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  是阿短呀 2024-06-10 13:43

  日常干饭记录—小吃探索版
  和D来镇江的小吃探索，进了巷子里看到很多人慕名而来排队。 里脊肉很大一串。在油锅里滋滋作响，还有香肠和王中王。
  调教是需要自己加的，有种重回学生时代的感觉。
  整体来说可以来试试，跟我以前吃过的薄薄小小的里脊肉很不一样

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  镇江
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  酷八度h 2024-04-12 21:48

  雨天适合小坐一下，店里有个小狗叫富贵，店名就有此而来的，，，咖啡豆还可以选品种，个人更加喜欢喝拿铁吧

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  镇江
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  笑看风云_1948 2023-10-03 08:14

  镇江惟一纪念性公园 ～伯先公园（宋庆龄题名）西津渡出来沿老建筑一路闲逛，走走看看，有大门用磨砖砌成、上有挑檐、砖雕纹饰非常精美的广肇公所；有伯先路29号以红砖为主的砖木石混合结构,带有荷兰、比利时的古典建筑凤格,这座建筑现在被称为“屠宅”，主人为显赫一时的国民党政府苏、浙、皖邮政受理处处长屠家骅。一路走去，晚清民国时期的建筑鳞次节比，各种建筑互有特色。再往前就是伯先公园了。
  伯先公园坐落在镇江城西云台山东南麓，为纪念民主革命先烈赵声而建立，是市内惟一的一座纪念性公园。由同盟会冷御秋倡议筹建，园林专家陈植教授设计。1926年开工，1931年6月建成开放。
  公园依山势而造，犹如一把巨型的太师椅，里面有各类古树名木28棵，树木繁盛，空气新鲜，环境幽雅。其中园内的“五卅”演讲厅古建筑为省级文物保护单位。园内游人不多，只有几个孩子在池塘边戏水。
  伯先公园初名赵声公园，后更名伯先公园，并将公园前的南马路，改名伯先路。1931年，举行公园落成典礼，为赵声铜像揭幕。文史专家、邑人柳诒征在铜像基座正面题写“赵公伯先之像”六字，并写了碑文。现免费开放。

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  镇江 · 伯先公园
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  草莓爸爸要运动 2023-02-03 23:41

  突然发现三茅宫也有津津鸭血粉丝馆了，正东路的那家蛮好吃的呢

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  镇江
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  小鸥妈妈m 2024-04-13 20:49

  摘自网上搜索到的“镇江锅盖面”一篇
  
  陈其福先生曾写过一首打油诗：
  竹杠跳出面千秋，小刀宽细任自由。
  青头出彩四季嫩，虾籽入味三伏抽。
  过水甩干清爽爽，宽汤汆烫热呵呵。
  浓碱香气飘海外，旧时相识何处求。
  他撰文一篇：民国初年，初夏一日，清晨。高拱桥下，杨柳岸边；青石板道，逼窄小巷；三叉路口，古栏水井。晓日初升，薄雾未尽。黄犬卧地，群鸡喔喔。路面上行人往来如织。有洋车（黄包车）载旗袍摩登女；农人推独轮车；小贩挑担沿街卖菜；大姐拎篮叫卖栀子花。洋装与中山装结伴而行；长衫与短打夹杂过市。沿街一溜青砖小瓦平房。实板门铺面，鳞次栉比。开门时，实板门一律戧摞在墙拐角旮旯边。
  火面店位于巷口一侧，前店后作。面灶临街而设，烟囱穿屋而出。面锅内面汤滚佛、雾气缭绕。小锅盖漂浮不定，面条散开待捞。面灶锅台边，铺开五、七只青花三横大碗。紧邻灶台，大水缸埋入土中大半截，小半截露出，水缸上放一大竹匾，竹匾内码放着早上刚刚做好的小刀面条。
  沿山墙根有斜坡面的跳面案板，上面放着切面用的大铁刀。粗毛竹跳杠油光铮亮，横置在案板中（平时则顺放在案板上），一头伸向墙边的墙洞里，便于在固定中方便活动。墙壁上挂着擀面的竹面排。堂口内有八仙桌一张，长板凳数条。
  中年大师傅，系扎着老蓝布围裙。清清爽爽，格格正正。手拿笟篱，长面筷，准备带汤捞面。面灶旁立一大嫂，携一小孩（或男或女），等着端面回家食用。八仙桌旁，围坐着四、五人，正在吃面。有的挑面拌面，有的吸面嚼面。食客中，有文士职员，有打工者、生意人、有年长者、学生、孩童。
  巷口另一侧，面店旁边可可绘一茶水炉老虎灶相陪衬。
  
