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  旅游爬山Celia 2024-01-17 19:29

  东关街游玩路过麒麟阁，以为是卖古玩的，结果仔细一看是糕点铺，门口一个醒目的《说明书》介绍了大麒麟阁糕点的制作工艺。
  
  创办于光绪二十八年（1902）的扬州大麒麟阁茶食店是一座百年老店，大麒麟阁糕点制作技艺是扬式糕点制作技艺的杰出代表。上世纪80年代在全国食品会议上，扬式糕点与京、苏、宁、川、广、潮、闽、高桥同被定为中国“糕点九大帮式”。
  
  大麒麟阁糕点主要分为六大类：烘烤糕点、油炸糕点、熟粉糕点、水蒸糕点、熬制糕点、工艺糕点。
  
  大麒麟阁糕点制作技艺
  （门口牌子上文字，分享给大家了解下）
  糕点又称茶食，东晋时称茶果。扬式糕点为中国糕点九大帮式之一，沥浸历代名师之绝技，兼蓄南北各派之精髓，工艺精湛，制作精良，产品精美。它名扬大江南北，誉满海内外。扬式糕点按制作工艺分烘烤、油炸、水蒸、熟粉、熬制、工艺等六大系列，按形态和口味，又分饼、糕、酥、片、卷、包、点等七大种类，有300多个花色品种，形成甜、软、咸、糯、酥、松、香、脆不同风味。扬式糕点素有选料高档、揉搓到位、烘烤适时、制作细致之讲究。上世纪八十年代，由扬州第一食品厂（现扬州五亭食品有限公司）制作的桂花牛皮糖、椒盐黑麻月饼、精制桃酥等扬式糕点，被商业部及江苏省评为名优特食品。

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  kare_3121 2021-05-03 15:47

  扬州美食探店|回广州前“花园茶楼”吃个茶作为一名广州人，对茶点自然毫无抵抗力，况且吃茶是扬州必体验项目，虽然我们最后也没有能去成有名的趣园、冶春茶楼等，因为查了很多攻略都说超多人排队，让我们六点去到排队绝不可能，所以退而求其次，找了这家地理位置相对偏远的花园茶楼（在当地也是有一定口碑的）。
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  茶楼不大，座位也不多，点餐需要自行排队，茶具茶水等等都要自己来，上菜实在有点混乱。不能扫码点餐增加了出错率（我们旁边那桌因为点的东西迟迟不上愤而离席）和客人的时间，扬州在餐饮管理上还有很大的提升空间。
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  至于出品，emmm…我只能说，或许预期太高，并没有我们想的那么惊艳。
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  蟹黄大汤包，20元一只，扬州吃茶必食，但是其实味道平平，蟹黄香气不足，汤汁比较稀，喝完就剩一层皮，吃着也是奇怪。
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  蟹黄加蟹包，20元一只，和五丁包一样，皮太厚了而且口感非常干，肉也不算很多，味道极其平庸。
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  烫干丝，味道还是不错的，不过这也没太多技术含量。
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  倒是花园蒸饺很不错，皮薄，而且肉多还很多汁液，味道也好，喜欢。
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  烧卖没吃，但看着有点干。
  酒酿鸽蛋盅，没有酒的味道。
  滑炒玉兰片，其实就是鱼片，口感挺滑，还挺好吃。
  菌王汤，和清水差不多。
  酒香醉枣，其实也没有吃出酒味。。。。
  虾子云吞，放了比较多的胡椒粉，还有五香粉？缺了鲜味。
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  总体讲，我们一行人有些失望，或许期待太高吧，还是会更爱广州的早茶。
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  P.S：性价比很高
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  推荐指数：❤️❤️❤️
  地址：皮坊街3号
  花园茶楼(雅侃店)

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  扬州 · 花园茶楼(皇宫店)
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  Yolo阿瑶 2021-06-14 12:31

