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  • 闹市中的杨三石 08-04 22:54
    人和馆:猪颈肉鲜嫩外皮微微酥脆一丝丝炭火香。猪肝质感粉嫩恰好断生,吃完盘底清亮对酱汁把控好。白烧的茭白鳝丝是今天的惊喜,调口胡椒鲜甜咸交杂鳝段和练塘茭白杂在一起口感丰富两种不同的脆搭的很好,和猪肝一样对于汁水的把控很好酱汁完美包裹丝毫不拖泥带水。狮子头汤头是偏厚的不够清亮,但肉丸是我喜欢的类型偏紧实马蹄的比例也不错不喧宾夺主。蟹粉这种东西只要新鲜就不会难吃。还有个笋没有拍也好吃够嫩。最后说一下话梅虾传统本班糟卤,偏甜了最主要的是肉质不够嫩有纤维感了和服务员反馈后也免了这道菜。整体好评技术硬的。
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