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贵阳的此刻

  • HX花溪十字街 2024-10-26 12:16
    花溪小吃城 | 本地人的【美食记忆博物馆】#花溪十字街#
    👣一来到花溪,童年河畔边背着扁担卖的小豆腐还是二十年前的味道,络绎不绝的人来品尝鲜香麻辣的花溪牛肉粉,青岩的糕粑稀饭成了每个人来到花溪的理由之一······

    🔥花溪小吃城里的熟悉味道,
    烙锅、烤小豆腐、小保冰浆、赵记冰粉,
    经过了旧改的变迁,依旧坚守食物的特色。

    以香辣为味觉灵魂,
    同一个食材的不同制作手法,
    仿佛带入了店主的【百味人生】。

    🔥「贵州特色活油烙锅」
    “传承百年老工艺 好吃源于口感”
    海鲜禽畜、鸡鸭牛羊、家野蔬菜等各种荤素原料,均被放入了烙锅中。麻辣鲜香、营养丰富、开胃可口、油大不腻,是独属于【瓦片】上的风味美食。

    🔥「脆哨洋芋粑粑」
    “洋芋之神会守护每一个贵阳娃儿”
    洋芋粑粑是贵阳街头的一种最传统、最常见的小吃之一,其主要食材来源就是日常吃的土豆。将土豆切块煮熟,捣碎成泥揉成饼状,放入油锅中煎炸,炸至金黄即可出锅。
    在铁锅上,不仅可以烙洋芋粑,还有脆哨盐菜炒饭 ,特色炒三丝、炒米皮,不同的食材,同样的制作方法,在不断的翻炒中,还原食物与辣椒的完美结合。

    🔥「烤小豆腐」
    “贵阳街头版【Omakase】”
    提起贵阳街头小吃,烤小豆腐绝对占据一席之地。贵阳版【Omakase】,一边吃一边和老板聊聊天,松弛感展现得淋漓尽致。
    平平无奇的小豆腐,在烤架上逐渐鼓起来,搭配本地辣椒面,一口爆浆,豆腐的香味和辛辣的刺激同时迸发,在萧瑟的天气中,增加一些【火辣】的瞬间。

    🔥「赵记冰粉/小保冰浆」
    “来自林城贵阳的独家清爽”
    已经开业30多年的家族祖传老店赵记冰粉,冰粉是他家的招牌,也是最受欢迎的解辣单品。制作冰粉的工艺也是祖上传下来的,用的是手工搓制的方法,口感更好满满一碗都是料。
    小保冰浆同样也是贵阳花溪人夏天不可或缺的冰品。冰浆是一种冰和水果混合搅拌在一起的夏季消暑小吃,如果不喜欢水果,还可以选择黑糯米或者其他配料。上面放一点甜豆、黄豆面等一起吃,冰冰凉凉又甜甜蜜蜜。