  扬州别去东关街啦皮市街最全攻略来啦身为扬州人，一定要吐槽
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  东关街，怎么说，排队最多的是粗茶淡饭，其实呢，就是个吃淮扬菜，侧面看出这条街真没什么可以吃的。
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  晚上去散心可以，老街，灯好看，租个黄包车背对着坐，吱呀吱呀
  .
  💙皮市街💙
  店有点厦门鼓浪屿的ins风，路有点三亚后海的静谧，饮料店又有点老上海的老街的陈旧感。
  ！
  按图推荐
  ➕①猫会馆
  不大，买饮料就可以撸猫，25块纯撸猫，作为一个花160一小时撸猫的人，去吧。
  ➕②蘑菇堂
  刨冰店，很像上海的申井冰店，就是绵绵冰，奶油，没座位，其他没毛病。
  ➕③怿生
  地标性饮料店
  人均25，巨难喝，气泡水，你们自己看吧，图6就是那家店，人不多可以，装修不错，人一多，就焦虑
  ➕④amo
  网红冰淇淋，门口很好拍，图不够上传了，全是棉花糖，咱也不知道好不好吃。
  ➕⑤茉等花开
  花房，工作人员眼光都不错，随便配的花60，门口有个椅子，情侣拍浪漫
  ➕⑥边城书店
  图8很有韵味，我看中了胶片机600.很多老东西
  ➕⑦端荣烧饼
  绝绝子，一定要买，图9，小猫哪里都是。
  ➕⑧粉色服装店
  虞书欣同款？真的巨小，名字忘了，皮市街43号，快尽头，小东西很多。有一个看电视机
  ！
  💌💌💌💕感受
  就30分钟逛完的街，确实比东关街有意思，避开高峰期，体验更好。

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  扬州 · 皮市街
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  4 1970-01-01 08:00

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  RebeccaYTL 2024-02-15 14:08

  可能是早上人太多了，我们十点多去的，已经一片狼藉了…不是景区的店，所以排队也不多。点了单，大概十五分钟才有阿姨来收拾桌子。因为太多桌子没收了😂。
  首先菜头很大份，我们五个人点了90块钱，都没吃掉！实惠中的战斗机！与其去其他春吃的贵死还累死，不如在这实惠！大多本地人来吃的地！
  然后味道也很不错，蟹黄汤包很好，五丁包，烧卖都还挺赞！虾饺面胡椒味很重，很好吃！
  总的来说，实惠的店！

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  穿着高跟鞋的前 2023-07-16 19:26

  扬州美食攻略（无广）｜四天三晚逛吃逛吃三天四晚扬州美食打卡
  🌙🌙🌙推荐
  📍粗粮淡饭（关东街店）
  地址：广东街207号
  吃饭第一个好吃的，推荐桂花藕粉圆和糯米藕，不是过分甜，藕的味道浓厚还有淡淡的桂花香，喜欢吃各种藕制品的一定要尝尝，我们是去的第一天刚好错峰了，没人排队后来每次路过关东街都想再吃一次，结果每次都在排队。
  📍狮子楼（瘦西湖店）
  地址：柳湖路8-1号扬州大学
  逛完瘦西湖可以来吃，等位时间不长，味道也很好吃，推荐极品狮子头，松鼠鳜鱼，扬州炒饭。狮子头吃多了有点腻，个人比较喜欢松鼠鳜鱼，文丝豆腐羹味道也不错，2个人点了5样，其中有2个是主食，吃的撑到不行。
  📍花园茶楼（总店） 🌿吃早茶推荐 🌿
  地址：兴城西路83号
  来了扬州一定要早起吃顿早茶的，趣园排队真的太吓人了，直接劝退。后来打车的时候司机大哥给推荐了花园，说一定要来总店，都是当地人过来买的。推荐肴肉，三丁包，五丁包，蔬菜包！ 🌿早起但还不至于半夜去排队，我们是7点到的，有的已经卖完了，再早半个小时会更好 🌿
  📍扬大酸奶
  各处都是，直销点4元左右，景点会贵些5元以上不等，口味很多，我们离开的时候还买了带走，推荐茉莉味的，当地特色。
  📍金刚蹄
  路边很随意的一个小店，逛吃逛吃看见了就买了，具体地点不记得了，还挺好吃的，有一种越吃越喜欢，一口一口停不下来的那种。2元一个。
  📍浮生记咖啡
  地址：皮市街85号
  他们家咖啡和冰箱贴都很好，逛累了，热了都可以进去坐坐，小店布置的很有特色，环境很好。推荐咸蛋黄拿铁和冰箱贴，每个都好看的冰箱贴，而且价格合理不贵，带了回来朋友们都很喜欢。
  不太推荐
  不太推荐不是说不好吃，可能是不太适合自己的口味。😊
  📍滋奇火锅
  和海x捞很像，特色是鸭掌，还可以软诺酥烂入口即化，但是就是个火锅，在哪儿都能吃到，没必要去扬州旅游打卡。
  📍兴春面馆
  也是看了大家推荐过去打卡的，味道无功无过吧，并没有惊艳到。平时工作生活中过去吃吃还是不错的，旅游打卡时间紧张可以不来。
  📍富春茶社（个园店）
  千万不要去，包子皮粘粘的，馅料也不新鲜，口味不好，服务不好，也不知道是这个店比较特别还是所有都这样，感受特别不好，尤其是吃了花园之后对比特别明显。

