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  • 年糕糯米星人 2022-03-22 12:10
    定居在上海的淮安人,日常馋淮扬菜,天知道上海的淮扬菜要不贵到黑珍珠级别要不就根本不够味不新鲜。这家我在两年多前回家乡办事时被带去吃了一次,从此就魂牵梦绕。过年回去一趟立刻抓着好几个朋友去吃,这样就可以点很多。
    席间朋友跟我争论这家的正宗性,其实他们算是淮扬创新菜,除了淮扬菜还有很多其他的菜式。

    「砂锅软兜长鱼」就是我期待的淮扬味道,非常鲜嫩,服务员提醒我们一定要趁热吃,上桌就被我们吃光了,里面的蒜被油爆和长鱼的鲜浸透,也特别好吃。
    「京酱肉丝」勾芡得有点甜,正合我的口味。
    「口水鸡」作为冷菜非常开胃。
    「黄坛酸菜黑鱼」不像一般酸菜鱼调得很酸,主要就是鲜和嫩的口感。
    「平桥豆腐」很鲜嫩,原谅我词汇量不够多,但淮扬菜吃的就是鲜。
    还有一个蓝莓山药,好吃到我走的时候又打包带了一份,是那种山药泥混合了糕点的口感。

    这家菜的分量也很大,我好久没吃到这么撑,真的很好吃,完美契合我的口味,下次回淮安也一定会来吃!
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