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  • 猿王觅食 2021-12-22 00:00
    福州安泰楼酒家
    创办于清光绪年间（1896年）是福州著名的百年老铺，因择地于唐代安泰古桥之畔（今吉庇路39号），故名安泰楼。
    地处闹市的安泰楼酒家，紧邻福州著名的“三坊七巷”和朱紫坊明清古建筑群，其前身是“福人颐”饭店，是20世纪三四十年代福州市饮食行业组织“松荫行会”。
    素闻安泰楼糕点小吃的大名，这第一道「榴莲酥」出场，就把大梨收拾得服服帖帖。此酥以饼干做颈，以榴莲酥做身，活脱脱像一只精致的天鹅。
    金黄酥脆的外皮裹着馥香浓郁的榴莲，连大梨这个不吃榴莲的人，都甘愿倒戈。苏轼先生所说的“纤手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深”，也莫过于此了。
    // . 马蹄糕 . //
    来安泰楼，可不能错过这道晶莹剔透的马蹄糕。口感超级软糯Q弹，伴着阵阵清香，满口都是秋冬的马蹄带来的惊喜。
    洒上几粒白芝麻，这些马蹄糕可爱得就像个刚满月的大胖小子，软乎乎的可爱得让人舍不得下嘴。
    // . 香酥炸米粿 . //
    金黄酥脆的外表下包裹着软糯柔嫩，软糯柔嫩中又带着咸鲜的口感，这便是安泰楼的香酥炸米粿，这也是大梨每次必点的小食之一哦~
    小小的三角形里包裹着紫菜、虾米等海物，轻轻咬下一口，仿佛能感受到大海的馈赠，咸咸的味道也浸入其中。
    // . 芋泥. //
    每次到安泰楼大梨还一定会点上一碗芋泥，煮熟的芋头研磨成泥，配上辅料精心制作而成，香郁甜润。轻轻舀上一勺，酥软可口，甜而不腻。
    // . 古早白年糕 . //
    安泰楼的花式年糕，一改福州传统的白年糕形态，结合青年人的喜好，一个个造型出圈，凭着软糯香甜和独特的形状，浪迹于各大年轻人的社交圈。
    安泰楼的坊巷名吃当然也少不了这些炸物！炸米粿、干糟鳗、虾酥、炸春卷....香酥金黄的外表，却保有着不同的美味，在这里随意点都不会踩雷！
    // . 佛跳墙 . //
    说起闽菜，这道[佛跳墙]一出场，怕是整个宴席都得为之抖三抖。据传，此菜是清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发所研制，因其独特的味道和营养价值流传至今，成为聚春园的一道招牌。
    福州 · 安泰楼酒家(吉庇路店)

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