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  MPN_143 2024-04-20 14:15

  来乐山这么多年一直就吃的她家，很多人说什么网红产品不好吃，只能说各有所爱，她家的油吃着不如另外一家那么闷，孩子也喜欢吃，服务态度也真的很好，特别热情，环境干净上菜快，收费合理，没吃完的小姐姐还单独给我加了红油打包回来，更入味了

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  KimeNa 2024-05-12 23:54

  到乐山如果住在华邑，那离你最近的网红打卡餐厅就在楼下，睡够了下来就能吃的钵钵鸡。必须整起，go.go.go.
  五一节假日去的，店里人山人海，门口排队的人站的满满当当，因为住隔壁实在等不住就挤进去，准备打包回去吃，结果取菜也是难上加难，整个就是谁快谁抢先的节奏，废了九牛二虎之力可算结账打包到房间，发现没给我们拿筷子（我们付过餐具钱了），老公又跑下来取筷包。
  推荐：相比红油锅汤底的不够有提点，我更喜欢藤椒汤底，真的是麻麻辣辣非常过瘾，涮鞋底子都好吃的味道。
  
  手工煎饼好像是呢个包萝卜丝的，我们一家完全不碰萝卜的人，尝试着吃了这个，真的太好吃了，甜甜的加上花生碎的香味，完全吃不出来萝卜味儿，爱了爱了😍

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  dpuser_2809 2022-04-12 23:28

  可能是因为连锁店的原因，服务员态度都非常好，看了很久的攻略，说哪家好吃的都有，想着离酒店也有点远，就就近吃了叶婆婆，味道是不错的，有两种口味的选择，就选了红油的，菜是提前煮好的，出餐很快，说的是底料也是一次性的，味道蛮足，好吃

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  四川酒店

  由 Agoda 提供

  乐山 · 叶婆婆钵钵鸡
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  小黄人姐姐 2022-02-19 20:27

  蒜香汤底刚出的时候就来打过卡，别被这个名字迷惑，比红油稍微辣一点，巴巴适适呢。不吃辣的还有五香汤底可选择。菜品适中，常规款都有。选好后拿给工作人员告诉她你要的底料，冬天还能加热。芽菜臊子蛋炒饭干香干香呢，鸡汤饭属于不太粘稠那一挂，薄饼，西米露，冰粉凉糕都中规中矩，不踩雷。

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  乐山 · 叶婆婆钵钵鸡
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  镜司危 2024-02-17 15:32

  一点都不辣[皱眉][皱眉]
  不过却是很香
  
  等了大概1小时
  到我们架子基本空了
  服务员小哥说
  依然穿不动了
  😂😂😂
  
  这一天得卖了多少
  对于这个春节来说
  乐山的接待能力
  是不是已经超出极限了
  😛😛😛
  
  点了三个锅底
  
  NO.1 红油很香，味道醇厚
  
  NO.2 全味是青红椒的，有些甜，辣度不够
  
  NO.3 蒜香是服务员小哥推荐的
  说是最辣的，还可以加辣
  但是一点也不辣
  感觉有点像水煮肉的做法
  干辣椒，蒜末啥的烹油出锅
  
  最值得一说的
  汤底可以打包
  回家还可以接着吃
  超级赞
  最好是泡上半天
  才入味
  😜😜😜

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  蕾姐姐_6534 2024-02-28 12:06

  就在酒店左手边，这家店很大气。
  晚上八点多来，店里人还挺多。先下单了2种凉粉，啤酒，鸡汤饭~
  到最里面选料，人后来，紧跟着钵钵鸡也上桌了，好快。
  红油料温热，点的郡肝，鱼片，毛肚，香菇，青笋，土豆，笋尖，豆皮，蘑菇，都不错，青笋有的特别嫩有的老了，藕片始终没入味，唯一剩下没吃
  看有2种凉粉，做什么选择，全点了，更喜欢乐山老凉粉的口味，条状，有榨菜碎~
  温凉粉是块状，有豆瓣酱，有点牛油味道~
  鸡汤饭不热，如果热应该更好吃吧，里面有圆白菜，基本也没吃，又打包了一份鸡蛋腊肉芽菜的炒饭~
  
  结帐88，太爽了

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  大熊是饭桌小阿姨 2024-03-23 00:14

  味道是好吃的，服务的嬢嬢们超级热情的，钵钵鸡和主食还有甜品都值得推荐。但是那个什么卷我真是觉得一般，可能有点吃不惯，其他都不错。有个芒果绵绵冰好吃，串串选项很丰富，辣度也可以选，红油味道很香，推荐外地朋友去尝试

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  宁宁爱生活 2024-05-15 18:42

  叶婆婆钵钵鸡，乐山市的钵钵鸡代表，其独特的口味和精致的烹饪工艺让人赞不绝口。菜品鲜嫩多汁，搭配丰富的调料和秘制红油，味道浓郁，回味无穷。店内环境整洁舒适，服务周到热情，让人宾至如归。无论是作为小吃还是正餐，叶婆婆钵钵鸡都是不可错过的美味佳肴。