  在过去，老镇江人都不管锅盖面叫“锅盖面”，而是叫“伙面”。“伙面”价廉物美，深受平常百姓的喜爱。据上了年纪的人回忆，解放前，南门外有林义隆伙面店，中华路狮子巷口有杨大昌伙面店，每天早上和傍晚，店门口坐满吃面的人，店门口的那口大锅，总是热气腾腾，小锅盖漂浮其上。
  很长一段时间里，很少听说哪家的伙面店有猪肝、腰花、长鱼面，要想吃得自己带去，店家忙时得自己切好，店家给烫一下。慢慢店家开始发展自己的浇头后，就又有了“和面”的说法。
  一碗面好，一座城兴，后来随着“镇江三怪”提法的兴起，镇江锅盖面开始名声大噪，如今都走进了茅山寻商机，今天就跟大家谈一谈锅盖面里的故事。
  
  01
  “伙面”这个名字，很多地方学者推测可能是清代北方南下军民搭伙时起的。北方军营来镇江后，饮食上还是偏重面食，为了省力省时，他们开了大锅灶，面条成了他们的首选食材。开饭时，大锅下面，一伙一伙地开，大火烹烧，大碗吃面，所以伙面从谐音上也称“火面”、“荒面”，民间为了书写方便，直接就“火面”的称呼了。 
  面条在清代的镇江就成为了一道主食，而且镇江人因为生活条件好，吃起来比较考较，分“汤面”、“干拌面”，“干拌”，见于清代镇江籍文学家周伯义（焦东乡人）小说《扬州梦》： “吾郡人惜费，早坐教场茶馆，数十钱，使堂管买上好酱醋麻油至面馆下‘干拌’，称言‘爱洁’。”
  “汤面”多为回族人士经营，所以多以清真素面为主，面条汤汁很特别，须选用上好酱油和其他植物原料炼制。
  “火面”在民国时期，就成为镇江的特色，并被写入1921年出版的《镇江指南》（童西蘋撰），指南里“食宿游览”部分即有“火面铺”介绍本埠特色火面：
  镇埠火面，颇有微名，故侨居镇地，多喜食之。火面铺城内有数百家，其营业虽小，获利则颇厚。食者若自备相当之作料，加以青蒜，味极可口。下面多寡，随手之便，惟起码二三十文。若由面铺代办作料，虽亦可食，然总不及自备为佳。普通者每面一碗，只需铜板四五枚。若加以肉味，和以荤油，则非百数十文不办矣。
  从这段介绍可以看出，火面有几个特点：一是它是一种阳春面，吃面的人需要自己带些配料当浇头。李德柱先生跟我谈过杨大昌面店，过去镇江清真火面占火面业一半以上，遍设大街小巷，家数虽然不少，但卖火面能享名者，只有中华路狮子街口杨大昌火面店，当年杨大昌火面店的主顾很多都是回民，自己带了牛肉下到锅里，煮熟后搭面吃。因此杨大昌面店里的这锅汤味道特别鲜，其他客人也来蹭汤喝。
  二是火面店虽然小，但获利丰厚，民国时就很成气候，城内有数百家之多了。
  
  这两个特点在一些名人笔记、小品文中体现了。民国镇江籍医学史学者陈邦贤在《自勉斋笔记》中说：“就以镇扬一带而论，面的花色已经不少，例如火面一名荒面，就是阳春面。”
  后来著名文人卢冀野（祖籍镇江），在谈面的小品文中，也写到“荒面”。“面的名称，说起来花样繁多。火面一名荒面，即现在的阳春面。扬州有小面煨和一切浮文免的面，这‘一切浮文免’多半是拌面，与阳春有别。”
  逐渐的，火面店发现如果兼顾帮客人配浇头、烫青蒜等服务，利润会更高。
  宴春酒楼创办人蒋铭山之子蒋志云在《不夜街——日新街》一文中回忆，“（日新）街东首南边有法万顺牛肉店，是回族法老爸开的，自己买牛宰杀，供应生切牛肉丝，给顾客早晨下火面吃，其味鲜美，每碗需5至10个铜板，顾客趋之若鹜。”“街中北边有火面店，早、中、晚都供应，而且不同于其他火面店，随叫随送，即使是10个铜板的小生意，服务也很周到，并代客烫青蒜、猪牛肉丝、鸡蛋、川芎菜等，所以他的生意很好。”　　民国初年镇江籍甲骨文学家、南社诗人叶玉森描写他家附近龙江巷口龙江茶社的《龙江早茶》：“龙江楼上早茶香，牛鼎嵯峨客满堂。我亦清晨趋末座，饱尝异味说天方。红炉旋贴芝麻饼，绿碗微温椒桂浆。只有坡仙愁到此，不容刚鬣入禅房。”笔法幽默生动，写出了火面、烧饼等镇江特色早餐。
  面条的内容丰富后，就逐渐出现了“和面”的说法。
  
