LJ月儿牙 2021-06-16 10:47

柳州寻味之旅之广西菜

东篱田居

🌈在柳州的最后一顿
吃螺狮粉已经吃的有点伤了
在一个当地人的推荐下决定来吃这家广西菜

还没到饭点人就很多了
听说是当地人都很爱来吃的
二楼的空间很大
也是扫码点餐

我们点了三个比较有特色的当地菜
「全州醋血鸭」这醋血鸭菜如其名
用加了醋的鸭血炒鸭肉
鸭血不会凝固，稠稠的，很酸
刚入口很奇怪，很酸，有姜和辣的味道
不过越吃越好吃
但是肉块太小了，而且都是骨头
吃着比较辛苦

「广西南宁老友鱼」
这个鱼第一口吃出了螺狮粉的味道
也是很酸，但是这个酸吃到后面也有点吃不惯
最后蘸着他们调的香菜的调味汁吃
觉得味道就不错吃了

「恭城油茶」
这个油茶可以选甜和咸
就是加盐和加糖的差别，底都是一样的
跟北方的油茶不同
这个油茶不知道是不是有用到药材
后味会苦
一小碗是6块，
没喝过的两个人点一小份试试是可以

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行走的咸蛋黄 2021-06-07 00:25

真的好好吃好好吃好好吃！
如果在附近的看到这条点评真的不要错过它家！
离江边很近，离文庙也很近，所以附近还是有地方可以玩玩的。
点了一份冰豆浆和一个油饼。
冰豆浆超级浓郁的，甜甜冰冰的，在超级热的夏天简直就是沙漠里的甘露。
把油饼在豆浆里面泡一下，完全不影响油饼的酥口，再吸饱了豆浆，amazing!

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桃瓦瓦呀 2021-07-08 20:41

据说是柳州本地人都爱的牛杂店，下午五点多到店，已经很多人在排队了，排队等了一个小时左右，原来帮选生料的阿姨不仅要顾着现场排队的，还要优先做外卖的单。要了一斤半左右的牛杂，如果不懂选哪个部位，喜欢脆口的可以让阿姨帮挑就行。另外要了一份粉，吃完牛杂可以把粉拌到牛杂里，吸收牛杂的汁，味道很不错。牛杂可以吃得出是新鲜的，要的部位也脆口好吃，但是吃到一丝苦味不知道是为何。总体来说，来柳州玩的话，可以试试这家

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阿呜_4273 2021-06-28 23:26

闻名柳州的天山牛杂店周末17点门口就开始排长龙了，不来早点位置没有肉也没有。这家不是你想点什么就给什么的，很屌，肥牛只给一点，按人头来分配，我们一行8人才给了一斤多点，阿姨讲肥牛每天就这么多给了你们后面的就没得吃了。等我们点了坐好，出来接朋友看到一大盘肥牛又出现在冰柜里时，瞬间想口吐莲花。凉拌牛杂口味偏淡，酸味也不重，没有凉7好吃，肉不能随心意点还不如去吃新实惠。

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阿北吃饱没 2021-06-13 20:12

柳州美食 ｜ 适合多人一起吃的大份量牛杂店

传统的排队方式，不拿号，自己进店找位置，排到了再选牛杂。我们5点50到，排队一个小时，选完了等上菜又等了半个多小时。味道还是不错的，但不值得等这么久，错开饭点来吃比较好！

环境：正常的大排档环境，桌上油叽叽的，服务员阿姨来擦桌子时建议我们打包回去吃，店内挺热闹的，好几桌都在猜马
服务：基本的都做到啦，就是抓肉的阿姨确实有点凶，会多抓一些肉，超过你提出的分量

我们点了「凉拌牛杂」和「切粉」味道的确是不错滴，很有广西特色，酸甜口，不太辣，红油味浓郁，还撒了芝麻！紫苏在里面也不错，增加了香味又没那么突出，我这样吃不惯紫苏的人都能接受
如果喜欢这个口味可以试试超市的凉拌菜，算是凉拌牛杂的低配版哈哈哈

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ppxxxxx 2021-07-07 16:00

位置
导航准确

环境
两间房 装修比较陈旧了 坐在最里面 墙顶比较多污渍 空调不太给力 主要靠电风扇

菜品
选的凉拌牛杂 自己挑选 68一斤 但是堂食需要点到80 因为看了评价说会嚼不动 就选了牛肚 黄喉 牛肉 牛骨髓 大肠 这些比较熟悉的品种 选好大概等了15-20分钟上菜 配菜是香菜 紫苏叶 豆芽 花生 黄瓜 不吃香菜其他都非常好吃 整体偏甜口 酸甜味吃起来很过瘾 推荐牛骨髓 大肠非常干净也好吃 还有送一盘免费的萝卜酸 也是偏甜口 不喜欢的人要注意
符合我和朋友的口味 是吃完还想吃的