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  烧仙草不加烧仙 2022-05-06 13:45

  一周能吃两盘的钵钵鸡，哈哈哈
  
  环境:
  世豪附近，乐山二店，人气没有总店高，但胜在不等位，哈哈，节假日去也不用排队。
  
  服务:
  套餐上菜非常快，坐下五分钟不到就上齐了，省时省事儿，又实惠，挺好的。
  
  套餐里面那个春卷真的不好吃，我甚至想建议叶婆婆取消这道菜，真是没有必要，太甜了，里面全是糖，一点都不如街边小摊卖的。
  「鲜果奶香西米露」西米露是好吃的，水果也很多，份量也很大，挺好的。
  「芽菜臊子蛋炒饭」蛋炒饭真的巨大一盘，这个套/餐感觉就靠这两碗饭吃饱。
  「红油锅底」「藤椒汤底」最经典的就这两个口味，百吃不腻，非常棒。

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  乐山 · 叶婆婆钵钵鸡
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  gwenael 2024-04-23 19:03

  说走就走，为美食远行。心心念念一直想要吃钵钵鸡，在乐山附近。和朋友一拍即合，驱车前往探寻美食。经介绍这家店超级好吃，看了大众是排名第一。红油味很好吃，藤椒是越吃越辣，红油吃到后面有点腻，藤椒的很清爽。毛肚两个味道都觉得不是很脆。整体还行。

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  Gina玲 2024-05-13 08:31

  超级好吃😋专门去乐山吃美食，不虚此行

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  胖胖_4242 2023-04-20 22:41

  乐山大佛爬山游船篇（上）去了成都以后周边最想去的就是乐山大佛和峨眉山，来之前看了好多攻略，感觉坐船和爬山都各有千秋，纠结了很久也无法取舍，所以还是决定都体验一下。
  
  先回答一下大家是先坐船还是先爬山，我的建议是如果你是自由行、包车或者有能力全程打车，那就先坐船再爬山；如果是大巴或者全程公共交通，那就先爬山再坐船，这样路线上比较省力。
  总体更推荐先坐船再爬山，因为你爬完山以后很可能就累了不想游船了，回去以后又遗憾，但是先坐船不那么累就可以慢慢爬山，而且先坐船应该可以跟大部队打个时间差，这样体验感比较好！
  【门票】“乐山大佛景区”微信公众号上就能预订，游山门票、游江门票和观光车门票都有，一定要提前预订，不然很可能后续就没票了，顺便说一下60岁老人票门票是0元，但是也要提前在网上买好，成都周边有的景区是老人直接刷身份证入园，有的是提前买票登记才能刷证入园，所以买票时一定要看好购票链接里面是否有0元票窗口，有的话老人也是要提前买票的。
  【坐船】我们是早上8点半成都酒店出发，师傅接了我们以后直奔景区，大概上午10点多到的码头，在这边吐槽一下景区管理真是太混乱了，买票的时候必须强制接受因水位原因码头调整，不然就不能买船票，关键是买了票以后也没有任何形式的通知到底去哪个码头，几乎是到现场才知道，简直神坑！我们是司机师傅在路上问了已经到达的司机师傅，登船码头已经从嘉州渡码头改到了乌尤寺码头，所以直接去的乌尤寺码头，如果大家要坐船，一定要提前给景区打电话（0833-2355557），咨询好再去码头坐船。现在大佛的水位普遍不高，一般大概率是在乌尤寺码头坐船。
  总体游览时间大概20分钟，上传以后就直奔二楼甲板占据有利位置，船开到大佛中间的位置会停留3-5分钟给你欣赏和拍照，也可以跟排队摸佛脚的人打打招呼，然后就会原路返回乌尤寺码头下船。不得不说大佛真的出现在你眼前的那一刻还是非常震撼的。

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  乐山 · 嘉州渡
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  石见山 2023-08-24 01:10

  乐山牛华逛吃攻略之【豆腐脑】作为一个在成都工作的乐山人，被同事问到最多的话题就是关于乐山美食。今天回应关于《豆腐脑》的问题。
  1.是的，如图所见，乐山豆腐脑其实“名不副实”，豆腐算是其中一味配料，虽然名字叫“豆腐脑”但严格讲，它应该是一碗“粉”🍜，或者说:有豆腐，但不多。
  乐山豆腐脑不像成都的豆腐脑（麻辣）、不像北方的豆腐脑（咸香）、不像东南沿海的豆腐脑（大部分是甜的，我甚至吃到过放甜姜汁的），它们都是用嫩豆腐作为主料的，名副其实的豆腐脑。
  2.所以我之前不能理解“甜豆腐脑”和“咸豆腐脑”的南北争论。。。乐山传统豆腐脑店里桌上一般有两个壶或者瓶子，一醋，一酱油，顾客可以自行调味，老一辈的讲究是“高醋矮酱”，酸、咸，包括辣味都可以自己调控。
  3.传统的乐山豆腐脑内部也是分流派的，“峨嵋派”和“牛华派”，我是后者。峨嵋派特有的口味是酥肉豆腐脑，汤料和牛华的差不多，但通常不加粉丝，牛华派是两种口味:①鸡丝（白味，即不加辣）②牛肉（红味，即麻辣）。必有粉丝，且一定是红苕粉。
  4.豆腐脑的固定搭配是“咔饼”如图，就有点像双流肥肠粉店里一定有锅盔卖一样，是深度捆绑产品。咔饼也有两种口味:牛肉或者肥肠，选择困难症就给老板说要“鸳鸯”（即牛肉肥肠各一半）就OK。
  5.图四为牛华镇豆腐脑地图，牛华镇是牛华豆腐脑的发源地，本地人表示地图上的每一家都吃过，基本都是几十年的老店，随便去一家都很OK。然后拍了两家的价目表给大家做参考。

