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  • steven_8396 02-17 14:25
    抱着很高的预期来吃,这家店不过有点失望,菜不能算难吃,但也没啥特色,感觉厨师的水平还是有待提高的,有些细节把握的不到位,环境倒是还可以,比很多脏乱差的满地油的餐厅还是要好很多的

    皮蛋肉丸的肉香还挺浓的,外表的肉颗粒口感不错,里边的蛋黄确实跟肉形成了很好的搭配,但缺点就是蛋黄的比例太高了,沙沙的口感占了主导,而且蛋黄这么多的话容易味道比较腻,感觉比较好的搭配是至少蛋黄少一半,然后肉味更浓一些

    黄辣丁鱼和肚条有很大一锅,不过其实食材没有很多,也就几条很小的黄辣丁鱼,然后刚上菜的时候鱼还是没有咸味的,需要配着汤喝才能有味道,到后面稍好一点。汤里面胡椒粉的味道太浓了,以至于把鱼的鲜味儿都盖过去了,整个菜没有什么特色

    藠头炒莴笋做的挺不错的,藠头很脆,而且有一丝丝甜味,虽然这个菜炒的有点出汤,不过莴笋也没有过火,口感还挺好的,可能是往里喷烹了一些汤汁吧,这样的话能够让莴笋也进味儿,同时还比较有口感,应该是在口感和味道之间取了个平衡

    酸辣椒炒肉也挺好吃的,不过这里面的肉都不能称为肉片,应该算肉沫肉,口感完全没有了,酸辣椒的味道倒还可以

    还有一个菜忘了拍的是青椒炒油渣,里面的蒜叶是最好吃的,因为吸了油渣和辣椒的味道,但是油渣本身非常腥,应该是没处理好,这个食材应该在湖南这块还是很常见的,处理成这样应该算是很失败的

    4个人吃感觉既没吃爽也没吃饱,而且也不想再点菜,没什么可点的了
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