服务
这家是柳州之行排队最久的一家 我们去的很早 前面人也不多但是有10分钟队伍是没动过的 到我们点单的时候大概也就花了15秒报了上面的选菜 没够分量 让选菜的阿姨推荐一个没理我们还一直催我们 感觉对外地人不太友好 看到有闪送的小哥 建议还是不要堂食选闪送

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脱糖小姐 2021-06-16 21:57

柳州老店 | 凉拌牛杂看这家，yyds！到了夏天，就想吃凉拌牛杂，一说到吃凉拌牛杂，第一个想到的就是这家！

💬【店名】：天山牛杂
📍【地址】：水南路245号天山上城1-1-7号门面

有多火🔥，看门口停着的电车🛵就知道了，来晚了想吃的生料就没有了，还要等位！就算附近难停汽车也要来！
柳州人对牛杂真的情有独钟，牛杂店常规得配置就是，门口一台冰柜，装着各种新鲜的🐮牛杂生料下水；
食客来了自己选，选完马上称、马上切、马上腌、马上上锅底、马上烫、马上吃，要的就是一个新鲜！

「凉拌牛杂」
最爱这家店的凉拌牛杂，个人认为他凉拌牛杂的红油是柳州最香的！
一整盆端上来，🥜花生粒、🥒黄瓜片、绿豆芽、香菜等等，和汆熟的生料拌在一起，色香味俱全！
脆口鲜嫩的牛杂和香爽的红油、各种佐料混合一起，是夏天最上头的排档味道！

「生料牛杂」
他家的生料牛杂也很得分，我们点的是鸳鸯锅，酸辣+牛骨汤底，生料烫个半分钟，基本就熟了，趁热吃，绝绝子！
蘸料也是一绝，主要是够味道，🥢蘸着吃特别爽！

生料牛杂火锅是💰60焖/斤，凉拌牛杂是💰68焖/斤，每种都要80焖起点（80还是90，记不清了，总之有个起售价）
餐前会上一小碟开胃的萝卜酸，生料牛杂锅底是28焖/份，还挺划算的
温馨提示要去打卡的盆友，周末一定要6点前到，占位置~，不然等到怀疑人生，还可能卖光了
——————————
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Rowling_3320 2021-05-08 11:42

翠翠家｜有独门秘制鸭脚的螺蛳粉店

顺序：重要tips→常规

tips：
首先，翠翠家真的非常好吃，一块儿去柳州的小伙伴和我一致认为是此行吃过的TOP2螺蛳粉~（另一家是西环肥仔）等位的时候有看到本地大爷和大妈，提着菜市场刚买的菜早早就来排队了

其次，翠翠家的队真的特别长，之前看里他家排队的照片觉得还好，没想到亲眼看到的比别人里还夸张，想早嗦到粉的记得提前来哈~我们整好住在附近，十点多就溜达着过来了，来得早的有座可以坐着等哈。买到粉是11:06，吃完粉后面已经排了五六十人的长队了，天气越来越热，不想在太阳底下排队的朋友一定早去~如果去得晚记得带上伞

再次，营业时间：周一至周六11:00-100碗（看好营业时间别傻傻扑空哈，我们就扑空了一次；营业的量上存疑，更像噱头，我们买到前已经出了大概十碗了，吃的时候后面又出了十来碗，20分钟30碗的速度100碗很快就会卖完的，看了下别人里营业大概会到一点来钟，和我们看到的速度不太一致哈）

最后，他家有卖自煮包，包装上写的是和爽螺鲜合作的，我们查了一下爽螺鲜tb官网，没有看到这一款，客服已读未回是不是有合作，按照我们的理解就是单纯的代工关系。如果要买他家自煮包的话还是自提最划算，每盒10包，自提是100块，邮寄是120块，老板有微信印在盒上可以直接扫


常规：
［位置]在一个小巷子里，得走着进去，开车通行就不要想啦，巷子外面的居民楼底下停一下还是ok的

［环境]分室内室外，室内就是常规的店面，有饮料机可以买冷藏饮料（推荐隔壁章嫂豆花），室外就是三四张桌子，有微风的天气在室外嗦粉非常巴适；店里还挂着拜师招募哈哈哈哈，蛮有意思

［服务]出粉速度挺ok，老板没有之前上看到的脾气那么差，就还蛮有个性的，会强调低消9块（一碗粉的钱），会让提前选好加什么菜

［吃食]粉：不分一两、二两之类的，只有正常和多菜少粉的选项。
配菜：可以选油麻（麦）菜/生菜/随便菜（不知道是啥）/菜花/空心菜。
加料：因为每天只有中午营业，所以每碗粉只让加2种料。之前在别的地方打车时候听司机师傅安利了他家鸭脚，果断安排鸭脚和螺蛳肉。
整体：「螺蛳粉」粉吃起来口感上更像米线，比较劲道，不是那么糯；汤的咸度适中；「鸭脚」脚蹼像豆腐皮一样很薄很酥；「螺蛳肉」是这次柳州行里面吃过最大的，处理得也比较干净；「酸笋」的话比较偏酸，喜欢酸口的可以期待下，如果觉得不够酸还可以加他家自制的醋（没看太清醋罐里除了醋还有啥，我们没加，吃起来刚刚好）

