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  • 急急国王_9339 2024-12-09 16:29
    老牌国营本帮菜吃了，土豆色拉我爱🐑之前每次去茂名南路黑羊喝咖啡的时候都会路过这家餐厅，门头装修很中式老式楼房那种感觉，一眼望去里面食客的平均年龄至少是50以上，就知道这餐厅肯定不简单。了解下来是国营本帮菜馆，吃下来人均在150-200之间丰俭由人。

    🥔土豆色拉：一直刷到的老上海经典冷菜土豆色拉，还没来我就想好要点这个。土豆煮？or蒸得很绵，但也不会特别软。里面还有香肠，黄瓜，木瓜（还是萝卜不确定），用甜滋滋的沙拉酱拌起来，好香甜，虽然我以前没吃过这玩意，但就感觉这确实应该是很多人童年的记忆力的味道。里面元素最喜欢土豆和黄瓜，清新的黄瓜配沙拉酱中和的很好。

    🐔花雕醉白斩鸡：有白斩鸡和草鸡，白斩鸡有嚼劲一些，草鸡嫩一点，前者价格贵20。一开始有点担心吃不惯这个花雕醉的做法（因为之前在新荣记吃那个酒醉糖心富贵虾着实给我留下阴影了，酒的味道使那个虾的腥度爆棚，90%的酒味+10%的海鲜腥味）。但这个吃着还好，一开始的酒味是相似的，但是他这个酒味只在你嘴里短暂停留，后面就还是鸡的味道，所以还可以。

    🐟白烧鳝丝：在别的地方很少见到白烧的做法，一般都是响油鳝丝。这个有点像淮扬菜，里面放了大量香菜和白胡椒，吃起来其实是很清新的，也没有什么很特别的鳝的味道，有鳝丝和鳝背，鳝背吃起来好脆。整体吃起来是很鲜的，价格108。

    🥬清炒豆苗：豆苗很嫩很新鲜，吃起来甜滋滋的，也不会很油，好吃，当然价格78我觉得略高了点。

    🐷菠萝咕噜肉：整体偏比较严重的甜口和酸口，咕噜肉只有微过油，表面没有炸成脆壳，但是因此肉量就是很充足，看起来像个meatball，口感不错的。这道菜其实有点重口。

    🦀蟹粉生煎：好像是类似大壶春的做法，全发酵，无汤汁，皮挺厚的，收口朝上，吃下去真的跟吃馒头一样的口感。里面蟹粉肉馅是真材实料的，很鲜香。整个底部一圈是煎的颜色很深，deepfried那种感觉，然后沾满白芝麻，也是蛮香的。吃一个下去感觉那种油和碳水的快速摄入，我的脑子都有点变慢了的感觉。打包放冰箱今天早上空气炸锅165度6分钟，还不错，基本还原。但是我个人还是喜欢吃东泰祥那种半发酵的面皮厚度适中口感松软的生煎。5个32块蟹粉的倒不算贵。

    🌟总结就是味道还蛮不错的一家本帮菜，好像本地的爷叔阿姨都喜欢来吃的，里面装修也是古早的国营餐厅感觉，有点类似广东古早的早茶餐厅。是会想来第二次的本帮菜餐厅。
    上海
    16

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