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  非肉酱次 2021-05-06 00:26

  泉州探店｜小安记手工麻糍泉州真的好多那种糯糯QQ的玩意儿 太对我的口味了 来吃过好几次啦 五一的时候家姐们来泉玩耍带她们去 没想到排队排了快一个小时 平时都没那么多人hhh
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  泉州慢慢被大家发现以后 来游玩的游客就多了起来 很多游客都是来买一盒一盒的 而且都是阿姨手工现包 所以就需要点时间等待⌛️
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  💫古早味手工麻糍：沾着芝麻花生粉的麻糍 包裹着脆脆（是啥我也说不上来 反正就是脆）现包后必须尽快吃掉 否则脆脆会软掉 很影响口感！
  💫热Q冷冰：泉州独有的hh 共有三层底层是西米和芋头（没有好芋头的时候就是布丁🍮） 中间是沙冰和黑糖、炼奶🥛 顶层是热QQ和芝麻花生粉 不同的东西交织在一起 口感很丰富 又热又冷～
  💫芒果/抹茶麻糍：这种是可以打包带走 长途也不在怕的 个人会觉得比较甜腻
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  ▪️店名：小安记手工麻糍
  ▫️地址：泉州鲤城区中山中路75号
  ▪️时间：13:00-22:00
  ▫️人均：¥14/人 丰俭由人
  （麻糍¥2 热Q冷冰¥12）
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  价优料足 来旅游的朋友们真的可以来试一下闽南古早味 建议最好避开节假日 不然可能需要排上长队🤣
  ⚠️热Q冷冰需要店里有座位才会给上 不然打包怕影响口感（看到有人起立就赶紧冲🦷）

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  泉州 · 小安记古早味手工麻糍
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  DP优Sir 2020-12-23 00:00

  来泉州前 朋友特意推荐当地的卤面 在点评上找了这家排名第一的店来拔草
  
  店址就在花巷口 从中山路步行街拐进来就看到了 店面不大 前店后厨的典型小吃店结构 就餐区也就四五张小桌
  
  这是一家夫妻店 老板两口子很和善 和泉州其它的小吃店差不多 也属于佛系经营型的
  
  每天十点开门 备货也不多 卖完就关门 生意好的时候也许下午就关了 一般情况下开到晚上八九点 如果想吃到醋肉这些炸货 不建议去太早 因为都是十点以后现炸 去早了没有 但也别去太晚
  
  老板备货有限 比如醋肉每天只炸一饭盒 目测也就半个巴掌大的十几片而已 去晚就没了 卤面基本吃法就是面条或者米粉煮好后加卤汤 然后自选各种卤菜加入 卤汤是用猪骨加干贝小虾米吊汤 微微勾芡 卤菜有很多种 主要都是当地特色 比如罗汉肉 肠灌肠 醋肉 猪血 海蛎这些荤菜 也有豆腐 腐竹 笋干等素菜 我们要了一碗面一碗粉 各加了三四个配菜 面的味道的确很不错 汤头浓郁咸鲜 配菜做得也都非常入味 阴雨天气一碗面下肚 顿觉浑身舒畅 的确值得推荐

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  泉州 · 阿芬卤面(花巷店)
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  ZzzzSen 2021-05-31 08:57

  泉州真是一个宝藏城市，藏着好多很好吃的小店
  刚好在附近办事看见排队好多人，第一天没来得及买，第二天专门打车过来买，结果发现是值得的
  老板真的很良心，车轮饼一个5块钱，料超级多，
  口味种类也很多，不过都是现做的，等待时间会长一些，但是真的太好吃啦~棒

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  泉州 · 茶窟台湾脆皮车轮饼
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  咕妞儿 2023-12-05 22:32

  来之前在网上看了下，有个人说干拌面踩雷了，说是甜口。点的时候我还犹豫了半天，后来想想，也不贵，就试试吧。我的天那，第一口我就觉得太好吃了吧。甜甜的，咸咸的，混着浓浓的芝麻酱的香味，我一个人可以吃三碗，哈哈哈哈

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  酸菜芋子 2023-11-21 15:37

  环境：在一条小溪边上，看大表哥推荐的，来试试！普通小店大小。
  「面线糊」「醋肉」「大肠」「油条」醋肉很好吃！是有一点偏甜口！而且还是刚炸出来的！非常不错！大肠味道也很不错！给的料都很多！油条配面线糊绝绝绝！好吃爱吃！

