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Amy_3931
2023-07-25 00:24
推荐去真正的回民街里随性吃
看了关于回民街的评价,大部分说是又贵又难吃,今天专门去了一趟,先说一下方向:两个地方紧挨着,过人行横道行里走是回民美食街,右手直走才是真正的回民街,如果分不清的话如果你进去清一色全是吃的就是回民街。
1、图一是回民美食街,外地人才去,价格贵且不好吃,里面乱哄哄的,卖杂货的、卖果茶的、梵高星空艺术展的..我进去以后只想赶紧溜。
2、图二是回民街,一水的小吃,问了一下,说这里的美食放心吃。
3、回民街里老米家泡馍总店,吃了红柳羊肉串,真心好吃。里面有好多家老米,一定要去总店吃。
4、贾三灌汤包总店在美食街里。中午没吃饭,暴走了一下午还是不饿,心想好不容易找到了,吃二个意思一下,吃第一个觉得点腻(我特别不爱吃肉)结果吃到第二个发现汤鲜美,包子沾上料汁也有相当的好吃,然后吃又一屉又一屉又一屉,我真的不饿,结果又吃撑了😞
5、回民街里有一家卖甑糕的店,比较有名气,因为实在是想尝尝,又吃不下,只想要半份。大姐实在的很,她给我舀了一份,只收了我5块钱,还和善的跟我说没关系。比起永乐坊态度恶劣的拒绝卖半份的强太多了。
从美食街出来𠕇一个西安历史展,千万别进去,原因我不告诉你。
我真恨自己只有一个肚子!
西安
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四府街小星星
2021-04-04 12:58
坊上老字号
住长安城里的好处,就是随便一顿工作餐都可以是传承近百年的味道午餐时不太饿,和同事想到水盆,汤汤水水不撑肚子,色香味俱全👍
广济街老白家,小时候经常买他家十香酱牛肉,被舌尖2选中是因为水盆的汤确实一绝。西安回坊关于牛羊肉的各种美食做法,最关键的就是花椒和其他香料的配比上。每日新鲜牛羊肉通过各种香料的搭配刚刚好衬托出肉香,这碗汤空口喝起来也不会很咸。桌上的油泼辣子建议别放汤里,一般会配着肉夹进坨坨馍,一口夹馍就上一口鲜汤😜
中午一点多大概率就卖完了,老字号还是要赶早去。十香酱牛肉也推荐,从小吃到大
西安 · 老白家水盆羊肉(麻家十字店)
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Young土星
2023-05-18 17:51
来到刘信牛羊肉泡馍,就一定得尝一尝优质牛肉泡馍!每一碗都会附赠一小盘甜蒜🧄味道很正!
购买顺序是先从店里点单付款购买,会给你一个小牌牌,这时候直接去旁边另一间给师傅牌牌,上楼找座位等候送餐即可,就是人真的很多!
10
西安 · 刘信牛羊肉泡馍小炒(回民街店)
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minimro
2021-05-15 21:44
刚出锅的热腾腾孜然牛肉包味道果真不错,包子皮宣软,馅儿也是多汁味儿足,不过来的时候要赶巧,分分钟排起队,肉包很快售罄,下一锅就得继续等,2.5一个肉包现在物价来看也算很实惠,配个紫菜蛋花汤,早上当早饭最好不过。
西安 · 石家包子(大皮院总店)
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Victoria_7677
2023-11-15 16:58
为了吃个早餐比上班起的还要早🤪
老乌家油茶麻花
老乌家油茶麻花:浅旋一份6元小经典,麻叶泡油茶里真的好香,排队的时候还一直犹豫要不要再加一份溏心蛋
至于胡辣汤,甑糕以后有机会在吃吧,实在是塞不进去了,吃饱喝足回家睡回笼🥳
这种地方大家不要挑环境了,好吃就可
西安
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我在古都养大象
2025-10-16 11:01
老乌家油茶麻花 冷天的绝佳选择
推荐“小经典”,一碗油茶一根泡到位的麻花,撒满麻叶馓子芝麻盐,再搭一个切开的温泉蛋,6元太良心了。
吃完给我爸带一包回去,自己随时冲。很美~
西安
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BW王胖爱酒
2024-06-06 18:28
打卡必吃榜之十一-马洪小炒泡馍馆:
从回民街走到马洪小炒泡馍馆800米,沿途各种美食,一直忍住没吃,结果乘兴而来,败兴而去!
