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济南的此刻

  • 董亮_5050 02-15 21:42
    打车去“花园口店”,在滴滴上显示“山大洪楼校区第五宿舍点”,地址显示花园街84号!打电话告诉我“东二环外路北”,出租车司机就明白了。搞不懂为什么不显示“花园路店” !
    我们一家是初六(2/15)晚上去的,餐馆环境普通,6点钟左右到那里已经坐满了,排队前边有5桌。由于带了位老人,店主挺亲切让等了会,看没有桌,就帮我们安排了他们平时吃饭的包厢座!👍山东人孔孟之乡,就是有文明底蕴!而且,人家安排了也没说什么,后来还是上菜小哥说这是他们吃饭的地方。
    点了四菜一汤:深海鲽鱼王、爆三样、香炒干笋、海鲜疙瘩汤、老济南炒合菜及酒水。原来想点的:九转大肠、葱烧海参、奶汤全家福、火爆腰花都没备菜,明天初七才会有!
    本来挺遗憾的点了四菜一汤,其中也就深海鲽鱼王、爆三样属于推荐特色菜,没报什么希望,所以一开始连照片都没拍!结果一上菜深海鲽鱼王是一整条鲽鱼,原来我以为就是“鱼段”呢!结果一条鱼一大盘子,比胳膊还长!!本以为吃不下呢!结果鱼肉细致滑嫩,裹上汤汁入口即化,味道鲜美(拿筷子也可以直接夹起来鱼肉,鱼肉不散不烂!🐮)!爆三样里的猪皮两面处理特干净无丝毫异味,炸得泡孔均匀致密,既吸汤汁又有咬头;虾仁新鲜弹牙清脆,口感很好;猪肉片嫩滑适口(当然有几片里边肉筋有点多哈)。最主要是这三种食材炒的清爽适口,第一口清淡,越吃鲜味越有回味,还有一点花椒的回味,炒的真不错!海鲜疙瘩汤用料实在,真的有虾仁,还挺有弹性,火腿丁有点放晚了的感觉,稍微有点硬,但整体感觉也不错,也被我们一家吃了七七八八。香炒干笋味道也可以,和上几个菜比就只能算“中规中矩”。老济南炒合菜可能是由于其他几个菜吃得太饱,又没有什么“超越的地方”,所以剩下不少(唯一剩下的菜吧!)。
    总结一句话,这家店真的给我了“惊喜”!原来一来济南就去打卡评论排名第一的店(名字就不说了),评论上几万的店,特意排的第一批的号,排A23号第一批吃,越吃越心凉!“粉蒸排骨”:干、柴、没汁水、没口感;“蟹黄干捞粉丝”:干、口感无弹性;“葱爆羊肉”:挂糊羊肉无汁水、蒜香不足(整整一盆蒜片)……!其他我就不介绍了!!!总之一开始我们只是以为“鲁菜”落伍了,就是不好吃!
    后来看某书的推荐打算去另外几家再试试。尚德源的评价只有几百 一千多 记不得了!如果不是看“某书”上的“评论”有好多山东本地人说好,我开始还下不了决心去。因为还有说“梅飞酒家”又贵又不好吃的评论,所以最后选了“尚德源”!感谢了,吃完真的没有“踩雷”!
    在这里申明一下:我就是北京一个打工家庭,夫妻女儿和老娘四口旅游。仅仅希望大家和我一样的旅游人不踩坑不踏雷,真正吃到好吃的“鲁菜”而已。没别的意思,大家可以调查。这个属于“个人意见和味觉感受”,希望不要上纲上线!愿意看看参考就参考一下!不愿意看就千万别看!谢谢了(后补的照片,就剩“残羹冷炙”了,仅做说明。)
  • 江先生不_2250 02-15 14:31
    初二晚上朋友指路去了这家店 说是鲁菜大师崔义清大师弟子开的 做的是他老人家的菜 我也将信将疑去试试看 反正饭店去人不算多 基本上都是家庭聚餐 像我这种单刀直入点招牌菜然后风卷残云之辈可能没有几个人

    环境算是正常家常菜馆子 人气还不如外面的闫府私房菜 服务也还过得去 这种馆子就不要要求太多 既然是鲁菜大师背书 那就好好吃菜就好

    先上的菜竟然是三丝翅丝 这个菜首先..太油 每一筷子都会带起大量的油 且鱼池口感不佳 粉粉的 透着微微的腥味 酱香味咸香也不浓郁 一口咸一口淡 

    爆炒腰花算是这餐唯一上的了台面的菜 腰花切得又大又厚 口感紧实 咸香酸三味融合一体 腰花口感脆嫩 口感像极了煮熟的鸡蛋清 油润爽脆 醋香浓郁 是和川菜腰花表达完全不一样的体系

    糖醋鲤鱼做的不成功 应该是用的半成品炸鲤鱼 花刀当然也是非常的粗劣 可能因为是半成品处理所以每一口都有浓重的土腥味 糖醋鲤鱼一定要做到3热:鱼热油热汁热 应该酥脆的糖醋鲤鱼直接炸的硬邦邦 是硬邦邦 鱼肉很干且肉质发散 完全不合格的一条糖醋鱼 糖醋汁还算可以 很好的拿捏了酸甜比例 以甜为主以酸为辅 甜不压酸酸不压甜 二者相辅相成 很有层次感