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  乐山 · 牛华镇
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  刘_1078 2024-05-08 20:31

  去过乐山大佛后我建议（被坑240避坑版赚钱不易，捂好我的钱包

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  乐山 · 乐山大佛
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  不吃蛋黄_5987 2023-09-30 19:23

  在乐山！！那些适合一个人闲逛的地方

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  乐山 · 金花巷
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  弯弯不吃姜 2023-10-07 16:20

  乐山丨不去张公桥，本地美食纯吃攻略看这里‼️提示：光顾着吃图片拍的不是很好看
  ⭕️但是味道绝对正，我胖5斤证明
  
  【临江鳝丝·幺哥鳝丝】
  在临江镇上，现杀点2斤鳝鱼大概剔骨有1斤左右
  口味香辣，鳝丝进嘴里是带一丢丢脆的口感
  吃到一半可以续面条，裹上调料好吃到爆炸🍜
  喜欢吃猪蹄也可以点一份，很入味哦🐷
  💰人均：60/人
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  【小四合油炸串串】🍢
  大家熟悉的可能都是长药串串
  小四合食材新鲜，大虾炸出来自带甘甜味🦐
  排骨不蘸料空口吃都很棒，不能吃辣的姐妹可以试试
  💰人均：50/人
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  【纪老四钵钵鸡】🐔
  直接端上一盆汤底（有油辣子那种）🐣
  自己自助选菜+拿饮料🥘🍧🍢
  鸡肉、凤尾、毛肚、鸡爪一定要吃🍻
  多泡一会儿很入味，跟平常吃的钵钵鸡不一样
  💰人均：60/人（有点小贵，但是我吃很饱）
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  【王浩儿纪六娘甜皮鸭】🦆
  我是去总店买的刚出炉热热的甜皮鸭🍤
  其实凉一点吃口感会更好，鸭皮更脆🍗
  我个人口味觉得好吃，我爸妈买了5只走亲戚
  💰人均：手机APP团购价格半只大概38
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  【鞠婆婆绵绵冰】🍧🍧
  到处都有分店，做成连锁店的品牌
  我吃过她家杨枝甘露+香芋绵绵冰🍦
  冰真的很细腻，口感软软的像公主礼服裙摆🍡
  （除了绵绵冰，其他不用点了，不好吃）
  💰人均：16元
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  【豆腐脑和咔饼】🫕
  这个我每次必吃，但是我觉得每家味道差不多
  不用点全家福之类的，点鸳鸯就很好吃了🥯
  💰人均：18元
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  【峨眉雪】🥤🥤
  这个饮料是本地的，第一次去可以尝试一下
  很甜，很甜，很甜….
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  😎乐山两天一夜这些都可以吃的很饱很饱很饱，还有更多本地美食待更新！
  😋国庆之后，我开始减肥了，去乐山真的会长胖，大家做好心理准备哈🤪🤪🤪

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  乐山 · 乐山站
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  一颗柠Nng 2023-08-09 16:17

  诗意栖息地：乐山苏稽古镇的宁静与浪漫⛰️如果你只有一天的旅游时间，选择到乐山苏稽古镇，可以吃完所有你想吃的乐山美食。
  
  ☻ 苏稽古镇位于四川省乐山市市中区西部，距离乐山城区8千米，总面积63.03平方千米。据说这座小镇始建于隋朝，有1400多年的历史，最早是“桂花场”，传说苏东坡曾在这里稽查，因此叫“苏稽”。峨眉河上的漫水石桥已有200多年历史。
  ☻ 苏稽古镇一共有两条街，一条主要是各种小吃，乐山的各种特色小吃：钵钵鸡、跷脚牛肉、炸串、绵绵冰等等都能在这吃到。
  🚗 穿梭在古早的居民楼间，有很多有意思的喝下午茶的地方，随便一拍都很出片。
  
  🌄 在古镇的黄昏时分，夕阳的余晖洒满大地，古镇的房屋、桥梁、河流等建筑物都被映衬得如诗如画。

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  乐山 · 苏稽古镇
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  CaelynJia 2024-03-12 22:42

  在乐山｜去这里，不用人挤人，也能看大佛！如果从景区买门票🎫去看大佛，一定能得到最佳观看位置！
  但是遇上节假日/旺季，不想去人挤人的话…
  其实也可以另辟蹊径，去【冬泳广场】，在河边远观大佛，便又是另一番韵味！
  
