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  • 惊喜小申探 03-02 06:16
    苏州最有名的面馆,朱鸿兴算是其中之一。一碗地道的苏式面讲究面、露、汤、浇、青,生面要细、配方要考究、汤要头汤、浇头要丰富,蒜叶要新切,才是一碗正宗的苏式汤面。苏州人吃面,浇头是预先准备好的,招牌的爆鱼、焖肉、焖蹄都是冷浇。朱鸿兴招牌“面浇”苏式焖肉,吃时焖肉浇头放汤中,吃起来号称“上风吃、下风香”。点上一份,对于应对大客流出品的流水线作业的面馆,只能说凑合,并没有惊喜
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