精心整理的顺德美食~... - 一米妹妹的「此刻」 - 十六番

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一米妹妹 2023-05-25 10:50
广东顺德美食全攻略（超全）绝对不踩雷系列精心整理的顺德美食~带着256g的胃去顺德，三天两夜各种吃吃吃～
顺德 · 金榜上街
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huangqq 2023-12-19 10:43
顺德鱼生，是广东省顺德地区一道特色传统名菜，属于粤菜，主要制作材料是鱼生。
草鲩是制作鱼生的惯用食材之一，也就是四大家鱼当中的草鱼。鱼除了脊骨之外，还有100多根肌间刺。顺德厨师熟知它们的位置和排布，以庖丁解牛之法，游刃之间便将鱼刺一一剔除，鱼片薄如蝉翼，晶莹剔透的生鱼片，味道鲜甜无比。
食用方式：鱼生要先放油锁住鱼生的水分，再放盐，最后可以搭配其他配料。搭配炸芋头丝、红白萝卜丝、炸粉丝、姜丝、蒜丝、辣椒丝、葱丝、榄角碎、荞头丝、麻花粒、白芝麻、花生等十几道不同的配料（视频可见）。
一鱼四吃：鱼生，椒盐鱼骨，鱼片粥，凉拌鱼片（视频里鱼皮和鱼生一起吃了）！既美味又有视觉的享受！
🛎️服务：热情周到，我们去的时候快8点了，店里的鱼都卖光了，还是从总店调拨了两条过来！说夜市大排档没得鱼生卖了！广东的餐厅都会提示份量够了，吃完再点，特别贴心！
🌿环境：老式街坊餐厅
「招牌鱼生」绝对赞，鱼肉晶莹锑透，Q弹爽滑
「炸鱼骨」美味，有鱼肉很鲜美
「鱼瘦肉粥」可口，没有鱼的腥味，一点鱼刺都没有
「椒丝腐乳炒通菜」好吃，虽然颗大但很嫩
「鱼皮」脆，一点鱼腥味都没有，新鲜
这次特地去顺德品尝正宗的顺德鱼生，性价比超高，非常nice，非常满意！
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顺德
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hugegirl 2024-03-14 14:58
今天是顺德第二天，今天要去猪肉婆旗下的两家店，顺便吃个无名的清水打边炉。

早上，出发去凤城酒家。已经第二次来凤城了，这次来了，很克制，就点了不太多的点心和三碗粥。

核桃包，第一次吃到如此内容丰富，且是流汁的核桃包，包里除了核桃外，还有其他的果仁，若是不留心疼，会被里面流出的汁水烫了舌头。

之上次吃了觉得很好吃的春卷，这次也完全在线，但是记忆中一整只的虾仁，找不到了，只有春卷馅里的满满的虾味道。

虾仁红米肠，肠衣一如既往的薄，有弹性，里面的虾仁还是新鲜弹牙。

这次点了个韭菜饺子，原本有点凑数的感觉，没想到很是惊艳，韭菜馅，里面有点点荤鲜味。大大的饺子，外皮有点点焦脆感，里面馅料咬下去，先是韭菜味，后面就是一点点荤的鲜味。

