登录 注册
  • DoctorSol 03-18 23:11
    去年十二月在龙桥私厨就餐，虽然当时天气很冷、菜吃着吃着就冷掉了，但每一道菜都有深刻的记忆。春节期间，天气甚好，于是决定二刷走起。
    这次一共点了三个菜：
    「蟹黄墨鱼饼」私厨招牌图6、7，豇豆围成圈，里面是墨鱼打的鱼胶，上面点缀了用咸蛋黄做的蟹黄。豇豆清脆、墨鱼弹牙、蛋黄浓香。属于一道荤素搭配，营养均衡的菜肴。墨鱼饼两侧煎制金黄，焦化充分。因为蛋类不耐受，所以蟹黄部分丢弃。
    「木盒烟熏牛肉饼」图1、2、3。肉饼没有肥膘，有牛筋的嚼劲和弹牙。木盒烟熏还有肉饼中的陈皮，都为这道菜增添了很多风味。
    「板蓝根炒牛展」图4、5。板蓝根类似于芥兰苗、菜心苗，苦涩很弱，微微清甜。重点是牛展切得很薄，瘦肉内分布着漂亮的结缔组织。一看就知道选材甚好。又是一道荤素搭配完美，健康无负担的菜肴。

    米饭：广东有些黑珍珠、必吃榜餐厅只有丝苗米饭。对于北方人来讲，只能接受丝苗米做煲仔饭，吃丝苗米白饭就如同受刑，是会吐的。这家私厨准备了五常大米，好评。但是过年期间，煮饭的水有点儿多，米饭煮好保温的时间有点儿长，香气尽失、口感也没有了那种软、糯、弹。希望米饭能继续改进哈

    🛎️服务：
    过年期间，生意红火，但依然保持一颗认真做菜的心，不靠乱收茶位费、服务费赚快钱，龙桥私厨值得我为一顿饭跑一趟顺德，你是我心中顺德的必吃餐厅。期待下次拜访能有新的味觉惊喜。
    顺德

下载十六番手机客户端，分享此刻

app download

以下榜单推荐

相关内容

加载更多
返回顶部
下载App APP二维码
提交反馈
发送给十六番

用微信扫描此二维码即可联系16番

在微信中搜索“baume002”也可找到我们

微信反馈