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  • 贪玩的小焦同学 2020-08-06 15:10
    广州美食|宋川菜|国内首家川菜米其林餐厅📍️店名:【宋.川菜】
    我来探店的原因就是
    想尝这家店的招牌“开水白菜”
    以及这是国内首家米其林一星的🌼川菜餐厅
    🚶🏼人均:230-500元/位 外加10%服务费
    (丰俭由人,大菜较贵,其余都还好)
    【餐厅环境】⭐⭐⭐⭐⭐️
    从入口到餐厅感觉自己走过了一个艺术空间,
    门口至餐厅之间的廊道有点像迷宫,其实里面空间宽敞明亮,有种别有洞天的感觉🉑
    最喜欢的是进入餐厅前的烤鸭展示玻璃厨窗,
    把高级展现的漓淋尽致🔥
    ✅菜品评测✅
    【蒜泥白肉】💰 48 ⭐⭐⭐⭐⭐
    这道菜一下口,🤩简直惊艳到我!
    每一片肥瘦相间,厚薄均匀;
    配上红油和蒜泥吃起来爽口不腻💋
    我想给💯,目前为止是我品尝过最棒的蒜泥白肉❤️
    【鹅肝麻婆豆腐】💰 108  ⭐⭐⭐⭐
    这个豆腐的亮点在于里面加入了鹅肝碎末,
    鹅肝鲜甜,豆腐嫩香,颠覆了传统麻婆豆腐!
    中西结合的很好的一款产品!
    【宋.秘制香辣蟹】💰 198  ⭐⭐⭐
    喜欢这道菜的摆盘,是一整只🦀
    🦀很新鲜,肉也厚实
    🦀挺下饭!
    【宫保鸡丁】58 ⭐⭐⭐
    味道不错,有带一些甜味😘
    吃大菜吃多了来一口,还能起到解腻的作用!
    【樟茶鸭】58 ⭐⭐
    味道只能说比较正常,不会给人留下太多的印象;
    【招牌沸腾老虎斑】价格238元 ⭐⭐
    鱼是好鱼,肉质鲜嫩🐟
    就是味道中规中矩,有点偏淡
    味蕾的感受最多的是清油的味道😑
    【开水白菜】💰198元 ⭐⭐
    我此次探店是为了开水白菜慕名而来,
    听说制作工艺将尽失传!
    所以这道菜一上来,看起来很精致🤩
    我迫不及待的夹起一朵白菜闷了下去
    🤦🏼‍♀️居然没味道!
    于是我请教了店员它贵在哪❓
    店员说这是原至清代名厨御膳房的一道菜🥬
    ❗️精华在于把十几种材料{老母鸡、老母鸭、火腿蹄肉、排骨、干贝}熬制的高汤做的像开水一般清澈,需要多次过滤 工艺繁杂 难度极高❗️
    ⭕的确制作工艺复杂,但是的确吃起来没啥味道;
    并且这个价位,不推荐😅
    👉重点推荐☑️蒜泥白肉☑️鹅肝麻婆豆腐
    💮门店信息💮
    l  地址:广州市天河区花城大道珠江新城高德置地冬广场4楼417号
    l  营业时间:上午11:30-14:30;晚上17:30-22:00
    l  温馨提示:最好提前预定位置喔😊
    l  电话:020-87412345
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