咸柠檬蒸排骨，我喜欢里面的芋头，软糯无比，吸饱了排骨鲜味和咸柠檬味的芋头，微微的咸味，鲜鲜的肉味，软软的芋头，精华就在此了。

三款粥品，均在在线，这几天喝了好几碗的粥，都很在线。

出门的时候，看到老板和许多明星的照片，我记得曾经看到过猪肉婆和校长的合影，找了下，就看到了。
顺德
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Michael_9058 2024-03-30 08:59
老板是非常注重营销的，亲自点菜，但是没有告知每一个菜的价格，基本是全点完告诉一个总价，这个煲仔饭口味的话算是一般，有点偏咸，店里免费赠送萝卜汤，炒青菜，配着煲仔饭吃的，该说不说单论价格的话算是天花板了
顺德
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小z_7503 2024-04-06 18:38
🌿环境:
比较贴地
🛎️服务:
正常
味道不错，比较推荐生滚粥，选择很多。食材看起来也很新鲜。我要了猪杂粥，猪肝很大块，厚切，很新鲜。粉肠也没有异味，脆口，不韧。猪杂沾姜葱酱油非常nice。
煎陈村粉比较惊艳，薄餐咁。很香很脆。别的地方比较少见。
还要了捞鱼皮，也比较脆口，味道中规中矩。
顺德
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维c钙奶片 2024-01-14 20:29
顺德旅游攻略‼️ 想省钱看这一篇就够了📍寻味顺德，品在大良
⚠️吐血整理外地人顺德2️⃣日深度游
❗️不看后悔系列❗️
少走弯路少踩坑之美食逛吃攻略
下面推荐当地必吃美食绝不踩雷🉐

是我心中的top11‼️排名不分前后‼️
.
⭕️关于吃的
顺德必吃
1️⃣金榜欢记牛乳
📍金榜上街水牛奶好喝，双皮奶一般
2️⃣凤城鱼皮
📍金榜上街鱼皮没有腥味，很脆很爽口，据说还上过央视
3️⃣围苑蛋挞
冲着啡挞来的！第一次吃很惊喜，咖啡味浓郁，duangduang的很嫩滑~
4️⃣合顺饭店
来顺德怎么能不吃鱼生啊啊啊
一鱼四吃，鱼肉弹爽不腥，拌料很绝！！！
5️⃣民骏龟苓膏凉茶
金精装龟苓膏25r/🥣好吃，微苦但能接受！
6️⃣兄妹生滚粥
一大早就排队！现点现做入口绵密粘稠，一整碗满满的真材实料，口感巨丰富～据说是不加味精，猪肝皮蛋粥坠好喝😯
7️⃣李小马水牛奶
顺德的水牛奶太出名了！
这家好喝不贵，领卷大杯才9.9r～良心！！
8️⃣何姨葛水
葛根水，清甜下火！！💰9r一大碗
9️⃣仁信老铺
双皮奶好吃哭了😭黑芝麻糊很丝滑，香香～
1️⃣0️⃣早餐铺肠粉
早上去逛当地的市场，随便找了两家都好吃，
又薄又滑，品类丰富💰5-10r不等
.
⭕️关于逛的
🚶‍♂️顺德citywalk路线（不走回头路）
钟楼-清晖园-华盖里直街-华盖山栈道（华
盖路)-莘村大街-金榜上街-金榜牌坊
.
㊗️大家在顺德吃的开心，玩的爽～
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顺德
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华世界丽倩等万 2024-03-05 15:40
食在顺德，出品很好，服务也很到位，象拔蚌刺身还每位细心的放一份矿泉水冰块小碗，还上了清水火锅以防有人吃不惯刺身可以涮着吃。总体出品都不错，分量也可以，以至于招牌的豆豉鹅都没来得及吃一口就饱了。个人最喜欢是「金沙鸡枞菌」一口下去皮脆菌鲜，旁边配的水果沙拉水果品质也不错。就是象拔蚌肝用来小炒浪费了（忘了拍照），最好还是煲粥更鲜甜。
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顺德
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MYZ_4303 2023-11-06 13:06
猪头丙出品很好，环境可以服务不错，饭可以随便吃，不收钱烧排骨烧鹅特别好吃，推荐
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有民有路 2024-05-12 20:13
塔坡庙 | 我在小红书搜集古建（阅读时请适时旋转手机）
相传在东晋的隆安二年（398年），克什米尔（现今的印度和巴基斯坦交界）有位叫“达毗耶舍”的僧人，东渡渡海来到这里搭棚寮讲佛经，还在塔坡岗上草建塔坡寺。当时这里还是海洋，塔坡岗只是海边的凸出来的小高地。达毗耶舍回国以后，寺因日久失修而倒塌。

