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成都的此刻

  • bieber的姐姐 2018-02-27 10:06
    成都本地人才知道的【结子串串香】(内附新店地址)
    作为一名正宗成都香香嘴,今天要跟大家分享一家我最爱的串串香。
    看到图中的场景是不是很熟悉呢,没错,这就是传说中的每天大排长龙的【结子串串香】,被食客们称之为“小郡肝”(因为郡肝很好吃)。老店就开在钢管厂五区的老宿舍区里面,没人带你去根本就找不到的。即便是炎热的夏季,在没有空调的情况下依然每天都爆满,没有任何环境可言的路边摊串串,市井百态这里都有,吃的就是味道和感觉~
    ‼️‼️‼️‼️‼️
    来形容一下味道,锅底不算辣,一半油一半汤(不是白开水,是有味道的浓汤),非常香真的非常非常香,煮任何的荤菜素菜都非常入味。
    对于一个吃火锅串串长大的我来说,重口味又辣又麻的很多,但能让人记住味道并且会时时刻刻想念的店真的很少很少,因为味道而留下的记忆很美好~
    介绍一下吃法和推荐菜
    ‼️标配是两个碟子:
    ?油碟:香菜+蒜泥+香油(可以不放盐,锅底和荤菜都是有味道的)
    ?干碟:辣椒面+黄豆粉+一点点花椒面
    (吃结子串串一定要配干碟,辣椒面香而不失辣味,黄豆粉带一点点回甜味,花椒面比较麻一点点提味就好。我最喜欢的比例是黄豆粉比辣椒面多一些,这样吃着没那么辣,可以把整坨牛肉裹满干碟吃?)
    ?原汤:锅里的汤+蒜泥+香菜(重口味小伙伴可以尝试)
    ‼️推荐菜:
    ?牛肉(小串的):牛肉非常嫩,老板说过他们是独家秘方,自己买调料腌制的,咸淡刚好,不像有些串串的荤菜很咸。
    ?郡肝:脆脆脆!即便煮久一点也完全不会老。
    ?卤豆皮:咖啡色的豆皮,煮久一点表皮会冒泡,不爱吃豆制品的我这个意外喜欢。
    ?土豆坨坨?:不是土豆片哦,是圆的那种一整个土豆,这个其实是熟的,但稍微煮久一些入味之后直接沾干碟好吃。(土豆表面有一些透明感就煮得差不多了)
    ?火锅粉:他家的粉真的是我吃过最好吃的,也是可以稍微煮久一点,软糯入味的同时也充满弹性,回味带一丝丝甜。(我不爱吃火锅粉但这家的必吃,老板真是认真在选料)煮粉的同时可以煮一份豆芽,粉和豆芽是绝配。
    以上说的这些菜都是煮好了就被大家疯抢的对象,一不留神就在别人碗里了?,其他的菜也很好吃,看个人喜好~
    推荐指数:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️(自私的打分哈哈)
    ?店名:结子串串香(华润旗舰店)
    最开始去新店即便饭点时间段人都不多,虽然环境已经不再是以前路边摊的感觉了,但比老店环境更好一些,现在已经开始要排队了,说明老粉们已经陆陆续续找到了这里,酒香不怕巷子深,靠的就是口口相传,能做到30年如一日不变的好味道很难得,愿这样的成都美食能一直保留下去!??????
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  • ZZNagisa 2018-02-20 13:31
  • 未央小姐在成都 2018-01-29 12:36
    成都东光小区好吃到爆的串串香!??成都锦华万达附近,有个很大的老小区,叫东光小区,东光小区附近的鬼饮食,苍蝇馆子,好吃的小店也是特别多。也是一个成都美食界藏龙卧虎的地方。
    ??今天推荐的这家串串店,先不说排队,就说在附近的名气,6点到,停车在附近100米的停车场,收费大姐问,你们是要去吃串串的?我说嗯。她说那边排队的人太多了,你如果不想等位,15分钟之内过来开走不收钱。我忙点头。心头想,啥子串串哦,生意有这么好?!过去一看,老板忙的不行,说一个半小时以后来差不多有位置。。。。??这是我第一次去。没有吃成。第二次,我运气好,去了几分钟就坐到了。直到吃到嘴头,才晓得大家都不是瓜娃子,她们等的确实是美味。
    ??图六的墙壁上,我拍了他们的特色菜。点了冒抄手(第一次吃!!)冒粉,冒结子(肥肠的肠头,会爆浆)。。冒抄手很好吃,粉建议不点,太一般。冒结子,中规中矩。
    ??干碟香,麻辣小郡肝不错,可以多拿。牛肉有几种,啥子香菜芹菜,我只拿了麻辣的,沾干碟,爽爽爽。特色油碟好吃。讲真,串串这种东西,就是靠碟子,锅底都差不多。他们家有热豆浆喝,可是老板太忙,吃完我们的豆浆都没有上。哎。
    ??人均45,算便宜的。东西都没有吃完。
    店名:骆小小串串香
    地址:东光北巷东光街9号院附6号
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  • ZZNagisa 2018-01-22 14:26
  • ZZNagisa 2018-01-20 17:43
  • ZZNagisa 2018-01-20 01:32
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