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  • V先生和Z先森 08-31 11:08
    绝对算得上本帮面的top级存在-云和面馆一家虾蟹突出鲜味的本帮面馆,在上海滩也是数一数二的,米其林必比登,长乐路店开到晚上2点,宵夜的好去处。

    既然叫面馆,那特色是季节三虾面,蟹黄面,六虾面,甚至是龙虾面都有。这次试了 云和六虾面 河虾的每个部分都不浪费,虾油,虾粉等融合在面和汤里,再加上虾肉,虾膏,每一口都是河虾浓浓的味道,真的是很鲜美。398r的价格,也很多是在食材和纯手工上。本帮面店还有一个,绝对家家都会有,黄金炸猪排 肉很嫩,薄薄的炸层很脆,搭配上海灵魂辣酱油,味道很不错,这本帮炸猪排在上海也是数一数二的。

    除了面点外,还有些本帮菜,旦白烧鳝丝 鳝丝很大,就是白清炒,加了点香菜和胡椒粉,还原食材本身的味道,美中不足,稍欠一丢丢,可以做的更鲜一些。

    这些菜都需要趁热吃。
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