到了唐贞观二年（628年），附近的乡人在基建中掘出三尊佛像，认为可能就是寺里面原来祭祀的佛像，于是认为这里是“佛家之山”。唐代本来就尊崇佛教，于是取地名叫“佛山”，并刻石为记（图8，复制品）。

这就是佛山得名的由来。后来，世人传诵着这样一句话：“未有佛山，先有塔坡”。

塔坡寺至明代洪武年间被毁。之后此处冈地荒芜，草木丛生，成为附近乡村牧童每日在此放牛之地。当有余闲，各牧童互相吹笛，引吭高歌，声传远近，当时人称为“塔坡牧唱”，后来把它列为清代的“佛山古八景”之一。

明代天启七年（1627年）准备重建时，塔坡岗附近已开辟为普君墟，不宜建寺，于是迁到现在的佛山粤剧院新址附近的位置，重建“塔坡禅寺”，也就是“经堂古寺”。而后来，塔坡岗这里的旧址则建为东岳庙，后人又延续称塔坡庙，于清嘉庆元年（1796年）重修。

2014年后，塔坡庙经历了全面修缮（图2），座西向东，面宽4.6米，进深9米，总面积41平方米。为单层青砖木架构，硬山顶，马鞍式封火山墙（图3），蓝釉印花瓦当，滴水檐边，檐板花鸟虫草图案精美（图6），水磨青砖门墙，花岗岩石门框。

2017年的农历六月六塔坡公诞上，相关单位新铸了三尊佛（图7），放置于塔坡庙内。塔坡古迹重新有了三尊佛，让“佛山初地”之名名副其实。

现今的塔坡庙，有传统壁画、灰塑、砖雕（图4）等构件，有相当高的艺术性和观赏性。塔坡庙对面，现存一唐代古井，有水井就有人繁衍，为唐代就有人在附近生存的证据（图9）。古井旁有一碑刻，记录了民国三十七年善信重修塔坡的事件和维修费用收支情况，可谓是沧海桑田，感概万千（图10）。
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佛山
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唐老鸭炒鸡 2024-04-04 16:56
五星直接拉满，就在旧店外面的正对面，最主要有停车场，比旧店环境好太多。坐下来的时候里面已经差不多坐了一大半人，点单有会员和非会员，其实不要发票就是会员价，还是比较划算的。
「招牌牛花肉」一如既往的好吃，牛肉很香，新鲜有奶味。
「白贝」这个放去煮刚开口就夹出来也很好吃。
两个人点了比较多都吃完了，炒粉也好吃。心满意足～
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tqU_8613 2023-12-23 13:05
上菜的人态度很不好，直接摔过来的！菜品的味道一般般，不太适合年轻人吧可能
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咩阿_6619 2023-12-26 14:32
🌿环境：
巷子里的火爆小店，街边风，晚上去的有种深夜食堂的感觉

🛎️服务：
半自助式，自己挑食材，然后店员煮
「捞面」一个捞面这餐就已经值得来了，香，爽口，弹牙
麻辣烫就是普通的食材，没什么花，亮点是那个蘸酱，确实不一般
整体来说值得一试
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hayakuneru 2024-02-17 14:27
藏在历史祖宅里的顺德地道私房菜
🌿环境：
在麦家祖宅里面，有点像北京的四合院，不过是岭南风情。环境非常古朴，精致有特色😜
菜品主打是蒸汽海鲜，主打原汁原味食材本身的味道