  交通：从 张公桥 坐叮叮人力三轮车🛺过去，10元左右
  美食：这边有叶婆婆、纪六孃、赵鸭子…还有很多小资的茶舍、咖啡馆

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  乐山 · 乐山市冬泳协会-冬泳广场
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  美杜莎服饰峨眉 2020-01-29 00:29

  罗城古镇被誉为“中国的诺亚方舟”，罗城古镇，位于犍为县东北部，距乐山市 60公里，距犍为县城25公里。居住着汉、回、彝、满、藏、黎、苗7个民族。古镇主街凉厅街俗称“船形街”，始建于明代崇桢元年（ 1628年），老街今仍保留着部分明清时代老四川文化的人文风貌。

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  四川 · 罗城古镇
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  太易旅游小羊 2021-06-11 10:43

  乐山大佛脚下高端民宿|一站式get美食美景在乐山，有这样一家高端民宿
  ✅1.5小时刹拢四川“小清mai” ，看乐山大佛
  ✅酒店就能欣赏的 岷江夜景 ，夜游岷江也方便
  ✅散步在美的不可方物的 嘉州长卷天街
  ✅体验 一户一温泉 的私密温泉享受
  ✅打卡 屋顶露台、泳池 等网红拍照景点
  ✅离酒店4分钟车程，打卡乐山美食一条街
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  🍢超多美食
  ❣️中国美食看四川，四川美食看乐山❣️
  
  🚘乐山美食一条街距离酒店仅4分钟车程
  ✔️钵钵鸡(叶婆婆，五通黄鸡肉，纪老四)
  ✔️跷脚牛肉(冯四娘，苏稽小杨)
  ✔️油炸烧烤(徐烧烤，通江小李油炸)
  ✔️卤鸭子(赵鸭子，纪六娘，李记二食堂卤鹅)
  ✔️冰粉凉糕(窑满香，徐凉糕，串妹)

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  乐山 · 乐山山拾精品民宿
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  婉儿_2516 2023-06-14 20:59

  乐山大佛｜坐船看乐山大佛攻略“见佛者，得大福”
  我是坐船🚢看的大佛，能看到大佛的全貌。
  下面👇🏻我把我的坐船攻略分享给🍠宝宝们!
  🖇️码头：乌尤寺码头
  ⏰游船开放时间：8:00-17:00
  🎫船票：70r/人
  ✅关于购票：
  1、“乐山大佛景区”公众号购票（教程在图11）
  2、现场购票，需要带身份证!
  📝📝📝tips：
  1、船票🚢只能当天买喔，旺季去的话一定一定要定个闹钟⏰!
  2、早上9-11点是人流高峰期😵，建议大家避开人群，要不早点去，要不就下午去喔。
  3、在和大佛合照的时候，人不要比佛高!!!
  4、坐船时间在30min左右，到大佛面前船🚢会停留大概5min，这时候一定要抓紧时间与大佛拍照。
  5、在哪里上船🚢，就在哪下船🚢喔！

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  乐山 · 乌尤寺码头
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  林琛Live 2019-03-08 14:23

  穿越油菜花田的嘉阳蒸汽小火车，去追一个春天的梦吧刚来的三月，是生机勃勃的。
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  这个时节，是观赏油菜花的最佳观赏季，除了大家熟知的罗平、婺源，在四川乐山，你也可以邂逅这样一场花海的享受，更重要的是，还有蒸汽火车“哐当哐当”从你面前行驶而过。
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  你可以在这样一个地方，和那个如春风般温柔的人，搭乘蒸汽小火车一起做场关于童话的梦。
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  ⏩诞生于1958年嘉阳小火车，是一列在国内甚至全世界唯一还在正常运行的窄轨蒸汽火车。
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  有人说，在成都，我们拥有国宝大熊猫；而在犍为，这样的蒸汽小火车可以说是比胖达还要珍贵的存在了。
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  🚂从跃进站到黄村井站，嘉阳小火车全程不到20公里。
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  这里的小火车分为两种：一种是本地农民火车，一种是游客观光火车。
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  ⏩通常我们看到的都是观光火车，因为在三月这样的花期，本地火车只有早上7点和下午5点才有，仅此两趟，除非你住这儿，否则很难赶上。
  观光火车是专为游客准备的列车，来回大概2.5小时。
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  ⏩嘉阳小火车单程80元/人，往返160元/人，黄村井矿井探秘游体验80元/人。每天4班，去程分别是10点、11点、13点和15点；返程分别是11点30分、12点30分、14点30分和16点30分。最好提前几天买票，目前旺季到现场很难买到！
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  🛤小火车行驶路线:从跃进站到黄村井站，嘉阳小火车全程15公里。 跃进站一5KM—蜜蜂岩一3.2KM-菜子坝一4.2KM- 亮水沱一1 .4KM一芭沟站一1.6KM-黄村井站。
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  嘉阳小火车最经典的地方就在段家湾，网上宣传照几乎都是在这里拍摄的。乘坐小火车会在段家湾停车，再退回去重新驶过来。所以在这里就准备拍照好了！
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  菜子坝可以看到整条列车“C”型大转弯。
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  亮水沱可以看到小火车喷蒸汽表演，轰隆隆的声音，侧面也会喷出蒸汽，晴天也可能看见彩虹，特别好看。
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  小火车的终点站芭沟站，下楼梯就是芭蕉沟工业古镇，有着年代感的地方，嘉阳小火车吃住行最完善的地方就在这里。有时间可以在这里逛逛，吃吃饭。
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  🚋交通：
  成都新南门车站有直达嘉阳小火车的大巴，四川汽车票务网可以购买。
  从成都坐高铁到乐山从乐山高铁站可以坐乐山到犍为的专车，25元/人。
  在犍为汽车站对面坐到三井的公交车，终点站就是嘉阳小火车，5元/人。
  也推荐自驾或者跟团。

