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  • 上上_5945 2023-10-07 21:03
    在白天鹅玉堂春暖,吃让人念念不忘的早茶🔥来广州打卡的第二家黑珍珠。朋友早早起来打车到店取号,火热程度可见一斑。

    🏨玉堂春暖在白天鹅宾馆三楼。第一次来白天鹅宾馆,装潢很大气,有股子老钱和外交范儿融合的感觉。饭店内的环境也很好,古朴大气,桌子上的刺绣细节很加分。

    🛎️点餐由老饕朋友一手操办,三个人点了9样,人均400+,收15%的服务费,但服务属实一般,呆呆愣愣,没有一句完整话,我人坐在桌子这边,餐具放在桌子那边的程度。
    💁不过服务上的不完美没有影响吃了美味的好心情,还是按照我自己的喜爱程度由高到低介绍。

    🐷伊比利亚黑毛猪叉烧,由厨师在餐桌边用玫瑰露酒烧一遍再上桌,本以为只是华丽的表演徒有其表,殊不知吃上一块就知道大火有大火的道理。
    🌹叉烧口感是弹牙偏脆的,黑毛猪肉很紧实不腻,大火激发出肉香的同时又把玫瑰露酒的清香和淡淡的酒香凸显了出来,为咸甜的调口增加了味觉上的层次感。同时也不会让人感觉太咸,在我已经八分饱的情况下也没有吃腻住的感觉。

    🐎榄仁萨其马,属于白天鹅必点的一道点心甜品,口感酥软,空气感很足,一口下去蛋香奶香四溢,重点是完全不甜,也没有那种糖黏在一起跟牙难舍难分的感觉。第一次吃到清新且不让人那么狼狈的萨其马。

    🥟黑松露蒸烧麦,印象中黑松露味道没有那么抢戏,烧麦一口咬下去真的就是弹牙有嚼劲,很紧实很香,是我很喜欢的口感,同时也不会特别咸。

    🍵酥皮叉烧包,皮很酥,一口咬下去酒香肉香外皮的油香都铺面而来,第一口很上头,吃到后面觉得有点咸了,但是这时候来喝一口白茶就很解腻。当喝下茶的那一瞬间,才恍然大悟原来这就是吃早茶。

    🦢鲍鱼天鹅酥,第一口下去是鲍鱼香油香带来的满足感,再吃第二口就会觉得酥太油了一下就腻住了,吃这么一个得喝三杯茶的程度,但那第一口还是让人记忆深刻。

    🤔️另外,蜜汁蒸凤爪、麦麸流沙包,鸳鸯牛肉肠粉这三道,我觉得都是好吃,但是没什么特别可说的,凤爪不是彻底软趴趴的那种,还是需要些口头功夫的;流沙包很烫,嘴快的朋友吃起来要小心了。

    🎇个人认为这家比惠食佳更值得吃一些,至此夏天的广东美食之旅已经记录分享完毕,夏天也已经结束了,下次再一起吃吧!
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