「无骨鲗鱼」
特别推荐，蒸汽蒸出来没有土腥味，而且非常的嫩滑
「蒜蓉开边大罗氏虾」
食材非常新鲜，虾肉和虾黄都可以蒸出来吃
「清蒸生蚝」
乳山生蚝非常嫩
「白贝」
清淡爽口的贝类，很高的性价比
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顺德
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芥菜酱牛至 2024-03-09 20:38
味道很好，无一踩雷。
一炮冲天这个菜是特色，除了难嚼一点，味道很正，就是吃了几块后就累了哈哈哈
生滚粥鲜甜，可以选大小煲，这个是小煲，感觉都够四五个人喝了，可以往里面加各种猪杂。
干啫排骨很入味，小小块方便吃，就是有点粘盘子。
鸡煲喷香，好吃的😜
环境就是大排档的环境，感觉来吃的都是本地人。
顺德
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eason_8311 2024-03-21 17:23
华盖路步行街很多家大润执意找到了这家总店小小的店铺整体很干净阿姨很勤劳的一直在各种擦
「龍眼炸猪肉」是他家招牌来的本以为是里脊肉其实不是的是猪颈肉口感属于比较有嚼劲的
「凤城炸排骨」「鸡中宝」都很大颗七块左右一个很良心哦味道很不错大大颗吃着很满足
「凤城炸云吞」好味😋趁热吃酥脆
「辣椒」大只尖椒里面塞满肉很鲜美我觉得是最好吃的一个菜诶. 就是吃到辣椒籽了有点辣

因为是炸物所以会比较油哦整体不错下次还会去打卡
顺德
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爱喝维他奶的猫 2024-02-26 15:40
看了好多人评价才来的，吃完觉得期待大过味道吧，没有别人说的这么好吃，味道无功无过，拍照倒是挺好看的「卜卜蚬」不喜欢吃卜卜贝，不过这家肉蛮大的「烤土豆片」要趁热吃，建议撒多一点盐「烧排骨」一般，太瘦了，用烤的话肉没什么汁水吃起来很柴「生蚝」一般，上面的蒜蓉辣椒做得不够好，生蒜味有点喧宾夺主了，用炸过的蒜拌生蒜再铺上去更好吃「茄子」肉很厚，忘记好不好吃了「鱼皮」这个不行，扣大分，凉拌没有凉拌味，不够酸不够香不够味道呐，我都想拿酱油醋来加点味道。
顺德
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喵大王_3799 2024-03-27 16:51
🌿环境：装修没有很复杂，一看就是很务实的一家店，人气爆棚，当地超级火的一家店，去晚了需要排队很久的那种，很幸运，我们约到了包间。

🛎️服务：服务人员都很忙

「罗氏虾刺身」简直太好吃了，口感超级好，沾辣根吃
「海鲈鱼生」当地特有的捞起吃法，还有个纠结，一捞金、二捞银，三捞四捞事事顺心，意义着对未来的美好期盼。
总结：一定要来品尝一下，吃鱼生，可以喝点酒哦
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顺德
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在泰山漫步的果汁 2024-04-02 12:33
其实昨天已经在这家店吃了晚餐，因为晚上没有茶市，所以今天中午又来了，领班一眼就认出我们了，知道我们要赶航班，特地帮忙找了拼桌。然后拼桌的妹子不光推荐了我们好吃的点心，还不停劝我们少点些，会吃不完，事实再一次证明，顺德的量就是大，三个人7个点心足矣。虾饺皇真的超级大，比上海的大了一倍。味道很好，性价比超高，记得要来早，等位的街坊实在太多了……
顺德
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vvC_4323 2024-03-18 15:34
特意从广州过去吃的真的很好吃甜味适中刚去的时候排队的人很多幸亏有个小姐姐把她的号给我了不让又要等一会了走的时候还特意给我朋友带了份感觉还挺不错
佛山
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搵食科代表 2024-03-14 13:32
容桂尼家的排骨饭可不错噢，中午人也非常多！
可惜停车🅿是个难题
人很多，但大家都会吃完就让位，所以很快有位置，出餐也快！
这里是先下单先结账再等上菜
「南北杏猪肺汤」挺不错的汤，用料足！
「排骨饭」点了中份，排骨香又嫩好吃！
「酥炸鸡翅」旧时的味道，酱油捞味炸鸡翅！
「豆芽炒烧肉」很有锅气烧肉靓香皮脆！
「煎让辣椒」也不错，鱼肉松都挺饱满。
「炒菜心」菜心断尾均匀，靓菜。

