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  kioku 2022-07-27 14:07

  贵州家常菜｜本地人常吃的餐厅贵州地处云贵高原，山川秀美，气候宜人。全国各地酷暑难耐，贵州大部分城市仅在25-30度，当之无愧的避暑胜地。
  贵州，不仅能欣赏自然之瑰丽多姿，还能体验少数民族的文化风俗，这里以苗族居多，还有侗族、布依族、土家族、彝族、仡佬族、水族、回族等18个世居民族。所以也叫多彩贵州。
  🧡
  去一个新的地方，品尝当地美食，也是旅行中一道靓丽的风景线。窥见本土文化一二。
  🍅
  贵州少数民族喜食酸鲜。有句谚语：三天不吃酸，走路打窜窜，表达出对酸味的敬爱。佳肴以凯里（贵州一市区）苗族酸汤鱼（可选黄辣丁，鲶鱼、来，江团）最为出名，汤汁普遍以西红柿、红辣椒等等繁多配料在土坛中发酵，最后熬煮而成。
  🔺
  推荐餐厅：
  1⃣️【贵阳市】亮欢寨酸汤鱼
  这个餐厅许多分店，环境不错，酸汤鱼是主打菜。作为游客，在这里还可以一站式体验贵州风味美食。缺点就是对比其它苍蝇小馆，价位稍高。
  2⃣️【安顺市】花江活鱼王
  这家开了很多年的餐厅，装修风格有特色，我和家人也经常去吃。适合聚餐。同时也可以吃到许多贵州本地菜，比如炒脆皮红豆、腊肉炒蕨粑等。
  🌶️
  贵州天气湿热，当地人无辣不欢。地道佳肴，呈现爱恨分明。比如凉拌鱼腥草（当地称折耳根）属于草药类，味道就有人爱有人恶。
  特色炒菜：青椒炒寡蛋（正孵化的毛鸡蛋），青椒拌炸小黄鱼，（老干妈豆豉）风味肉丁，酸菜烩红豆，竹荪豆花鸡汤。
  🔺
  推荐餐厅：
  1⃣️【安顺市】停瑞酒廊
  经营多年的餐馆。环境一般，但炒菜的味道yyds。生意兴隆，周末节假最好是提前定位。
  2⃣️【安顺市】馨亮厨
  靠近安顺市区的虹山湖。环境和炒菜味道都不错。但经常需要等位很久，上菜较慢。
  3⃣️
  🍲
  天气虽然炎热，但特色火锅也能洞见一个城市的灵魂。推荐本地人常吃的火锅店备选。
  1⃣️【安顺市】黔府豆米火锅野菜馆
  砂锅炖煮饱满大颗粒红豆，底料可根据个人喜好选择清汤/酸汤/糟辣/青椒/麻辣。一定尝尝煮在火锅里肥糯的软哨。火锅里煮不同的配料和野菜，相当下饭。
  2⃣️【安顺市】私家清水烫
  苍蝇馆子，本地人居多。火锅汤底是筒子骨上剃下来的肉熬的清汤，浓香粘稠。
  3⃣️【安顺市】故里上关辣子鸡
  老砂锅炖干辣椒炒鸡，视觉上让人虎躯一震。辣不辣看个人吃辣水平。
  4⃣️【安顺市】刘老实火锅店
  这家店是很多本地人的后餐厅。以参鸡汤为汤底，活鱼现切薄片下涮。味道鲜美。

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  安顺 · 刘老实火锅店
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  星河烂漫 2024-04-25 22:20

  🌿环境:
  就在太和街里边，挺好找的，需要排队
  🛎️服务:
  老板要求在街对面空地排队，不挡住街道，一人限四个，出一笼卖一笼的状态，花卷要中午以后才出炉，懒得等了买了鲜肉、白糖、盐菜三种。
  
  包子分层还不错，不过馅味道是真一般，白糖齁甜，盐菜齁咸，我最后是把馅掏出来，把皮给吃了，味道中规中矩，如果排长队买的话就不值得了。

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  安顺
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  满满der 2023-04-03 00:03

  来贵州不能错过的美食打卡！！！安顺站一直以为贵州没什么吃的 直到我从安顺吃到贵阳才发现大错特错😭😭😭 本想着路过此地刚好减肥留着去重庆破戒 没想到在安顺的四天里几乎是一天一斤疯长
  
