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  梦虫虫儿T 2024-07-07 14:42

  说起自贡菜，就没有说不好吃的，但是都说辣。重庆人吃了也只能说好辣…
  专门从重庆跑来吃，结果来晚了，好多菜都没得，但是还是点了特色菜，并且打包几大盒回家。
  兔，兔肚，鳝丝，鱼蛋都真的很好吃！
  基本上都是鲜椒味型，吃不得辣的，点个吧个就是了。
  下次我一定要早点来，吃玉米粑粑和锅炸。

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  香菜菜菜_8645 2024-06-01 22:18

  自贡第二顿，朋友强烈推荐的，网上写的七点开门，为了避免排队，刚开门就来了，来的时候已经坐了十多桌了，建议可以六点就来。虽然不排队，但是他是一桌烤完再烤下一桌的那种，从拿菜到吃上还是等了两个小时，从天亮等到天黑，好在味道真的值得，辣椒面很香，尤其牛肉趁热，偏辣的那种，没喝酒人均70的样子，值得二刷！

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  欣欣猫CINDY 2022-04-19 21:27

  和家里人去看灯会儿，自贡的朋友推荐这家说味道不错，也适合我这种吃不了太辣的选手，店内环境就是小餐馆的装修，不大但是干净整洁「双脆」老公爱吃郡肝，我爱黄喉，这道菜简直就是完美满足两个人的偏好，两种食材都处理得很好，口感爽脆，难得的是整道菜都非常的有锅气「飞虹鱼」这道菜是店里的招牌菜，几乎每桌都会点，鱼应该是先蒸过，然后再将佐料炒制之后浇上去的，鲜椒味型非常的鲜，把鱼的腥味也压得非常好「小米辣兔丁姜兔」来自贡蛙和兔肯定是要2选1点一个的，这道鲜椒兔就是非常典型的自贡味道，放了非常多的小米辣和子姜

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  肖勇大帅哥 2022-03-04 09:54

  冷吃牛肉真的太好吃了吧！味道真的太赞了，牛肉很香很入味，口感也很有嚼劲，强烈推荐给大家！我甚至都想打包一份带走了哈哈哈！另外两个菜也很不错，口感都很嫩，不过吃起来味精味有一点重～整体来说还是挺好吃的，推荐给大家！

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  小卖部老_1593 2024-07-01 15:17

  「冷吃兔」70一斤，称干的再加油进去，还是很不错，买的微辣，还是很有味道，追剧看球吃起很不错
  「冷吃牛肉」略微有点干，有白油的，下次买来试试
  门口马路边不好停车，停一哈信息就要来，前面有个拐口可以稍微停一下

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  导演我躺哪儿 2022-04-28 19:30

  当你来到自贡，大晚上实在是想不到什么可以吃的美食了，邱金依然是不得让人失望的选择！
  我们晚上11点多在想找个宵夜，于是打车来贡井，上楼穿过乌漆麻黑安静的商业街，以为邱金快打烊了，等走进一看，居然还是满座。和朋友两人点了如图菜品加上几瓶啤酒，感觉很不错！

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  小小_1369 2024-04-24 18:55

  自贡人都说辣的面🥵
  回自贡后专门去打卡杨八面 生意太好了 还排队了
  点鲜椒牛肉 碗杂 红烧牛肉 等了几分钟才轮到 趁热霍转 第一口还好 后面好像打开我的味蕾 越吃越香 辣懵了 面是小的细面 面加了豆芽 吃不得辣不要去

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  啭裑_7199 2024-05-18 11:13

  地址:四川自贡，详细地址都是跟着导航去的，有很多这个，我是按照网友推荐去的
  
  🌿环境：
  老式大排档模式，没有什么新颖的装修
  
  🛎️服务：
  去的时候会排队，常态，算比较热情，上菜速度也还是不错
  「玉米嫩兔」「干锅兔」话说广告打的兔子都跑不出自贡，不过口感也并非说的那样神奇，个人觉得来了，冷吃兔还是可以试一试😜😜😜

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  冉爸_6885 2022-02-09 22:59

  去自贡看了灯会，准备去吃桥头三嫰，结果直接被人群吓走，老板说的等的时间久，果断放弃。在网上随便搜了一家评价还不错的餐馆，问了老板🐸还有，直接电话预定二斤，直奔而去。餐馆位置有点不好找，停车还是方便，鲫鱼烧的很香是先炸后软烧的，青蛙很嫩味道很巴适！