未进店门就见到店内人头滚滚,呜呜泱泱,秩序混乱。
在点餐处看到了已经切好的馍,心中先是一喜,不用掰馍掰到手抽筋;进而一忧,味道能保证?但环顾四周,店内掰馍的人很少。或许,掰馍的才是本地人。又或者他们才是合格的吃货。
据说馍炒好要等一小时上下,所以点了盘牛肉先垫垫肚子。可这牛肉有点烂,颜值实在不在线,味道倒还是可以。辣子很香,但不惊艳。
苦苦等待一小时后,终于拿到了我们的两份馍。首先较干,几乎没有汤汁;其次,馍完全没有入味,相当失望!好在羊肉和牛肉的味道还在线。
店内在显眼处贴着“禁止吸烟”,很喜欢这点。
牌子分为圆的和方的。等叫号的时候需要留意听是叫的泡馍的号,还是炒馍的号。
西安
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喆丫_5309
2023-10-21 23:09
一直吃的都是这家,因为不吃蒜,所以这次没让加蒜,后来发现还是少放一些比较好,最突出的是芥末很好吃,配上卤汁,一层一层的,特别有层次感,人很多,图的就是这个味道,就别要求环境了,味道很好吃,在这附近上班的人可太幸福了。
西安
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荣小雪雪
2023-11-28 07:34
钟楼小区必吃的店!正宗裤带面!
环境:
店内非常小,只有4张4人桌,幸好11月中旬天气不算冷,还可以室外用餐,但环境就别要求啦
「三合一」点了最期待的三合一!裤带面名副其实,非常入味!妈妈评价说是此行最佳!如图所示是小份,大小份目测都是一个大小的碗,只是裤带面分量区别
西安
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人生若只如初见勿忘
2023-11-03 23:03
环境:
老店了,看人气就知道,名气还是不错的
「牛肉招牌灌汤蒸饺」主打一盘饺子走天下
「秘制八宝粥」我以为很甜结果感觉很养生,表面也给了超级多料,很香也不齁甜
「麻酱凉皮」可能个人不是很喜欢,不是很推荐
西安
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柚子糖_4108
2021-05-25 10:59
走过的时候看到门口的牌子 是什么榜之类的,那就进去吃吃看,包子嘛 还是只是想尝尝不想把自己吃饱 所以两个人就买了两个
孜然牛肉和酸菜粉丝的
北方的面食是真的蛮好吃的,也可能是我饿了哈哈哈
推荐孜然牛肉的 很香😜嘻
西安 · 石家包子(大皮院总店)
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1970-01-01 08:00
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猪baby
2020-09-26 11:30
你不可不吃的洒金桥美食!
大家都知道回民街是不是,一般来西安玩的游客知道的回民街就是从广济街进去的主街,买的都是全国各地统一小吃街美食 今天🐷就带大家品一品真正的“坊上”美食!(本地人称回民街为回坊)都是个人最喜欢的单品推荐 💕
🔴位置:西安地铁🚇一号线 洒金桥站B口出
图1 马蓉家蛋菜夹馍 8💰➕伊兰手工烤馍店10💰
这两个馍我每次必买啊!答应我从网红蛋菜夹馍“老金家”退出来去吃“马蓉家”好嘛‼️当然不我是喷“老金家” 我这个人本来口就比较糙[doge] 也吃不太出来多大区别 但是“马蓉家”料多啊🤭请大家看图👆🏻
重点推荐这个玫瑰千层馍🌹,吃起来微微的甜味,玫瑰味也挺重的,10块钱一斤,他们家还有什么香辣的、孜然的…个人都尝试过了,玫瑰味的最好吃!😋
图2 黄佳柿子饼3💰
秋天正是柿子丰收的季节啊,柿子饼和“刘明柿子糊塌”没啥太大区别,个人更喜柿子饼,糊塌油太大了。一共六七种馅料,都好吃!可以一个口味来一个哈哈哈哈,个人最喜黑芝麻核桃馅☺️👍
图3 香掉牙酥饼2.5💰
这个不推不踩,喜欢红豆的小伙伴们觉得很好吃,个人觉得就正常水平叭…紫薯🍠味的太甜了,甜的我牙疼,不推荐紫薯馅的
图5 小学习巷“马峰烧烤” 人均35💰
重点来了朋友们‼️ 来西安一定要必吃夜市摊摊上的烤肉哇,不吃烤肉你白走一遭👀 小学习巷是一条非常窄的街道,大家下午六点以后去那边吃,去早了不开门哈,小学习巷不是很好找,但是里面藏的美食那可真滴是一绝👍!