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  胡秀儿 2024-03-29 22:14

  昨天看到锤藕园子的没吃，惦记的今天必须来吃！
  「藕粉圆」藕园子第一次吃，里面有馅儿，不甜不腻很好吃，藕粉滚出来了QQ弹弹很好吃的
  看到几乎每桌必点的！店里招牌吧！
  「蜜汁捶藕」这个纯属被大众点评里的误导点的，不喜欢😔！太油了，应该是油炸后有浇汁的！没吃完！
  其他的没试主要没肚皮啦！
  还好的一家店，小吃集合店吧，经济实惠！

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  福禄小金_4931 2024-03-23 19:06

  在小巷子里 面条一看就是自己做的 扁扁的那种手工面
  🌿环境：
  环境简陋但是干净！
  点了「全家福小刀面」和「扬州狮子头」狮子头有丢丢肥 但是很香 
  全家福小面入口有点咸 加了一些醋和辣椒酱（不辣的）更好吃了 浇头很足 老板和老板娘两个人 有时候会忙不过来 是还算值得打卡的面馆呢

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  刘勺子儿 2021-10-04 12:31

  又来打卡扬州甜品届的天花板了，正好出了新品，和朋友一起来尝尝。
  「青山流沙芝士」这只只能堂食，原来是因为需要在冷藏状态下，不过我们今天吃的这块蛋糕有点冷冻过度，能吃出中间咸蛋黄的味道，其他风味不明显，挞底也有点酥软了。
  「盛夏」相比较这份甜品简直太合我意了，里面有荔枝，中间好像也夹了奶冻，挞底酥酥的。
  添禧。这款更像是饮料，酸酸甜甜很是清爽了，里面应该是加了糖浆，所以喝的时候要搅开，像是柠檬风味的冰美式，但是柠檬风味太明显，盖过了咖啡的味道。

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  扬州 · 珍园
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  肖姐姐有瓶草莓 2021-04-26 18:47

  这家扬州早茶，真的值得排那么久吗？👀👀
  富春茶社始创于1885年🏠
  真的是扬州老牌的早茶铺子了
  巴金、朱自清、冰心、梅兰芳
  都曾在这里留下过赞语💬
  ——————
  🙆🙆
  走进得胜桥内
  是一条卖各种刀具的街巷🔪
  得胜桥尽头完全就是街巷市井的味道
  烟火气非常浓🔥
  富春茶社就在这里
  ——————
  我们点的是50元/人套餐
  说实话感觉很普通哎
  并没有惊艳的感觉
  可能大家来这里都是为了那种感觉吧🙃
  ——————
  🔍蟹黄汤包
  不知道为什么有种腻腻的感觉
  还没我在南京路边摊吃的好吃
  千层油糕和包子就是比较普通的味道
  没吃出有什么特别的东西
  —
  🔍鲍鱼海鲜饺和翡翠烧卖还不错
  因为馅料比较足🥟
  包的也挺讲究的，值得吃
  ————
  📷📷总体来说
  很多人来这里吃应该也都是冲着它的名声来的吧
  味道吃起来真的很普通
  套餐如图，需要5⃣️0⃣️元
  感觉和路边早餐店比完全没有价格优势
  尝鲜还是可以的🤭
  富春茶社

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  扬州 · 富春茶社
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  爱喝可乐滴猫 2024-04-17 22:24