  🌟丕敏小锅凉粉
  听名字以为是凉的 吃了一次没过瘾 第二天又去打卡了😂 是我喜欢的口味 香辣爽口 凉粉QQ的加上米豆腐和火腿很绝👍 里面的泡萝卜很入味 里面貌似有一点入豆腐汁的味道 挺起来有些怪异但吃起来真香啊 话说生意超好 老板人超级友善 要是在别的地方估计都要拽上天
  
  🌟张小厨烙锅小吃
  门面像大排档一样 到饭点几乎坐满 对比之前吃的#杨孃孃屯堡烤小肠# 感觉性价比更高 我最爱的小肠配上鲜嫩多汁的小瓜 加上沾水根本停不下来👍 来贵州一定必打卡烙锅中的小肠和猪板筋！
  
  🌟支记羊肉粉
  中午的时候排长队 粉质q弹 牛筋软糯 必点！
  贵州的粉感觉比长沙米粉更q弹 每一根都能挂住汤味 一天真的可以冲三碗不过分😂😂😂
  
  🌟忘记名字的羊肉汤店
  但是必须上榜！感觉贵州随便一家羊肉粉都很棒！！
  爱吃羊肉喝汤的一定不要错过！
  
  🌟 龙老太味全夺夺粉(南马店)
  可以说是跟烙锅一样必须打卡的美食
  比我想象中更好吃啊！一口气选了两碗饭 太喜欢汤泡饭了！谁懂啊😭😭😭
  
  🌟 小舒冰粉
  冰浆里第一次吃到有嚼劲的小糯米 有点饱腹感 一碗根本吃不完😅 但是特别解辣 值得尝试！

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  安顺 · 张小厨烙锅小吃
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  Martha楠_9580 2023-10-06 15:55

  📍贵州游第四站之打卡【安顺夺夺粉】
  在成都吃过一次夺夺粉，念念不忘，来到了安顺，夺夺粉的发源地，就必须来打卡了！
  随便搜了一家排名靠前的，实体打卡后，真的很惊喜～
  四大两小，200出头，物美价廉
  「酸辣锅底」点锅底前，我以为贵州的酸辣汤底应该比成都的酸辣汤底更酸更辣，直到吃到后，我才发现，贵州的酸辣锅底，其实没那么酸也没那么辣，但他们的酸和辣更正宗，吃起来更香～😘
  点了「夺夺粉」「手工鲜肉丸」「响铃卷」「手打虾滑」「牛肉」「脆哨」等等～因为汤底的缘故，都好好吃，强推点赞
  「辣子鸡」看说他们家辣子鸡好吃，吃了后，发现他们家的比之前在贵阳吃的那家还美味～做法都是一样的，但是他们家鸡肉更糯而且不柴，再搭配上贵州辣椒🌶️，很香！
  贵州游很难忘的一餐～五星好评！

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  安顺 · 龙老太味全夺夺粉(南马店)
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  红逗冰_2749 2023-10-12 17:34

  「带皮牛肉」带皮牛肉挺香的，牛筋也不错，分量挺大的。
  「米糕」味道挺好的很特别里面好像还加了一点玫瑰的味道
  「狗地芽鸡蛋」还行吧狗地芽是一种特殊的野菜炒鸡蛋吃还不错
  老板服务挺好的很周到感觉是附近还不错的饭店了

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  安顺 · 美食美客·地道贵州菜
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  时光丨巷陌丶 2023-09-06 17:48

  开在黄果树景区的门口不远，来尝一尝当地美食特色。
  「凯里酸汤鱼」酸汤鱼和江浙地区的完全不一样哦，有点冬阴功的感觉，是个火锅，可以烫很多蔬菜土豆豆腐类的。
  「龙须菜腊肉」龙须菜和空心菜的口感有点像呢，腊肉特别香，推荐小伙伴们可以点一个尝尝。
  「南瓜汤」南瓜汤是店里赠送的，微辣的菜配上这个甜点真的是非常解辣也非常开胃，一碗直接就见底了。
  
  5个人用餐话费300出头一点，性价比还是高的，人均60的样子。

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  安顺 · 古榕宴·特色农家菜
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  THOMAS嘟嘟 2023-10-02 09:12