  02
  
  “和面”这个名词，民国后期就经常出现了报纸了。我觉得“和面”的“和”字，与浇头配菜的丰富很有关系。
  
  前年，在整理镇江菜肴时专题请教了名厨俞家仁先生，俞先生说过去菜肴分四个档次：宴席、和菜、客饭、点单。其中最丰富的是宴席，要分冷菜、热菜、面点、果盘，非常隆重；次之的和菜，请客时，也要配上多道佳肴。而客饭和点单就比较随意了。
  大家都知道，过去的镇江是座繁荣的商埠城市，商务交往特别多，人情往来就频繁了。
  比如当年的中华路、打索街、大西路是重要的药材行业集散地和批发市场。街上大大小小有二十多家药材店铺，除了一些当头货也就是热销货，很多店铺的药材都是“你家没有的我家有”的状态，每个药材行能有200多个品种已经非常好了。街上经常有大客商来，这些客商采购单上往往都有上百种的药材，有中药有西药，基本上都会从街头买到街尾。对于这样的大客户，街上药行老板会每天轮流请他们去中华楼或者迎春菜馆等酒楼、茶馆吃早茶或者用午饭。
  早茶的行情，一般是“两个汤包、一块肴肉、一碗面”，午餐的行情，一般是“葵花大斩肉、当季江鲜”为主打，但为了减低应酬成本，有时生意规模不大的药店午餐也邀请吃当地特产面条，只是中午的面条，浇头、配菜极为丰富，堪比和菜，雅称“和面”。吃过早茶或者“和面”的客商因为“不过意”，对于大家都有的一些药材往往照顾多购买。
  其他行业如南北货、油麻业等，在镇江都是聚集地，这种应酬几乎每天都有上演，镇江的面条也越做越有特色，越来越有花样。
  1990年的镇江文史资料《镇江乡情》，收录了一篇镇江籍台胞的《思我故乡》，作者饱含深情的写道：“走遍大江南北别处从未见过的”镇江和面“，这种面店差不多街头巷尾都会有这么一间……”
  
  这位思乡情切的老镇江阔别家乡多年，但对家乡的面念念不忘，他把“镇江和面”制作讲究的两个方面，介绍得非常通透：一是跳。将揉好的面团放在面板上，光滑滑的粗毛竹横在面团上，竹竿的直径有六七厘米粗，竹竿的一端套在固定在案板上的铁圈里，跳面的汉子坐在毛竹上，单腿着地跳跃挤压，将面团压成薄薄的面皮，再用一把特制好的大面刀切成宽、细两种面条。这里有个很怪的地方，大家都知道要用大刀切面，但人们都习惯叫这种面条为“小刀面”。
  二是料。早上或下午要吃面，用个晚倒点麻油，或者挑块猪油，加点酱油，随时就可以到面店里面去下面，宽、细、带汤、干拌，随你喜欢，店里还备好烫好的蔬菜如青蒜川芎，放在已经下好的面上，真是色香味俱全，有螃蟹的季节，把螃蟹煮熟，将蟹肉剔下来用猪油熬成蟹油，用蟹油下面，更有鲜味。
  随着镇江面店对下面这门烹饪技艺发展越来越成熟，门道越来越多，锅盖面的叫法也呼之欲出了。
  
  “面锅里煮锅盖”——有面店老板发现，大锅里漂着小锅盖，四周透气但开水不外溢，木锅盖压住翻滚的面条，控制对流的速度和路线，不论怎么煮，面条在锅中的位置可以保持基本不变，面条贴在锅盖下，水在其周边沸腾，水与锅盖之间没有空隙，煮熟的面条就很筋道。
  还有面店制作者发现，杉木锅盖有一种特有的木香，也为面汤增加了另一重鲜味。
  镇江城里面店的老板都知道，想要面条生意好，一定要会熬酱。酱油熬制是锅盖面制作的一大精髓。镇江的酱油是有名的，《至顺镇江志》记载有“酱邻境多仰给于此”。而镇江锅盖面选用镇江特供黄豆酱油，加入十余种作料，如地龙，桂皮，香草，八角，镇江南山深处野生菌菇，长江江虾子，鸡骨等，先猛火烧沸，后调至温火熬数个小时，加入适量食盐、白胡椒粉，冷却凉透，两天后方可食用。
  
  另外，浇头是提升面条利润的好办法。锅盖面浇头有长鱼、腰花、肴肉、碎肉、肉圆、牛肉、鸡蛋、猪肝、干丝、素菜等，各式各样的浇头，烫在汤里，却香在碗里。
  锅盖面在市井民坊间口口相传，成为镇江市井生活一道的独有风景线。
  
