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  • 萌颜阿古朵 2021-04-06 15:52
    南宁嗦粉最爱|舒记粉店“镬气”满满这次来南宁,我的最爱就是这家舒记粉店,以至于短短三天假期,我就光顾了两次。舒记主打的是南宁地道的老友粉。
    南宁老友粉与柳州螺蛳粉、桂林米粉同为广西"三大米粉"。老友面的来历源于一个典故:据传,20世纪初,邕城市中心的一帮友仔天天到市一家茶馆喝茶聚会。有一天,其中的一名好友患了重感卧床不起,后得益于茶馆老板特制的老友面解除了病痛。这名好友为了感谢友仔们的关心和茶馆老板创制的治病开胃面,于是书赠“老友常来”的牌匾。“老友面”从此得名,并结合当地人喜食的米粉发展成了老友粉,并扬名八桂,乃至海内外。
    舒记粉店在南宁是连锁的,七星路那一家的人特别多,听说上过舌尖上的中国。我去的这家是在埌西这边的,主要是酒店离这里特别近,第一天晚上遛弯吃宵夜就走到了。这个城中村里聚集了不少本地美食店,后头在专门开个帖说一说。老友粉有汤粉、干捞、炒粉,还有老友伊面,不到15块就能叫一碗。比较特别的是,点好菜打出来的单子要插到厨房橱窗上面一个带数字的不锈钢板上。来的时候是冲着老友粉去的,但是最后爱上了老友干捞粉。说是干捞,其实我觉得跟炒粉一样,“镬气”特别足,而且里面放的牛肉也炒得特别嫩。老友粉的佐料种类特别多,有蒜蓉、豆豉、酸笋、酸辣椒、碎牛肉、醋、骨头汤等,搭配起来非常开胃。喜欢吃辣的还可以放上一勺店家秘制辣椒酱,绝对味蕾爆炸。来南宁绝对不能错过这家的老友牛肉干捞粉。
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