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  • moyasa 2021-06-04 00:14
    打卡建业第一次来潮汕 总想吃点代表性的吃食 大名鼎鼎的建业酒家 必须安排上
    汕头的老字号酒楼 以花胶和卤鹅最为有名 来潮汕地区 这两种食材也是必吃的 先吃建业 也就树立了一个标准 再去吃别的 就有了对比
    下午两点到店 店里很冷清 感觉没几桌在吃饭 两个人一个大包间 专人服务 这种待遇还是头一次 一上来潮汕功夫茶端上桌 凤凰单丛香气逼人 好喝清口
    「香柠黄花胶」店内招牌 区别于以往的花胶 他家的口味更清爽 里面番茄的加入 更增添了蔬菜的清新味道 也增加了天然的酸度 花胶品质不错 Q弹顺滑 特别适合夏天食用
    「卤水拼盘」来潮汕一定要吃卤鹅 绝对地道的味道 选了鹅肝 鹅掌和鹅翅 习惯的搭配 强烈推荐鹅肝 鲜嫩入口即化的口感 经过卤制想到入味 鹅肝本身的香味和卤汁完美结合 鹅掌和鹅翅也不错 整体甜咸口
    「豆瓣焗虾姑」半斤虾姑可能也就四只 包好的虾姑不费力 普宁豆瓣提鲜 焗的做法保留了虾姑鲜味
    「海参绿豆爽」略甜 醇厚的口感并不觉着甜腻 绿豆味道基本喝不出来 海参作为点缀更多多增加丰富口感
    「姜薯鸽子蛋甜汤」大补的甜品 鸽子蛋糖心口感爽到爆浆 细嫩顺滑 姜薯有清凉的口感 甜度略甜
    店里菜单品类不多 基本以燕鲍翅为主 性价比一般 适合头次打卡尝鲜或者商务宴请 菜品品质没问题 味道不错 潮汕菜的代表名不虚传
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