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  • 船长团子 2023-11-09 19:01
    提前一个月左右订的位置，电话沟通流畅，需要付押金。门口有一台很漂亮的复古施坦威钢琴，好看。
    一开始先是面包车，每一样都好好吃，最喜欢乡村芝士的那款，香肠法棍，还有杏脯核桃的。迷你牛角也好好吃。

    送的开胃小食：上面是芥末雪葩，中间是杂香草碎，下面有青苹果粒，红菜头，牛油果粒等，搭配上酸甜的酱，非常好吃。

    冷头盘：
    - 烟熏的鸭肝和大片白松露，搭配萝卜和脆片增加口感，整体调味酸甜，有一点芝麻叶的清香，非常好吃
    - 鱼子酱下面是帝王蟹和海鲜冻，上面搭配花椰菜忌廉和欧芹忌廉点缀成小珍珠的样子，整体海鲜的鲜味非常浓郁，有一点蟹膏的味道，上面一点点清香。
    搭配的是一款酸度较高的玫瑰起泡酒，很清爽。

    热头盘：
    - 炸鳌虾边上撒了七味粉，和一点胡椒粉，罗勒酱和虾油在边上蘸一下超级香。
    - 烟熏辣椒酱的虾球搭配帝王蟹鱼子酱浓汤，上面的藏红花没啥味儿就是好看。
    热头盘搭配的是香草味挺重的霞多丽

    主菜：
    - 煎带子上面放小葱和姜蓉，奶油底配上珍珠面
    - 烟熏培根里面卷了鸽子肉和鸭肝，搭配上炸菌子，一个鸽子腿。
    - 小羊排外面煎的酥脆里面很嫩，但是有点膻气。搭配的茄蓉特别香。
    肉菜还搭配了沙拉，和土豆泥，土豆泥非常顺滑很的很好吃。
    搭配的勃艮第另一款清爽一些但是body很奶油感的霞多丽，酒精感重一些，甜度略高。

    后面就开始一轮轮的甜品，冰淇淋，奶酪，还有最后的糖果茶点车，吃到肚歪。
    冰淇淋和各种香草柚子皮等搭配的特别棒。
    甜品也都很好吃，尤其是拿破仑和松露巧克力
    芝士车除了羊蓝纹吃不太惯，剩下的都非常美味。

    总体来说体验非常好。
    澳门 · 天巢法国餐厅

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