  跟随呜啦啦的脚步 和在宁波吃的烙锅不太一样 宁波的是直接在锅里倒油炒 这边好像都是先炒差不多了 在拿上了 这样比较安全 油锅在客人面前 容易炸到人
  「牛肉」嫩的很
  「鸡皮」本人真的不爱吃鸡皮 特别是纯纯鸡皮 没想到 炸过的 那么糯叽叽的
  「洋芋粑」很脆
  辣椒面真的是沾什么的好吃

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  安顺 · 六盘水烙锅(顾府街)
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  YOYOxs爸爸 2023-08-23 19:32

  老字号的汤圆店，名不虚传。
  「汤圆三合一」要了汤圆3合1，可以一次吃到三种口味的汤圆，非常不错。
  「鲜肉汤圆」肉馅儿的量不多，但味道很好，皮也很薄，配上新鲜的汤，吃起来很和谐。
  「引子糖汤圆」 引子据说是紫苏籽又叫苏麻，所以这个汤圆馅儿在红糖的基础上还有特别的香味。
  「付油芝麻花生汤圆」花生芝麻的也好吃，果然油香四溢。
  「豆花肉沫剪粉」还要了一碗豆花肉末剪粉，相较于汤圆这个就很一般了，豆花稀释了佐料的味道导致，导致底味不足。
  这家招牌就是汤圆，三个味道都很不错，剪粉很一般。

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  安顺 · 程汤圆(小十字店)
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  在翼龙山爬行的 2023-08-13 21:58

  远道而来，找了一小会儿，在一条巷子里。洋芋粑粑好吃得很，五花肉也不错，烤得香香的。老板服务也挺好的，听到我们聊天说要是有生菜就好，随后就给送了一份小生菜。

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  安顺 · 六盘水烙锅(顾府街)
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  溜牛刘 2023-09-16 23:54

  夏天来安顺，不来感受一下小舒家的冰浆，
  还是会有些遗憾的，老店坚持开了这么多年，
  仍然保持着很好的品质和价格，非常不容易，
  是安顺人民大家都会推荐的好店，
  旁边点上一份烤苕皮和豆腐皮，完美搭配，
  如果来是女生可以两人吃一份，他们家份量还是很足。

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  安顺 · 小舒冰粉冰浆
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  QWER_1058 2023-10-05 16:11

  安顺街头，南马广场这一片，很多美食，很有烟火气。
  酸汤很爽口，没有外地人吃不惯的微苦，软哨香脆，既可以直接吃，也可以在酸汤里涮着吃。汤底有五花肉，猪蹄花，当地的各式各样的野菜也随便吃，吃下去很舒服。再喝一点当地的米酒，清甜上头，微醺之后走在这样的小街小巷，人生享受。

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  安顺 · 黔府豆米火锅野菜馆(南马店)
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  小晓象啦啦啦 2023-10-04 21:24

  绝了，太棒了，贵州之行最惊艳的一家，第一名我认为是五花肉！这个角瓜烤完也好吃，其它的也都不踩雷，样样好吃，再夸下这个冰汤圆！太好吃了！我不用去顾府街排队买了，吃的很爽！

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  安顺 · 蒋记龙府大竹签烤肉(亿丰国际旗舰店)
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  小翩翩 2023-09-30 11:35

  在顾府街的小巷子里面，按照导航走比较准确
  基本不用排队，过去就能买到。一盒里面有18个涵盖了各种口味，有辣味，酱香，清淡的都在里面。个人比较喜欢吃辣的，里面的配菜每个都好像不太一样，非常友好选择困难症的人

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  安顺 · 王记首家多味香辣裹卷
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  野野紫 2023-08-23 14:22

  贵州之旅吃的最惊喜最回味的一家。
  简单的门脸，内藏是别有一番美味的食物。
  豆米火锅满满的锅底，有卤好的猪蹄，腊肉，芸豆米，豆芽…诚意十足的一锅，没经验的我们，还点了一桌的菜，但完全停不下筷子…
  「豆米火锅」内容十分丰富，实在的肉团猪蹄。
  「怪噜花生」折耳根的参与，是它的亮点。
  「米豆腐」酸甜麻辣又适口，类似于鱼香的味道。
  「豆腐丸子」当地特色，吸满汤汁，还带着点点嚼劲。
  「野菜」不限量自取的野菜，蒲公英和金银花是第一次尝试，自带特殊野菜清香，值得一尝。
  店员小姐姐热情的服务，厨房上菜速度也超快。
  如果有机会再来，那这家店绝对是首选！

