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葵青区的此刻

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  • 小王子YAO 2023-03-13 10:12
    香港
    7
  • sall_7307 2023-03-13 09:48
    香港
  • 怡宝贝Gobi 2023-03-13 01:10
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    1
  • Kikiknow 2023-03-13 01:07
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  • 匿名用户_9911 2023-03-13 00:45
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  • 淋着大雨吃饭才 2023-03-13 00:31
    大班楼是家和香港这个城市气质很贴合的餐厅，新和旧不刻意不做作的融合，气质舒展大方。
    点菜的时候凭文字判断好恶，如果不是怕剩菜，其实还有几道想试试。

    子姜皮蛋很喜欢，姜渍的像梨，甜而松脆，没有辛辣。皮蛋带一点溏心，没有碱味，回味醇厚。和姜同吃，姜的香和皮蛋的香相得益彰。

    鸡油花雕蒸花蟹配陈村粉，粉有一定韧度，汤汁微甜，酒香克制，配粉绝妙。花蟹新鲜，肉质弹而甜，沾点汤汁，实在是绝妙的创意。

    鱼米粥琵琶虾，虾是配角，只烫到5分熟刚断生，脆甜。鱼米粥鲜滑又有一定厚度。 其实很想送nikka来学厨，每天早晨喝一碗一定很快乐。

    剁椒龙趸鱼头。很港式的香辣味型，有很强的辛辣香味实则不怎么辣。 但大型石斑的紧实肉质，近乎胶质的鱼皮下脂肪，和虾肉大云吞皮薄馅脆搭配，是真的绝妙。

    梅干菜扣肉煲仔饭我想多说几句
    梅干菜应该是打碎了，有梅干菜香气，甜，又吸取了肥肉的油所以香。是这锅饭的“酱”。 五花肉本身分饭时拌碎，肥肉已经不见，融进饭里给了米粒“润”。 看似简单，实则于细微处见真章。

    几乎扶墙而出，愉悦的一餐。

    最后想说几句服务。 其实服务是件很难的事，做得好的餐厅酒店自有一套流程，似经过科班学习而以优异成绩毕业。 而在此之上的好服务，是恰到好处，不卑不亢。每个服务人员像是餐厅的主人，不是服务，而是招待朋友，松弛而让人舒服。 这点大班楼的服务员做到了。