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  人生一粉 2022-05-06 14:08

  看乌啦啦视频才知道的，五一假期川内游从成都开车去吃，到了以后才发现本地人是真的多。
  第一次去自贡，这也是第一餐，对盐帮菜没有概念。
  所有的菜都非常下饭，我个人最喜欢牛掌（牛筋）、非常软糯，口味咸香，里面打底的豆芽也是相当不错的。
  璧山兔也是很惊艳了，在成都点过无数次鲜锅兔，璧山兔是这么没吃过。口味偏香辣带点点甜口，大部分女生不会拒绝的味道，肉质非常鲜嫩，一份就是一只🐰做好后分两盘端上来。
  鲫鱼味道也不错，其他的爆炒系列都是闭眼入的。
  门口停车也方便，老厂已经荒废，听保安说鼎盛时期这个厂也是有1.2万人。
  目前都是闭门的，不能进去参观，有点可惜～
  PS：最好提前一天电话订餐，老板的食材每天都是固定的。我们运气比较好，没有提前预定，上午11:30到的，现场有啥就点啥。半小时后又来了1-2波没有预定的，大部分必吃菜就售罄了。

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  孓焱_6201 2024-05-04 09:38

  「豆腐脑水粉」比想象中清淡，但很合适早餐吃，外带分装盒子特别棒
  「油糕」略油腻，但是外酥里糯，甜度适中
  「鲜榨豆浆」豆味浓郁很好喝

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  坚决不得吃香菜 2024-06-27 13:48

  跨越200多公里，问了几位当地朋友，都推荐的这家店
  太火爆了，11点过就开始排队了，2个铺面，翻台也比较快
  
  环境不咋的，就是一般的社区店
  「手撕兔」「鸭肠」「兔肚」「猪耳朵」「茄子」「蹄筋」「砂锅丸子汤」
  沾水真的不摆了哈，非常香 辣也是真的辣

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  一條大庫叉 2022-03-14 16:25

  鱼蛋田鸡 就吃小李🍴𝐂𝐨𝐨𝐥𝐜𝐡𝐚
  非常有必要来吃的一家
  真的可以说从小吃到大
  小李从坡坡上搬到桥这边来了
  下午的时间点儿 还是陆续坐了很多桌
  
  「卤田鸡」
  必点！！超级无敌巨好吃
  小李的卤菜味道真的巴适 同时解辣
  「仔姜田鸡微辣」
  就是说微辣也非常上头哈哈哈
  头道蛙蛙差把火 喊老板重新帮我们回了个锅
  蛙蛙很嫩 可以说是自贡菜一大特色了！
  「鲜椒鱼蛋」
  又一个特色！真的馋鱼蛋
  一盆盆的鱼蛋 特别加了鱼香提味儿 下饭才安逸
  「青笋泥鳅」
  相比较之下要逊色一些 但还是很巴适的
  分量合适 味道够 泥鳅肉也是多耙嫩
  
  另外
  特色肉肉都是点菜后现杀 上菜并不快
  急到走的就别来吃了 免得你心焦

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  就是畅畅 2022-02-25 10:47

  店面不算很大，但看着干净，整洁
  服务都挺好的，看我要开水洗菜还嘲笑我一番
  「鱼蛋」鱼蛋绝绝子。个个都大颗饱满。香气辣气十足，很下饭
  「小米辣兔丁姜兔」兔兔鲜嫩爽滑，鲜椒味姜味十足。份量也很大
  「玉米粑」玉米粑惊艳。很浓厚的玉米香气，甜味也不重
  「小米粥」送的，还挺好喝
  「夹沙扣」童年最爱，香甜不腻
  飞虹鱼馆不愧是自贡之光

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  霸天宝宝wg 2024-07-05 23:16

  太夸张了… 这家店所在位置非常偏僻，但我们中午到的时候还有好多人在排队… 店里面的冷气有点不太足，快被热死了 但是菜品很ok
  「火爆腰花」最喜欢的就是这道菜，师傅的刀工太好了，每一块腰花的花刀都切的很均匀很好看，尤其是味道！是我喜欢的味！巨下饭！
  「香菜牛肉」牛肉丝略微有一丢丢老哈，香菜脑袋狂喜
  「火爆肥肠」这个也好吃！干煸的肥肠比红烧的更好吃！
  「鲜椒鱼蛋」因为我不吃鱼蛋，所以没动这盘，但同行的朋友说hin不错
  「火爆猪肝」这道菜没有腰花好吃
  「子姜田鸡」个头太mini了哈哈哈哈哈哈哈
  「招牌鳝鱼」我吃出了一点药味…
  总的来说非常值得来吃一趟～

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  猪饺 2024-06-23 19:15

  到自贡专门打卡的小店，是地道的小面。鲜椒牛肉干拌面太辣了，后悔给老板说能吃辣了，建议吃辣一般的小伙伴一定要点微辣啊…豌杂汤面也好吃，辣度稍微好一点。店面虽小，但是味道在线，值得推荐，以后再去自贡，一定会去二刷的。

