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信仁清雅的小谢
06-18 20:12
这次出行都是通过大众点评来选择用餐方式,非常的满意,每次都有惊喜,第一次吃冰煮羊羔肉,超级嫩超级好吃酱也好吃,羊肉一点膻味没有。妹妹的解说也好。
嘉峪关
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随便_5871
06-18 19:30
没吃过,不懂,记得一定要饼子,是炒进去的,不然只能单独吃干饼子了。味道还是不错的,口味就是辣爆自然羊肉的味道,不过里面是羊肚,羊心,羊肉,其他的没吃出来,人很多,大多是旅客
吐槽一下,一个人过来的,老板让先付钱,砸了怕我吃,
服务很一般,
总体评价,没吃过的可以吃一次尝尝味道,服务很一般,地上卫生很一般……
张掖
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ICC_74
06-18 17:57
好朋友聚餐来到这家餐厅,环境不错干净卫生,服务人员态度好,上菜效率高,点了几个素菜口感真心不错,很有食欲,价格实惠份量足,下次还会再来
张掖
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阿茳_3802
06-18 17:47
【零碎日常】嘉峪关方特游玩两天记
#浪漫生活的记录者#
第一天:方特欢乐世界
一进园区先租车 有孩子的还是建议租车 不累还节省时间
我们是两个家庭六个人 租的四人小熊车 630一天 也可以去精品店买物品免费租车一天 消费满800左右 我们想的二天还要去二期就明天再买东西 所以直接租车 本来以为人会很多 没想到很少 我们大概三点多左右全园区的设施都刷完了 我们就带着孩子去刷她们喜欢的项目 光是儿童跳楼机玩了都有七八遍 基本没什么人排队 去了就能玩 一期还是更偏向于大孩子和成人 儿童身高要求基本1.2米以上 全园基本都能玩 项目推荐:飞越极限 唐古拉雪山 中华航天城 熊出没剧场 海螺湾 聊斋 激流涌进 其他的火流星 大摆锤 过于刺激的家里室友玩了 玩了两个其余的也是没玩 刺激是刺激 就是有点晕 哈哈 只要时间充裕都可以挨着玩 体验感还是很不错 因为孩子是玩开心了 一期的精品店物品比二期的好 我觉得要带“特产”的还是二期买吧
第二天:方特丝路神话
二期项目内容更多 园区更大 因为古尔邦节的原因 所有项目八点结束 九点半还有烟花表演 昨天天气给力 基本阴天 虽说五点多下了会雨 但是雨过天晴 反而出太阳了 我们安排爸爸们八点半赶到园区租车 熊熊车1080一天 买礼物满1600免费租车一天 但只是普通四人车 商量后还是直接租吧 有了车真的方便太多 极力推荐带孩子必须租车 光是找厕所 爆米花和饮料续杯 我们就来回跑 更别说有些项目孩子要来回刷好多次 特别幸运我们以为人很多 其实也没有 人多的项目也就等个半小时 全园五点左右全部刷完 后来因为下雨我们要躲雨就去看了牛郎织女 等我们排队看完出来都放晴了 项目推荐:女娲补天 九州神韵 敦煌瑰宝 丝路奇遇(的确有点晕 下来我都有点想吐 并且只能云排队)梁祝 牛郎织女 缤纷华夏 极地快车(爸爸们玩下来之后都说中间都有两眼抹黑的情况 可想而知还是有些刺激 当然心脏能力超强的不说)大禹治水(我家爸爸说还没有激流勇进好玩)剩下的项目就是能玩都去玩吧 毕竟只要孩子开心就都是好项目 适合各个阶段的孩子 我们家这个更偏向于一期 所以以后有机会可能只会去一期 不会去二期了
总结:租车必须 大项目基本必刷 飞越极限 女娲补天 五颗星推荐!剩余的可以去方特App看介绍自行选择 就这些吧
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嘉峪关
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陈耳洞
06-18 17:31
山丹军马场
#小众旅行地# 在这里拥有了假期最美好的24小时。
🚄交通:搭高铁到【山丹军马场】,🚕50块钱包车到景区门口。
🏡住宿:因为想拥有拉开窗帘就能看到无敌草原景观,住在槐溪小镇,深入祁连山脉腹地
