SonadorT 2021-06-11 23:35

#水南曾姐豆浆#

豆浆油条在柳州不是早餐，属于宵夜。

点了单后，店主会端着热腾腾的豆浆，走到你的桌子给你斟满一碗。豆浆香醇浓郁，很好喝。

油饼油条沙堆油堆……各式各样的炸物，每一个都黄澄澄油亮亮，让人很难取舍，于是我们每种都点了，都很好吃。

远处黄色的屋顶是柳州文庙，斜对面是天山牛杂

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小企_1341 2021-06-24 22:51

这间豆浆店，半夜三更还排队，生意好到令人羡慕！
被柳州朋友带吃螺蛳粉，顺便领略了她家的油堆、糖堆，还有浓稠豆浆这种我觉得应该是标准早餐模式的宵夜。那个豆浆浓而香浓，我觉得和广西梧州的著名的冰泉豆浆不相上下。甜度不算太高，让不怎么比吃甜的我也能接受。
因为螺蛳粉辣度高，如果有人不适应，来一杯甜丝丝的浓稠豆浆效果会很好。

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xlynn_2381 2021-04-29 18:12

我只能说，一定要打卡，必须要打卡，太好吃了！！！【干捞才是最棒的】失望了很多家，本来已经不想来的，但觉得来都来了，还每天限量100碗的，传的那么凶，就试试吧。没想到真的惊艳到我了！！！一定要家醋，那绝对是灵魂！！！对于我这种爱吃酸辣的人来说，这家店，我二刷了！！！！对我来说就是全柳州最棒最好吃的螺蛳粉没有之一
店家11点开门，我们十一点就到了，吃完后，人就陆陆续续来的啦，幸福呀~~~
拿到以后直接去章嫂螺蛳粉点两碗糖水开吃

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脱糖小姐 2021-06-16 21:57

柳州老店 | 凉拌牛杂看这家，yyds！到了夏天，就想吃凉拌牛杂，一说到吃凉拌牛杂，第一个想到的就是这家！

💬【店名】：天山牛杂
📍【地址】：水南路245号天山上城1-1-7号门面

有多火🔥，看门口停着的电车🛵就知道了，来晚了想吃的生料就没有了，还要等位！就算附近难停汽车也要来！
柳州人对牛杂真的情有独钟，牛杂店常规得配置就是，门口一台冰柜，装着各种新鲜的🐮牛杂生料下水；
食客来了自己选，选完马上称、马上切、马上腌、马上上锅底、马上烫、马上吃，要的就是一个新鲜！

「凉拌牛杂」
最爱这家店的凉拌牛杂，个人认为他凉拌牛杂的红油是柳州最香的！
一整盆端上来，🥜花生粒、🥒黄瓜片、绿豆芽、香菜等等，和汆熟的生料拌在一起，色香味俱全！
脆口鲜嫩的牛杂和香爽的红油、各种佐料混合一起，是夏天最上头的排档味道！

「生料牛杂」
他家的生料牛杂也很得分，我们点的是鸳鸯锅，酸辣+牛骨汤底，生料烫个半分钟，基本就熟了，趁热吃，绝绝子！
蘸料也是一绝，主要是够味道，🥢蘸着吃特别爽！

生料牛杂火锅是💰60焖/斤，凉拌牛杂是💰68焖/斤，每种都要80焖起点（80还是90，记不清了，总之有个起售价）
餐前会上一小碟开胃的萝卜酸，生料牛杂锅底是28焖/份，还挺划算的
温馨提示要去打卡的盆友，周末一定要6点前到，占位置~，不然等到怀疑人生，还可能卖光了
——————————
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ppxxxxx 2021-07-07 16:00