  03
  1961年，镇江民间艺术馆的康新民老师，根据陆文祥的口述，记录下一篇“面锅里煮锅盖”的民间故事。这篇作品说：“说起锅盖面的来历，民间有多种不同说法。”采集人记叙了“姐弟合伙造面的传说”，强调“面锅里煮锅盖是镇江饮食技艺中的一项创造发明。”
  “锅盖面”一词最早见于国家级专业刊物，是1980年7期《食品科技》，作者刘乃生、于振辉、陈华平。
  文章虽然重复了康新民采录的故事，但道明了锅盖面的神秘之处“面锅煮锅盖可以保持面条不硬不烂，柔软爽口；还便于顾客在面汤里烫煮东西，免去开锅盖的麻烦；更便于厨师操作，下面条和叉面条都很方便。这样的面条再配上考究的作料和鲜美的面汤，就使这镇江一怪更加出类拔萃，一直流传下来。”
  此后，镇江民间文艺工作者对锅盖面的传说继续整理，挖掘了很多版本的锅盖面故事，其中，《乾隆和张嫂子伙面店的故事》最为生动……
  那时，镇江人喜欢吃伙面，街头巷尾都有不少伙面店。伙面店的面条不是像现在用手擀出的，是人坐在长长的擀面杖上，在和好面的擀面桌上“跳”成薄片、再用刀切细而成，这样“跳”出来的面条柔韧性特好。
  乾隆十六年(1751)年，乾隆皇帝第一次下江南，沿着古运河南下由西津渡登岸，带了一名随从太监，一路寻到镇江名气最大的张嫂子伙面店坐下。动作麻利、做事迅捷、和气客套、体态端庄的张嫂子又是上茶又是递热毛巾。
  乾隆的随从传下话：“要吃镇江伙面！”不知是因为乾隆来得早，还是张嫂子起得迟，待吩咐传下后，里边面还没跳好。张嫂子直催还在跳面的丈夫：“快，动作快些啊！”
  丈夫愣了愣：“我不是跟平常一样吗？”
  那边，张嫂子就赶快舀水下锅，往灶膛里点火。但这天好像什么都变得慢了，越是急，水越难开；越是急，面越难跳好。随从又进来催了……
  张嫂子赶快催丈夫切面，自己又往灶里添了把柴。很快，锅里的水开了，丈夫的面也切好了。这时，随从又进来催，张嫂子正抓起一把面往锅里撂，边回话边赶快盖锅盖，忙乱中，把汤罐的小盖子撂进面锅，在水面上飘飘荡荡的。
  还没等张嫂子放好作料，锅里的水又滚开了，直往上翻，快要溢出锅外，张嫂子一见，赶快用勺子舀了两勺汤罐里的温水一浇，面锅里平静下来。水再一开，张嫂子就用小竹笼子、长筷子将面条捞进碗里。正要端，那随从已一手接过去。
  忙碌了一阵的张嫂子倚在门外，想听外面顾客的反应，直听见那人端起碗吃着，连声说：“味道不错，味道不错，不烂不硬，喷香爽口！”
  张嫂子正要转身再去锅边下面，哪知身着便服的乾隆竟踱步进来，乾隆见到情景一声惊叫：“呀，你怎么将锅盖放在面锅里煮起来了？！”
  这一叫，张嫂子才发现自己手忙脚乱，一下子竟将汤罐上的小锅盖错当成了大锅盖，连锅盖撂到面锅里还不知道。
  正在这时，丈夫也过来说：“外面的顾客个个都说今天的面味道特别好，你是加了什么好作料了？”
  张嫂子指那小锅盖说：“怕就是因为面锅里面煮锅盖吧？”
  乾隆光顾镇江伙面店连说两声味道不错的故事传开了，从此，镇江的锅盖面名声大振，大街小巷都有大大小小的锅盖面店。
  
  就这么，乾隆皇帝，走到哪吃到哪，把镇江“三大怪”里的锅盖面，吃出了名气，在镇江的锅盖面店里，几乎都挂着一幅乾隆和张嫂子的故事。
  镇江人是离不开锅盖面的，镇江人一天，是从锅盖面开始的。这座城市，穿街过巷的烟火中，随处隐藏着经营多年的老街坊味道。镇江人早上起床后，慢悠悠走到面馆，点上一碗热气腾腾的面，让夹带着醋香的水汽，唤醒新的一天。
  镇江人随时可以报出一连串的锅盖面店名字：老字号邵顺兴面店、“镇南”老面馆、刘府早茶、大华锅盖面、老赵面馆、陶大面店、大国面店、金山早茶、黑皮面馆……
  简单而富足的面碗，写满了镇江人平淡而又充实的故事。
  外地人来镇江，都会说：一碗好面下肚，没有白来镇江。

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  獨Ja小吃货 2024-05-02 11:48

  📍去买离雾咖啡的，歪打正着正好看见隔壁的老太臭干。那必须来一份。
  
  「秘制臭豆腐」豆腐油里炸过之后，老板用剪刀一个个戳破的，酱汁充分浇透到豆腐里面的，酱汁真的是灵魂，蘸什么都好吃，yyds！
  「年糕」就是普通年糕，油里炸了一遍，主要是酱汁到位了，感觉那酱汁蘸鞋底都好吃。
  