🎫门票:住宿是在景区内,门票五折,35/人
民宿车接车送到景区门口,在下午四点左右、早上七点左右可以跟民宿老板约车送到群马饮水的地方观看马饮水。工作人员都挺热情的,基本上有空都会接送。
民宿位置在草原腹地,午休时很安静很安静,坐在窗前喝茶🍵可以看到土拔鼠等小动物。下午没那么晒了,往里边走走散散步,就这样静静地感受草原上的落日。晚上在民宿周边可以看到满天繁星(注意安全不要走远)。特意不拉窗帘,这样就能枕星辰而睡。隔天早上特意起早,套上所有厚衣服,走到民宿后边的小斜坡上,看草原日出。看着大山草原,吹着山谷传来的冷冽寒风,在大自然面前,自己十分地渺小。
在这里体验了骑马,第一次比较害怕,骑的是小朋友的小白马,后面又不满足,再来第二趟,骑马场最帅气高大的一匹马驹。皮毛光亮,年轻调皮。人在马背上跑起来时,刚好天空有老鹰🦅盘旋,草地上土拔鼠时隐时现,远处有河谷、后背有高山,牛羊在附近放牧,潺潺流水传来,这一刻人是自由的。
张掖
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哈森_5218
06-18 17:03
第一次坐飞机到这里,别样的感觉,虽有戈壁黄沙 但也难以掩盖这里的底蕴文化,冥冥中总感觉有种厚重的力量在吸引 在推动 ,
嘉峪关
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佳_936
06-18 16:57
今天一下子买了三个超大杯,还是选择奶茶、少冰、三分甜!超级爽!爱喝的不要不要的!在高温天气来一杯,真是太爽了!
兰州
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七七吃不_3229
06-18 16:03
精糕感觉和粽子挺像的,推荐「牛奶鸡蛋醪糟」后来去了好多店,去了好多省份点这个醪糟,都没比这个好吃的。阿姨很贴心给我和另一个姑娘拼了一份。旅游途中的快乐。
敦煌
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爱吃小熊饼干的
06-18 15:41
避雷敦煌书局!!!
📕环境:整体还挺好看,拍照不错。但其中至少一半的地方都用来卖周边了,书都是关于敦煌或丝绸之路的,还有一些很幼稚的儿童书。一直在循环播放两首歌,都要听吐了。
📕文创:超级贵,比莫高窟的文创还要贵好多(见p2-p6)在沙洲夜市卖5r的书签,在这卖59r,一个封面没有敦煌特色的内页普通的笔记本59r。而且在二楼咖啡厅买喝的,要冰沙说现在做不了?要气泡水说只有杏子和芒果的,关键又贵又巨难喝,一杯热牛奶18!也不知道是我无知还是什么,反正一点芒果味没有,喝起来就是普通的气泡水。(用的还是纸吸管)
📕进门:一个书店竟然还要预约?而且还要规定进门时间(一个小时的范围),进门要穿鞋套,盖章要消费满将近三百!
📕服务:服务态度很一般,进门时没人看,找人问预约和鞋套也爱答不理,买完气泡水不给拿吸管,还搁在很靠里的位置。四处乱放的书也没人理。
📕总结:体验感超级差,再也不想来了。只适合拍照打卡,真的分不清这是书店还是文创店!😤
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敦煌
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KylinLee
06-18 15:39
羊肉,作为西北菜的灵魂,在阿西娅得到了完美的呈现。这里的手抓羊肉,经过精心炖煮,口感鲜嫩不柴,且毫无膻气。每一口都仿佛在诉说着草原的辽阔与纯净。无论是搭配独特的酱料,还是直接品尝,都能让你回味无穷。
阿西娅一品酿皮,是这家餐厅的另一道招牌菜。酿皮口感爽滑,厚重有嚼劲。搭配上特制的调料,更是美味无穷。无论是作为开胃小吃,还是作为主食,都能让你赞不绝口。
作为丝绸之路上的重要驿站,从古至今,兰州一直是一块混血之地。南来北往的商贩和兵民迁徙于此,游牧民族和农耕民族交汇于此。在长期的历史发展中,兰州美食结合了各家的饮食习惯,最后形成了自己的特色。加之兰州地处西北内陆,气候干燥寒冷。在这样的自然条件下,游牧业和面食储存有很强的优势。
所以听我说,如果你也爱碳水,爱牛羊肉,兰州就是你必去的朝圣之地!