店面不大,老板在街道上支几张小桌子,晚上约上几个朋友吃个烧烤,配上一壶砖茶,一定一定要来感受一下这种市井氛围,非常滴舒适啊~😘
烤肉、烤筋、烤腰子都是一块钱一串,这边不会问你单独点多少串,老板烤好给你拿上一把,我每次去都会操着一口陕西话,大声吆喝一声“老板,给咱先来上一把筋一把肉”,陕西女娃就是又糙又温柔奥
图6 蒜香烤馕12💰
烤馕——中国的pizza 🍕 这家店就在马峰烤肉的隔壁,每次吃烧烤都会在隔壁要个蒜香烤馕,味道真滴一绝,他们家我每次必点
💕No.1蒜香烤馕🌟🌟🌟🌟🌟
💕No.2涮牛肚🌟🌟🌟 牛肚就正常水平,但是我这个人就特别特别喜欢吃涮牛肚,吃烧烤必点
💕No.3桂花百合酸梅膏👍🌟🌟🌟🌟🌟
💕No.4他们家的花蛤味道还不错,但是没洗干净,总有沙粒感…
西安 · 洒金桥
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ALu_4919
2025-06-05 23:05
清明节一大早就来洒金桥吃吃吃!远远就看见一家门前排了长队,果然是刘明,别看队伍长,一会就排到了,都是现炸现卖,热气腾腾,吃到嘴里糯叽叽的,灰常好吃!不愧是西安数一数二的名小吃啊,价格不贵,在旁边还买了一杯醪糟,非常满足,不过我个人觉得吃一个就够了,多了还是会觉得有些油腻。
西安
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西安奇趣旅行
2024-01-16 23:16
西安逛吃跟着本地人走,详细版来了。
✅✅✅跟着本地人逛吃逛吃之回坊怎么吃
🟢️🟢️🟢️P1大皮院/小皮院/北广济街
孙庆海腊牛肉/乌轶琨肉丸胡辣汤/老乌家特色小炒/小房子刘家粉蒸肉/穆萨砂锅/马文砂锅/石家包子/老徐家柿子饼元宵/白翔甜食店/昱欣麻辣烫/一真楼泡馍/文文烤肉/和新园庭院烧烤/清真盛志望麻酱酿皮/花奶奶酸梅汤/定家小酥肉/贾五油糊馅
🟢️🟢️🟢️P2庙后街/大学习巷/小学习巷
安志亮腊牛肉/碗碗香清真粉蒸肉/马茹特色饺子馆/清真盛荣坊砂锅/清真海家灌汤蒸饺/志亮蒸饺/一巷伊串/西娅秘卤/马蜂烤肉/马波烤肉/老何家卤汁凉粉/矮子酥饼/秦宝肉业/马继光玫瑰糍糕/刘家干棒烤肉/贾家蜂蜜凉粽
🟢️🟢️🟢️P3洒金桥
刘信小炒/胖子甑糕/马建山口口香粉蒸肉/刘明柿子糊塌/马二酸汤水饺/哈桑烤肉/李唯一胡辣汤/老金家蛋菜夹馍/老李家明明肉丸糊辣汤/老马家香酥牛肉饼/马尔里腊牛羊肉/香掉牙酥饼
西安
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拙劣丑儿
2024-03-04 16:55
第一次吃回民做的串串香,要求就别太高了,不能比着重庆的看……主打的就是一个性价比……锅底免费,竹签1院3串~铁签1元一串……所以还要什么自行车……他家的麻酱比想象中的好,不过锅底就稍微逊色了很多,不过整体感觉还是可以的,毕竟菜品上的肉跟蔬菜是很实在的,新鲜呢……随便吃吃很可以
西安
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三分糖桂花乌龙
2023-10-05 23:36
河南人必须尝尝西安的「肉丸糊辣汤」
不愧是西安 很神奇 竟然会在汤上泼辣子
第一个感观是肉丸胡辣汤的蔬菜真的很丰富 土豆花菜胡萝卜包菜豆角 让人在摄入碳水时负担感没那么强
其次这个汤比河南的透彻 更稠 不能搅 很容易泄 辣味倒是没有方中山那么强 本地人都是泡馍吃 我们配了油糊旋和包子 也是不错
「烤鸭蛋」看起来黑乎乎就要了个尝尝 蛋黄不会流油不容易腻 我挺喜欢
西安
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钢铁侠_8930
2024-02-19 10:03
🌿环境:
洒金桥进去没多远就能看到排起来的队
一个小摊位 和旁边的元宵是一家的
🛎️服务:
好好排队别插队 老板就不会吼你
😜口味:
我本来是不喜欢吃甜食的
但是抱着试试看的心态排了队
买了两个柿子糊塌 没想到还不错
外酥里嫩 感觉像是把糖糕的馅儿换成了柿子
但是吃起来也不甜 香酥软糯
西安
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Amy美伢尛姐
2023-11-01 08:44
完全是被好看的冰淇凌吸引~
📍北院门买的冰淇淋
📍大皮院买的点心
性价比:性价比真的很低,买冰淇淋纯熟觉得好看,但是买了后居然没得蛋卷那一层,买这个冰淇淋就觉得蛋卷搭配起好看!拿到后问营业员怎么买有蛋卷,说蛋卷要另外加钱,但是买的时候又不说!差评!然后说说糕点,6块钱一个,花朵的那个点心,桃花饼十一二快一个和鲜花饼的味道一模一样,还贵!其它的糕点都很普通!图三这几个50几块!
不推荐,坑~
西安
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是琳卡卡呀
2021-01-18 15:54
钟楼排名第一‼️的biangbiang面
来了西安怎么可以不尝一尝最地道的biangbiang面
就隐藏在钟楼的居民区内
以前是老李家 现在更名为陕小面🍜一定认准这家店啊 只有这一家
-
🏠地点:西大街竹笆市钟楼小区内
老李家biangbiang面(钟楼店)
🕙时间:11:00—21:00
💰人均:25
-
我们两个女生 点了2份面 1份凉皮 1份肉夹馍
简直是吃到撑
🍜
biangbiang面
好大一份!一碗里有三根面 配菜也很多 面很有筋道 牛肉的颗粒也很大 味道咸淡刚刚好
🍜
油泼面
喜欢吃辣的一定多要一些辣子 红红的油泼辣子让人食欲大开 迅速搅拌均匀 超级有食欲
🌮
潼关肉夹馍
烤制的饼皮特别酥脆 一口咬下去都掉酥渣 一定一定要点肥瘦相间的!! 味道香而不腻 料超足!
🍜
秘制凉皮
可点可不点 凉皮很有弹性 入口很清爽 虽然加了很多辣椒,但是对于我这个很喜欢吃辣的人来说,没太有辣的味道
🥤
吃面的时候一定要搭配一瓶西安特产冰峰 别问为什么 照做不会让你失望哒~
-
西安 · 老李家biangbiang面(钟楼店)
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哇哦是KID
2019-04-22 18:42
🏠赵记绿豆馅饼
⛳西安钟楼附近的钟楼小区
🕰8:30--售罄
💁🏻绿豆口味/山楂口味/黑芝麻口味
🥠大家都知道绿豆糕 来西安的旅游的朋友走的时候想买点当地特产 一定也会买到绿豆糕 但是 在我觉得 绿豆糕虽然香甜 但因为太甜 所以基本吃上一两个就会齁的吃不下去了 如果跟我一样喜欢绿豆口味 但又不习惯绿豆糕那么甜腻口味的红薯们 我建议大家来西安游玩时 不如去这家赵记绿豆馅饼买来品尝 也可以选择盒子包装 带回给亲友品尝
🥡赵记绿豆馅饼🥡 在钟楼小区 从西大街的Zara隔壁的小巷子(东侧)里进去 走个小几百米 就能看到路左边(东边)大大的白底红字的钟楼小区四字招牌 进了院子们几步 就是赵记绿豆馅饼的店了(地图路线见图⑦) 这家店也是开了很多年的一个店了
🗺他家早上8:30第一锅馅饼 没有具体的关门时间 所有的馅饼卖完了就下班关门了 一般就是4点左右 有时候会有人排队 但队不是很长 大家也不用担心排到你没有了白排队 老板会提前通知没有了 不要排队了的 他们的店铺分两半 一半是专门用来售卖的 另一半是用来专门制作的 制作那边是全透明的 有兴趣可以看看 馅饼也都是现做现卖 有三个口味 绿豆口味 山楂口味 黑芝麻口味 绿豆口味做的最多 所以山楂口味和黑芝麻口味也就卖的最快 基本下午就买不到了(下午去的也没买到 ) 一份10个 一份15元 他家还有三四种口味的饮料 杏汁茶 山楂茶 因为我没有买到山楂口味的馅饼 所以我就安慰自己 买了瓶山楂口味的饮料 哈哈哈