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  四川 · 嘉阳小火车
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  向往_106 2024-02-27 19:37

  乐山犍为嘉阳小火车攻略，油菜花季必看进入2月底3月初，四川多地的油菜花陆续绽放，崇州五星村，邛崃两河村（小江南）、德阳凯江大回湾……在成都周边星罗棋布的油菜花赏花胜地中，犍为嘉阳油菜花面积不大，但却因为独有的蒸汽小火车，入选中国国家地理四川100个“最美观景拍摄点”。
  
  🚞堪称活化石，嘉阳小火车怎么去？
  嘉阳小火车是第一次工业革命的产物，也是世界上唯一还在运营的客运窄轨蒸汽小火车，堪称工业革命的活化石。因为它的轨距仅76厘米，被称为“寸轨”。
  
  如果要体验乘坐嘉阳蒸汽小火车，导航定位📍嘉阳国家矿山公园，成都出发几乎全程高速，3小时左右抵达，这里是小火车的起点跃进站。
  
  如果只是单纯想拍摄蒸汽小火车，导航📍蜜蜂岩，这里靠近最佳拍摄点的段家湾观景台。注意！高峰期未购小火车票可能由于管制，无法进入核心观景台。
  
  📸嘉阳蒸汽小火车坐哪里？最佳机位
  嘉阳小火车起点站为跃进站，有短途列车和全程列车。短程区间为跃进站-到段家湾站，往返票价80元；全程列车为跃进站-芭沟站，往返票价160元。最新列车运行时刻表右滑在图6。
  
  其中，段家湾附近是拍摄油菜花和小火车同框的最佳机位，亮水沱观景台看小火车蒸汽表演也非常震撼。
  
  油菜花开的旺季人比较多，最好避开周末出行。时间允许的话，可在观景台多等候几趟火车，抢到较好的拍摄位置。本组图均拍摄于往年油菜花季。
  
  乘坐蒸汽小火车时，建议坐最后一节车厢靠窗的位置。火车在行进途中会进行蒸汽表演，最后一节车厢拍摄效果最佳。

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  乐山 · 嘉阳小火车跃进站
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  爱四川周边游的 2024-04-07 17:01

  享受人间烟火气｜罗城古镇⭐亮点：
  1. 🍵街边茶、古戏台、老式建筑，人来人往，享受人间烟火气！
  2. “船形街”东方的诺亚方舟🚢，建筑很有特色，拍照超出片！
  3.🍜品尝当地美食，轻松实现逛吃逛吃，乐山的特色小吃（豆腐咔饼、油炸串串🍢、豆腐脑、甜皮鸭..）在这里都有卖！
  🔴四川省乐山市犍为县罗城古镇
  💰门票0元
  🅿️古镇外有游客中心停车场，停车方便
  🌿 整座古镇不算大，半小时就逛完，主打一个闲逛。附近还有个清真寺🕌️也可以去逛逛，环境很悠静！

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  乐山 · 罗城古镇
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  雷雷Freya 2019-12-11 23:12

  打卡乐山大佛攻略全太震撼了！💢
  🌟只能说老祖宗们给我们留下了震撼世界的物质遗产，乐山大佛高71米，历经90年，一定要去现场看看，才能感受到那份坚持，和巨作的震撼。经过岁月的流逝，他凝聚了一代代人的心血和汗水，一代代人不断的维护他，修缮他，保护他，这是我们不敢想象的。✨✨
  🔥门票80元，其实并不贵。我大众点评上买的，买完直接刷身份证就进去了，现场没看到有人工售票窗口，票不用提前买，现场买就行，很方便。从成都坐高铁到乐山，特别多的车，一个小时左右，票价二等座54元，一等座86元，到了后出站不远坐601路，到乐山大佛站下车就是，票价5元，路程半小时左右，特别方便。早上11点上高铁，中午一点多到了乐山大佛。
  🌟北门进，东门出，进入后先上山看全景，然后下山到大佛脚下，再上山出去，围着大佛走一圈，时长也就一个小时，不是特别累，刚好赶上大雾，但依然能感受到大佛的雄伟，河流的湍急，山水大佛汇集成一道独特的风景线，超赞！在这里还有绿树红花，在冬季能看到这样的景色，太惊喜了，呼吸着新鲜空气，感冒都好了一半
  💥很多人坐轮船，70元一个人，本人觉得没必要，虽然离得远看的广，但是走到大佛脚下，才是诚心所在。
  希望对大家有帮助哈！

