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  • 一只小周周 2020-10-11 00:00
    方老大|一碗面卖20年,排队1小时起步始于1983年,30多年的只为了一碗面的传承。而一碗腰花番茄汁拌川,更是润色了多少人的青春,有多少故事呢?

    📌店铺:方老大面
    🏠位置:江城路629号(老小区边上),人多的地方就是,经常都是一长条队伍。
    🚗交通:地铁5号线地铁江城路G出口,步行约10分钟,不建议自驾,停车🅿️不方便。

    🍃环境:
    店铺小小的不大,店里就摆着几张桌子,翻桌很快。墙上是很复古的女郎画像,缝隙间贴满了方老大获得的荣誉。中间的过道上更是排满了慕名而来的人。

    💁服务:
    基本上是自助服务,自己找零自己打包,生意好到阿姨没时间喝水。
    店里炒面的是有2个阿姨,可以按自己的喜好选择阿姨(注意排队哦)。

    🍢菜品:招牌面店的人很多,价格不贵。
    杭州的面主要是吃浇头,但是他们家的面我感觉也很可以啊。先烧面,面的锅底煮汤,留着面的鲜味。然后是一碗面一个锅,完全不窜味。

    ❤️腰花茄汁拌川:口味偏甜的面,腰花炒的非常嫩,一份一份食材固定好,阿姨炒一盘放一盘,忙中有序;虽然我全程看着,但也很惊讶阿姨对于火候的把握,真也不知道怎么烧🔥的,腰花居然非常嫩。一行小姐妹也是非常非常喜欢😍这碗面了。

    ❤️爆鳝茄汁拌川:黄鳝是整条的,都能看见小尾巴,没有什么骨头,我开始还担心会不会卡刺。不过烧这碗面的时候阿姨是不是手抖了,感觉偏甜太多了。

    总体评价:杭城的面馆多,但是像这样慕名而来排队3个小时是少之又少。如果你来杭州,而你又恰巧想吃面,那你一定不要错过方老大面!
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