“阿西娅”这个名字对穆斯林来说再熟悉不过。据《古兰经》记载,这是古代先知穆萨故事中的人物,是信仰者的女性榜样。不少穆斯林也会将“阿西娅”作为自己女儿的名字。
阿西娅餐厅原来是个卖羊羔肉的小店,后来不断扩张,现在建了一栋楼都是它的。因为开在上下高速路口,不管是自驾出城,还是本地人出远门上下高速,都习惯来这里吃上一顿饭。如果你和当地人提“阿西娅”,兰州人习惯告诉你要去“八公里”,指的就是这家店。
你能想到的兰州美食都可以在这里尝到。入座先上三炮台,这是兰州特色盖碗茶,之后的几天,我在兰州很多餐厅都有喝到。三炮台里有枣子、杏干、枸杞、干荔枝、冰糖等。闻起来香,喝起来微甜爽口,挺特别的盖碗茶。
阿西娅的羊肉都是论斤出售的。黄焖羊肉是大西北代表菜,也是阿西娅的招牌菜。食材选用的是刚刚几个月出栏的小羊羔,肥瘦相间,以瘦肉居多,一上桌就香气四溢,卤汁早已渗进肌理,羊肉没有一点膻味。盘中的手擀粉更是吸足了汤汁,好吃得很啊!
Tips:这栋楼除了可以吃炒菜,还可以吃牛肉面和各式小吃,还有特产售卖,走的时候顺便可以买些带走哦!
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兰州
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KylinLee
06-18 15:31
磨沟沿老字号牛肉面是兰州最好吃的一家,相信也没有多少人会反对。磨沟沿是真正用牛肉和骨头熬的原汤,汤底醇厚,没有味精和胡椒抢味,汤代表了兰州的最高的水平。
磨沟沿牛肉面,诞生于兰州,是面食的王国,特别是地道的牛肉拉面,更是让人回味无穷。每天一早过来就已经是大排场龙,看到取面窗口上那句“笑迎天下客”,感觉特别亲切。
据说磨沟沿牛肉面品牌制作的牛肉面能够加入一些中草药在里面,所以牛肉面有着芳香的口感,并且有着比较高的营养价值。
兰州黄河啤酒厂门口“磨沟沿牛肉面”旗舰店、每天有三千多人在此用餐、曾一天出面30多袋面粉的记录,十分火爆!
兰州
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J果果de
06-18 14:44
中卫的沙坡头羊皮筏子漂流,让我感受到了别样的水乡风情。每个羊皮房子设计得既古朴又实用,上面可以容纳四人,仿佛是个小小的水上城堡。而掌舵的工作人员,更是技术娴熟,引领我们安全而顺畅地穿越河流。
在漂流的过程中,最让我难忘的是几艘羊皮筏子结伴在一起唱当地民歌的场景。那悠扬的歌声随着水波荡漾,仿佛把每个人的心灵都连接在了一起。这种既刺激又温馨的体验,让我感受到了旅行中不一样的乐趣。
总的来说,中卫的羊皮筏子漂流是一次非常值得尝试的旅行项目。它不仅能让你领略到独特的水乡风情,还能让你在旅途中结交新朋友,收获美好的回忆。
兰州
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捷小捷小姐姐
06-18 14:40
就是非常好吃的一家店,不要小看土豆片🥔
看似很油但是一点儿也不油,看似很辣一点儿也不辣。西北人的胃可以装下各种重口~ 牛肚的盘子恨不得买个馍把酱料蘸完!土豆片很脆,10串起点,一串上两片,料汁是咸香口五香口。宽粉的汤底是比较清淡的,可以把宽粉拌在牛肚芝麻酱里吃。吃完口留余香~
兰州
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只能阿狸
06-18 14:32
夏天柠檬茶配甜胚子更适合呀 超大杯喝的很爽!