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  四川 · 乐山大佛
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  假期不扣你扣谁 2021-01-20 18:19

  一个当地人吃饭的苍蝇馆，七弯八绕的找过来。他家的菜式主要都是急火爆炒的，比较香很下饭。
  
  「肝腰合炒」是一种火候菜，要求菜入锅到出锅时间非常短，在这个时间里，腰和肝要炒到刚好崔嫩脆嫩的程度，辅料的味道要能激发出来，配菜比如木耳要炒到断生，大多数饭店很难达到这个要求，炒出大多都比较老了，而这家饭店超出了嫩气的肝和腰。
  
  「盐菜蒜苗回锅肉」川菜之王，不同饭店不同厨师对它都有自己的研究。这家饭店的肉选的肥瘦适当，用的盐菜和蒜苗也是回锅肉常见的搭配，这家豆瓣要稍微少一点，味道有一点回甜。
  
  「烧茄子」鱼香茄子的茄子烧的比较软，比较入味，基本做饭是遵循最早鱼香菜品的炒法，用泡椒来出颜色，用葱姜蒜来炒出鱼香味，勾的芡汁浓稠度适宜，因为这个芡汁比较难把握，过浓易结块儿，过稀就挂不上汁，而这家刚刚好，菜冷一点也没有出现凝结状，这道菜传统是酸甜口的，这家稍偏甜一点，酸口没有那么明显。
  
  「酱爆牛肉」是比较特色的菜品，酱爆也是川菜里急火炒制系列，小煎小炒那一类，牛肉在口感上非常滑嫩，味道上以酱香味为主，同样是有一定的回甜味的，像是甜面酱的味道。在酱香味的前提下，配了很多干辣椒和花椒，风味上有点炝炒或者糊香味的感觉，不过较微弱，其实主要味道依旧还是酱香味还有甜味。

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  四川 · 张家饭店
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  蕤蕤_9949 2020-10-14 16:00

  【阙记粑店】其实之前不是特别喜欢吃这类糯米里包着肉的食物…总感觉糯米应该配甜口的馅儿才对。
  但是感觉这家的粑粑还是蛮好吃的～买了一个咸口的图片叶儿粑和一个甜口的图片核桃粑；咸口的里面主要是肉，好像还有一点芽菜，吃完感觉满嘴是油……但是很香；
  甜口的是里面主要是豆沙馅儿，包着两块核桃仁，豆沙馅打的很细腻，里面应该也有加猪油，吃起来很香～

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  四川 · 阙记粑店
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  都市隶人_6180 2023-08-17 14:21

  乐山｜乐山很好，下次不想去了！都说乐山好吃，我去了两次，和不同的人去，怎么我们都真的感觉很一般，不想再去了啊？！
  1️⃣️跷脚牛肉：吃了芳芳和冯三嬢的，两家挨着一起，听说好像是同一家？之前第一次去的时候客人比较少，服务员会帮我们打牛肉汤喝，很香。但是整体来说，就是一锅清水煮牛肉粘辣椒粉，下面垫的包菜也有点生，冒血旺全靠辣椒粉提味，只有爆炒脆肠和牛肉饼值得一吃。
  2️⃣纪老四钵钵鸡：纪老四钵钵鸡爆满，人多了还得排队，我们两个人跟另外三个小姐姐一起拼桌。但，钵钵鸡的味道真的好一般，没什么味道，吃下去只感觉油，还有芝麻味。上次吃觉得一般我并不姓邪，以为人多就肯定好吃呢！跟我们拼桌的三个小姐妹也觉得很一般！
  4️⃣甜皮鸭：朱三甜皮鸭人爆满，纪六嬢门可罗雀，朱三甜皮鸭上面会浇一层糖，个人觉得太甜了。这次尝试纪六嬢，严重踩雷，我们真的是秉承节约不浪费的原则，满脸痛苦面具吃完的，吃了两天！（可能也是吃太多了）
  5️⃣鞠婆婆绵绵冰：算不上踩雷吧，只是我不喜欢太甜的东西，很冰很爽，里面的爆爆珠还挺好吃的！
  6️⃣英子油炸：夸夸夸！唯一没有踩雷的一款，我们都说好，而且主要是便宜！总店人太多了，可以去他们分店，距离总点两百米（地图上我没搜到，服务员跟我说的是往前走第一个路口右转就到了）有门店的，在室内吃，环境还可以。但是不推荐再单独点干碟，他们油炸已经很有味很好吃了，干碟有点咸，一个干碟2块钱！
  7️⃣嘉州豆豆豆腐脑：点的早餐外卖，很好吃，推荐！
  💔遗憾的是没有吃到九妹风爪还有锅巴馒头，听说也很好吃，但是照这两次的体验来说，应该暂时不想再去了😞😞

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  乐山 · 乐山站
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  三生烟火乱云妆 2018-04-30 22:40