🎐他家的绿豆馅饼 改变了我对绿豆制品甜的印象 他们的绿豆馅饼 饼皮薄而酥脆 据介绍 是由白面和油面结合而制的 这样就会保证饼皮的酥脆 内馅沙而不腻 是纯手工揉搓的 至少三遍以上 老板说有糖 但完全不会感觉到甜腻的感觉 用我的话来讲的话 那就是绿豆面的清香味道 至于其他口味 我目前没有买上过😂 每次去都是下午逛街顺便去了 所以其他口味不太了解 欢迎大家补充!饮料也是 只尝了这一个 怎么说呢 没有特别的感觉 喝起来不是像水一样的那种 是有点密度的 有点像山楂片被做了调稀的果酱
OK👌🏻 就是这些啦 喜欢跟我一样喜欢清爽口味的番友们 可以去尝尝哟!😘
西安 · 赵记素斋绿豆馅饼(钟楼小区老店)
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江小鱼_2580
01-11 00:00
有可能我是少数去这不吃灌汤包的,媳妇点名要喝这家的八宝粥和麻酱凉皮,其实我也没看上八宝粥,舀了一口确实味道不错,料也给的挺足,这碗也不小,量也够一个女孩吃了,服务也很好,麻酱凉皮是自己去端,其他的都是给送到桌子上,也许是人多,八宝粥等了好久。
西安
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老板不要折耳根
2023-11-06 13:15
垂涎已久的甑糕、终于吃上了
看别的食客说9点到就快卖完了、赶在了八点半。现在都是直接打包成了一盒一盒的放在那。
买了一个小份才5块钱。太好吃了、糯米脑袋的福音、完全不会甜腻。枣泥恰到好处、红枣和豆子也是不多不少、本来以为肯定吃不完要拿回去了、结果一口一口完全停不下来。
以后来西安肯定还会二刷的
西安
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蓝暴暴土司
01-20 00:00
很多年没吃了,再次吃还是这么销魂,我只能说爱吃的爱死,不爱吃的一口不吃,反正我是那个爱的
双蛋就是最爱,一个饼足够了,大晚上的,可惜就是今天超级冷,茶水不够热,希望下次能喝到热乎乎的茶
这家最牛的就是把各种调料给的比例超级好,每个味道都不跳脱👍
所以一碗很快就吃完了❤️
西安
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daylist
2021-05-06 20:40
位置:西羊市,如果住在钟楼附近骑自行车或者走路都可以抵达
🌿环境:
里面空间比较大,敞亮
🛎️服务:
到店在门口下单,服务员会送到桌上
「普通水盆牛肉」普通水盆羊肉和优质水盆羊肉的区别,一个价格不一样,一个肉量多少不一样;羊肉入口软嫩,肉香,下面有粉丝,免费送糖蒜,味道不错,推荐
糖蒜好不好吃其实跟批次时间有关,吃得最好吃的糖蒜在大唐不夜城北广场末临近南广场马路的一家馆子里,脆而不辣,糖蒜爽口,颗颗饱满晶莹圆润,从那之后去到有糖蒜的点店都必点一份糖蒜
免费送馍,根据需要确定,一般一个就很饱了
西安 · 老白家水盆羊肉(麻家十字店)
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MrZ_9143
2024-02-17 18:25
过节给朋友带伴手礼去回坊买点儿酥饼
看着前头人不多排了会儿队结果两个小时
整体口味不错,酥皮掉渣混装的各种口味内馅都有
一盒10个小盒子装着也好看,现包现烤出来热的很香
个人觉得如果来玩专门排队买没有太大必要,时间腾出来可以多尝尝其他小吃多逛几个地方
可能大家都有从众心理,其实坊上也有很多店东西都不差人还少
另外排队时间久的原因是现烤出锅慢,后边制作饼的人比较多,但是好像一共5个烤炉只开了3个不知道是什么原因
西安
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酒面_9570
2024-03-05 22:03
到西安要吃肉夹馍,看介绍秦豫肉夹馍口碑很好,就去了总店,呵呵,人家就卖到中午一点半,过时不候!来晚了一步。走在这条街上,又看到他家的分店,还在营业,得吃分店吧,要了纯瘦肉的,吃后感觉应该要普通肥瘦的,这样的才香,他家的白吉馍现做的,挺好吃。