  没想到特别的好吃呀，外皮酥脆，还有牛肉的鲜甜味。值了

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  Chinesecrepes 2024-04-07 09:08

  #去秋音乐节[K歌]🎉闻名而来，浮生记书店文艺气息很浓，有各种各样的文创小礼，还有各种好喝的咖啡。尝试了扬州拿铁，桂花香甜；高邮拿铁，咸蛋黄香，个人建议，高邮拿铁本铁可以单独作为一顿brunch或下午茶，饱腹感足[猪头]，如果在接近饭前饭后的时间饮用，会感到有些撑🤭。书店布局别有洞天，既有临街的小屋，可以坐在里面喝[咖啡]，看📙，做自己喜欢的事，成为街上人来人往的一道风景线；也可以深入“虎穴”（SocialWho ),到里面更加清净的小屋子去安享一段属于自己的时光。街对面的我慢杂货店会出售些和浮生记不同的小礼物，给妈妈买了好看的小别针，像只小蝴蝶🦋，又有点像好事花生🥜，还有一条小丝巾，价格都不高，是挺有特色的纪念品。

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  颠儿颠儿乐呵 2024-04-20 21:51

  天下三分明月夜，二分无赖在扬州，半夜12点，约个酒局，汉森熊，走起。
  运河边的啤酒屋，营业到凌晨2点，半露天的环境，喝酒绝佳啊！
  樱花酿甜滋滋的，基本没啥度数，适合不会喝酒的女生小酌，黄酒特别棒，还特意用热水温着，入口像朗姆酒，苦涩里带着一丝丝香气～啤酒一大扎，很过瘾啊……
  1:30停止点餐，后面喝到几点无所谓，我们快3点才走，也没有人催，很好！

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  tttcm 2021-03-17 13:55

  扬州美食（二）❺ 壶园美食
  我和室友一起点的这四个菜都挺值得一尝的
  💰58「鸡汤水饺」水饺就是普普通通青菜馅的，但里面有半只鸡，我这个平常不怎么吃鸡的人都觉得味道很不错，鸡汤有一点药膳味，也很鲜美
  💰38「臭大元烧肥肠」挺下饭的，肥肠有嚼劲，不腥不腻，臭豆腐感觉就是定豆腐，看着红红的，个人觉得不辣。推荐！
  💰28「油焖蚕豆」蚕豆的这种吃法我是第一次吃，平常都是吃零食蚕豆的，油水看着多，但吃起来很香不是很油也不腻，值得试试
  💰18「砂锅百叶」也是细细的豆腐丝，里面放了些干虾米，清清淡淡的味道独特，推荐！
  ❻ 粗茶淡饭(东关街店)
  东关街上唯一一家要排队的小吃店吧
  我们点了「扬州炒饭」「煎藕饼」「藕粉圆子」。
  听说这家的藕粉圆子很好吃，很正宗，唔第一次吃还可以吧，藕粉皮软软弹弹的，芝麻馅甜甜的，嗜甜的朋友可以尝尝。
  扬州炒饭感觉自己家也能炒出来😂，既然来了就吃了一次，不过不太能get到。
  长这样的煎藕饼我是第一次吃，味道也还可以，浙江的室友说没有什么特色🤔
  ❼ 赵氏叠汤圆(东关街)
  感觉我们好像吃错了一家店😂
  第一次知道了原来四喜汤圆长这个样子，一碗四个，肉馅、青菜馅、黑芝麻馅、豆沙馅。大个一只，皮有点厚，黏黏的有点嚼劲，感觉肉馅的比较好吃
  ❽ 大麒麟阁茶食店
  一家很有名的百年老店，随便挑了几个长得好看的（嘻嘻颜控）。个人平常不是很喜欢吃糕点，但挑的这一家南瓜馅的，抹茶馅的，紫薯馅的，我都挺喜欢的。糕点细腻柔软，甜而不腻，可以尝尝看。

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  扬州 · 壶园美食
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  Rjo_9464 2024-02-24 20:12

  扬州万象汇负一楼的大潮淮真的非常好吃！！！价格十分优惠，店员很热情，服务态度很到位。强烈推荐这家的霸王手撕酱骨，真的很好吃！还有木桶鱼汤牛腩，汤很好喝。

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  小兔子乖乖baby 2024-01-14 13:32