  😜😜回到家还在回味那个酱汁。真的绝了。

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  胖了汉娜 2021-02-13 02:26

  苏州镇江 不得不吃的百年老店.
  📍邵顺兴锅盖面
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  听说这是家百年老店了
  来到镇江不得不吃上一碗🤩
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  吃面先喝汤 😅汤底很浓郁 不咸不淡
  他们家的面我很喜欢 很厚实劲道😋
  浇头分量很足 我们点了三种
  肥肠处理的很干净 卤的入味！牛肉是大块的牛腱子肉 软嫩不失口感！
  牛肚和猪肚也没有任何的异味 满满的一碗 😎很满足
  店里的小菜是自助的 泡菜萝卜都有 很丰富
  总的来说值得尝试 性价比也很高👌🏼
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  镇江 · 邵顺兴镇江锅盖面(大市口总店)
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  快乐的蓝色海 2024-03-17 11:39

  1.等的时间比较久 半个小时
  2.鱼肉嫩嫩的，有点油，河豚鱼皮很特别，打包了一条
  3.到了镇江来尝尝鲜，第一次吃;时间紧去不了扬中，听说是扬中的分店，来尝尝

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  高级脸 2024-04-24 22:31

  酒店附近的锅盖面店，也是酒店前台推荐的
  店里推荐了他们的招牌
  「红烧牛肉锅盖面」「酱焖牛筋面」「爆炒牛肚面」
  面可以选宽的或细的，也可以选汤的还是干拌的
  我吃的干拌牛肉面，应该放了大油，很香
  牛肉给了很多，性价比很高
  
  「水晶肴肉」不推荐，随后又吃了几家肴肉
  感觉这家的跟其他家不太一样，更像午餐肉的感觉
  
  镇江到处都是锅盖面
  可是煮面的锅里都没有锅盖啊

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  daisy酷酷 2024-06-01 22:37

  到镇江吃的第一家店。去金山寺的路上随意挑了一家，本来做攻略的时候并没有看到这家店，但是路过这家店的时候装修很温馨感觉店内都是当地人在吃，而且店名也很可爱。果然没有让我们失望，无论是经典的牛肉锅盖面还是爆炒口味的汤面第一不错。经典锅盖面汤底还配有豆芽和青椒香干，增加了口味。另外店内的咸菜和酸梅汤都不错，免费小菜中的豆腐干是经典江浙沪口味，稍微咸了点。

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  苏奕菲 2024-06-19 11:37

  风景超棒的一家店，超级出片呀，就是夏天坐在户外有点热。
  小姐妹提前做攻略必打卡的店，就为了和嘟嘟小河豚开张亲密合影，从南京驱车1个小时，一路丝滑开到酒店门口，路边可以有收费停车。
  服务很棒，什么团购，代金券，都可以折上折叠加使用，好像店家还送了一份炒饭。
  菜肴的出品和口味都在线的，颜值高，味道也好，性价比高，值得推荐，来镇江必吃

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  老戚风 2024-06-11 22:11

  前几日放假带娃旅游，看到这家很火爆就来了。
  简单说下服务，还不错，要求必应
  环境也还行，带娃比较在意空间，娃放的开，灯光不昏暗，ok
  详说下菜品
  1.豆花，配料丰富，小圆子，山楂，酒酿，才九块，搁我们那得15-20。
  2.青瓜柠檬茶，黄瓜清香，糖浆没化匀，前几口比较甜。
  3.芥末虾球，虾很大，比较新鲜，芥末给的刚好，足够嚼完一整个虾球。
  4.宫保鸡丁，清晰记得29大洋，这价格这份量，甜口调味，配上干辣椒和花椒，性价比出奇的高，美中不足花椒味没尝出来，跟店员沟通了这块，会不会用花椒粉或者花椒多炒一会更好些，并且比起花椒粒，花椒粉食用方便上不会踩雷。
  5.猪蹄，这菜本场最不满意，对不住我排90分钟，饥肠辘辘还是吃完了。
  说说这菜缺点，口感上太硬，撒的干料太浓。这两点给我的感觉就是入口难嚼，干料充满口腔，第二口就没味了，味道没进去，整体就变成了个白口，反差强烈，更难嚼难下咽。所以可否煮透煮入味了油炸定型，干料可以稍微简单点。
  以后来镇江玩还是会优选这家的，看看有没有改变

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  温故温故 2024-03-24 16:46

  【环境】首先是慕名而来，逛完西津渡，我和老婆的 jio 实在是太酸了，从镇江博物馆出发，地图 App 显示三四百米的距离，实际上需要走六七分钟，因为…古镇里太绕啦！！找到藏在西津渡景区一隅的永安鱼庄时真是辛苦，横跨整个景区(｀Δ´)但是！！！附近的饭店感觉都是装修在古建（外墙斑驳的质感与古渡里老房子一般无二，所以我猜也是古建，如若不是，算我**）里，一点去排队叫号，人巨多，但是餐厅环境和迎宾态度都很好，没有从她们身上感受到烦躁感，好评(o^^o)
  