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  知世土豆泥 2021-07-03 16:51

  想念漳州味道时我就来这以前在学校，想吃麻糍可简单了。食堂就能买到，而且还很好吃。现在想吃到好吃的麻糍可太难了。泉州的话，我只吃小安记。他们家的食材都是来自漳州的，所以味道还是有保障的。
  
  「手工麻糍」
  Q弹的糍粑包裹脆脆的蛋酥壳，外柔内刚，口感富有层次。
  我觉得麻糍最难把握的就是外层的糍粑，要么做得太软，要么太硬。想要柔韧有度，很考验功力。
  最后裹的花生粉也很讲究。好的花生磨出来的粉，才会锦上添花。
  麻糍要及时吃，因为放久了，里面的蛋酥壳就不脆了，口感差很多。
  
  包麻糍看似简单，其实不容易。我以前为了口感，从漳州打包的原材料回家。结果因为不会包，愣是把30个麻糍折腾成了15个，其余的食材都被我糟蹋了。
  
  「冰沙」
  除了麻糍，他们家还有一个热Q冷冰很有特色，那是老板自己研发的。
  有三层，底层是西米和芋头，中间有沙冰、黑糖和炼奶，最上面是热QQ和芝麻花生粉。通过食材的组合打造了一份超有分量的甜品。用到的都是我爱吃的食材，所以我很喜欢这个产品。每次去，如果吃得下，我都会点一碗。
  
  服务:
  老板特别亲切，每次都会叮嘱买麻糍的客人要尽快吃。
  
  环境:
  他们家前前后后搬了好几次，我似乎每个阶段都去过。环境是越来越好了，但店内空间还是好小，有时候都没地坐。卫生也做得很到位，非常干净。

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  泉州 · 小安记古早味手工麻糍
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  肖肖xxx_5959 2023-10-05 07:32

  环境：泉州美食小店，装修的干干净净，应该也是网红小店吧。
  服务：老板娘看到和和气气的服务感觉也比较温馨。
  「花生汤」同事一直心心念念的花生汤，总算在他们家找到了，味道居然还不错，浓浓的花生汤字里面加了一些小芋头，甜甜的暖暖的，里面的东西可以任意搭配。

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  我家貓叫饅頭 2021-06-10 11:18

  又一家搜芋頭搜出來的店，在走進西街前的店。
  
  环境:這附近有點特色，可以拍拍照打打卡什麼的，店裡還算乾淨。
  
  服务:阿姨很熱情、溫馨。大家有沒有一種感覺就是你到店後阿姨當你是孩子一樣的說話，覺得你乖乖的？嘿嘿。
  
  食物味道其實一般，芋頭泥在微波爐叮一下~

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  泉州 · 海丝金凤
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  爱吃的毛_6529 2021-03-18 22:51

  泉州市井小巷的火爆面线糊：婷婷面线糊跟随着的脚步找到了这家婷婷面线糊，在泉州也算是出名的面线糊了！注意看图一，真的是酒香不怕巷子深麽，这样隐蔽不起眼的小胡同里排着长长的队伍！
  
  环境:环境不太好，毕竟是街头小吃
  服务:也没有太多服务哈毕竟是小吃！
  但是味道真的是很棒了，我点了「面线糊」+「醋肉」+「大肠」+ 「五香」+「炸鸡腿」！一套美食打完整了，不管是面线糊还是大肠五香，都值得了这次排队！虽然也没有排太久哈，队伍很快。最惊喜的是这个「炸鸡腿」，有一点点甜口的！可能是我吃过的最好吃的炸鸡腿了，啊啊啊好怀念，口水又流出来了…

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  泉州 · 婷婷面线糊
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  我被面包吃掉了 2023-11-13 13:36

  奔着醋肉去的 看到满满当当的一大桌炸物
  要不是肚子塞不下 ……
  醋肉真的超级好吃啊！！！比面线糊店的好吃一百倍！
  
  阿姨超级热情 说以前在武汉呆过好多年哈哈哈
  选的每一样都好好吃
  除了芋泥饼 坏掉了
  
  后悔回去前一晚没有多买点带回武汉！！！

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  北纬度_5914 2021-05-10 22:10

  房东极力推荐的，专门过来品尝土笋冻。安海的土笋冻，房东说这里的最正宗，绝对不加食用胶。很小的一家店面，种类很多的，不过我们只点了土笋冻，就为了这一份。果然是不加胶，吃起来和皮冻差不多，里面的虫子咬起来脆脆的。原来我怕自己接收不了吃虫子，一直不敢尝试的，这次终于决定吃了，其实不去想那是虫子就好了，吃到嘴里脆脆的，口感挺好的。配上蒜醋汁，非常爽口。