  私藏美食地图——吃到停不下来的乐山美食合集
  第三次去乐山了，有了前两次的经历，这次用了三天两晚终于基本上打卡了所有想吃的店。在说吃的之前，这次住的是爱彼迎上的民宿(依水门第小图如p1)，乐山港旁边的高层，周围被好吃的包围，楼下就是叶婆婆、红糖饼和海汇源，离乐山港也很近，可以坐轮渡去看大佛(虽然本吃货并没有时间去…)
  🏡冯四孃跷脚牛肉(p3p4)
  📍地址: 嘉兴路307号
  👍推荐指数: ★★★★
  💰价格: 人均40-50
  🍕推荐菜: 血旺，炒牛肝，腰片，脊髓
  乐山的跷脚牛肉最好吃的在苏稽镇，市内有很多家，出租车司机安利了易老八，看过推荐陈老三的，最后去了乐山本地的朋友推荐的冯四孃跷脚牛肉，血旺特别嫩！炒牛肝也好吃！跷脚牛肉果然还是要单点，腰片脊髓脑花什么的，不过它们家的牛舌稍微有点老了不建议点。
  🏡 叶婆婆钵钵鸡(p2)
  📍地址:东大街37号
  👍推荐指数: ★★★★★
  💰价格: 人均50-80视饭量而定
  红油味真的很好吃，上面撒了很多很多芝麻增加了香味，相比成都的来说味道有过之而无不及，可能差一点的就在卫生上吧，因为不能自己选菜，老板都是端上来一大盆，如果吃不完会回收，只数吃完的签子…介意的就不要去了，不过像我这种选择性无视的，反正不干不净吃了没病嘛。
  🏡小豆海棠(p5)
  📍地址:人民南路58号
  👍推荐指数: ★★★★★
  💰价格: 人均15
  🍕蛋冲豆腐脑系列
  这家算是甜品类的装修了，在乐山一众接地气的店中十分显眼，正好散步路过就果断去尝一下。不过可能因为北方口味不太喜欢四川这边的豆腐脑，还是比较偏好有很大块的北方豆腐脑，应该类似于四川的豆花吧。但是据同行小伙伴反映味道还是非常好的，因为他不仅吃完了还试图把魔爪伸向我没吃完的半份…加牛肉酥肉鸡丝都不错的。夏天的话也可以点他们家的冰品，就是冰醉豆花的豆花太少了…
  🏡四方豆腐干(p6)
  📍小豆海棠隔壁
  👍推荐指数: ★★(个人口味)
  💰价格: 5
  这个怎么说呢…如果爱吃萝卜丝可能就好点，之前看网上评价褒贬不一，但还是去试了…好吧我的接受能力并没有我想的那么高…客观的描述就是豆腐泡里加了白萝卜丝撒上辣椒粉花生碎和味精，店面很小，我们是端到隔壁小豆海棠吃的。
  🏡高师傅蛋烘糕(p7)
  📍地址: 九妹凤爪对面
  👍推荐指数: ★★★★
  💰价格: 4-5
  🍕奶油肉松
  虽然没有想像中惊艳到我的感觉，不过从外观上就可以看出来还是比平时路边卖的好吃的。只是一个路边的小摊但是却排了十几米长的队，还是惊到我了的。口味就是传统的那些，芝麻豇豆肉松之类的，5块钱可以拼两个味道，拼了奶油肉松感觉还可以~
  🏡鼓楼三鲜冰粉(p8)
  📍地址: 鼓楼街23号
  👍推荐指数: ★★★★
  💰价格: 5
  藏在鼓楼街的小巷子里，从高师傅往前走一点就看到指路的牌子了，卖冰粉的小哥的特技是把冰粉甩起来再用杯子接住，一直在担心会不会甩到树上…和红糖冰粉味道不一样，加了醪糟和粉子，比较小的一杯也方便边走边吃~
  🏡九妹凤爪
  📍地址: 鼓楼街30号
  👍推荐指数: ★★★★
  💰价格: 大约35一斤
  🍕泡椒味，蒜香味
  也是在鼓楼街，高师傅蛋烘糕的对面，适合打包回住的地方然后一边看电视一边吃哈哈哈哈，柠檬泡椒味做的真的很清爽，还点了一个红红的很辣，店里也可以抽真空。
  🏡长药油炸(p9)
  📍地址: 油榨街13号
  👍推荐指数: ★★★★★
  💰价格: 40
  这真的是我吃过最便宜的油炸串串了！拿了一大堆居然才40元！味道也是没话说！住的地方不远所以打包回去才吃的，但是依然很好吃！而且炸串串的小哥哥看我等的太久还帮我提前了号码哈哈哈~顺带一提，推荐一下店门口的凉糕，是一个阿姨推着车子卖的，口感特别的软糯，而且红糖是单独一个小袋子装的，也不会担心打包的时候洒出来了！
  🏡徐烧烤(总店)
  📍地址: 滨江路中段58号
  👍推荐指数: ★★★★★
  💰人均:40左右
  🍕烤牛肉，烤五花肉，烤鸡皮
  作为夜宵，一定要在店里吃千万不要打包尤其是点了五花肉和鸡皮这种带油的！他们家都是10串或者20串起卖，一定要控制一下…
  🏡三道味(总店)
  📍地址: 鼓楼街21号
  👍推荐指数: ★★★★
  💰价格: 5
  下午没事的时候出来溜达买的甜食，红糖冰粉味道比较正，还买了一份门口的小土豆，很一般而且土豆皮太厚了…
  🏡海汇源烧麦
  📍地址: 东大街118号
  👍推荐指数: ★★★★★
  💰价格: 23/笼
  强烈推荐这家的烧麦！第一次来乐山的时候就吃过但是没记住名字。打破了我对在南方常吃的烧麦认知，南方的里面是包糯米的，这边的就是肉馅，而且皮也要更轻薄一点。个人觉得馅稍微有点咸，所以就没有蘸酱料味道依然棒棒哒~
  🏡唐记薄饼串串香
  📍地址: 东大街142号
  👍推荐指数: ★★★★
  💰价格: 10元/份
  在这家只买了一份薄饼回去吃，薄饼里面夹了胡萝卜丝还有白糖，据说比叶婆婆的薄饼好吃？
  🏡纪六孃甜皮鸭
  📍地址: 多家分店
  👍推荐指数: ★★★★★
  💰价格: 一只40左右
  🍕甜皮鸭，白宰鸡
  来乐山的必备伴手礼！甜甜的酥皮里面是紧致的鸭肉，如果买半只一定要带脖子，鸭脖子上的皮也是又甜又酥！我一般是在那边吃一只带回去一只，最好不要抽真空，影响口感而且最多只能放4天，还是现吃最能保留原汁原味啦。小伙伴买了一只白宰鸡打包，尝了几块，和我以为的上海白斩鸡完全不一样，红油的但是是甜甜的辣味，口感也不会很厚重。
  🏡老公园谢记五香鲜肉软面锅魁
  📍地址: 县街老公园斜对面
  👍推荐指数: ★★★★★
  💰价格: 12/个
  🍕双层牛肉锅盔
  第三天早上买了很多东西回来，这家的锅盔是唯一吃完的一份，一口咬下去特别酥脆，里面的牛肉粒也很多~
  【ps: 来之前做的计划上的基本上都吃了，除了鲁氏红糖饼，我们过去问说是家里有事9月份才出摊，稍微有点遗憾。因为有很多都是打包回房间吃的，照出来效果不好，就没有放照片。乐山大佛什么的，来了三次没有一次去看了的，都是隔着江也看不到，不过有句话叫什么来着，心中有佛，怀揣着这样的心情，饭都变得更好吃了呢(纳尼)】