吃完出来皮肤衣服都好大味道[敲打]不过出品确实挺好。
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顺德
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石榴卤芝麻 2024-05-02 21:25
每次去渔人码头必去大捞家～因为实在是太好吃啦，一袋捞面作为逛街的能量补充也刚刚好。味道清爽，推荐咸蛋黄口味加点沙拉酱！！
ps 门口放的音乐也很狙击喜好
顺德
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TeR_5187 2024-03-30 12:47
在顺德吃的第一顿粥底火锅，好吃！肉类都很新鲜，粥底火锅的味道也很正宗，服务态度也很好挺多人来吃的，生意很好，推荐！
顺德
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aWw_5840 2024-03-15 22:38
李小马的服务员很贴心，了解到我点的鸭屎香红糖珍珠奶茶要热饮时，建议我三分糖比较合适。不过鸭屎香的茶底似乎没有刚上市时的浓香度，三分甜显得有点寡淡，下次选择五分的。他家红糖珍珠不是普通的糯米丸子，带点红薯粉的香气，这也是我比较喜爱的原因。
顺德
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Lhd_7972 2024-01-03 12:43
性价比很高，服务好，环境舒适，上菜速度快，品质保证！过来前最好提前手机约号，避免不必要的等候，大厅环境适合各类宴席，完全不输面子，用料新鲜，味道好极了，各大海鲜应有尽有，来伦教必去打卡点，交通非常方便
顺德
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阿慧姐_4288 2024-04-01 22:39
就是住在蓝咖小栈的时候，
老板娘推荐的这家辉仔牛杂面。
就在客栈旁边的，非常好找。
进去的时候里边人满满的。
我坐在煮牛杂的旁边的那桌。
点了牛杂面，好点了素菜，又加了豆腐。
好吃到爆
真是头一回吃到这么好吃的牛杂面呢！
记住顺德，有个辉仔牛杂面，还会去！😋
顺德
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海姑娘 2024-03-23 17:37
一大家子专门跑顺德来吃这个，确实要人多才好吃，把店里所有品类几乎都滚了一遍啊哈哈哈哈～
食材还是比较新鲜的，招牌是桑拿鸡，鸡有鸡味，不过在广东真的吃习惯好鸡了，倒不觉得有啥特别了。最喜欢鱼，大片爽滑还没刺，吃起来特别满足。牛肉好吃，有韧劲又不老。点的中蠔，一般般，不算特别肥。带子中规中矩，调味比较清淡。手打猪肉丸好吃，里面加了香菇特别香，多了韧劲。
鸡骨汤和鸡骨粥二选一，我们选了汤，汤很清甜，还不错。
最后，性价比超高！
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Alimadeus 2024-02-07 20:03
🌿环境:
今天在顺峰山跑步，顺便来这家非常出名的糯米糍试试
门店不大，在一条街内，可以在路边停车。进去老板让我们扫码点单，即点即做，特别新鲜。
口味特别多，每款都特别想吃😍
「榴莲糯米糍」榴莲控一定要点他家的榴莲糯米糍，虽然有点小贵，但值得一试。里面的榴莲馅吃起来就是新鲜的榴莲肉口感，特别香甜，他家的糯米皮真的很Q弹软糯。
「抹茶红豆糯米糍」「红茶栗子粒糯米糍」抹茶红豆和栗子我也特别喜欢，能吃到里面粒粒红豆蓉和栗子的口感，真的太赞了。
而且第二天放过冰箱后吃，糯米皮还是特别的Q弹，怪不得能是网红店，出品真的非常好呢😜

