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小朱的备忘录 2023-04-21 16:37
蚌埠美食攻略‼️本地人必吃的老字号小吃蚌埠，一座可能让你觉得不好玩
但绝不会让你觉得不好吃的城市
那么来蚌埠，哪些是必吃呢？
又有什么是只能在蚌埠吃得到？
【烧饼夹里脊】
作为蚌埠市的头号美食名牌
推荐几家闭眼吃不踩雷的
七中的韩记烧饼夹里脊（辣酱带劲，慎点！建议微辣）
小好鞋底烧饼夹里脊（烧饼是特色，可以夹煎蛋，里脊无色素）
刘光头烧饼夹里脊（特色缸贴烧饼，比较厚实）
五中刘记烧饼夹里脊（特色牛肉串、手打烧饼）

【手擀面/干扣面】
不是拌面也不是炒面
是只有在蚌埠才能吃到的干扣面
每家都很有特色、酱料都是独家
推荐几家呼声比较高的面馆
鱼滋余味面馆（特色酸菜鱼+干扣面）
大帅拉面（牛肉拉面天花板，牛肉汤里冲鸡蛋）
麴记杠子面（独有的杠子面，拆骨、蹄包是特色）
大奎面馆（苍蝇馆子，腰花面是招牌）
蹄包手擀面（只卖汤面，面有嚼劲、汤底浓郁）
石家手擀面（干扣胡椒超多超带劲）

【煎包/小笼包/包子】
蚌埠的各种包子都很好吃！
牛肉煎包推荐穆记、小红、毛球（清真，味道纯正）
生煎包推荐七福生煎（特色咖喱土豆馅料）
死面小笼包推荐维扬汤包（现包现蒸）
还有大学城的源味香包（西红柿肉馅汤包）
发面小笼包可以尝尝新淮菜场的鸡汁豆腐脑他家的发面小笼包
普通包子推荐金山大包（烧麦是一绝）还有小金山包子
另外汲氏包子也是皮薄馅足，值得推荐

【炸串/炸鸡】
张记炸串几家店都很不错（牛肉串、鸡腿、鸡排）
沙记牛肉串（特色牛肉串、腰花、配上死面饼）
自建村炸鸡（裹面里脊肉、裹面鸡腿必吃）
少美炸鸡（特色牛肉串、鱿鱼、鸡腿）
黄记至尊炸鸡（招牌五花肉卷饼）
许氏炸鸡柳（鸡柳是裹着玉米面，微甜）

【老式麻辣烫】
传统的配好菜的老式麻辣烫
杨芳麻辣烫（酸辣粉也很不错，腌制的小花菜是特色）
吉安里麻辣烫（老字号苍蝇馆子）
大张老式麻辣烫（配菜丰富量足）
白氏麻辣烫（喜欢重麻重辣的必须挑战）
除了上述几个大类
蚌埠还有很多特色小吃
像雪园馄饨、元宵
还有闽余记小烧饼、半口锅牛肉串、面筋泡、牛肉盒子、豆腐脑、韭菜盒子等等
以上的小吃在我主页可以看到详细介绍
如果没有的，也可以搜搜别的博主发布过的
蚌埠的小伙伴有补充的也可以留言
蚌埠这座城市可能不大，也不发达
可是它是一座充满爱和人情味的城市
大美蚌埠，欢迎大家来......吃

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蚌埠市 · 沙记特色牛肉串(金地阳光店)
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