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  四川 · 乐山市
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  番友_26158 2021-07-07 00:00

  一天半打卡 12家|乐山吃什么看这篇就够了！前情提要：西安到乐山的车次真的不太友好，大半夜到，大早上走。总感觉浪费时间。所以我们选择了第一天到成都，晚上去乐山。第三天中午回成都然后回西安
  
  以下按照时间先后介绍吃的
  第一顿夜宵 「长药油炸(油榨街店)」一个字，绝！三个字，太绝了！！！！你就去吃就对了，又香又好吃！第二天晚上又点了两次外卖！太好吃了！！！
  
  第二天白天，早上酒店早餐，也很棒。中午 「冯四孃跷脚牛肉·非物质文化遗产传承店」翘脚牛肉很多，这家写的几十年老店，就来了。牛肉还好，但血旺一定要点！！
  
  完了去对面 「串妹花式冰粉·钵钵鸡(嘉兴路旗舰店)」点个招牌冰尝尝，内容很丰富
  
  下午就去了重百，路过 「嘉州九妹凤爪(乐山总店)」这个也特别好吃，必打卡的。味道很多
  
  往江边走，路过了 「老街咖啡(上河街店)」印的乐山字样的咖啡，当然要来一杯。
  
  晚上吃饭是 「黄鸡肉钵钵鸡(东大街店)」这家是本地人推荐的。人也挺多的。味道不错。不过串串吃了考虑不太饱。我们又在他家不远处吃了炸串。 「油串天下.油炸」味道也不错，不过感觉长药更好一些。更入味。然后回酒店又点了长药的外卖
  
  第三天，还有好几家没吃。先去了最好吃的烧麦店 「海汇源老烧麦店」人真的巨多！五个一笼，要了猪肉和虾肉的。确实很好吃。心里念着甜皮鸭，就赶快吃完走了。去了 「赵鸭子甜皮鸭(东大街分店)」我们买了半只尝一下，觉得甜皮鸭就是广东的烧鸭，然后外皮更甜一些。所以我并没有买一只带回去。吃完搜了一下发现旁边就是家冰粉店， 「满窑香·古法冰粉·凉糕·绵绵冰」于是又吃了冰粉。这家冰粉味道很好。清甜很好吃。
  
  时间还早，搜了一下 「雷四孃蛋烘糕&手搓冰粉(玉堂街店)」不远，就走过去。看着挺好玩的，味道也都不错。这个也是必打卡的店。
  
  然后还去了一个 「小屋里(独立书店)」有德福巷里的书店那味儿。又路过一间咖啡馆， 「小板凳咖啡杂货铺」杯子上依然有乐山的字样，买了发现味道不错也！
  
  时间到了该走了。乐山一天半逛吃也就结束啦！总结就是吃的真的挺多，酒店也很好，风景也好～很值得去！

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  四川酒店

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