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  • 荒野吃客 2021-04-14 19:33
    打卡建业酒家,试了几道看家特色菜,果然名不虚传,卤鹅用的都是狮头鹅,卤制的鹅翅,鹅掌特别入味,还不腻,红烧鱼翅,用的老汤吊的底,鱼翅发的特别好,处理的特别干净,味道浓郁浑厚,好大一碗,特别实在,今晚的重头戏,炭烧响锣,之前交过定金,特别要求的要公螺,不要超过2斤,超过2斤肉质容易老,这是一道功夫菜,全程至少2小时,用的特别酱汁在炭火上文火烤制,最后酱汁逐渐渗透到响锣肉中,加以精湛的薄切刀工,一口下去,回味无穷,酒家主打的花胶,淡淡的柠檬味配以番茄的酸爽,别有一番风味,豆酱焗肉蟹,豆酱配以蒜粒,香气四溢,又不失蟹肉的鲜甜,就是凉了之后会有油腻感,总体菜品都很不错,没有踩雷,这家餐饮公司的出品是经得起考验的,非常喜欢
    环境上多少设施有点陈旧,进门之后会有点霉味,希望以后店家可以好好清理一下
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