位置
导航准确

环境
两间房 装修比较陈旧了 坐在最里面 墙顶比较多污渍 空调不太给力 主要靠电风扇

菜品
选的凉拌牛杂 自己挑选 68一斤 但是堂食需要点到80 因为看了评价说会嚼不动 就选了牛肚 黄喉 牛肉 牛骨髓 大肠 这些比较熟悉的品种 选好大概等了15-20分钟上菜 配菜是香菜 紫苏叶 豆芽 花生 黄瓜 不吃香菜其他都非常好吃 整体偏甜口 酸甜味吃起来很过瘾 推荐牛骨髓 大肠非常干净也好吃 还有送一盘免费的萝卜酸 也是偏甜口 不喜欢的人要注意
符合我和朋友的口味 是吃完还想吃的

服务
这家是柳州之行排队最久的一家 我们去的很早 前面人也不多但是有10分钟队伍是没动过的 到我们点单的时候大概也就花了15秒报了上面的选菜 没够分量 让选菜的阿姨推荐一个没理我们还一直催我们 感觉对外地人不太友好 看到有闪送的小哥 建议还是不要堂食选闪送

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Rowling_3320 2021-05-08 11:42

翠翠家｜有独门秘制鸭脚的螺蛳粉店

顺序：重要tips→常规

tips：
首先，翠翠家真的非常好吃，一块儿去柳州的小伙伴和我一致认为是此行吃过的TOP2螺蛳粉~（另一家是西环肥仔）等位的时候有看到本地大爷和大妈，提着菜市场刚买的菜早早就来排队了

其次，翠翠家的队真的特别长，之前看里他家排队的照片觉得还好，没想到亲眼看到的比别人里还夸张，想早嗦到粉的记得提前来哈~我们整好住在附近，十点多就溜达着过来了，来得早的有座可以坐着等哈。买到粉是11:06，吃完粉后面已经排了五六十人的长队了，天气越来越热，不想在太阳底下排队的朋友一定早去~如果去得晚记得带上伞

再次，营业时间：周一至周六11:00-100碗（看好营业时间别傻傻扑空哈，我们就扑空了一次；营业的量上存疑，更像噱头，我们买到前已经出了大概十碗了，吃的时候后面又出了十来碗，20分钟30碗的速度100碗很快就会卖完的，看了下别人里营业大概会到一点来钟，和我们看到的速度不太一致哈）

最后，他家有卖自煮包，包装上写的是和爽螺鲜合作的，我们查了一下爽螺鲜tb官网，没有看到这一款，客服已读未回是不是有合作，按照我们的理解就是单纯的代工关系。如果要买他家自煮包的话还是自提最划算，每盒10包，自提是100块，邮寄是120块，老板有微信印在盒上可以直接扫


常规：
［位置]在一个小巷子里，得走着进去，开车通行就不要想啦，巷子外面的居民楼底下停一下还是ok的

［环境]分室内室外，室内就是常规的店面，有饮料机可以买冷藏饮料（推荐隔壁章嫂豆花），室外就是三四张桌子，有微风的天气在室外嗦粉非常巴适；店里还挂着拜师招募哈哈哈哈，蛮有意思

［服务]出粉速度挺ok，老板没有之前上看到的脾气那么差，就还蛮有个性的，会强调低消9块（一碗粉的钱），会让提前选好加什么菜

［吃食]粉：不分一两、二两之类的，只有正常和多菜少粉的选项。
配菜：可以选油麻（麦）菜/生菜/随便菜（不知道是啥）/菜花/空心菜。
加料：因为每天只有中午营业，所以每碗粉只让加2种料。之前在别的地方打车时候听司机师傅安利了他家鸭脚，果断安排鸭脚和螺蛳肉。
整体：「螺蛳粉」粉吃起来口感上更像米线，比较劲道，不是那么糯；汤的咸度适中；「鸭脚」脚蹼像豆腐皮一样很薄很酥；「螺蛳肉」是这次柳州行里面吃过最大的，处理得也比较干净；「酸笋」的话比较偏酸，喜欢酸口的可以期待下，如果觉得不够酸还可以加他家自制的醋（没看太清醋罐里除了醋还有啥，我们没加，吃起来刚刚好）

