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扬州的此刻

  • PaperBear 04-12 14:46
    在博物馆附近盲选了一家餐厅,入座后才发现餐厅室外的风景竟如此秀美,在这样的环境里用餐体验感着实不错!

    原本我们对景区附近餐厅没有什么期待,只求干净卫生不宰客就行,但吃完后真的刷新了我对景区餐厅的印象,盲点的每道菜竟都没踩雷,而且周围环境也很很很加分,打五星也毫不为过!分享一下我的用餐体验:

    【文思豆腐羹】
    非常考验刀功的文思豆腐是来扬州必须体验的特色,我们坐在室外被风吹得有些凉意,第一份上的豆腐羹彻底解救了我们!汤羹入口微微烫口,豆腐带着原始的豆香味,汤底微微勾芡不会特别稠厚,喝起来鲜香清爽,一碗下去浑身都暖起来了

    【风味红烧狮子头】
    提到扬州,脑海第一个词就是“狮子头”。在上海吃的扬州狮子头基本都是清汤底,用料肉质会偏肥,很大一颗上来,吃着吃着就会越来越腻口,但这家的狮子头选择红烧处理,能很好地压住肉的肥腻感,吃起来反而觉得肉嫩多汁,鲜甜可口。

    【超级小炒鸡】
    这道菜辣辣的口感很开胃,里面的大蒜叶子特别香,鸡仔也是肉质很嫩,用来拌扬州炒饭一起吃特别下饭。不过鸡块切得偏细碎,菜里面小鸡骨比较多,咀嚼时要小心里面的碎骨避免磕牙。

    【长沙臭豆腐】
    很久没有在长沙以外吃到这么正的臭豆腐了,这家的调味几乎同在长沙吃到的如出一辙,除了臭豆腐块稍薄了一些导致炸得略干,其他真的堪称完美。臭豆腐上淋的汤汁很正,口感香辣咸鲜,特别刺激食欲。

    【扬州炒饭】
    扬州炒饭一定是米饭粒粒分明的,饭不能太湿也不能太干,火候颇讲究。这家的炒饭作为我们到达扬州后的第一顿,我觉得能给四星半的评价。扬州炒饭虽然食材平平,但炒得好就是色香味俱佳,这家的炒饭色泽金黄诱人,饭粒饱满分明,就是调味稍淡了一些,如果再加重一点调味那就称得上完美了!
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