兰州
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g_6100
06-18 13:31
「炝锅鱼」强烈推荐很好吃,菜码也大,太实惠了
「甘肃麻辣烫」甘肃麻辣烫在这家店味道一绝我们吃的习惯
「炒搓鱼」很好吃小面鱼第一次见
「杏皮茶」很好喝店家自己熬制的,酸酸甜甜
🛎️服务:
老板人很好📫📂里面阿姨都很热情
🌿环境:
景区吃到这家店实属难得!
张掖
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HnM_824
06-18 13:23
菜品非常可口,服务态度优,店内环境舒适,所选菜品上菜快,味道可口,总体评价优
兰州
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Kepler_2273
06-18 11:25
师傅现烤现吃的烤肉也没有位置,门口很多人会站着吃,然后每次烤一大串能清楚的记住每个人要了几串,最低5串起卖两块钱一串,味道特别好。肉很嫩很多汁是真的羊肉特别特别好吃,后来又去吃了干烤的羊肉串,但是不太喜欢,感觉太干巴了,还是这种的比较好吃。
兰州
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番友_52678
06-18 10:47
一路送黄河边走到这附近,当地朋友说 可以尝试他家或者大自然,我们选择了这里
「烤羊筋把」特别香辣,完全没有羊膻味但是辣子之间能吃出羊肉的本味,综合起来的味道特别好吃
「纯瘦肉」牛肉反而没有那么惊艳 辣椒的辣味很突出,吃不了太辣的朋友还是别点
还有免费的茶水 很好解腻解辣 天黑之后 里里外外全坐满了人
兰州
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番友_52678
06-18 10:38
整条街最有特色的一家门店,店里如果光看名字可能不知道区别,但是店家有本菜单里面都有图片和说明,下午去人还不算多,出餐速度很快 「拉姆酸奶」拉姆是青稞和麻仁的,酸奶打底里也会混合红豆和椰果粒透明胶状感似的东西 还单独加了一份阙麻 看图片以为是硬的 实则没有 像小肉球的口感没啥味道 增加了一些整体的口感丰富度 店里还有免费的青稞面可以自助加到酸奶里,价格来说小份拉姆双加29大份35 还是有些些贵 不过奶皮奶酥确实是真材实料 味道浓郁
兰州
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悲伤小肥羊_3625
06-18 00:44
南方小土豆嘉峪关关城一日游
咱就是说在搜索攻略看到好多壁垒的
让我一直在犹豫到底要不要去
但是我发现好像也没那么坑嘛!嘉峪关来都来了
怎么能不去打卡关城呢!!!
我是提前在某音买好了门票🎫
然后早上就是打车到关城南门!记得是南门!!
你上车后出租车司机会一直跟你说那个门是错的
(据我了解是为了载去游客中心!!!)
就是想要你去游客中心然后坐观光车 达咩!!!
没必要白白花费20大洋的! 不要听出租车司机说的
直接打车去南门 实在不行你就说家人在南门等
坚定一点!去到南门走几百米就到入口了 超级近
直接省下那个观光车的坑!!听我一句啊啊啊
18岁那年独自勇闯西北~跟自拍杆过上了哈哈哈
一路上拿着自拍杆拍拍拍~
咱就是说没有自拍杆不得劲嘿嘿,随手出大片
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嘉峪关
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小城故事_1742
06-17 23:18
金城的老字号牛肉面馆也与时代共进,越来越凸显西北的好客风情!