    九转大肠目前济南市面上基本上都是这种做法 不是“扒”出来的 而是直接烧出来的 这道菜吃起来应该是小甜 小酸再递进到小辣 最后是咸 回口捎带一点苦味 他们家做的完全就是大甜小酸 倒反天罡 一口吃下去已经没有了脆的口感 木木的 非常失败的一道九转大肠

    不知道是因为过年期间人手不够 还是大厨在家打麻将 出品堪忧 不应该是这家店的水准 当然如果平常就是这样 那只能说赶紧合并隔壁闫府吧
    • 12
  • 职业差评师 02-14 19:37
    我见过最差最垃圾的一家商场,一个商场,一到4楼总共一个厕所,排队30分钟。
    近日,我有幸前往山东济南的世茂广场,然而,我对这个所谓知名商场的经营管理感到非常失望和愤怒。作为济南的代表性商业地标,世茂广场居然只设有一个厕所,且还只位于四楼,这简直是对顾客的不负责任和不尊重。
    首先,世茂广场作为一个多层楼的商场,却只有四楼一个厕所,这设计上的缺陷实在让人难以理解。顾客在购物过程中,上个厕所是再正常不过的需求,然而,为了使用厕所,女性顾客不得不忍受长时间的等待,甚至需要等待半小时以上。这样的等待时间对于有急迫需求的顾客来说,简直是一种折磨。作为一个知名商场,世茂广场应该为顾客提供充足的基础设施,包括厕所,以确保顾客的舒适和便利。
    其次,这样的状况不仅仅是对顾客的不尊重,更是对整个济南市的丢脸。作为一个现代化城市,济南市一直以宜居和宜商的形象吸引着众多游客和投资者。然而,世茂广场作为济南的代表性商业地标,却无法为顾客提供基本的服务设施,这不仅仅是对顾客的不负责任,更是对济南市的形象和声誉的严重损害。
    针对这一情况,我强烈呼吁世茂广场的管理层立即采取行动。他们应该增加厕所的数量,确保顾客在购物过程中有足够的厕所可供使用,缩短顾客等待的时间。此外,他们应该加强对厕所的管理和维护,保持良好的卫生和整洁,为顾客提供一个舒适和卫生的使用环境。
    最后,我们作为消费者,也应该对这样的状况提出声音,并选择其他商场来满足我们的需求。我们的权益和需求是需要被尊重和关注的,只有通过我们的声音和行动,才能促使商场改进,提供更好的服务和体验。
    总的来说,世茂广场的经营管理在厕所设施方面的不周全,让顾客体验受到了严重的影响。作为济南的知名商场,他们应该对此负起责任,改进现状,为顾客提供更好的服务。我们希望世茂广场能从这次经历中吸取教训,改善服务,回归真正的知名商场的标准。同时,我们也呼吁济南市相关部门对此进行监管,确保商场行业的规范运作,提高整个城市的商业形象和品质。
  • 少吃点_6341 02-13 23:19
    本地人推荐的正宗鲁菜,尝过之后觉得不过如此,也看到了一些作为八大菜系中唯一北方菜系的鲁菜难以推广的原因。
    「九转大肠」鲁菜招牌菜榜首的九转大肠,吃之前也做过心里建设告诉自己这是甜口的,但是没想到是纯纯甜口。个人认为多数纯甜口的荤菜一定是需要底味,甜口可以是这道菜的口味但是咸味一定是万味之首,没有一个底味存在只靠甜味呈现的菜,感觉轻飘飘的。当然也有可能这家做的不好。
    「爆三样」不记得是不是叫这个名字,大概就是鸡片、虾仁和猪肚炒的。听说鲁菜将就明油亮芡,炒出来也确实是这个感觉,但是食材本身的问题太明显了。猪肚,南方叫皮肚泡发的时间明显不足,里面是硬的,吃起来有一种干制品的味道,鸡片也有些腥。失望。
    「素八丝」这道菜意外之喜,从没想过这样简单的食材能做出这么美味的味道。食材大概有鸡蛋丝、粉丝、笋丝、杏鲍菇丝、胡萝卜丝、辣椒丝、肉丝、干豆腐丝,大火爆炒且味道鲜香,唯一缺点就是凉了一些,可能是饭店的问题,锅气味不太足。
    「全家福」随大流点了一到这个全家福,这应该是鲁菜中的“奶汤”,实际就是面粉和奶粉勾兑出来的一锅汤,里面放着一些不怎么搭配的蔬菜。底口很淡没有味道,食材本身质量也一般,所以就是一盘简单拼凑的汤菜。

    鲁菜啊,作为八大菜系之首的菜系何以到今天这个田地!就拿我们此次用餐体验来说,四道菜前后上齐大致用了一个半小时,基本上每道菜只有单独在桌上存在的时候,吃一盘,等很久,再上下一盘。用餐体验极差,服务员就是应付,催菜实际就是绕着大厅走一圈。就这样吧,事物发展是有客观规律的。
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