  味道很好，排队的队伍是里三层外三层，星期天全家早起去扬州吃早餐，选择了这家生意火爆的餐饮名店，口味真心不错👍值得花时间排，蟹黄大包很鲜香，一口咬下去蟹肉🦀️满满🍬，特别推荐腰花汤，很嫩，处理的很干净没有膻味，烫干丝也很好吃😋值得二刷三刷的店
  🌿环境：
  我们在楼上吃的，很有人气
  🛎️服务：
  服务员都很忙，但是还是有问必答随叫随到的，这么忙的店能这样已经不错了「花园烫干丝」「花园蒸饺」「五丁包」「腰片汤」

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  YY羊胖胖 2021-10-04 02:12

  东关街外面附近的一家家常菜馆，看网上推荐来的，被「福星肥肠臭大元」所吸引，来的时候店里楼上楼下基本坐满了，居民和游客都有，满满的烟火气，不能算是苍蝇馆子但也有点那味儿了，说实话最期待的肥肠没有达到预期，肥油比较多最主要的是不够入味，但臭臭结合确实是特色了，「特色烧老鹅」是硬菜，扬州的鹅可以说是真的很多了，就像南京人热爱鸭子一样，口味很棒，偏甜，里面的土豆超好吃。还有个「酸辣羹」很推荐，肉吃多了还挺解腻的

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  扬州 · 福星(文昌店)
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  谦虚专业呼噜噜 2024-01-03 19:23

  骑鹤上扬州，夜品扬州宴
   明清风格的一家餐厅，环境雅致，啜茗、品馔，还可以听评弹
  作为不吃肉的我 还是只说一说我吃的这几道素菜，煮干丝，严格来说 不能算纯素，我只挑拣了些豆腐丝吃，不得不承认啊，还是得品尝地道美食，之前在京津冀的餐厅真是找不到这样的口感和味道，豆腐丝软糯细嫩却不失Q弹，虽是荤汤煮制然而入口全无油腻之感。
  泡菜中的萝卜和青笋也都是精工细制，尤其青笋的刀工可谓精湛，酸辣鲜甜口味独特，而且辣度刚好能刺动味蕾却又没有灼烧的感觉。

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  遥枳_1057 2023-12-27 18:23

  找是真难找啊，不建议开车来，停老远走路过去找的，我觉得就一般面条，不会很难吃，但是价格略高，全家福送个鸡蛋呢，冬天店里吃面条真冷🥶，最冷的那几天去吃的，食材倒是比较新鲜，老板每天现切的，老板娘下面条，顺路可以去吃，特意赶过去就没必要了

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  茉莉花开_3637 2024-02-27 09:09

  渡江路上的陈氏在渡江路与人民商场路口100米左右，以鸭油干拌出名。干拌有大小份量正常女生小份即可，青菜干丝汤🈶鸭血汤的汤底加入青菜和干丝味道还是不错的，据说他家的粉丝也是很不错的尤其鸭血粉丝蛮出名的，其他小食茶叶蛋、兰花干、方干等等。值得打卡的一家小店哦

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  童话中的爱情 2024-04-16 09:01

  昨晚来过，今天来吃早茶。
  显然比昨天忙了很多。服务较昨晚差了一些。
  环境更为嘈杂。
  汤包面皮稍微厚了一些，比富春差，口味尚可
  虾饺，五丁包，和烧卖常规，尝尝也可以，没有太多惊喜。
  采子粥就是白米粥，颜色略重。没吃出加了什么东西。
  酱菜有些贵，20，一份个人感觉不值。
  综合评分比昨天低也就3星半吧