  【服务】我们小两口特意为拍气鼓鼓🐡来就餐的，因为餐桌座位处采光不太好，第一次拍的不是很满意，服务员小姐很愉快的让我们拍了第二次，脸上笑嘻嘻的，好评♡+♡=♡²
  
  【性价比】只来镇江玩了三天，感觉镇江物价比我家里马鞍山要低，尤其是招牌的水煮鱼片（我们这一家以酸菜鱼为招牌的饭店是中份 89）虽说底部都是豆芽，但放眼全国都一样，两人在知名景区知名饭店拢共花费不到 200¥
  
  【口味】三月吃「#山野时令马兰头」确实讲究~(¯▽¯~)~口感脆爽，家乡徽菜和淮扬菜都主打鲜字，如果再喷淋些香油风味会更丰富；
  「#丝瓜鱼丸炖馓子」这是最惊喜的一道菜，好评

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  二营长他大哥 2024-06-27 18:19

  服务人员热情，环境轻松，河豚味道鲜美

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  璇律_5460 2024-06-03 10:28

  一看名字就感觉以家常菜为主的一家饭店，门口的镇江盐水鹅听说去迟了就没有了，我们今天点了他家的特色番茄鹅，配菜里面有土豆，粉条等，汤汁酸酸甜甜，个人特别喜欢吃，他家的糖醋排骨也是特别入味，藕夹里面裹着虾，外酥里香，好几个菜深受我心，性价比很高。

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  是Molly呀 2024-04-18 14:54

  📍想你的风吹到的镇江
  到了镇江先来一碗锅盖面，这家店位于“八佰伴”后面的小巷子里，过了饭点下午1点多，整条小街只有他家人满为患，吃面要排队，位置也要排队。
  店铺很小，只有5.6张桌子，外面摆了一些桌椅，很多浇头已经售罄，我们点了「菌菇锅盖面」「腰花牛肉面」等面的同时也在等位小菜自取～
  🍜是很有劲道的，汤底也very nice，腰花很嫩牛肉香嫩有嚼劲，浇头的量很足，价格实惠

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  废柴火锅 2024-06-08 21:05

  🌿环境：环境总体一般，对环境要求高的可以略过「特色秧草烧豚鱼」性价比很高，上菜超快，才下单2分钟就上桌了，应该是提前烧好备着的「老妈醋仔排」酸酸甜甜的口味，排骨肉质也不错，推荐「香菜热油淋腰片」腰片很嫩分量也很多「茼蒿鸭丝菜饭」菜单味道太淡了，一般「回卤干」本来想点烤麸的后来选了这个，味道也偏向于一般
  总体来说上菜速度超快，大概十分钟内四菜一主食就齐活了，作为必吃榜来说最大的优点就是性价比超高，分量也大，适合家宴朋友聚餐

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  蔡旭烨 2024-05-02 20:33

  第二次吃河豚，居然真的吃出了区别！同样的价格，同样的烧法，一度认为是跟昨天那家是同一供应商的东西。但这家吃起来肉质明显要好很多，河豚的肉还是不能用“嫩”来描述，因为肉质本身是比较低脂的，但这一家的肉很Q弹（想象一下牛蛙的Q弹）。肉的口感比较接近鳝鱼背部的肉！其它菜的品质也在线，猪手炸到骨头有很香的脆边，撒上大粒的孜然，回味无穷。这家店的老板娘（还是经理？）特别有意思，招呼接待一把好手，实在撑起了服务品质。餐厅还提供了河豚合影，以慰藉久排队之苦，还是很有意思的。不过排队确实久，早点来拿号，还是值得打卡的！

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  白话雯_8544 2024-05-21 11:01

  又来镇江刷小吃啦，临时做了攻略mark了这家的臭干
  😮‍💨​这一条路也算是小吃一条街，走过来之前还有其他家包括驰名的长沙臭豆腐
  到了发现​这个是豆腐干不是臭干哦，这一盒是2串（6元）的分量，说实话有点“意犹未尽”，建议有机会体验的朋友一个人至少点2串，2个人至少3串起步吧！
  🤤​甜口的、香的、脆的，我只能说我觉得真挺好吃哒！五星推荐！
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  lele杉 2024-05-19 18:03

  冲着这家名声去的，虽然赶时间但是还是特地赶过去吃。踩雷了！！！特色番茄鹅尝了几口，其他几个菜也是一言难尽，把蛋吃了，糖醋排骨吃了，炒土豆丝还可以，其他菜几乎没动。这个套餐是团到现在最最最不满意的，没有之一，服务完全跟不上，汤勺脏的让换一个，直到走都没人拿过来，吃完走了都没人上饭，叫服务员，服务员跟我说等一会。。。就不来了，这。。。。习惯五星好评，这家我分个期！

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  银玄梦宇 2022-09-04 14:40

  镇江人都知道大市口有個甘露商城，以前喔基本上很多人都會說我們去甘露商城去逛一逛，買些東西阿什麼的，就是屬於那種又划算，甘露商城的東西也不全都是便宜的，因為當時他們這個店舖租金也很贵.也是镇江紅極一時的！反正今天正好都大市口來逛逛然後就感受一下吧！

