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  • 滴溜溜的珠子转 07-17 19:33
    过了小满,一年只有两个月的三虾面来了,就要找个地方吃这道时令美食

    所谓三虾,是河虾的虾籽虾仁和虾脑,每年从初夏到仲夏,是江南一带河虾产籽的时候,一年只有两个月,所以要格外珍惜。

    今年来的是静安寺人和馆边的人和面馆,三虾面正隆重售卖中。细软的面条上,盖浇着厚厚的三虾,诚意满满,拌开的时候红白的三虾翻滚着,与面交织,是一道夏日人间至景。三虾弹牙,金黄的虾脑小小的,但块块分明,虾籽则提供独特的香味和口感。美好的夏天。

    碗内配菜是软嫩的茭白,不错。另外送了腌黄瓜白菜和雪菜毛豆,新鲜度不大合口味,有点遗憾。

    除了季节性的两碗面,三虾和刀鱼面,其他的上海经典面,葱油面,辣肉面,猪肝面,价格从十几块到二三十块,还挺亲民。
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