坐落在甘南路音乐广场的这家面馆,在车水马龙的繁华街道上那么的耀眼,店面宽敞洁净,店内服务热情,不愧为兰州牛肉面的代表作之一;
牛肉面筋道,汤浓厚,辣子自然无须质疑,七勺打底,一般11勺就解决一切没胃口,消魂之极;炒面也非常好吃😋最重要的一点也不油,这就是功夫活了。
推荐:
牛肉面、炒面:
细、三细;辣子,7—11勺;
兰州
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天裕公主
06-17 23:13
叹为观止的敦煌莫高窟壁画,真的太美了,一千多年前的壁画佛带你穿越回来那个大唐圣世,但是敦煌莫高窟里面是绝对不允许拍照的,是对文物的保护,但是难免有点遗憾,在这里就有1:1复刻的,你可以尽情的拍照,把最美的带回家,在这里可以仔细观看并阅读壁画的年代背景和佛教故事,非常值得一看。
敦煌
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Augus呆小叔
06-17 22:34
不知道什么时候美团都能团羊骨头了,夏天的最爱。再配上冰饮料。简直是心头爱。骨髓超级多。真的非常棒!这家堪称兰州市一绝。不接受反驳「#套餐:香辣骨头」
兰州
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跨域旅行
06-17 22:18
兰州正宁路夜市美食攻略避坑点你得当回事
兰州正宁路小吃夜市测评攻略:
一、先说避坑点
1、马爷爷牛奶鸡蛋醪糟在正宁路夜市有很多店铺。只有入口进来不远这家图3这个白胡子老爷爷的最正宗
2、一定不要开车前往 夜市路口堵车很严重
3、不能吃辣的一定要提前说 西北兰州的各种小吃烧烤都会默认有辣椒。
二、亲测感受
1、马爷爷牛奶鸡蛋醪糟总体口感不错 因为是热的稍微有点腻,牛奶鸡蛋要现煮现打 需要排队 不喜欢不必凑热闹
2、兰州正宁路夜市的物价比敦煌沙洲食驿要便宜 一样的三拼酿皮 敦煌要12 正宁路还是8元 并且量比敦煌的多 羊蹄敦煌是12-15 兰州是8-10元
3、想吃羊蹄不能吃辣的 记得往夜市里边走 开头好几家店都只有香辣口味 我吃的老马师烂堵香羊杂和旁边的几家店就有原味不辣的羊蹄
4、不爱喝牛奶鸡蛋醪糟的 可以试一下总店在正宁路的放哈 甜胚子奶茶 这个我在宁夏喝过 就没点 本地朋友强推
5、除了马爷爷牛奶鸡蛋醪糟。排队最多的是夜市入口的兰州特色烤宽粉 个人没品尝 但是看到排队多 应该差不了
6、想吃现切现烤烤羊肉串 往夜市中间走 羊杂 肚包肉都是不错的选择
三、周边景点游玩
旁边安定门拼车去三台阁看白天阿富汗 晚上曼哈顿的兰州城市夜景。附近1.5km就是中山桥 夜景也不错
四、总体感受
本地小吃和外地小吃 5:3
游客居多 深夜营业到 0:00以后
物价比敦煌夜市便宜。选择种类也多。
位于市中心 餐位也多 最早成名 口碑保持的不错
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兰州
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菜菜子_6923
06-17 22:05
应届生暑期必去:乐动敦煌 ❗️
说到“东方艺术宝库”莫高窟🎭小伙伴们一定不陌生,但是如果想看“活”的莫高窟文化怎么办?那就要走进莫高窟“活的”第736窟《乐动敦煌》🌪️
近距离接触“复活”的怒目金刚
伎乐师、美人菩萨、飞天、迦陵频伽......