[樱花]性价比:
虽然不便宜，但是喝一杯奶茶的价钱，可以吃两个糯米糍，觉得也不算贵啦，下次到大良附近还会过去买呢，大良的小伙伴真心羡慕，我看是可以美团点单👍
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百里_9111 2024-04-01 18:10
一整条街至少十家卖鱼皮的，可想而知这鱼皮的火爆程度！不过这么多店也就一哥比较懂营销，其实味道都差别不大！主要是顾客更倾向热闹的地方聚
「招牌百花鲈鱼皮」味道还可以，鱼皮脆爽滑滑的～一点儿鱼腥味都没有，要是不提前告诉你这是鱼皮，蒙上眼睛一定猜不到这是鱼皮[狗头]
吐槽：老板太会了，排队的时候就已经在引导顾客下单并买单了，顾客一但买了单就基本不会因为等太久跑了。
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舟啊舟Joe 2024-03-02 00:35
扫码点单很方便，页面干净简洁慢慢看慢慢选。连锁的品牌虽然不够小众冷门少了老饕的优越感神秘感，但好在出品有保障，稳定。推荐的！
「椰皇炖奶」椰香很天然，推荐，料足朴实好吃的暴风吸入
「净红豆」略微有点甜，不过好吃的幸好带了白水，觉得甜了喝点水继续吃
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酒心巧克力冰淇 2024-02-04 12:51
个人认为，猪肉婆顺峰和龙旳，都更胜一筹。
「招牌盐焗蟹」不大，服务员说3两一只，当然也不算太贵，螃蟹新鲜，如果说盐焗有什么特色的味道，我也没太吃出来
「猪颈肉」第一次在顺德吃这个，也是商家招牌，确实有点惊艳。甜口，很瘦，虽然看着比较油大，但是一点不腻。可以评为本餐之最。
「炸牛奶拼炸云吞」这个味道一般太油了
「捞起三文鱼」之前都吃的草鱼，这次选了三文鱼，我猜属于传统风生水起的改良版。是好吃的，但三文鱼怎么做会不好吃呢。
「大糕濑尿虾」蛮大，6两一只，有羔的，我觉得羔有点腥，也有人喜欢这种溏心的感觉。
「生煎」好吃，皮甜甜糯糯的，煎的火候特别好。
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淀粉肠真好吃 2024-01-02 12:56
早有耳闻的一家店，据说已经开了很久，趁着假期跟朋友家人一起来试试，如实评价一下。
路边鸡是招牌菜点了一只，味道的确不错，不同于传统白切鸡，它是已经有底味了应该是提前腌制过到味道刚好不过过头，鸡的个头不大肉嫩。
竹肠排骨的肠挺厚实，也新鲜，但调味有点保守，咸香味不够。个人觉得搭配内脏的菜调味可以稍微重一点。
野鸡卷据说很多地方都吃不到是个快失传的传统菜，特意试了一下，感觉平平。如果这就是传统的味道和做法的话，怪不得这菜快失传了。
秘制五花肉口味偏甜，甜腻腻不喜欢。
牛骨髓煎蛋听着很吸引，但成菜的牛骨髓口感很一般，没有骨髓那种浓香、丰腴的感觉。
炒面倒是挺不错，面条根根分明但不干涩，部分还有焦香脆感。
还有上汤西洋菜就不说了都是那个味。总的来说人均六七十左右价格不贵，但服务真的不敢恭维。找不到人冲茶自己动手不说，刚坐下3分钟不到来来回回换了两三个来催点菜，点完菜要求把菜叫起，等朋友十分钟后到了再上，中途也催我们能不能上菜。等到朋友真的来了叫上菜，叫了半天没人上。一个看着像老板娘的人板着脸一副生人勿近的样子，叫上菜也不搭理。因为跟朋友吃饭怕被抢买单提前结了账，吃到接近尾声居然带了下一桌人站在隔壁等着我们走说我们已经结账了马上走？[疑问]大哥我只是提前结了账并不是要走呀。前后我才吃了半个小时，而从上第一个菜到最后一个菜足足相隔20几分钟你好意思赶我走？总的来说除了鸡之外，其他的挺一般，服务差。
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