    感谢招待
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  • PandaJaneLaw 2023-03-13 00:15
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  • 一只醒目的青青 2023-03-12 23:55
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  • 不二家不二 2023-03-12 23:17
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  • LinaBel 2023-03-12 23:11
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  • wang_9682 2023-03-12 22:53
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  • 凤梨TING 2023-03-12 22:39
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  • Fion胃胃 2023-03-12 22:16
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    2 1
  • LARZS 2023-03-12 22:00
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  • adela_8520 2023-03-12 21:25
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  • Dutempsperdu 2023-03-12 21:10
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  • 筱竹_1087 2023-03-12 21:06
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  • 筱竹_1087 2023-03-12 20:56
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  • dpuser_7699 2023-03-12 20:08
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  • AL_4752 2023-03-12 20:00
    预定香港酒店小攻略看过来最近打算去香港做了好多功课，
    和大家分享一波～
    我发现在KL订真的好划算，
    我比了一价，
    他们上面的房价普遍都是最低的～
    给大家推荐几家我感觉性价比高的
    🌟旺角维景酒店
    ￥487~￥960(周末)
    酒店离太子地铁站只有一条马路的距离，步行600m就能到旺角站、通菜街、朗豪坊一带。
    地理位置极佳，正门对面100m有麦当劳、711、惠康，附近还有超多好吃的!
    🌟旺角帝盛酒店
    $￥444~￥667(周末)
    私藏的宝藏酒店!酒店位于旺角中心地带，距离。旺角地铁站步行10分钟，商场和餐厅都很近。
    更赞的是，这家房间都自带超大落地窗，是视野超。好的高空酒店!设施齐全，装修很新~
    🌟富荟旺角酒店
    $￥407~￥804(周末)
    酒店距离。旺角地铁站步行8分钟的距离，环境整洁明亮，麻雀虽小五脏俱全。二楼还有露天餐厅、健身房、自助洗衣房，很适合1人出行的朋友。而且楼下的老字号小吃很多士!推荐住高层，晚上还能看着美美的城市夜景入睡~
    🌟旺角希尔顿花园酒店
    $ ￥631~￥1002(周末)
    600+元在香港能住希尔顿豪华酒店品牌的大床套房!距离·弥敦道和回旺角地铁站步行8分钟
    可达，离朗豪坊300m就能到。
    而且客房超大!!是同样价位里面超少见的30m起跳的宽敞房型喔~大到能睡下三个人的程度，精致又舒 。
    大家可以自己在KL看看，
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  • memememe_5182 2023-03-12 19:18
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  • 吃货张小猫 2023-03-12 18:33
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  • LaPr_7577 2023-03-12 18:14
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  • yuenkai 2023-03-12 18:12
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  • ss滕_1149 2023-03-12 18:02
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  • 木村胶布 2023-03-12 17:56
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    1
  • xxxllll 2023-03-12 16:38
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  • 只要胖不si就 2023-03-12 16:03
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  • ss滕_1149 2023-03-12 15:27
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  • 牙尖怪 2023-03-12 13:54
    香港暂时觉得大班楼在粤菜领域没有对手它不是一味传统守旧，而是温故而知新，它不以浓鲜制人，而是在百味中探索本味和平衡。用于调味的食材是在做加法，但最后的呈现却是在做减法，味道凝练干净，味型却不单薄
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    跟龙景轩跟家全是不一样的派别，但不妨碍这些好餐厅在各自的赛道上卓尔不群。在大班楼见不到燕鲍翅肚等名贵食材，摆盘讲究但不浮夸，一般餐厅最多自制酱汁，而大班楼的油都是自制，成本都在轻易看不到的地方
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    【子薑皮蛋】子姜像脆口多汁的梨子切片，姜味辛辣酸甜，皮蛋的碱味是我吃到过最为克制的，蛋黄微微溏心、香浓滑软
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    【茘甫鴨盒】蜂巢炸得轻盈酥脆毫无腻感，咬合瞬间金色碎屑如落英缤纷。切丁的鸭肉和香菇被咸香烫口的酱汁包裹，香甜绵密的芋泥早已天衣无缝地融入其中
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    【蟛蜞膏柚皮冬瓜】取小河蟹的蟹膏，海胆一样金灿灿地盖在细腻无渣的柚皮上，柚皮渗出的汤汁裹挟着柔和深邃的咸香，最后味蕾再任由冬瓜的清甜慢慢淹没，这道可谓浓郁与清香的叠加
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    【雞油花雕蒸花蟹配陳村粉】扑鼻的花雕酒香混合醇厚的鸡油，汤汁一下有了灵魂，但鲜得又是那么自然，有种天然去雕饰的美感。陈村粉顺溜似绸缎，缠绕上汤汁的鲜甜灵气，简直是从第一口就能俘获人理智（然后一筷接一筷停不下来）的碳水炸弹
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    【魚米粥蝦籽象拔蚌】名曰粥却不见米粒，质地在粥与羹的临界点不分彼此，表面泛起润泽的珠光，淋上自己熬制的虾油，把鲜味抬高了一个层次。脆韧的象拔蚌其实是衬托，粥才是这道菜的主角，绵滑中勾勒出一种返璞归真的米香，温暖才下喉头，鱼汤的鲜甜又渐上心头
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    【十八味豉油雞】也许真用了十八种香料，酱汁既有豉油鸡标志性的咸甜，更震撼的是那股灵秀隽永的药材香气，绚烂却不猛烈。鸡皮又厚又爽弹，鸡肉嫩滑无比，每一丝肌理都吸尽酱汁之精华
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    【魚湯白木耳浸瓜絲】跟拆鱼羹有异曲同工之妙，手拆的鱼肉碎块，工工整整的木耳丝和节瓜丝，慢炖出一股清淡雅致的鲜，汤羹浓顺的胶质与食材脆爽的口感萦绕出别样的层次
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    【蟹肉鮮蝦蝦乾蝦醬炒飯】顶配版蛋炒饭，米饭颗颗挺立，质地干干爽爽，虾酱着色不重，调味清淡，意在突出虾蟹本身的鲜甜
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    【甜品三味】杏仁茶质地柔顺，表面浮着一层细腻的坚果油，带出润润的奶香。黑芝麻糕交织着淳朴的熟芝麻香气和微妙的奶香，枸杞桂花糕清凉润弹，桂花的清香可以在口腔中回旋很久
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