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  • 乔治喝咖啡 08-03 23:02
    帅帅精致家常味|像极了家的感觉帅帅开在网红餐厅神仙打架的长乐路茂名南路路口。吃完果然过瘾。

    店铺的装修不禁让人想起海金滋、蘭心这类老牌本帮菜餐厅。窄窄的楼梯,桌与桌之间的距离很近,很上海的市井感。

    菜品完美诠释了“精致”与“家常味”两个概念,定位真的很清晰。所谓“家常味”就是菜品出品没有fine dining的痕迹,菜单设计也很家常,让店里的食客也很松弛。家常的同时每一道菜又不失“精致”。每一道的味道干净、高级。尤其印象深刻的是一道虾仁西芹,虾仁上浆和火候非常到位,入口甜鲜,回味有西芹的清新(想起拍照的时候朋友们已经光盘了)。有一道牛肉粒筋膜没去,所以嚼起来有点费劲,但毕竟是“家常菜”所以也可以理解不费这个功夫了。整体菜品借鉴了不少粤菜的元素,改良了浓油赤酱,但也保留了本帮菜的特色。

    店里服务确实要吐槽。从两周前打电话预定,到微信预定菜品,再到店内的服务,都给人特别忙乱的感觉。想知道帅厨现在还有没有在守店的朋友们,咱就这么说,前一天晚上打电话确认菜品,接起来就是帅厨的声音。店里忙的时候帅厨在门店负责叫号,不忙的时候他也坐在店里,看着店员算账,自己量血压(是真的)。

    这是一家我想不好吃什么的时候会想要来的地方。不只是二刷,可能是一直刷。因为它够家常,但也够精致。要追求fine dining吃漂亮饭的那就不必来了。
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