登录 注册
  • 知世土豆泥 2021-07-03 16:51
    想念漳州味道时我就来这以前在学校，想吃麻糍可简单了。食堂就能买到，而且还很好吃。现在想吃到好吃的麻糍可太难了。泉州的话，我只吃小安记。他们家的食材都是来自漳州的，所以味道还是有保障的。

    「手工麻糍」
    Q弹的糍粑包裹脆脆的蛋酥壳，外柔内刚，口感富有层次。
    我觉得麻糍最难把握的就是外层的糍粑，要么做得太软，要么太硬。想要柔韧有度，很考验功力。
    最后裹的花生粉也很讲究。好的花生磨出来的粉，才会锦上添花。
    麻糍要及时吃，因为放久了，里面的蛋酥壳就不脆了，口感差很多。

    包麻糍看似简单，其实不容易。我以前为了口感，从漳州打包的原材料回家。结果因为不会包，愣是把30个麻糍折腾成了15个，其余的食材都被我糟蹋了。

    「冰沙」
    除了麻糍，他们家还有一个热Q冷冰很有特色，那是老板自己研发的。
    有三层，底层是西米和芋头，中间有沙冰、黑糖和炼奶，最上面是热QQ和芝麻花生粉。通过食材的组合打造了一份超有分量的甜品。用到的都是我爱吃的食材，所以我很喜欢这个产品。每次去，如果吃得下，我都会点一碗。

    服务:
    老板特别亲切，每次都会叮嘱买麻糍的客人要尽快吃。

    环境:
    他们家前前后后搬了好几次，我似乎每个阶段都去过。环境是越来越好了，但店内空间还是好小，有时候都没地坐。卫生也做得很到位，非常干净。
    泉州 · 小安记古早味手工麻糍

下载十六番手机客户端，分享此刻

app download

以下榜单推荐

相关内容

加载更多
返回顶部
下载App APP二维码
提交反馈
发送给十六番

用微信扫描此二维码即可联系16番

在微信中搜索“baume002”也可找到我们

微信反馈