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  飛_7656 2024-04-11 23:59

  今天去吃了几特色，口味比以前更加好了，环境卫生也更好了，真不错！

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  Yummyhoo 2020-05-17 20:55

  扬州美食#禧家小館禧家小馆 扬州无意间刷到这家店,被挑起兴趣,结果发现还需要提前加店主预定 😂 😂（我好像总容易中招这些需要排队预定的店）
  🦞小龙虾盛行的日子里面碰上了咸蛋黄,两大厂牌会擦出什么样的火花
  整个店面很小很小 拼桌是常态化,有个位置给你吃就不错啦,并且老板很有意思,不接受催,不接受吵闹,你只能安安静静的站在门口等,否则会被赶出去😞(也是听说啦)
  这里说一下提前预定只是预定的面,这个不包括座位,座位预定不了,看你自己的造化了
  🦐里面的虾是整个的,有很多,搭配上一大块咸蛋黄,面是手擀面,很有劲道,但是口味稍微有一点点的浓厚了,容易齁着 😂
  🥙牛肉饼也是排行榜的一个菜,这个就…嗯…不如去买个牛肉包子吧
  💰50/份
  完完全全没有打卡的必要🙅🏻‍♀️环境口味价格没有一个ok的

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  扬州 · 禧家小馆(东关街店)
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  快乐牌叨片 2023-12-02 17:52

  一分钱一分货，特别的好吃，吃一口就不想停下来，必须好评了~

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  唔理麻里 2024-02-12 07:17

  新春期间居然多家茶楼，餐饮店都歇业。让扬州行略带了一丝遗憾，电话离酒店不远的富春家。嗯，早上7点对外🈺业，一早就带着大部队来喝早茶
  
  他家是在小巷子里，所以别指望能开车停门口🅿️
  
  到底是百年老店，一楼就有三个大厅就餐，楼上还有。几百个位置，一开门就快被占满了。服务员的态度超级符合国营饭店的气质“不知道，自己找，自己看……”真想手动@下扬州文旅局
  
  点了他家灌汤包，36元和48元的客点。味道真心不错，大爱五丁包和糖糕。
  
  魁龙珠茶🍵也推荐喝一下。它是直接贩售的茶包，可以大家几个杯子分一下。茶香浓郁，齿颊留香
  
  现场散客很多，一定一定要早点去。座位都是靠自己找，很多都是过来占位的。两个人占十几个位置，等了一个多小时人都不来，真正要喝早茶的人到处找不到位置。

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  大琳琳_862 2024-02-20 11:54

  哇哦，刚刚到扬州就停好车立马过来了，午饭点到16：00结束营业，我们早上从外地赶过来到店刚刚好下午3点多一点，到店前面还有一桌需要等位，没一会就等到了，可能是中午没吃饭饿的缘故，刚上的蟹黄小笼包很快就秒了，不得不说真的好吃，食材真，味道很鲜哦，开始以为醉虾是生的，看了介绍说是熟的，也尝试了，好吃哦

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  啦啦啦ingggg 2023-05-30 17:07

  昨天晚上6点左右买的，提拉米苏还可以，买完回家吃了一个泡芙，奶油居然酸了！不信邪尝了第二个还是酸的，已经馊了，真的醉了…今天早上还拉了肚子

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  甜甜的_9887 2021-11-20 11:45

  📍:淮海路，店面很大，一眼就可以看到店铺
  
  环境:一共三层，有包间，大厅有小桌也有圆桌，间隔大，不会很拥挤
  服务:过生日的时候去的 带了蛋糕，会主动接过蛋糕放到冰箱里，服务很好，虽然不如某捞，但是是恰到好处的服务，不会让人觉得不舒服，过生日还送了小礼物
  「手打鲜虾滑」蟹籽虾滑很好吃，半份量也很多
  「精品肥牛」这个肥牛是送的，但是很绝！肉很新鲜，虽然不是鲜切肉但是肉感很足
  鲜牛肉和火锅牛排每次必点，点了很多菜都没有踩雷，送的生日面倒是一般般，两个人吃的很撑也才吃了160，非常划算。不愧是扬州做的最好的本土火锅

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  扬州 · 滋奇火锅(淮海路店)
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  fengchengsss 2024-01-27 14:40

