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  • 守护世界的和平 2018-07-17 22:29
  • 小木鱼鱼儿 2018-07-15 15:20
  • Libereligion 2018-07-09 13:04
    最接地气的米其林!上海本帮菜兰心餐厅
    ???
    由于是湖南人,不嗜甜口,但据说兰心餐厅是上海必吃的本帮菜餐厅,所以决定试试。
    餐厅位置很好找,就在进贤路边梧桐树遮挡的小小门面,典型的上海老房子商铺,一共两层,一楼四五张小桌,二楼原先是住家的,现在也变成餐厅,放两个大圆桌专门用来拼桌,还有一个小阳台。看到这样的餐厅就是莫名好感,因为很有家常的味道。由于不接受预定,每天门口都大排长龙,排队的人比吃饭的人还多,所以要早点去拿号。
    上海本帮菜特点:浓油赤酱——油多味浓、糖重色艳。烹调方法以红烧、煨为主,咸中带甜,油而不腻。据说老板从80年代就开了这家餐厅,如今也有30多年了,菜单上的菜式也保留着几十年来的经典,像红烧肉、酱鸭、干烧鲳鱼、油爆虾、腌笃鲜等等都是值得尝试的招牌菜。当时我们点的是红烧肉、干烧鲳鱼、腌笃鲜和茄子煲。
    ???
    1. 红烧肉
    每桌必点的招牌,肥瘦相间的五花肉,用铁锅、大火将酱汁熬至浓稠,甜津津,口感肥而不腻,属于下饭好菜!
    2. 干烧鲳鱼
    干烧鲳鱼在辣椒酱里融入了酒酿,使得鲳鱼带着一股特殊的酒香。
    3. 腌笃鲜
    如果点了红烧肉、酱鸭、鲳鱼,那么一定要点这道菜来压压肉味。腌笃鲜是他家的经典汤,传统的鲜肉、咸肉、笋块、百叶结一起熬煮的汤,汤头呈奶白色,笋嫩汤鲜,口感在微微的咸味和笋的鲜味中达到平衡,汤里面的咸肉咸骨头也丝毫没有油腻的感觉。
    据说这道菜的原名为腌炖鲜,当时杭州富商胡雪岩招待他时将家乡的腌炖鲜做了改良,左宗棠吃后甚为喜欢。后来有人问这道菜叫什么名,左宗棠是湖南人,发音不标准,把“腌炖鲜”说成了“腌笃鲜”。从此,“腌笃鲜”成了上海的名菜。
    4. 茄子煲
    他家的茄子煲也是典型的咸香口味,浓油赤酱,软烂入味,是很好的下饭菜。
    ???
    老板说自己从来没有正式学过厨艺,就是按照“家的味道”来做,没什么特别的诀窍。这样的上海本帮菜的特色可能也是兰心餐厅受欢迎的原因,可以说是非常朴实地道的米其林餐厅了。
    ???
    推荐菜:红烧肉、酱鸭、干烧鲳鱼、油爆虾、腌笃鲜
    人均:100元
    营业时间:11:00-14:00;17:00-22:00
    地址:上海进贤路130号(近茂名南路)
  • 易杨易烊 2018-07-06 08:00
    大概十点左右到达了上海,先把行李放在了酒店,推荐大家住在南京步行街上,距离哪里都近,交通便利。
    Day1:田子坊→喜茶→日月光→淮海中路→外滩→南京步行街
    上海的地铁可以办一日地铁卡和三日地铁卡,我们办理的是一日的。
    田子坊:(画重点,必去)是老上海的那种弄堂,很大大概有六个入口,在里面随便走出来的都是不同的出口,可以发现很多有趣的小店。里面有很多买上海女人的雪花膏20一个,不要买!!!不要买!!!雪花膏也就八九块钱一盒,田子坊有这个价格的,别被骗了
    喜茶:喜茶在田子坊1号口对面,必喝推荐:芝芝莓莓和桃桃波波茶。大概需要排队一个小时
    日月光:拔草!日月光里面没啥东西,挺破的(不接受反驳)就在田子坊对面,没啥说的
    淮海中路:这条街可好玩儿了,我们从田子坊打车来的,有一个三层的无印良品,良心推荐。淮海中路是逛街必去的地方,还有line friends,太多了,去就行了。
    外滩:夜景很美,照了夜晚的大上海和东方明珠就不行回南京步行街了
    南京步行街:南京步行街很大,很多商场,比如大丸什么的,想买东西就都走走。
    Day2:人民广场→杜莎夫人蜡像馆→鲍师傅→浦东新区
    杜莎夫人就在人民广场的一个商场里,从南京步行街走一个地下通道直接坐电梯去十楼就可以了
    从杜莎夫人出来就是人民广场了
    附近有一个鲍师傅,推荐:海苔肉松小贝,我觉得所有的小贝都没有海苔肉松的好吃,必吃,错过你会后悔的。
  • 帐中的妖怪 2018-07-04 17:23
    传说中的成都十大必吃串串店,终于能在上海吃到了。之前一直在成都美食攻略里看到这家大签门,一直想说什么时候来个说走就走的旅行,结果上海就开了一家!!
    刚开业不久人蛮多的,而且隔壁就是熊猫火锅和哥老关,这几家店天天排长队,所以还是要早点去的。现在定西路真的什么吃的都有了,是我心中的天堂了哈哈哈哈哈哈哈。位置什么的都蛮好找的,就在延安西路定西路路口,门面很显眼的。
    当天去才听店员小姐姐说前段时间搞活动9.9元100签!!100签!!!我就信息滞后了这么几天。。感觉损失了一个亿。。
    不过现在还是蛮划算的,有286的四人餐,一个人算下来才71,4盘菜加200签串串加锅底油碟冰粉绝对吃饱。
    锅底我们选了鸳鸯的,红油+菌汤,超级香!串串我都记不清自己拿了什么了。。有几个特别好吃的推荐给大家
    毛肚:这家毛肚特别爽脆!不厚,不容易煮老,心中第一名
    香菜牛肉:串在一起煮真的特别香,牛肉很嫩很嫩,香菜同好在哪里~
    鸽子郡肝:其实就是鸽子胗肝,因为很小只,一口一个,口感很好,煮久了拿出来还是很嫩。
    酥肉:火锅,串串,必点,必点,必点!炸的金黄酥脆,往红油锅里一裹,又烫又辣~
    无骨鸭掌:去骨,懒人必备,掌筋超有嚼劲!
    鸡皮:我其实以前不吃鸡皮的,但这次吃完爱上了,越嚼越香的那种~
    特别想说一句,调料碟一定要拿炸豌豆!!浸在油碟和调料里我能吃整整一碗!!超级香脆,会上瘾的那种!!
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