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  • zZ杨贝贝Zz 2019-12-27 01:11
    北京美食 ️ 传统特色小吃 老字号卤煮火烧陈记卤煮小肠
    📍东城区廊房二条82号(近前门大栅栏)
     
    起了个早 在前门这边喝咖啡
    好多胡同小巷 也有数不清的小吃店
    处处充满属于老北京的人间烟火气息
    喝完咖啡直接来吃老字号陈记卤煮
     
    走到门口就能看见橱窗里忙碌的大厨
    一大锅冒着烟的卤煮在沸腾
    店面不大 客人络绎不绝
    两个人吃要跟别的客人拼桌就餐
     
    一开始我们甚至不知道该如何点餐
    因为没有菜单 也没吃过卤煮火烧
    收银台边墙上倒是有贴价格
    老板都是直接问客人 “你要几个火烧”
    这样看来28元一份的菜底是固定选项
    火烧好便宜 🥧 1元钱一个
     
    卤煮有猪肺和猪大肠 味道类似广东卤水
    食材卤得够入味也够软
    汤汁直接给卤汁的原汁 所以好咸噢
    原来火烧就是用面做的小饼
    切成井字形小块一起泡在了卤汁里
    除此之外碗里还拼有一些炸油豆腐片
    我们有点吃不惯火烧 只点了一个也剩很多
    卤味和豆腐倒是差不多吃完了
     
    感觉陈记开了很多年
    墙上挂着自家上过的报纸呢
    等餐的时候我凑到窗边拍那一锅卤味
    在这冷冬看着热腾腾的烟雾觉得很幸福
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