  🌿环境：
  逛街逛到了，这里实在找不到吃什么了，就来了这里，连锁店应该发挥比较稳定吧。位置上很好找，就在街边，周末的缘故晚饭刚开始就已经等位了。
  
  🛎️服务：
  在知名景点，客流量又很大，但服务很好。等位的时候领班就非常贴心的准备水，询问能不能拼桌，拼桌后上菜也细心的询问是哪边的菜，防止上菜错误。
  
  「十八秒炒猪肝」就两个人，中午又吃多了，就没有点那几道大菜，这个菜应该也是必点的，整体出品比较规矩，肝很嫩，没有多余的腥味儿，调味也不错，就是感觉外面的欠汁儿有些厚了。
  「盐水河虾」北方都是追求个头的时候，这边还是在意精致味道。小河虾几乎在这里随处可见，品质也都很在线。盐水也不是单纯盐和水，还有其他的调味料。吃起来很清爽鲜美，尤其是感觉更适合下酒。
  「文思豆腐羹」吃过了大煮干丝不能错过的还有“文思”，正好这里有就点了试试。整体中规中矩，味道不错，但是应该是加了味精类的调味品。
  「淮扬软兜」软兜就是鳝鱼，因为其是早年作坊小，锅也小。他们担心鳝鱼在煮的时候会逃走，所以先用布兜或软兜兜起，然后用沸水烫杀。鳝鱼很新鲜，主要都是鳝鱼的脊背位置，处理的也很干净，旺火爆熟，味道不错，很有南方的特点——偏甜，加上一点黑胡椒让整个菜很下饭。

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  我就是你要找的 2021-04-07 13:58

  扬州|呕心沥血的趣园茶社体验总结清明期间吃了两次趣园，第一顿在长春路1号总店 趣园茶社吃的早茶，第二顿在分店 趣园宋城店吃的午饭，两顿加起来人均吃了近四百块。
  🔸趣园好不好吃？值不值得网上说的排队那么夸张？
  🔹好吃！相当好吃！不然我不会吃了第一顿早茶后又去吃了第二顿。关于排队，我也不喜欢四点钟起床排队然后等四个小时才吃上早饭，所以我第一顿早饭找了HN排队，即便如此还是在门口等了一个多小时。我觉得如果排队时间在1小时以内，趣园是绝对值得的。
  🔸趣园是怎么个好吃法？和扬州普通早茶有什么区别么？
  🔹因为我没有吃过其他的江苏早茶，平心而论很难对比。但是吃过趣园的早茶之后，是会被精致的食物感动的。比如翡翠烧麦，居然可以把荠菜馅的素烧麦做得这么细腻香甜，搭配的火腿咸香又增加了口感的层次。没有吃过好吃的东西，就无法想象它的味道，但是吃过好吃的东西，就知道类似的菜不好吃的做法是怎样的了。
  🔸分店和总店有什么区别？
  🔹菜品上，最大的区别在于分店没有58一只的盐商五丁包。因为这是专属于某个大厨的五丁包，只会在总店提供。环境上，分店的环境比总店稍差一点点，在总店吃饭可以一边欣赏窗外的园林风景，在分店园林的设计感稍微欠一点点。总体来说，如果总店排队没有这么夸张，还是建议去总店吃。
  🔸最推荐菜品？
  🔹我们两个人第一顿早餐吃了块三百块，第二顿中餐吃了块五百块，基本上把大家关心的菜品都尝试了。最最最推荐的是翡翠烧麦、千层油糕、五丁包（10块钱的三丁包、15块钱的五丁包、58块钱的盐商五丁包都尝试了，都好吃），这三样是属于让人『打开新世界大门』的那种好吃，属于让我回了上海还日思夜想搜某宝的那种好吃。
  🔸有没有踩雷的菜品？
  🔹点了这么多菜肯定有踩雷的。最雷的是68一份的扬州炒饭，和7吃8吧一样的价格，但是味道却远远不及人家。
  🔸总店的排队情况？
  🔹我们去总店吃的早饭，清明节当天早上，因为不想排队就花120买了代排队，7点钟到店已经过号，需要延三桌（但因为前面也有一桌过号了所以一共延了7桌），这7桌等了我们一个半小时，八点半才吃上。我们两个人吃饭因为想桌子大一点，就取了4人位的号，导致排号比较慢，但是优点是四人桌比较多临窗风景比较好。
  🔸分店的排队情况？
  🔹分店排队比总店好很多。清明假最后一天，来分店吃中饭，中饭是11点开餐，我们十点半到店，是第一桌。等了半个小时就进去入座了，第一桌可以坐最好的靠窗的位置。总体感觉快很多。

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  扬州 · 趣园茶社(长春路店)
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