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  • IniNw 2024-07-11 13:32
    在建水只吃了这家烧烤，味道蛮不错的，满意点头。
    没有备注，调味香辣为主，咸度也能接受，配白饭刚刚好。
    个人建议不要全部都点腌制肉类，鲜肉在烤制时也会添加各种调味粉，味道足够了。
    烤素菜品类多，有特色。
    -
    荤菜类
    「麻辣黄牛肉」
    新奥尔良酱打底，在此基础上加了麻辣，肉串肥瘦相间，夹着几坨牛油，烤出来很香，味道挺好，也比较油腻。
    .
    「乌鸡脚」
    生烤鸡脚，干香，啃得超带劲，有嚼头。
    .
    「新鲜牛肉」
    鲜牛肉全瘦，跟肥牛相比肯定比是偏柴的，看个人喜好。
    .
    「烤鸡脚筋」
    想吃鸡脚又懒得啃的最佳替代，去骨，只保留软骨和筋，嘎嘣脆。
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    「鸡胗」
    有脆感。
    .
    「牛干巴」
    太咸了，干香但“牛味”比较重，吃不太习惯。
    .
    「麻辣罗非鱼」
    整条鱼开边烤，表面烤得入味香酥，鱼肉部分比较厚，残留的水太多也没有很入味，不出彩。
    -
    素菜类
    「烤草芽」
    建水最有特色的蔬菜非草芽莫属，总要点上吃个新鲜。
    脆嫩，没太多味道。
    大家最经典的形容就是“很像茭白”，我觉得它比茭白的水份再多一点，口感更脆更“水”，也更无味。
    .
    「烤豆腐」
    这个是冰柜里拿的豆腐串儿，大方块，发酵气味浓郁，我们很喜欢，感觉不是每个人都能接受。
    .
    「黄花菜」
    好像还是第一次吃新鲜黄花菜，比干菜更脆，清甜，尤其放凉一点儿更好吃。
    .
    「小瓜」
    中午在某家吃烤小瓜都踩了雷，晚上赶紧再来点。
    切片烤的小瓜锁住水份，咬下去汁水满满，自然清甜。
    .
    「韭菜」「海鲜菇」
    这两个比较一般。
    这天的韭菜太老，嚼着直皱眉。
    海鲜菇烤出来没什么特色。
    -
    ?环境
    据说已是三十年老店，位置不太容易找。
    去往朱家花园的路上（翰林路），看到老建水的蓝色招牌后拐进那条巷子（书院街），第二家就是。我们前一天去同一条巷子里喝过咖啡，所以找起来无压力?
    不下雨的时候，大家就坐在街边矮桌矮凳露天吃烧烤，建水白天有些热，入夜后倒是凉快。
    建水

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