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  • HX花溪十字街 2024-10-26 12:16
    花溪小吃城 | 本地人的【美食记忆博物馆】#花溪十字街#
    👣一来到花溪,童年河畔边背着扁担卖的小豆腐还是二十年前的味道,络绎不绝的人来品尝鲜香麻辣的花溪牛肉粉,青岩的糕粑稀饭成了每个人来到花溪的理由之一······

    🔥花溪小吃城里的熟悉味道,
    烙锅、烤小豆腐、小保冰浆、赵记冰粉,
    经过了旧改的变迁,依旧坚守食物的特色。

    以香辣为味觉灵魂,
    同一个食材的不同制作手法,
    仿佛带入了店主的【百味人生】。

    🔥「贵州特色活油烙锅」
    “传承百年老工艺 好吃源于口感”
    海鲜禽畜、鸡鸭牛羊、家野蔬菜等各种荤素原料,均被放入了烙锅中。麻辣鲜香、营养丰富、开胃可口、油大不腻,是独属于【瓦片】上的风味美食。

    🔥「脆哨洋芋粑粑」
    “洋芋之神会守护每一个贵阳娃儿”
    洋芋粑粑是贵阳街头的一种最传统、最常见的小吃之一,其主要食材来源就是日常吃的土豆。将土豆切块煮熟,捣碎成泥揉成饼状,放入油锅中煎炸,炸至金黄即可出锅。
    在铁锅上,不仅可以烙洋芋粑,还有脆哨盐菜炒饭 ,特色炒三丝、炒米皮,不同的食材,同样的制作方法,在不断的翻炒中,还原食物与辣椒的完美结合。

    🔥「烤小豆腐」
    “贵阳街头版【Omakase】”
    提起贵阳街头小吃,烤小豆腐绝对占据一席之地。贵阳版【Omakase】,一边吃一边和老板聊聊天,松弛感展现得淋漓尽致。
    平平无奇的小豆腐,在烤架上逐渐鼓起来,搭配本地辣椒面,一口爆浆,豆腐的香味和辛辣的刺激同时迸发,在萧瑟的天气中,增加一些【火辣】的瞬间。

    🔥「赵记冰粉/小保冰浆」
    “来自林城贵阳的独家清爽”
    已经开业30多年的家族祖传老店赵记冰粉,冰粉是他家的招牌,也是最受欢迎的解辣单品。制作冰粉的工艺也是祖上传下来的,用的是手工搓制的方法,口感更好满满一碗都是料。
    小保冰浆同样也是贵阳花溪人夏天不可或缺的冰品。冰浆是一种冰和水果混合搅拌在一起的夏季消暑小吃,如果不喜欢水果,还可以选择黑糯米或者其他配料。上面放一点甜豆、黄豆面等一起吃,冰冰凉凉又甜甜蜜蜜。

    🔥还有「丝娃娃」
    老贵阳铁签酱爆烤肉
    红桥老六炭烤土鸡
    安顺裹卷

    🍻饮食风尚常变常新
    而花溪小吃城 却为大家保留了一份淳朴
    无论过了多久
    回到这里 依旧是儿时的情趣
    地址:花溪十字街将军路78—8号
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