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夏洛特烦恼
2024-06-17 17:17
人太多了,周内下午两点多去的,店里面还是坐的满满登登的。不过很快就有座位,我们点了一个优质小炒,一个优质牛肉泡。生炒小炒泡的味道确实还是挺棒的,个人非常喜欢,确实比回民街里面的一众泡馍馆做的要好吃一些,牛肉泡个人觉得中规中矩,没啥特别的。最后郑重建议大家:无论吃哪种,点普通的就行,切记,切记。因为我发现我点的两份优质和别人的普通没有任何区别,肉量也基本一样多。不知道是不是因为人多师傅忽略了我是优质的,还是这家店后厨压根儿就不区分什么优质不优质,这点儿大家一定要避雷,多花冤枉钱。
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晓钰_9909
2025-06-01 06:49
坊上这家刘明柿子糊塌也是很有名的西安特色小吃,每次去也需要排队等待,现做现炸热气腾腾新鲜出炉,个人觉得虽然是油炸的可真不觉得油大,趁热吃外皮酥脆可口内馅软糯清香无比,甜度刚刚好,一口气吃了两个,小伙伴也是连连称赞
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蒲公英_1501
01-18 00:00
作为一个西安的吃货,天天都在琢磨着下一顿吃什么?西安冬天早晨的回民街,依然是车水马龙,游人如织,漫步于大小胡同,当地的食客,冲着自己心仪的店家,快步如飞。热情的店家,大声的招呼着每一位路人,用声音,用味道挽留着每一位食客。
广济街的老刘家牛羊肉泡馍,几十年如一日的做着同一件事情,那就是一碗地地道道的西安羊肉泡馍,他家是西安的百年老字号,不是他们自己命名,而是由政府部门颁布,没有一家分店,全西安市也仅此一家,别无分店,他家为了这块金字招牌,从不加盟,从无连锁,从无分店,就是为了这一碗泡馍百年不变的味道。
今天有幸碰见三位当地的老先生,年长的一位,今年已经九十一岁高龄,据了解,老先生在他家已经吃了半辈子的羊肉泡馍,耳不聋,眼不花,思路清晰,吐字清楚,看样子也是晨练完直接过来的,这身体,这胃口,实在令人羡慕,让人佩服。
咱还是标配加一个馍,从早上等到中午,就为了吃上马大师的手艺,因为马师傅中午十一点才来。他家四个大师傅手中的铁锅是上下翻飞,我个人这么多年,一直钟情马大师,他煮出来的泡馍,无论是火候的把握,汤汁的把控,味道的咸淡,都特别对我的口味,无论食客再多,他都是一丝不苟,不紧不慢,把控着每一个环节。
泡馍刚端上桌,就香得勾人,醇厚的肉香,混着掰得细碎的馍粒吸饱汤汁,入口先是骨汤的鲜,牛肉的脂香漫在热气里,汤头黄亮却满是浓醇,掰好的馍粒,吸足了鲜味儿,吃一口,肉香、汤香、馍香在嘴里炸开,大片牛肉烂而不柴,脂香悠悠散开,浸透了馍块的每一丝缝隙,吃起来咸香无比,人生足矣。
西安
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小眼睛_2792
2021-04-28 20:17
夏天到了,该吃凉粉了,就想吃一碗卤汁凉粉,先去的庙后街的宏顺祥,没有开门,随后直接奔大皮院,生意确实非常旺,排队人真多,里外坐得满满当当,排队的大多都是加双蛋的。
卤汁给的少,半勺。凉粉直接手抓,没带手套有点不雅,调料比较稀,芝麻酱挺香,芥末味也行,吃这口要料重口沉,底子铺一角馍,这个要热馍,端上来不要搅,顺着边刨,他家的卤汁有点稀,排队的都是加变蛋和鸡蛋的,我是为了不排队,所以放弃了,但是加起来口感还是不错。
老板小哥也是个小眼睛,眼睛小的就是帅,说话很和气,语气中透露着干练,冰峰依旧是两块,值得表扬。以后我就是反冰峰三元联盟的先锋!
西安 · 宏顺祥卤汁凉粉(大皮院店)
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