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  • gwjing 2023-12-22 20:16
    征得老板同意,特意录了一段影像。老板熟练的制作饼皮,对于我的提问爱搭不理。这个制作过程有点像山东煎饼的做法。制作完成的饼皮有手掌大小,和面没有加入任何东西,但面团像面筋似的,貌似没有科技与狠活。和徐州做法差不多。润饼皮薄如纸,包裹润饼菜,看上去是一款别具一格的食物。我们最终看到的是将做好的润饼皮再加上馅料售卖。
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