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  安顺 · 黔府豆米火锅野菜馆(南马店)
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  吃吧吃吧不是罪 2023-08-27 16:54

  因为从黄果树瀑布离开后去安顺西坐高铁，时间刚好还比较早就想着在安顺市区解决完午饭，终于有机会吃上朋友推荐的豆米火锅+自助野菜，又是饱到扶墙出的一顿
  
  下午一点多店里还是挺多客人的，店面干净卫生也挺大
  
  一进门老板就先帮我们把行李放在前台再让我们坐下慢慢点菜，贵州干饭真的每一顿都很实在，今天又是被劝不要点多的一天
  「酸汤豆米小锅」特地点的酸汤味豆米火锅，里面的豆子粉粉糯糯吸收了酸汤的汁水太好吃了。里面还有鲜肉丸子，腊肉，豆腐，猪蹄等很多食材，每一样都好吃
  「软哨」脆哨吃过，软哨还是第一次吃，就是比较大片的炸五花肉的感觉，可以直接吃，更喜欢放锅里煮过再吃
  「米豆腐」之前吃过某一家川菜吃过米豆腐，一点都不喜欢。这次真的刷新我的认知了，好好吃，这个红油超香不会觉得很辣，带着淡淡的醋香味，一盘都几乎是我自己吃完的
  「野菜」自助野菜环节必须试试，冰柜里面有贴每一样蔬菜的名字，吃多少取多少。我能叫出名字的蔬菜只有三四种，剩下都是野菜了。勇敢尝试了折耳根和薄荷，虽然没有爱上，但是走出第一步了。还有一些苦苦的野菜也不记得名字了，每样浅浅尝试了一下，很养生的样子，感觉生命长度得到了延续

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  安顺 · 黔府豆米火锅野菜馆(南马店)
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  贤明独特的小婉 2023-10-06 17:54

  吃了一会才拍的照片，口味很好吃，肉很酥脆，腊肉纯正，酸菜汤圆特别好吃，很有特点，盐菜扣肉相当好吃这几个都值得推荐！

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  安顺 · 布依八大碗·地道黔菜(总店)
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  Cyth_9500 2023-07-29 14:01

  安顺传统早餐之一
  好吃程度超出我预期！！
  
  咸口豆沙粑炸得巨酥脆
  稀饭特别粘特别糯
  上面加点引子热油激活一下
  真的很美味～
  
  豆沙粑用稀饭拌一下依然很脆
  里面的咸豆沙拌稀饭也好吃～
  
  小小的一间店铺就老板阿姨一个人
  阿姨特别热情，豆沙粑都是现炸现出锅的直接给你放稀饭里
  切的时候“嚓嚓嚓”的声音很治愈
  完全不猎奇！！很好吃😋

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  安顺 · 新桥胡记油炸粑稀饭(第一分店)
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  西红柿烫香菇 2023-10-03 13:21

  菜很好吃，辣子鸡和之前吃过的不太一样，但也很香。炒鸡蛋和野菜看着很简单，但味道很好。老板人很好

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  安顺 · 魏记布依手抓饭餐厅
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  小鹿鹿_7713 2023-07-31 11:09

  安顺 我的第二故乡之安顺美食合集1⃣️ 来安顺的第一顿吃的是杨嬢嬢屯堡烤小肠，就是普通贵州烙锅，他家烤小肠是我吃过最好吃的没有之一！喜欢烤小肠的不要错过，除了烤小肠其他的都很一般，尤其是马肉，慎点！价格偏贵😠
  
