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  • Lufei_3081 2020-09-04 13:55
    澳门探店|随24节气更换菜单的仪式感中餐「天頤」的嘗味菜單隨中國24節氣,每月更換一次,匯聚廚師團隊精心搭配的10道最合時宜的菜品,如此便可以採用最上乘新鮮的食材入饌,一道道品下來需要3小时。
    酸辣蟹鉗雞豆花
    主廚引以為傲的酸辣湯配方作為湯底,令人垂涎欲滴,嚐過一口就停不下來。細嫩Q彈的蟹肉多汁飽滿,味美鮮嫩。
    香茅乳鴿
    這隻「乳鴿」是餐廳招牌菜式,也算是每月菜單中的保留菜品之一!
    剛上桌時就能聞到飄香四溢的煙燻稻草味。擺盤充滿原生態美學,一顆青檸點綴在食客12點鐘的位置,令這道菜色香味俱全。乳鴿口感皮酥肉嫩,份量也拿捏得正好。
    👍魚籽蟹黃糟滷蛋白珠
    一團團白玉般的蛋白珠細軟滑嫩,入口即化;金色的大顆蟹黃用料足,鮮味四溢。
    配上圓潤飽滿,色澤清透的魚子醬,整道菜口感層次豐富,搭在一起也很有營養哦。
    脆皮刺參配松茸
    海參外包裹了一層薄薄的脆皮,松茸嬌嫩清香,淋上香濃醬汁令人很有食欲。
    酥皮香脆不膩,鑲在里面的海參和豚肉入味很足,超級有新意及質感的一道菜哦。
    😘天頤和牛叉燒岩米
    這是一道十分有創意的新派中菜。選用來自中國和尼泊爾交界邊境的「巖米」被稱為「米中黃金」,其實是草的種子,不僅富含豐富微量元素,還有清熱解毒的功效。
    將和牛以醬汁腌制,用中式叉燒的製作方式燒製,再削多幾片來自澳洲Tasmania的新鮮季節黑松露,鮮香嫩,汲取中西烹飪之精粹。
    天 頤
    地址: 澳門新濠天地摩珀斯酒店 21 樓空中走廊
    營業時間: 星期五至日,晚上 6:00 至 11:00 (最後點餐時間晚上 9:30)
    價格:每位澳門幣 $1,888;素食每位澳門幣 $1,388(價格以澳門幣計算並需加10%服務費。如對食物有任何要求或過敏,請提前告知。)
    座位數: 86個
    著裝要求: 時尚休閒;男賓客禁穿涼鞋、無袖上衣或短褲
    預訂電話:(853) 8868 3446
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