    🔥还有「丝娃娃」
    老贵阳铁签酱爆烤肉
    红桥老六炭烤土鸡
    安顺裹卷

    🍻饮食风尚常变常新
    而花溪小吃城 却为大家保留了一份淳朴
    无论过了多久
    回到这里 依旧是儿时的情趣
    地址:花溪十字街将军路78—8号
    • 11
  • 海边明信片 2024-09-14 19:23
    贵阳·青岩古镇旅游攻略🏯青岩古镇始建于明代,完好地保存了大量明清时期的古建筑。古镇内设计精巧、工艺精湛的明清古建筑交错密布,寺庙、楼阁画栋雕梁、飞角重檐相间
    🎫:门票💰10,通票💰60(包含景区内所有需要购票的小景点),电瓶车💰20(个人感觉通票和电瓶车没有必要),14周岁以下未成年人和60岁以上老人免门票
    🕐:全天开放,小景点为8:30-17:40,17点后去不要门票,直接去吃晚饭,再逛逛古镇消食,晚上的青岩古镇更是美艳动人,看到夜景一定会让您觉得不虚此行。整个古镇不大,吃吃逛逛➕参观➕拍照打卡大约3~4小时。
    🚗:导航“青岩古镇”停车场,北门(最堵)和南门都有停车场,10元8小时
    🚌:203路、210路、机场巴士5号线等公共交通都可以到达景区门口
    🚖:如果不是自驾或者租车,第二选择
    👣:定光门(南门)—赵理伦百岁坊—青岩书院—赵公专祠—背街(小巷由石头堆砌而成,已有几百年的历史,拍照非常出片)—万寿宫—文昌阁—北门—赵庄元府—天主教堂—慈云寺—定广门,古镇有东、西、南、北四座城门,建议从南门进,南门蜿蜒向北一直到北门的古驿道,即是古镇的中轴线,也是主街
    🍱鸡辣角:主要原料是鸡肉、青椒、甜椒、洋葱,炒制而成,麻辣美味
    青岩卤猪脚:推荐🔥王万妈和🔥金必轩,肥而不腻,糯香滋润,搭配青岩的双花醋调制的蘸汁,美味无穷
    豆腐圆子:外脆内软,甜中带辣,配上贵州独有的折耳根蘸水,确是极品的美味,不吃折耳根的慎点!
    糕粑稀饭:以独特的口感和美味闻名,采用了当地特产的高粱米作为原料,经过精心研磨,加水搅拌,在采用传统的米,用柴火煮制而成。煮出来的糕粑稀饭口感韧性十足,入口软绵,咀嚼起来有独特的香气和嚼劲
  • 风味探索家 2024-08-30 17:58
    在贵阳别只吃网红街了!看看鲤鱼街老店吧!一张图带你吃遍贵阳宝藏老牌小吃街——鲤鱼街!
    坐标云岩区,隐藏在黔灵山菜市场的老街竟然藏着这么多好吃的,从威清路和鲤鱼街交叉口进,一路嗨吃不停!
    ✔️ 王一品燃面馆
    老板娘非常热情!每周日都会在鲤鱼街口现炒脆哨,原材料都是手工制作,干净又放心!
    拿到之后尽快拌匀~燃面偏辣,可以让老板少放一点辣椒;燃面总体都比较干,会配一碗豆芽汤解辣解腻;面很软同时也有嚼劲,难得的口感!
    喜欢吃辣的朋友们不要错过!
    ✔️ 刘记烤肉
    老奶奶开了三十多年的小店,主打简单蘸料却有丰富口感,五花是必点的!
    奶奶小火慢烤,让肉一点点更入味。烤好的肉光泽感很强,咸味和辣味都适中,1元1串值得尝试~
    ✔️ 张记流香蹄花
    相对于其他小店环境还不错!人多的话可以点蹄花全家桶,总量很足,有肥肠、排骨、猪脚和很多素菜。
    缺点是性价比相对没有这么高,人均下来会比其他正餐店更贵~
    ✔️ 何姨妈豆豉火锅
    当之无愧的排队王人气王!想吃的朋友可以错峰去,避开饭点!锅底里有免费的木耳土豆等,其他菜品单价也适中,爱吃豆豉火锅的朋友一定要去试试!
    油渣非常香脆,潇潇最爱的瘦肉片刚煮好夹出来的更是一绝,又入味又嫩!肉圆子,酥肉也是非常受欢迎的单品,大家按喜好选择~
    ✔️ 张记酱烤大排
    馒头配酱辣大排更适合贵阳人口味,也很顶饱。酒香不怕巷子深,这家店开在鲤鱼街最中段生意却依旧红火。
    大排烤得滋滋冒油非常有食欲,馒头片脆脆的要趁热吃!夹起来一口咬也很不错,但要小心烫~他家还有别的烤串,一群人去的话可以多尝试一些!
    ✔️ 遵义洪桥烤鸡
    吃过非常非常多次!潇潇是忠实回头客鸡肉外皮裹的辣椒面第一口就抓住人的味蕾~洋芋片也是必点的,有油炸的和炭烤的两种,都很香!
    蘸水比普通酱油蘸料更辛辣,没有折耳根和葱(都洒在了烤肉上),不能吃辣的要少蘸一点!但是不能不蘸,不然好滋味少了一半!是独一份的烤鸡好味道!
    具体的地图在最后一张图~
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