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  泉州 · 珍豪呷茶饮(南俊店)
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  憨大_6099 2023-09-27 15:44

  承天寺旁边，逛累了可以来休息下
  
  环境:很有年代感觉，店铺小小三张桌子
  
  点了招牌的「芒果珍豪爽」「老范志茶」「土笋冻」「老范志茶」15块，神曲茶老板说可以预防感冒传承300年，表示喝了是淡淡的凉茶回甘的味道
  「芒果珍豪爽」15块，喜欢，虽然没有果肉，爆爆珠皮很薄，一咬就开，夏天很适合
  「土笋冻」16块，虽然是4个但是是小小的那种啊，酱料里有蒜头不喜欢的要提前跟老板说，个人喜欢开胃，也没有海鲜腥的味道
  老板大叔很善谈，本地土豪大佬，坐拥三家店还有小小家族工厂据他自己说，里面全部是上的报纸和各种奖牌，液晶电视循环播放上节目的内容，是挺有意思的一个人。

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  我爱食堂_8729 2021-04-20 02:01

  ◽️店名：紫燕鸡排
  ◽️位置：壕沟乾（从鲤城区政府向右走进巷子里两三分钟就可以看到在右手边
  ◽️推荐菜：白果、鸭胗
  
  🧡这是我在泉州遇到服务态度最好的一家店！！！大姐很热情，说话很好听哈哈～服务态度好的店，东西吃起来感觉更香了
  💛招牌的带骨鸡排，说实话我觉得游客不值得为了鸡排特地来一趟，比较普通啦。
  💙但是！炸白果也太好吃了吧
  「炸白粿」一份才6块钱应该是🙂炸的特别特别酥脆，中间有的被炸到空心🥰作为一个超级爱吃白果年糕这类东西的福建人，这个炸白果的好吃程度绝对超过南京的脆皮年糕（南京脆皮年糕已经超好吃了
  「鸡胗」我没想到除了水煮以外，鸭胗还能有这么好吃的做法甜口的酱，再撒上芝麻粒儿…不说了，yyds！
  
  白果和鸭胗值得跑一趟，带骨鸡排看到本地人很喜欢但是我觉得一般吧。
  排雷：鸡米花。不酥脆，没味道。

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  泉州 · 紫燕带骨鸡排
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  励志做个吃货的D 2019-10-19 00:00

  「炸紫菜」「炸醋肉」「炸萝卜膏」「炸地瓜」「炸芋头丸」
  [环境]就在水门巷入口处
  炸醋肉：酸味比较明显 味道一般 可能是时间有点长 复炸一次口感也显得生硬
  炸萝卜膏：口感很稀 跟我之前在五店市吃到口感不同 我还是比较喜欢口感紧实Q弹点的
  这个感觉软趴趴的
  炸地瓜：这是真的好吃 地瓜也很甜 厚切块的
  炸紫菜：这个踩雷了 我吃了一口就不想再吃
  炸芋头丸子：这个口感也可以
  总体而言甜的炸物会比咸的口感好
  因为是一个人 吃不了太多
  所以还有几个想吃而没有买的
  打算下次在别家试试
  比如炸春卷，炸芋头饼干

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  泉州 · 水门国仔老店(水门巷店)
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  Jupiter_8718 2021-05-10 18:58

  推荐鱼丸和牛肉羹！还是看公众号推荐去的！一大早就骑着电车直奔店里，人不多，上的速度也挺快的。
  
  环境:
  路边早餐店的环境，普普通通，甚至有点昏暗。
  
  服务:
  自己去窗口点，自己去拿，就谈不上什么服务了。
  「水丸汤」好吃，推荐！q弹q弹得，咬起来有股鱼味？很鲜。
  「牛肉羹」牛肉很嫩，吃起来一点不费劲，放在早餐也很好消化。
  「小笼包」虽然说是招牌，但我感觉好像一般？不过包子里的肉还是很多的，吃起来甜甜的。可以尝试。

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  泉州 · 中山路历史文化街区
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  iloveyoukissme 2021-02-25 13:10

