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  • 小梁YO卅 03-06 22:17
    今天来大良办事,顺路到高人气的杏坛公尝试一下顺德粥底火锅。之前在桂城平洲也吃过牛少的一人一锅粥底火锅,味道还行,牛肉也是打一个鸡蛋拌匀包浆后再下锅烫熟,跟杏坛公的是一样噢。
    不过,杏坛公的感觉好吃一点,粥底更浓稠,牛肉很新鲜,嫩滑且有奶香般的牛肉味。没想到猪杂用粥底烫熟,也很好吃,内脏都很新鲜,处理得很干净,没有异味,原来除了猪杂粥或者小炒做法外,火锅烫熟的做法超赞👍额外多点了一份牛胸油,烫熟后口感爽脆,比潮汕火锅的做法切得略厚一点,咬一口咔吱嘣~脆口,还有浓郁的奶香牛肉味,好爱。双人套餐份量很足,多加一份肉就足够3人享用,吃撑了,到了晚上7-8点都还没饿。如果想要粥底更鲜甜,可以先放些白贝到锅里,再放肉类,粥底会更香甜。把油条泡在粥里,像海绵一样吸满粥水,咬一口可以感受到软糯以及肉香,比直接吃更棒!食材都超级新鲜,烫完食材,把粥炫完,贯彻光盘💿行动,杜绝浪费。
    不过略有一个小缺点:火锅的炉子比较简陋,是传统燃料款,不能自行调节火力🔥,导致粥底很容易滚烫,然后粥会时不时喷溅,容易烫到,略微有点危险,希望以后可以改进一下就完美了
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