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  • 孤独的美食肥宅 06-09 22:49
    第三次来人和馆，静安寺店应该是第一次。好在可以线上取号，可以算好时间，人是真的多。
    「松鼠桂鱼」不算特别特别招牌的菜，但是出乎意料的好吃，表面炸得酥脆，但完全不影响里面鱼肉很嫩的口感，不是那种很面的感觉，茄汁的浓度也恰到好处，鱼皮也好吃。
    「糟钵斗」好吃，糟味并不是很重不过很清香，几样食材都很入味。
    「黑椒牛肉粒」非常棒，牛肉吃的出是质量很好的，特别特别嫩，大块的牛肉粒中间留了很少一点点生，我觉得正好，如果最里面我完全熟了外面肯定会老了，黑椒味也只是让牛肉更香而不是完全盖过肉味。
    「椒盐牛蛙」上来感觉确实量少的可怜。。第一块吃下去觉得特别咸，以为是大翻车的菜，没想到后面几块就完全没问题，而且表面炸的火候也正好。
    「蟹粉海鲜菜泡饭」还不错，虽然蟹粉确实比较少，不过汤还是很鲜的，饭也不错，而且吃完之后不会口渴。
    「舍得」看是说用鸡油炒的，确实挺香，也不会很油腻，就是菜心都太软，觉得有点脆口或者配一点脆的东西一起会更好。
    「法式芥末虾球」除了量少，也没什么太大问题，酱的香味很足但也不盖住虾的味道。
    「酒酿小丸子」比较不错的饭后甜点，小圆子算比较大的，而且很糯。综合下来觉得各个菜火候水平都很好，但是调味有瑕疵，对于这么有名的店来说肯定可以更好。
    上海

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