  这是泉州很有名的老字号（老板自己说的），一进门，满墙的旧报纸和荣誉证书，一股老店地气扑面而来。他家的土笋冻味道还不错，反正我是第一次吃，毕竟不是本地人，和别的店家相比，吃不出太大区别。希望这种民俗老字号小店能传承下去。

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  marybigday 2021-01-10 22:00

  环境：
  店面在泉州酒店对面，门脸不大，整体环境一般，典型的本地小店。
  
  面线糊自选配料，点了常吃的大肠、小肠、猪肝、猪肺，大爷白胡椒粉放得多些，挺适合冬日暖身子，喜欢
  
  一直很喜欢面线糊，清淡但有味，很有代表性的闽南小吃

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  泉州 · 西街曾氏老记面线糊店
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  RachelGu 2021-05-05 08:59

  环境：
  人不算多，进去直接点自己喜好的菜品
  服务：老板好像不喜欢废话，要就快点点的感觉
  「面线糊」「香菇」加自己喜欢的小菜，我们点了一份17元，价格还行，料其实也是很足的，推荐可以尝试。看蛮多人加大肠，感觉可以试试看。

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  泉州 · 西街曾氏老记面线糊店
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  小鱼儿_3581 2021-07-11 23:53

  这个包子馅的味道太对胃口了！网红包子店，排位靠站着等空位，偏偏包子出笼还不快，心急吃不了热包子，所以等位时间会更久一些。
  
  但是这家店太对我的胃口了，包子馅很鲜香，包子皮可能早上等位人多，偏偏急了点，有一点点黏，如果再蒸一会儿，应该会更好吃。
  
  牛肉很嫩，原汁原味的汤，带着肉的香味，配上刚出炉的包子，太满足了。
  
  下次去泉州还要去吃这家！

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  阿峰_4661 2018-07-11 19:23

  离厦门一小时的百年老街
  体验不一样的泉州，泉州中山路绝对是值得你慢慢逛的地方啦。
  从钟楼一楼向南，整段中山路，沿途的建筑是地道的骑楼风貌建筑，最早的年代能追溯到民国后期。
  在骑楼的历史建筑中非常有时间的味道。
  在这段百年的中山路上藏着非常多建筑，随手拍出超美的照片啦。我的小众旅行攻略 最爱旅行地 巷陌

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  泉州 · 中山路历史文化街区
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  蜗牛小姐_1989 2023-12-05 20:31

  关老爷寿辰好不热闹，拜过关老爷后，溜达到马路斜对面的牛排馆吃东西。
  此牛排非彼牛排，跟常见的西餐牛排不太一样。
  准确来说更像是中式牛排，中式菜肴更适合中国胃
  中式牛排全熟，肉很烂不费牙，有一点微微甜…
  路边小店，店里都是阿伯阿姨在忙活，所以服务半自助
  特种兵们可以去尝一尝牛排味道，哈哈

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  万斯_4767 2023-11-21 11:38

  夸爆这家卤面，汤底真的很鲜美。来泉州旅游第一家被惊喜到的店，也是很多来旅游的人做攻略都会来的一家店了。。。
  上午去的刚开门汤底还没好等了一会，加了醋肉、罗汉肉、肠灌肠等～面条Q弹劲道，带着浓稠的汤底挂汁，鲜美程度真的很难形容，去泉州一定要吃一次卤面。

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  不紧张不紧张不 2023-10-26 16:30

  泉州味鸡排，yyds❗
  好多的泉州攻略，都没有提到这家低调的店。
  谢谢他们哈哈哈，有回泉州只要行程排得过来都会去吃。
  鲤城区资深居民都没吃过，上次带她去解锁了，她也被我成功种草🌿
  ❗️带骨鸡排、鸡脖、米血糕，我的常规三件套。
  
  香脆的外皮，但是不会油腻！！！
  我还会打包带去福州吃，用空气炸锅复热也好吃的程度。

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  GiaGiaGiaGia 2021-05-31 09:15

  重点：
  🉑️好吃。
  
  废话：
  【位置】🚕定位准确，就在路边，招牌很陈旧。
  【环境】✨普通，桌椅有点油腻拥挤。
  【服务】🆗阿姨和大叔嗓门都比较大，但是很热情。
  【出品】☑️萝卜饭口味很清爽，☑️拌面是甜味的，因为有甜芝麻酱，面本身比较劲道，是好吃的。
  这次没有吃牛排，只尝试了☑️牛蹄，是只有皮没有肉的，很软糯，满口胶质的感觉，香辣口味也很下饭。