总体的感觉就是如果下次还专程来柳州嗦粉的话一定会再来的店，就是又得排大队啦哈哈哈哈

5.22补充一下，回家后买了他家卖的螺蛳粉，虽然也还凑合，但是和店里吃的口感差得还是蛮明显，和市面上常规几家自煮包牌子也有一定差距，螺蛳粉到货拆开包装才发现里面没有任何一处写着翠翠两个字，完全就是一个广告位

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叮当爱觅食 2021-06-07 16:50

五一假期排队就真的很夸张，好多人拖着行李箱来，能把螺蛳粉小店开成这样，难怪老板每天都很开心第一次路过排队太长去巷子口吃了个不排队的卷粉（老游卷粉也是柳州老牌味道，走过路过的盆友们别错过呀），择日专门掐点过来排队，十几分钟就吃到了。以前在二中读书有阵子还在这里旁边的午托吃饭，转眼过去那么多年这里还是老样子…
「干捞螺蛳粉」卖相非常好，大粒螺丝肉和酸黄瓜看着就好适合夏天。因为人太多老板临时决定一碗粉只能选一个卤菜嗯，鸭脚味道也很不错，稍微咸了一丢丢；
「原汤螺蛳粉」本来两个人想分一碗干捞尝个味道就好，排队的时候觉得来都来了就一起都试试，菜多粉少就好，汤头味道果然也还不错。
但客观的说，味道虽不错，但排队太久就大可不必了，个人觉得可替代的其它好吃的螺蛳粉还是挺多的。错峰来吧~

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LJ月儿牙 2021-06-14 11:59

柳州寻味之旅之螺狮粉篇

一天只卖一百碗的翠翠螺狮粉

🌈柳州的第三餐螺狮粉

☝️翠翠家的干捞螺狮粉目前在我们吃过的排名
第一

其实每家螺狮粉都有自己得一个味道，我觉得翠翠家不会所有人都能接受

🔆他家的汤粉「螺蛳粉」在我这里没有太多惊喜，有点微咸

但是他家的汤底是有螺蛳的鲜甜的，不会特别浓，粉也是细粉，偏硬

不过干拌得我觉的巨好吃哈哈哈

「螺蛳肉」他家是我们吃过几家看到螺蛳肉的，而且每颗都很大粒，汤粉里没有只有干拌的有，但是你可以要求加一份螺蛳

「鸭肾」特别大块，口感十足，很好吃

🔅跟网上说的一样，早上11点开始卖，卖完一百碗就不买了，正常是10点50左右就开门了


服务：
这是我这几天遇到最温柔的打饭的小姐姐了，态度特别好，尤其是遇到外地人会特别有耐心的跟你解释怎么点，点了份卤猪脚，还帮忙拆成小块

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兔子兔子爱吃肉 2021-06-25 11:21

说走就走的嗦粉之旅，第一站翠翠家螺蛳粉有多少人是为了吃最地道的螺蛳粉去的柳州
请举手，兔兔子跟小伙伴就是其中之一
3天2夜说长不长，说短不短🍜🍜
想吃的非常多，奈何肚子有限
本地人推荐的还有网红店都尝试了
去的时候运气还行最久的排队1H＋
其他大部分10几分钟就搞定了
2公里内出门靠走，2公里以上靠打车🚘
该打卡的景点几乎没拉下，掌声送给自己👏🏻👏🏻👏🏻
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下了飞机✈️直奔来的这家
每天11点营业只卖100碗
不知道是不是噱头，反正我来了
点了好评度很高的干捞螺蛳粉
卤菜点了🥒黄瓜，猪脚，鸭掌，豆腐泡
干捞螺蛳粉讲真没什么惊喜，里面的烫菜不错
卤菜方面豆腐泡真的太油太油了而且还不入味
这家的猪脚会提前问你要肉多还是骨头多的
这点很人性化，鸭脚跟黄瓜好评！！

