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  • fingercons 2024-11-28 03:27
    上海探店|皮薄多汁生煎包到上海旅游,第一天早餐就决定要吃上海名物生煎包,网友推荐必吃的生煎包店之一“小杨生煎”。早上9:30到东方明珠店,粉红色的门面,店内装修简洁,环境光线明亮干净,半开放式厨房,可以观摩师傅从包到煎熟的过程。我们到柜台付款购买,简餐价格经济,看到很多当地人来吃早餐。

    𖠶 小杨生煎 ¥15/4只
    一定要试招牌生煎,看到店内即做即煎。因为包好后的生煎包,皮会继续发酵,如果放久了还没煎,皮会开始变厚。我喜欢小杨的生煎包出名皮薄,全靠师傅将制作时间控制得很好,才能一直保持统一的水准。包底煎得香脆,可能煎好已经一段时间,所以不算太热,咬开后馅料丰富,鲜肉松化充满汤汁。

    𖠶 蟹粉生煎 ¥35/4只
    黑色芝麻的是蟹粉生煎,一定要加醋吃,皮薄多汁,吃到蟹黄味但不算浓郁,里面还有颗橙色的蟹黄,这个价格很值得一试。

    𖠶 老鸭粉丝汤 ¥23
    有惊喜,鸭血新鲜不腥,口感细嫩有弹性,还有一点鸭杂,鸭汤底非常鲜美,豆腐吸满汤,粉丝其实是薯粉,滑溜劲道。

    #小杨生煎#(东方明珠店)
    地址:陆家嘴环路1406-1408号
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