总体的感觉就是如果下次还专程来柳州嗦粉的话一定会再来的店，就是又得排大队啦哈哈哈哈

5.22补充一下，回家后买了他家卖的螺蛳粉，虽然也还凑合，但是和店里吃的口感差得还是蛮明显，和市面上常规几家自煮包牌子也有一定差距，螺蛳粉到货拆开包装才发现里面没有任何一处写着翠翠两个字，完全就是一个广告位

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xlynn_2381 2021-04-29 18:12

我只能说，一定要打卡，必须要打卡，太好吃了！！！【干捞才是最棒的】失望了很多家，本来已经不想来的，但觉得来都来了，还每天限量100碗的，传的那么凶，就试试吧。没想到真的惊艳到我了！！！一定要家醋，那绝对是灵魂！！！对于我这种爱吃酸辣的人来说，这家店，我二刷了！！！！对我来说就是全柳州最棒最好吃的螺蛳粉没有之一
店家11点开门，我们十一点就到了，吃完后，人就陆陆续续来的啦，幸福呀~~~
拿到以后直接去章嫂螺蛳粉点两碗糖水开吃

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蚌蚌的脑袋有泡 2021-06-17 20:15

柳州必打卡美食 本地人最爱除了螺蛳粉之外，柳州还有非常多美食，凉拌牛杂就是代表作！这家是本柳州人多次认证的好吃
环境：
路边大排档，没什么环境，奈何好吃，就忍忍了

如果接受不了吃牛牙龈胃管之类的觉得会恶心，就别问每一样是什么了哈哈哈，好吃就好。
「凉拌牛杂」必点！太绝了。68元一斤，因为太好吃，我一个小胃女生能吃一斤多。我爱吃脑/骨髓/牙龈/黄喉等所有脆口的
「萝卜酸」送的小菜，开胃爽口，夏天尤其适合

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太阳也不比你耀眼 2021-06-18 00:40

不起眼的门面内藏乾坤，容纳了好多台、好多包厢。

But,这些都不重要，重要的是牛杂太好吃了！

点了快三斤的凉拌牛杂和四斤锅牛杂，火锅牛杂60一斤，满100送20，十个人吃刚刚好，吃得爽又没浪费。
牛杂品种多，每个品类都值得试，处理得很干净又新鲜，秘制的凉拌酱料香辣可口，牛杂又脆又够味，完全没牛膻味，就连火锅的牛杂也很脆爽。

超值！超赞！

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小企_1341 2021-06-24 22:51

这间豆浆店，半夜三更还排队，生意好到令人羡慕！
被柳州朋友带吃螺蛳粉，顺便领略了她家的油堆、糖堆，还有浓稠豆浆这种我觉得应该是标准早餐模式的宵夜。那个豆浆浓而香浓，我觉得和广西梧州的著名的冰泉豆浆不相上下。甜度不算太高，让不怎么比吃甜的我也能接受。
因为螺蛳粉辣度高，如果有人不适应，来一杯甜丝丝的浓稠豆浆效果会很好。

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SonadorT 2021-06-11 23:35

#水南曾姐豆浆#

豆浆油条在柳州不是早餐，属于宵夜。

点了单后，店主会端着热腾腾的豆浆，走到你的桌子给你斟满一碗。豆浆香醇浓郁，很好喝。

油饼油条沙堆油堆……各式各样的炸物，每一个都黄澄澄油亮亮，让人很难取舍，于是我们每种都点了，都很好吃。

远处黄色的屋顶是柳州文庙，斜对面是天山牛杂

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艾艾斯 2021-06-12 18:05

柳州美食｜晚上生意比白天还好的早餐店来柳州看见一家白天晚上生意都很好的小吃——豆浆油条，我也不知道为什么大晚上吃的跟早餐一样 喝粥吃麻团 吃豆浆油条

「冰豆浆」来一份冰豆浆和温豆浆，喝完冰豆浆就感觉温豆浆就略显普通了，冰豆浆口感丝滑甜度也刚刚好

「油条」油条口感酥脆，泡在冰豆浆里面口感升级，暴击味蕾，绝绝子，强烈推荐

📍店铺地址:鱼峰区水南路98号2-4（文庙门口不远的马路边）

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木木_7587 2021-07-15 16:17

真真是验证了五一去哪里都是人多，吃个豆浆油条都要排挺久的队，滴滴司机挺疑惑的说这么好吃？

环境：
就是一家普通油条豆浆店的样子，两个店面，一个在制作，一个有几张桌椅，一个窗口售卖。
「油条」
油条还可以，男票对油条很挑都吃了不少，没有明矾的味道。
「冰豆浆」
真的口渴的时候喝冰豆浆是挺不错的。
就是五一，吃完从这里离开打的，排了一个小时的队才打到车。

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