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桃瓦瓦呀 2021-07-08 20:41

据说是柳州本地人都爱的牛杂店，下午五点多到店，已经很多人在排队了，排队等了一个小时左右，原来帮选生料的阿姨不仅要顾着现场排队的，还要优先做外卖的单。要了一斤半左右的牛杂，如果不懂选哪个部位，喜欢脆口的可以让阿姨帮挑就行。另外要了一份粉，吃完牛杂可以把粉拌到牛杂里，吸收牛杂的汁，味道很不错。牛杂可以吃得出是新鲜的，要的部位也脆口好吃，但是吃到一丝苦味不知道是为何。总体来说，来柳州玩的话，可以试试这家

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阿呜_4273 2021-06-28 23:26

闻名柳州的天山牛杂店周末17点门口就开始排长龙了，不来早点位置没有肉也没有。这家不是你想点什么就给什么的，很屌，肥牛只给一点，按人头来分配，我们一行8人才给了一斤多点，阿姨讲肥牛每天就这么多给了你们后面的就没得吃了。等我们点了坐好，出来接朋友看到一大盘肥牛又出现在冰柜里时，瞬间想口吐莲花。凉拌牛杂口味偏淡，酸味也不重，没有凉7好吃，肉不能随心意点还不如去吃新实惠。

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勤寿_7562 2021-07-17 19:34

除了环境很热以外，真的很好吃。一进来真的很热，牛杂是自选的，选出来以后阿姨问我们是打火锅还是凉拌，我说打火锅，阿姨说凉拌吧，凉拌好吃的，我说那就凉拌，事实证明凉拌真的很好吃！
「凉拌牛杂」不是特别的辣，然后有点甜甜的，有点像重庆小面的拌法，加上豆芽，真的好好吃。
「萝卜酸」每桌都有，拌的也好好吃，推荐推荐！

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rain_781 2021-07-18 20:31

水南曾姐也是老牌豆浆油条宵夜了，以前和现在都吃，但是我妈觉得没有以前那么好吃了，我觉得好像差别不大可能因为我太久不吃了

环境：没啥好评价的，无空调经典大路边摊小插脚桌
「油条」很酥脆，这个油条是优秀的，可以吃得出来里面还有一点其他的类似乳香的感觉（我不知道那个到底是什么香味），但不是那种小时候的油条的味道的感觉
「冰豆浆」这个非常醇厚，喝得出来没有怎么兑水的，但是缺点是：太甜了！！！甜的我都喝不完，甜到我喝完舌苔和口腔会有回酸的那种感觉，而且不够冰

八点半就开始排长队了哈哈哈哈哈哈

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木木_7587 2021-07-15 16:17

真真是验证了五一去哪里都是人多，吃个豆浆油条都要排挺久的队，滴滴司机挺疑惑的说这么好吃？

环境：
就是一家普通油条豆浆店的样子，两个店面，一个在制作，一个有几张桌椅，一个窗口售卖。
「油条」
油条还可以，男票对油条很挑都吃了不少，没有明矾的味道。
「冰豆浆」
真的口渴的时候喝冰豆浆是挺不错的。
就是五一，吃完从这里离开打的，排了一个小时的队才打到车。

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pororoJEN 2021-05-28 16:40

来到柳州必去的天山凉拌牛杂本地人都爱去的苍蝇馆子

环境：
卫生自然一般 桌子是矮小的木凳子 别具特色

服务：
你懂的 苍蝇馆子

「凉拌牛杂」它们家招牌 自己选配料 我是什么都选了一点搭配起来的 牛百叶比较贵 只能给2块 就要加钱了
凉拌的酱汁真的完美 酸酸辣辣很开胃 其实属于温的 不会是冰的那种凉拌 必须点上一碟粉拌着吃 绝了
「药膳沙煲鸡」这里的鸡现杀 五指毛桃煲的汤底 好好喝 一下干了3碗

推荐工作日去吃 否则大排队哈哈哈

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