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  安臣_194 2022-04-04 14:36

  至少提前一天预约，预约的时候最好把菜也定好，否则去也白去，我看网评差都说服务差、态度差、环境差，确实生意好我也会嚣张，吃环境的话也别来，但都没有说味道差，为啥要预约，都是保证菜品的新鲜度，有一说一，菜品的新鲜和味道值得二刷。
  
  「牛掌」⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️：最推荐，辣味适中，很软糯，我们的老人都赞不绝口
  「爆炒腰花」⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️：比网红大饭店的味道好，辣味适中
  「鲫鱼」⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️：按斤算，我们定的时候是按人头一人一条，我们家老人执意要把汤汤打包回去渎豆腐
  「壁山兔」⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️：一份两盘，应该有一只兔子，有没有其他做法不知道，但是定了兔子不明确做法的话默认璧山，份量比厕所兔足且更便宜，味道旗鼓相当
  「脆肠」⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️：超级脆，加了二荆条爆炒非常鲜香
  「火爆猪肝」⭐️⭐️⭐️：有腥味没压住，不过好在嫩
  
  堂食不大，只有两个灶头出菜，厨子只有一个，所以都是一桌一桌的出，即使预订了也要人到才开始炒，如果前面有更先到的，抱歉根据顺序来

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  番友_94593 2021-12-01 00:00

  这是出租车师傅给我们推荐的店，应该算本地人的夜宵吧！菜品种类不算多，但味道是真的好，就是那种明明已经辣的不行了但还是忍不住要去吃！「烤鼻筋」这是我的最爱，很劲道「烤牛肉」嫩，不踩雷「烤排骨」香！「烤郡肝」脆！「烤香肠」我看有人说不喜欢，主要是甜香肠，喜欢甜食的肯定喜欢，我吃到最后还撑了两串进肚子。友情提示，如果你不能吃辣，请一定一定给老板强调少辣少辣少少辣！

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  小眼睛_1108 2024-05-27 16:52

  点了四道菜，最惊艳的是仔姜牛肉丝和葱葱鲫鱼了，确实好吃，尤其是鲫鱼的做法，不煎不炸，嫩嫩的就很好吃。不过吃鲫鱼自然是要小心了，卡鱼刺是受不了

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  生吃萝卜熟吃肉 2024-05-29 09:36

  一直心心念念的自贡江湖菜，终于吃上了，哦耶！位置在一个小商圈里面，需要步梯上到二楼。生意特别好，我们晚上10点多去，还是高朋满座的。味道很好吃，够麻够辣，食材很新鲜，香牛肚这些吃起来一点腥味没有，下次来自贡还要再来打卡。

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  独行的猫_9156 2024-05-12 16:48

  自贡盐帮菜不愧是名扬天下，第一次吃就爱上了……
  
  刷到阿贵盐帮菜，按着导航就来了，在一个小巷子里，整个一排店面都是他家的，而且错过了饭点还要等位，生意也太好了吧！
  
  也属于路边大排档，店家甩过来菜单和小本本，自己写。点好以后送到后厨，足足等了一个小时才上菜，着急的可以劝退了。不过作为游客还是继续等吧，不然怕到其他店踩雷。
  
  说实话，菜是真的不错，盐帮菜以辣出名，虽然几个菜都是辣的，但辣中带香，各有味道，真是颠覆了对“辣”的认知，以前认为所有的辣都是一个味。自贡菜实属川菜中的精品。

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  在白马寺拥抱的 2024-07-12 10:54

  每次路过自贡，必打卡厕所兔，我喜欢吃他家的兔头，兔头入味，凉菜佐料很好吃，我比较喜欢吃双椒兔，双椒兔色香味俱全，兔肉外酥里嫩，推荐「干锅鸡」「折耳根」「干锅兔」服务态度很好，环境:居民楼的美食。值得推荐。

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  行走的吃_7584 2024-05-25 21:01

  今晚的伙食主打糖醋味，糖醋田螺、糖醋鸡尖、招牌怪味龙虾，怪味味型的特点：应该是咸甜酸辣麻五味均衡。这家的怪味龙虾在传统味型基础的五味比例有所调整，提高了辣椒和花椒的用量，但是底味糖醋明显，使得整道菜吃下来更顺口，虽然菜品叫怪味龙虾，其实就是自贡人爱吃的麻辣糖醋口。老店的味道就是稳，生意也好，价格也实惠………………

