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  • 微风环島 2023-11-02 22:49
    乐山豆腐脑分很多派系,峨眉派、牛华派等。到了五通桥的牛华镇,想尝尝正宗的牛华豆腐脑,这家祝氏是本地人经常光顾的宝藏小店。
    🪴环境:开在牛华镇老街上,街边店,环境一般。室内桌位很多,桌上摆放了高醋矮酱油。
    🥣牛肉豆腐脑:牛华派的豆腐脑,虽说叫豆腐脑,实则豆花只有零星,入口有锅烧豆腐的气息。细粉条为主,红烧牛肉汤汁,香料味足,香辣开胃,加点桌上的醋,很有吃酸辣粉的感觉。牛肉没吃到成坨的,是一些筋碎肉。加了很多芹菜粒、榨菜粒,丰富口感,整体是好吃的。蒸肥肠夹饼:夹饼先在小蒸笼上蒸热,再撕个小口灌入粉蒸肥肠。一口咬下去,饼皮松软,粉蒸肥肠微辣有嚼劲儿,吃着有层次感,也很饱腹。几元钱的小吃,平民消费,非常好的早午餐选择。
    🛎️服务:态度挺好,豆腐脑会主动端到桌前。
    📍四川省乐山市五通桥区牛华镇中心街。
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