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  蠢狗和猪宝 2024-06-06 20:46

  点了一只98的一只198的，相对来说198的更清淡一点，鱼的味道反而没有98的浓郁，不过肉质更细嫩，外加给白子，味道上比一些大的饭店要好吃，价格确实也不便宜，想尝试河豚的来吃一下还是不错的，感觉一人一条吃到后面确实还是有点腻，应该是用高汤烧出来的，汤汁特别浓郁，两人一条又略少。饭店菜单特别纯粹，除了河豚基本上只能加一些笋、草头等配菜，丰富一点爽口凉菜会更好。

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  麽麽诺诺丶 2024-06-12 12:38

  🍬🍬跟好友一起来镇江两日游，第一天吃了早茶感觉非常好，约好第二天换一家，去老字号毕士荣，结果第二天她们赖床了，到店直接吃早午餐了😴
  三个人点了一桌子的点心，只要是招牌的基本都点了，鱼片🍜、鱼汤鱼肉馄饨、五丁包、菜烧麦、肴肉、鱼肉烧麦等等，上菜速度还算快的
  「肴肉」不错，很扎实，皮冻部分也不错，搭配姜丝来点醋，nice!
  「鱼汤鱼肉小馄饨」汤头鲜美，馄饨馅料也不少，一口一个，被好友承包了
  其他点❤️都属于无功无过型吧，可能总店会更好一点！

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  淼淼_4811 2024-06-20 15:43

  一家藏在巷子里的咖啡店，非常有特点，不枉此行。夏季的冰咖啡用了带保温效果的杯子，一直喝到底部都冰冰凉凉。小蛋糕口味不错，点了蜡烛，仪式感拉满。店里的中古物件摆得满满当当，可以花点时间慢慢欣赏。

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  巨蟹软糖旅行日记 2021-09-27 15:26

  小众旅行地|镇江美食探店合集-不踩雷攻略镇江有什么美食❓
  来镇江去哪吃❓
  镇江美食有什么特色❓
  👍点赞+收藏❤️小长假周末再也不用纠结去哪里约会啦！
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  镇江早茶系列
  🔸【金山早茶】💰¥50/人
  推荐：黑鱼片锅盖面/镇江肴肉/蟹黄汤包/翡翠烧卖
  特色：镇江正宗早茶，包含镇江“三怪”
  🔸【伙头烧蟹黄汤包】💰¥42/人
  推荐：特金奖蟹黄大汤包/伙头烧卖/骨汤馄饨/金牌入口酥
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  下午茶甜品系列
  🔸【泰武里】💰¥13/人
  推荐：泰式椰子冰沙/手标红奶茶
  🔸【THE MORE coffee】💰¥45/人
  推荐：海盐生巧/嘎嘎拿铁
  特色：有小鸭子的甜品店
  🔸【信江村草鸡蛋糕】💰¥5～¥10
  味道堪比新街口
  推荐：炭烧/麻薯/鸡蛋糕
  🔸【大碗公甜品】💰¥19/人，口味赞分量大
  推荐：芋头绵绵冰/菠萝包/巧克力脆片绵绵冰
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  亲戚团聚正餐系列
  🔸【八分饱西津会】¥96/人，菜品精致环境好
  推荐：金丝排骨/香煎糯米鸭
  🔸【粤海国际酒店】¥70/人，需预约
  推荐：官微套餐非常优惠
  特色：环境大气，菜品清爽可口套餐优惠
  🔸【湘遇】¥57/人，食材新鲜性价比高
  推荐：青柠脆皮鸡/香烤鲈鱼/花甲遇上烤虾
  🔸【佬土鹅肠火锅】¥106/人，镇江本土火锅
  推荐：鲜毛肚/五香肥肠
  🔸【全聚德】¥118/人，环境大气，烤鸭出名
  推荐：精品烤鸭/极品牛肋骨
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  朋友聚会特色系列
  🔸【囍發記老港式餐厅】¥90/人
  推荐：港式烧味三拼/港式漏奶华
  🔸【周家二小姐的菜】¥97/人
  推荐：香炒蟹/有故事的椒麻鸡
  🔸【爸爸炒料牛排老火锅】¥118/人
  推荐：椰子奶冻/爸爸煮牛排骨
  特色：一家被火锅耽误的甜品店
  🔸【辛香汇】¥75/人
  推荐：钵钵鸡/馋嘴牛蛙/金手指
  🔸【避风塘】¥55/人，色香味俱全，油而不腻
  推荐：金蒜椒盐皮皮虾/脆皮锦绣虾仁肠粉/虾饺五小宝
  🔸【花守酒埸】¥99/人
  推荐：美乃滋虾仁/大阪烧/烤银鳕鱼/寿喜锅
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  情人约会格调系列
  🔸【东方姑娘】¥100/人
  推荐：湛红麻药沁心蛋/芝士瀑布薯条
  🔸【PINAS COFFEE】需预约¥90/人
  推荐：黑标伊比利亚黑猪肋排
  特色：复古格调别具一格
  🔸【镇江苏宁凯悦酒店享悦中餐厅】¥251/人
  推荐：镇江肴肉冻/香炸镇江嫩仔排
  特色：窗外俯瞰整个城市
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  Cindyfive 2021-10-07 22:48