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  毛巾_9677 2024-06-27 11:14

  爆炒猪肝真的好好吃！猪肝切得薄薄的，嫩嫩的一点异味都没有，超级下饭。腰花的味道也压住了！从重庆开车过来吃，不亏！

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  Sunrise_3943 2021-07-03 00:00

  不是节假日23:00了人都多得不得了，但宵夜不晚。
  人多导致等的时间也有点久，还好是宵夜，可以慢慢等 ～
  环境、服务都没得，就街延边边摆了一排桌子
  菜品很少，没有过多的选择，也不能自己捡，直接给老板报要点菜品。
  「烤排骨」「烤牛肉」「烤香肠」「烤豆腐干」除了香肠其他都很好吃不踩雷，虽然菜品单一，但食材也看得出来的新鲜，都很🉑️，绝绝子~

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  多年以后_7186 2022-05-04 00:15

  自贡美食|香辣过瘾，爽到让人停不下来‼️
  🔍【传统蘸水菜】
  
  🥢自贡盐帮菜是出了名的美味，而自贡人对兔子的研究也是发挥到极致，好吃又大份量的爆炒兔多开在远离市区的乡镇
  
  ☑️这时蘸水菜，便是独行人想解馋兔肉的首选。蘸水菜讲究搭配，不同菜品需要调制匹配味道的蘸水，但都会把香辣贯彻到底
  
  🐰鲜活的兔子烫熟过再去腥，手撕成大小不一的肉块，各种内脏器官也是同样做法，水煮后切片、剁块或斩节
  
  🌶「蘸碟」用碎鲜椒、花椒面、蒜泥、葱花、豆瓣酱、酱油、红油等多种调料混合而成，好不好吃全看这一小碟的蘸水
  
  ‼️麻-辣-鲜-咸，几种味道在舌尖上依次显现，微辣也能辣到直冲脑壳，再嚣张的性格，面对蘸水菜，也只能连连喊输
  
  🥩「手撕兔」肉明显的肉纤维感，嫩而不柴，口感有些像鸡肉，但更水润些，在蘸水里裹一圈，香辣紧紧包住嫩肉，醇厚的香辣几乎将兔腥掩盖全无，相反越嚼越美味
  
  🍖「兔肚」口感脆弹，会比牛肚更嫩且不费牙。蘸水菜中肉是按两点，二两起，可以双拼，多尝几种
  
  🍲砂锅汤作为蘸水菜的黄金cp，也是许多自贡菜馆的标配。看起来普普通通的「砂锅圆子」，等会可是解辣稻草，猪骨熬制的高汤没加过多调料，就凸出个鲜字
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  🍢手打的猪肉丸，不算紧致，筷子用力一夹便散开，红油里一蘸，肉颗粒嫩有嚼劲，非常下饭，配菜有豆芽木耳和竹笋，清脆又不破坏高汤的滋味，好喝
  
  开在春华路的传统蘸水菜，人气爆满，如果说名气大有外力加持，而本身味道做的就不错，也是被大家吹捧的理由
  
  服务是不怎么好，看我一个人安排在店外角落的桌子，差点让蚊子围攻掉，可以当特色来吃吃
  
  🔹如果排队人多不想等，也可以换长土蘸水菜/小小蘸水菜/添一蘸水菜，都是在当地备受好评的地道味道🔸

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  会吃的小胖 2024-07-03 00:42

  来这家店消费不是奔着服务来的，就是乡卡卡里面的一个饭馆，菜品就那么几种，味道很自贡。非常有特色。就是鱼籽有点煮糊了。跟服务员小姐姐说了但是也就是糊了。去一回就够了。所有的菜都是等到人坐满了才上的。不是一桌一桌上的。大锅菜做到这个水平也是可以的了。

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  碳水方脸大姐姐 2024-05-27 23:28

  自贡老网红，5.1不知去哪？发小一喊，就驱车回家，成功来一盘错峰出行，两个小时回自贡，发小带我来这家店啦，这家店之前来都要排队，还好这次没排队，但有些菜没有了，果真他们家菜每个菜味道都差不多，我前面吃了两口我觉得不辣，第三口，我错了，自贡还是那个自贡，盐巴海椒不要钱的重辣重油重盐，好吃是好吃的，但我的肠胃受不了，那个凉虾一定要点，老板会给你放的很甜，但真的解辣，外地朋友一定要喊减辣哟

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  格格_8826 2022-04-24 21:36

  【味道】必点三嫩：火爆腰花，猪肝，肚头。真的太好吃了，干饭几碗。特别是腰花，考手艺哈。父母辈都算会做菜的，都没炒过那么好吃哈。
  【位置】有点偏。第一次来自贡，我也不熟悉，只晓得找好吃的，朋友开车接送。市区过去要开40分钟，烧油

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