  2⃣️九三鸭霸王，和铜仁的九三鸭霸王不一样，安顺的是热卤，如果是能吃辣我推荐中辣🥵一定要中辣超级香！
  3⃣️顾府街周记豆浆油条和罗记肉饼，我超爱折耳根做成的辣椒水🥺夹在肉饼里面太香了谁懂啊
  4⃣️朋来干面，吃过一次念念不忘所以这次来安顺又去吃了，本来想吃小翔干面的🤗但是小翔关门太早了，朋来也超好吃，小菜巨多，面食爱好者天堂
  5⃣️蒋记龙府大竹签烤肉，我心中永远的白月光😋吃过很多大竹签烤肉，还是蒋记最好吃，每次来安顺都想吃，贵阳也有分店，但是安顺总店要好吃很多
  6⃣️小十字口口斑马线旁的一个烤面筋摊摊，一对年轻的夫妇在哪里卖，烤面筋烤洋芋都好好吃🤤好多年没吃过好吃的烤面筋了，在安顺连续去买了很多天，每天出门散步都要来一串
  7⃣️自己在家做的豆米火锅，贵州人最爱的top3里面一定有豆米火锅🥰腊肉，酥肉，各种蔬菜，加上一碗折耳根蘸水，我真的超爱豆米谁懂啊。
  8⃣️烧烤，大润发霸王茶姬斜对面摆摊的奥尔良烤翅，她家素菜种类很丰富，因为我吃烧烤爱吃素菜多一点，老板娘会认真按照你的每一个要求去烤，很好吃，我朋友说这个和她们毕节六盘水那边差不多的味道，大家一定要去试试😏
  9⃣️宫鼎茶，每次来都要喝很多杯！

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  安顺 · 杨嬢嬢屯堡烤小肠(总店)
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  言铭_8490 2023-10-16 15:50

  味道好，态度好，服务棒，环境好，总之经常带孩子来吃，是一个好地方！

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  安顺 · 百年滋味·安顺丝娃娃(虹山湖店)
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  镇宅神兽小黑猫 2023-05-01 21:13

  安顺的特色小吃，油炸粑粑沾着米浆吃。苏麻是咸咸的，炸糕的豆沙馅也是咸口，第一口咬下去看到葱花还以为是肉馅，没想到是豆沙！人生经历+1
  传统吃法里苏麻引子还要用热油泼一下，香是香，配上炸物会略感到腻。另外苏麻边吃边搅比较好，不至于咸的不能挽救。

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  安顺 · 新桥胡记油炸粑稀饭(第一分店)
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  梦到你离去 2023-08-23 21:35

  六盘水烙锅声名在外，据说贵州每个地方都有六盘水烙锅，每个地方的烙锅都略有区别，这次冒雨冲进这家店，感受了一把。贵州的烙锅和我们这的还有区别，我们这的更近似牛肉烤肉中间放蘸水，贵州的食材更丰富更有烟火气，有点像炒菜，关键是！好吃不贵！

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  安顺 · 六盘水烙锅(顾府街)
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  柒_7019 2023-08-09 18:08

  好吃又好看，老板娘人美心善！

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  安顺 · 魏记布依手抓饭餐厅
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  Eating_1515 2023-09-13 16:33

  安顺的糯米冰浆好精彩啊！怎么会有人想到吧把糯米打进水果冰浆了？口感太好了！
  最喜欢葡萄牛奶的，甜甜的又不腻。芒果也很好吃，就是不需要再加玫瑰蜜了，不然有点太甜了。黄瓜味的非常清爽。
  下次一定要来试试看榴莲味的！

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  安顺 · 小舒冰粉冰浆
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  X的胃 2023-04-04 11:20

  非常好吃！！！强烈推荐啊啊啊
  沾糯米油，有点咸咸甜甜的感觉，很好吃！！！脆有嚼劲！！
  
  就是吃多了会有点腻人~
  好吃不贵，特色小吃，来这里必吃必吃！！！

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  安顺 · 新桥胡记油炸粑稀饭(第一分店)
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  CC的观_412 2024-05-20 09:49

  📍红祥破酥包，位置是在美食汇集的顾府街上。
  🍯因为现做现卖，节假日经常需要排队1️⃣小时以上。
  🍃淡季基本不需要排队！
  👉红糖洗沙花卷2️⃣，就是豆沙花卷，用料扎实，口感酥软，豆沙不甜不腻，也很有饱腹感。
  👉三鲜包2️⃣.5️⃣，和以往吃的三鲜包不一样，这个是豆沙加鲜肉的，本来以为会是黑暗料理，但甜咸搭配在一起意外的融洽，很好吃！
  🌸总体来说，洗沙花卷就是常见的豆沙花卷，反而是三鲜包让人惊艳，豆沙加鲜肉的组合很特别。