  镇江丨煮面汤里漂锅盖，面条好像真的更好吃？邵顺兴锅盖面
  📍连锁，长江路金山宝地2-101-102号
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  金山寺逛完2点多了，在附近就近找了这家口碑连锁锅盖面。这家是在镇江开了很多家的老牌子，感觉不会出错。大概步行5分钟就到了。店里大叔阿姨的态度都很好，环境在面馆中也不错了，在这里吃个面还是挺舒服的。
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  国庆假期刚从重庆吃足了小面，又立刻跑来了镇江吃锅盖面。我妈说我为祖国庆生的方式就是在全国各地吃“生日面”。
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  全家福 ¥38
  长鱼腰花面 ¥25
  面条是小刀面，和南京的老卤面差不多。虽煮得透，但有筋道，不知道是不是放锅盖煮面的功劳。
  汤底就是普通的老卤汤，上色偏淡，酱香不浓，调味还挺柔和的，微微甜口提鲜。没有深刻印象，淋了醋更香点。
  全家福的浇头有长鱼，香肠，腰片，肉丝，煎蛋，肉圆。没有肴肉和肥肠和牛肉，偏偏这几个是想吃的。调味都刚刚好，咸淡正好合我的口味。肉圆大概肥瘦四六开，质地松软。有点像狮子头。不粉面也不肥腻，没有上劲的口感。还不错。肉丝无功无过，是没有酱油调味的。腰花没有腥味，切片较薄，厚度均匀，口感凑合。长鱼就是鳝鱼，鳝丝很软滑，应该是烫出来的，比较清淡。挺细嫩的质地，加了青椒和豆干。
  以为汤底的蔬菜会是韭菜豆芽，结果是生菜。有点可惜。
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  肴肉 ¥8/块
  来镇江不能不吃的“三大怪”之一。单独装盘，还切好了一块一块的，厚度饱满。水晶肴肉，冷菜形式，对于南京人来说其实不陌生，很多餐厅的冷盘都会有。这家用的应该是猪前腿肉，瘦肉比例高，猪皮冻晶莹透明。凉着直接吃我觉得一般，有点咸，质地有点太扎实显得干硬。倒是放在汤里泡一泡感觉酥酥软软的好吃一点。
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  镇江 · 邵顺兴镇江锅盖面(大市口总店)
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  变不了的中国胃 2024-06-08 15:28

  这是本地人介绍本地人的正宗早餐，第一次跟着导航没找到。第二次打了辆车，司机七拐八绕地进了巨窄的小巷子，下来立刻点了份猪肉小笼，等了一分钟，再下嘴还是被蹦出来的汤汁烫了一下，为什么呢？一个小笼包，可以盛一勺半的汤汁儿。这功夫，👍
  图 4 是蟹粉汤包的汤汁儿，地道纯粹，没加其他乱七八糟的食材。最重要每一屉现包现蒸，确保食材新鲜入味儿。
  朋友本来口腔溃疡，什么都吃不了，陪我跑这儿来，最后给她点了两屉小笼包，她忍着疼仰脖吃，为了吃也拼了。

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  空白_9812 2024-04-17 07:40

  🌿环境:到镇江不吃锅盖面乃憾事也～本地朋友推荐的的一家面店，特别有烟火气，而且干净整洁
  🛎️服务:人还是挺多的，需要等位哦，煮面的阿姨看我拍照，还给大锅里扔个小锅盖，太可爱了
  吃了肥肠牛肚双拼，面条跟朋友选了2种，可以都尝尝，都是我喜欢的类型，面条不像北方的面那么劲道，但也没有一煮就烂，口感非常适中，
  肥肠和牛肚被埋在面条下面，非常多，而且处理得非常好，所以一大早吃也不会觉得口味太重，面里还会加上蔬菜，搭配均衡，
  肴肉也是必吃的，吃口很香，也很特别，一定尝尝～店里还送自制的酱和小菜，完全没有踩雷！

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  每天都是小春日 2020-11-05 10:40

  秋天去伯先公园拍拍照吧西津渡出来就是伯先公园 秋天里只有些老镇江人在晒着太阳打牌 是我羡慕的老年生活了 走到旁边的宝盖路伯先路 人间烟火气十足 老巷道中自有生活

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  镇江 · 伯先公园
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  橙吖橙CC 2024-05-26 10:15

  想不到镇江也那么多人！
  找了几家锅盖面，发现怎么样都褒贬不一，想想看可能和南京楼底下的烤鸭或者皮肚面一样吧，千人千面，各有所爱
  排队超久大概一个小时，店里一共3个阿姨。两个负责下单下面，一个负责收拾店里，坐在了店外面的桌子
  选了双料的，份很足，好吃！

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