为杭州正名真的不是美... - 胖辣椒的「此刻」 - 十六番

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胖辣椒 06-11 18:20
在杭州吃到的几家代表性美食从便宜到贵为杭州正名真的不是美食荒漠！下面的推荐精选了苍蝇馆子、农家乐、米其林、甜品：

P1 方老大面馆（人均50-80）
本地朋友带我们吃的独一档好吃的拌川儿！一定要点茄汁的，番茄汁微微酸甜一点也不喧宾夺主，恰到好处地提鲜。浇头都是猛火快速爆炒，腰片儿猪肝无比嫩滑毫无异味，锅气十足，五分钟就能干完一大碗。

p2-3 阿英小吃（人均60-100）
本地人常去的苍蝇馆子，价格实惠，家常菜的味道。亮点是各种稀奇古怪的食材，鱼籽鱼泡、甲鱼肝（没敢尝试）、鱼下巴、臭豆腐炒辣椒、口味可能是浙江河鲜和川湘辣味的融合，直接狠狠下几碗大米饭。

p4 福缘居（人均80-200）
杭州很有名的馆子，吃了两次完全不踩雷。最推荐脆皮大肠和油淋鸡，非常鲜美的味道。随便点了个醉膏蟹本来没报太大期待，结果很惊喜，酒香十足，蟹肉甜糯得像冰淇凌。

p5-7 青山私房菜农庄（人均120左右）
虎跑区的农家菜，菜单都是老板手写很用心。红烧肉和梅菜扣肉肥而不腻；千岛湖鱼头和豆腐熬的汤鲜美奶白，鱼头肉绵软细腻一点腥味都没有；最喜欢的一道素菜是蚕豆雪菜春笋，简单的调味完全衬出了食材的清新爽口；生炒鸡、油爆河虾都很新鲜，一吃就是现炒的味道，总的来说没有一道踩雷，吃得心满意足。

p8-14 解香楼（人均500起步）

杭州著名的几家黑珍珠➕米其林餐厅之一。首先环境真的很不错，餐厅邻乌龟潭和太子湾公园景区，顺着亭子和小河深入一片林子里，颇有些世外桃源的意境。用餐体验满分，开餐送了两块酥皮小饼。中途送了个白巧里裹着柠檬西柚汁解腻。很失望去的时候招牌的脆皮鸡和鲳鱼年糕都没有了，点了姜蓉蒸鱼，爽滑鲜嫩，但口味也比较常规，并不值得花大价钱体验。葱油湛江鸡很有鸡味，口感油润弹牙，个人感觉葱味没有体现得很好。结束送的甜品我认为是全场最佳，杨枝甘露香甜清爽，西柚改成了香柚果香十足，铁观音布丁的茶香浓郁，苦味和奶香完美平衡。这家菜单比较融合，比如我们基本吃了顿粤菜，菜单从四川毛血旺到泰式咖喱虾都有，个人觉得为了体验杭帮菜有点没必要。

最后两张是两家口碑不错的甜品店：
p15 homie canteen（抹茶柚子柠檬蛋糕） & p16 petit yanran patisserie（拿破仑开心果樱桃）都值得去
杭州
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