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  安顺
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  Bellachocola 2023-10-14 13:38

  一次可以吃到很多安顺当地的小吃。
  「百年滋味安顺丝娃娃」丝娃娃是用卷饼卷起自己喜欢的菜，然后加入酸汤（酸汤辣木籽油豆子）
  「安顺小锅凉粉」用霉豆腐煮的汤，稍微有一点点臭味儿，属于酱香味儿的
  「爆浆香蕉」有点太甜了
  「小豆烫饭」里边有肉沫，有咸菜，
  「贵州脆哨洋芋粑」土豆泥，可以蘸着辣椒粉，油渣，萝卜丁。

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  安顺 · 百年滋味·安顺丝娃娃(虹山湖店)
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  萌萌哒mua 2023-10-16 15:25

  菜品超级棒，很好吃！从黄果树大瀑布出来，有很多小贩拉扯我们去他们家吃饭，看了一下评分，果断选择了这家！真的超级棒！！！好吃的。
  「秘制牛肉」有点辣，很好吃！
  「南瓜汤」甜甜的很下饭。
  「野生竹叶菜」口感滑滑的，很爽脆。
  「菌菇炖鸡汤」鸡汤很鲜，菌菇🍄也很美！应该是土鸡，很有特色。
  另外，店家秘制辣酱也很不错，好吃！选他家没错！

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  安顺 · 古榕宴·特色农家菜
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  kekekeke_6159 2023-09-19 11:18

  安顺小吃推荐这次去安顺，只是为了吃
  🔴1、🍓【龙老太味全夺夺粉】我点了麻辣锅底（锅底里就是些芹菜，折耳根这些佐料），有点辣，不能吃辣的朋友们点三鲜锅底～
  🔴2、🍓【宫鼎茶】不喜欢喝奶茶，天气太热才喝的，结果还挺惊艳，很爽口～
  🔴3、🍓【小舒冰浆】只点了芒果糯米，分量很足，口感确实很细腻，味道和其他冰浆差不太多，可以试试其他口味
  🔴4、🍓【王记裹卷】一定要吃！这次小吃的MVP,真的和其他裹卷不一样
  🔴5、🍓【烤小肠】小肠真的很新鲜，辣椒水和辣椒面很香，我们随便吃了一家人比较多的，味道超级棒
  🔴6、🍓【破酥包-付油包】没什么特别的，味道一般
  🔴7、🍓【香酥洋芋泥】其实就是我洋芋泥炸出来的洋芋粑，不过里面的小料不太一样，随便买了一个，味道很棒
  🔴8、🍓【油炸粑稀饭】我心心念念的油炸粑稀饭，结果没有惊艳我，在米汤上浇了一勺油，我感觉太油了，只吃了一半
  ❤️❤️❤️值得一提的是在古镇买的🔴9、豆沙酥皮月饼🥮无敌好吃，在街上随便买的一个🔴1、🔴0、蒸糕和🔴1、🔴1、铁板鱿鱼也很棒～
  除了小裹卷，其他的感觉只要你去买人比较多的店面或者摊摊都不会踩雷，味道都很棒😊😊😊，恨不得自己有两个胃😁 对了，去顾府街和国贸那一带，吃的都很近！价格的话都不贵，很实在～

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  安顺 · 龙老太味全夺夺粉(横二路店)
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  YOYOxs爸爸 2023-08-24 10:23

  名声在外的一家面馆，尝试了一下，果然很巴适。
  点了招牌的干鸡块面，以及香菇肉丁面和干馄饨，都很不错。
  「干鸡块面」面是贵阳肠旺面的那种细碱面，加上酱料、咸菜粒、油酥花生、油辣椒、葱花以及卤制的鸡块，口感层次丰富，调味也适口，很好吃。
  「香菇肉丁面」几种干拌面和馄饨的佐料应该都是一样的，不同的是干鸡块面上加卤制的鸡块，香菇肉丁面是加香菇肉丁，又是不同的味道，佐料比面多，吃起来很爽。
  「干馄饨」馄饨的肉馅儿用料新鲜，调味也好，加之丰富的佐料，想不好吃都难。
  吃得很满足，唯一的缺点就是店面逼仄，需要排队。

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  安顺 · 小翔干面(西航店)
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