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  泉州 · 东兴牛肉店(庄府巷店)
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  超人力霸王 2021-06-13 03:57

  一家只有四條差評的甜品店在泉州必吃榜裡，吳氏和小安記兩家的都是靠麻糬上榜，但是個人會比較喜歡小安記的麻糬
  
  店裡招牌的「古早味麻薯」一直是我的最愛，之前回香港也會打包一盒一盒的帶回去，老闆娘還很貼心的每個麻糬都套一個袋子獨立包裝，怕會受潮影響口感
  
  糯米做的外皮裹著薄脆和糖粉，入口表皮Q彈，甜味適中，加上薄脆和外面的花生粉，口感十分豐富
  
  但是一直心心念念的「热Q冷冰」個人覺得有一點普通，冰就是普通的冰，味道主要來自花生粉，其實後面回憶起來融化時的味道，花生混水的那個口感，吃起來還是有一點黑暗料理的感覺，不過阿達子很Q
  
  比起「热Q冷冰」個人更推薦「古早味麻薯」，
  
  服务：
  
  服務很好，老闆娘很健談也很友好，光顧了好多年，老華記隔壁、絲竹軒對面等等，搬到哪裡就會光顧到哪裡

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  泉州 · 小安记古早味手工麻糍
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  春天花会开_6811 2021-06-28 21:18

  环境:店在关帝庙的对面。很大的招牌，也很多人排队很显眼
  
  服务:服务相对于其他店来说，一般般吧，可能是排队的人太多了，看我们点了一个普通的套餐，人家有点不太高兴，说你们肯定不够吃，可是我们已经吃过饭了，只是想随便尝一下
  这家店在游客攻略里边都是非常推荐的，所以我们随便点了几个，尝了一下，味道还可以，比较咸，但还是挺香的，简简单单的蚝油，生菜也做的很好吃

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  泉州 · 好成财牛排馆(涂门街店)
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  乌西迪西_5473 2023-12-01 15:55

  到泉州的第一餐，如果住泉州酒店的话下楼就能看到。
  沙茶酱拌面吃不太惯，福建的沙茶酱太甜了，和广东的还不太一样。
  牛排非常好吃，软烂入味，肉都带着筋，口感很丰富。一份里面有一大一小，两个人分一下刚刚好。
  牛肉羹汤的姜味很重，咸鲜口，牛肉是肉泥往开水里煮出来的，很弹。
  萝卜饭甜甜的，挺好吃的。
  青菜是老板推荐的，一人10块钱应该是，按人头算，口感很厚实，脆脆的，有点像白灼以后浇的酱汁，挺好吃的。

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  小蚕吃泉州 2020-12-18 00:00

  二次打卡的车轮饼今天再次来打卡了太台湾叔的车轮饼，买了个「抹茶红豆双拼」加了珍珠的。之前就和老板说了隔天就要再去，结果感冒喉咙痛就不敢吃了，两个礼拜了再来
  
  抹茶味道好香，红豆可以吃到豆粒，软糯，甜度刚好不腻，抹茶红豆是绝配啦，超级爱！老板客人很多，看到他在做「萝卜丝」的，有客人在点都会细心的问一句，快完了会有点油可以吗，然后在做的用纸巾吸油，还是很细致的下回我就要试这个特色口味啦
  
  上次打卡时发后，帮他认识了一位莆田代购小姐姐，哈哈，找他订了两次，他很开心，一直和我道谢，不过还是建议大家直接买了趁热当场吃，口感最好哦

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  泉州 · 茶窟台湾脆皮车轮饼
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  张有趣 2020-09-12 10:44

  中山路历史文化街区

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  寒蝉鸣泣了 2021-03-11 08:45

  面线糊，泉州特色美食的“代名词”，如同重庆小面，遍布泉州大街小巷。而这家后城面线糊，因上过《舌尖》名声大噪，却依旧保持自己独特的味道。
  
  店铺不大，环境简单。进门口一个小推车上，整整齐齐摆放着各种食材与佐料。看了一圈，选了传统的醋肉与大肠。
  
  面线糊中的面线极其的细，看着根根清晰，吃入口中，若有若无。口感顺滑，稠而不粘。胡椒味比较突出，咸淡适中。大肠剪的比较小，依然有嚼劲，卤香不错。醋肉紧实，泛着淡淡的醋香。
  
  一碗热气腾腾，暖胃又暖身。

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  泉州 · 后城面线糊
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