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  • 雨莘_8023 2021-10-17 00:37
    最美上海|和平饭店位于上海南京东路20号的和平饭店,作为上海地标之一的老牌五星级酒店,无论上海小囡还是外地游客都喜欢来这里留个影。这座百年老饭店更是外滩万国建筑群及上海历史文化遗产的一张重要名片,她存在的价值远超普通酒店,走进她就仿佛走进了老上海的岁月。上海作家陈丹燕在她的《成为和平饭店》一书中如此写道:“没有一座纪念碑,能比和平饭店更胜任来做上海的纪念碑。以一种大饭店开放的,单纯的,见多识广的方式,勾连与证明一个个沧海桑田的旧时代,这是任何一座单纯的纪念碑都无法比肩的丰富与真切。”可以说上海滩的风云故事,百年来的名士风流,都被凝缩在了这里。
    和平饭店北楼建成于1929年,原名华懋饭店,属芝加哥学派哥特式建筑,外墙采用花岗岩石块砌成,楼高77米,共十二层。北楼造价超过白银248万两,屋顶的绿色铜套尖顶是她的最大特色,享有“远东第一楼”的美誉。和平饭店南楼,原为汇中饭店。早在1906年3月8日,南楼汇中饭店就已建成,拥有上海最早的卫生设备和最早的两部电梯,还有上海最早的屋顶花园。 1927年,蒋介石、宋美龄在南楼的汇中厅举行订婚典礼。
    和平饭店的东门平日不开,据说是对着黄浦江会将财产散尽。卓别林的婚礼仪式区就曾设在这里。通往东门的走廊上还有很多电影画报图片,聚集了在这里取景的众多电影经典画面,如《不夜城》、《听风者》、《梅兰芳》等等。
    百年和平饭店,看尽了上海的繁华与沧桑……
  • 羁邪_1736 2021-10-15 22:23
    在上海呼声很高的手工荞麦面店,从电话接待到员工都是日本人,点餐则会由懂中文的日本人来负责,第一次去,经理还很负责地提前在店门口接我,但是他中文一般,英语倒还可以,所以后来我们很默契地全程使用英文沟通

    手工荞麦面在国内本就少见,荞麦道更是提供了
    多达十几种蘸汁的选择,还提供两种粗细的面条,以及面和蘸汁不同温度的选择

    细鸭肉沾面
    走得更为清淡的酱油风格,感觉加了出汁
    连细面都有跟粗面一样劲道的口感还是很不容易的,缺点是面粉的比例还是高了点,嚼到最后有点散碎的粉感

    粗牛内脏青椒沾面
    赤味噌加牛肠头配大葱熬煮带来的浓郁风味在秋冬时是犯规的存在,这里的手工粗荞麦面延展性奇佳,咀嚼以后不会很快烂掉,而是在嘴里裹挟蘸汁越嚼越香,青椒冲抵了肠头上的肥油,浓而不腻

    盐鸡心
    比Gabu鸡心好吃,维持了汁水,缺点是火候稍微不均匀,底侧的老了点

    盐鸡肝
    皮有焦化层提供质感对比,但还是老了,鸡肝内部烤透了太面了

    盐鸡皮
    带了一点皮下脂肪,脆是挺脆的,但是脂肪没有很好地融化,只有鸡皮内侧的胶质感,层次单一

    整体来说烧鸟勉强及格但完全不值得单点

    味噌烤鱿鱼内脏配干白
    百香果,菠萝,西柚,芒果,果香缤纷,矿感无,intensity medium minus,酒体比某些矿泉水还要轻,也是挺极端的

    说是烤内脏其实是子持鱿鱼印笼,立秋后的鱿鱼个大肉厚,这里的鱿鱼里侧烤得柔软,外侧焦香,鱼籽和内脏带来丰富层次,就是配的蛋黄酱柠檬汁下的少了点

    出汁玉子配乌龙茶
    个头奇大,热气腾腾的上,褶皱间饱含汤汁,没有令人不快的味淋酒味,非常过瘾

    最后用一份大满贯圣代犒劳自己结束战斗,搭配有点意思,黑芝麻布丁配抹茶冰淇淋加whip cream附上半个铜锣烧,简直是日式甜品缝合怪

    隔壁一直在观察我,如果我点了什么他们没点的就立马问老板加一份,笑死我了

    总结,上海人民小日子过得还是好

    值得前往
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