沉浸式观赏关于敦煌的乐舞诗画盛宴
在璀璨盛境中探索关于敦煌乐舞的秘密
🌐地址
莫高窟数字展示中心西侧300米
乐动敦煌剧场
🚓交通
在市区“丝路怡苑大酒店”门口
乘坐公交车到达“乐动敦煌”站点
也可乘坐出租车到达
🎫正常门票:💰303(送:敦人大礼包)
应届毕业生门票:💰150
※2024应届毕业生(2024毕业的全国中小学、高中生、大学生、研究生)
敦煌
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易大佬你很好
06-17 21:28
张掖美食攻略,西北吃到最好吃的手抓羊肉
最后一天在张掖,发现这里店关门都挺早
九点落日,大部分店十点就关门了
离开这里回北京前,
去张掖有名的回民街吃手抓羊肉
碰巧赶上古尔邦节,想去的东乡手抓休息
对面的三源手抓进去说下班了
看到对面有家店竟然门头亮着灯,还有人坐门口吃
于是我就在某T和DP上搜,竟然没有这家店
这么晚了,也懒得到处折腾了
咬咬牙我们就进去了,发现里面都是本地人!
于是我们心中不禁期待起来!
服务员小哥应该是新疆的,上来给我们一个转盘
应该是三炮台,加水有点烫,味道不错解腻
一斤手抓,竟然才五十。
在敦煌只能买半斤
上来后意外得好吃,精品部位应该是羊排
稍微肥点,用盐煮过,有底味不膻。带皮特别香,我是不爱吃肥肉的
耐不住羊脂的香气在嘴里化开,越吃越香,差点又想来半斤。皮和肥肉比瘦肉都好吃!
还有48的是羊腿,据说本地人都爱吃带点肥的,所以肥的还贵点。如果实在不能接受肥肉,应该可以点羊腿。
这种小一点的城市,DP就不太好用了。离开他我们甚至不知道该吃什么了,于是不觉慌张了起来。
而且在张掖这几天,发现去的评分高的店,都有让你写好评的现象,味道却中规中矩了。
正是这样,发现了这样当地的宝藏小店,才更加开心,想和大家分享下!有时间可以去试试哦,导航图二名字就可!
张掖
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拾叁叔_9007
06-17 21:14
初到兰州,吃的第一家牛肉面,兰州到处都是牛肉面,应该都好吃,这家肉真不错,好吃,不柴有劲道,还有辣子也挺香,面也不错,就是单喝了牛肉汤说实话,和我们淮南牛肉汤味道不能比,是大料的味道。总体来说不错,没时间去别家了,以后再来再试试其他家。
兰州
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西湖的thre
06-17 19:55
令我惊艳的阿西娅西北菜。
朋友强烈安利的阿西娅西北菜,终于来打卡了!这家餐馆的西北菜做得非常地道,每一道菜都让人回味无穷。
我们三个人点了三个菜,份量十足,吃得非常饱。特别推荐他们家的牛犊肉,肉质鲜嫩多汁,口感细腻,让人一吃就爱上了。加沙也非常不错,外皮酥脆,内馅鲜美,是一道非常有特色的西北小吃。
让我惊喜的是他们家的百合,吃起来非常清甜,是兰州的特色。据说百合具有润肺止咳、清心安神的功效,非常适合秋季食用。
总的来说,阿西娅西北菜的菜品味道好、份量足、价格实惠,是一家非常值得推荐的餐馆。如果你喜欢西北菜,一定要来这里尝一尝!
兰州
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bXk_9644
06-17 19:46
店内生意非常好,炒扒拉特别好吃,特别香,不愧是这么多人推荐的美食,老板人也超好,很热心,很高兴能在旅游的途中打卡这家店!
张掖
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北风那个水母
06-17 19:17
老牟家耗牛酸奶(兰州 地铁1号线 西关站 大众巷116-1号)
酸奶专门店。提前叠甲,外地游客评论,主要点评方向是与自身常住地的类似产品的对比,所有评价仅为个人喜好,不存在判断高下。这家酸奶本身没有特别的过人之处,如果你对于酸奶的口味不是很敏感,其实这个吃起来和盒马工坊的纯酸奶质感口味差不多。他们家的巧妙之处我觉得是各种小料的组合,各种组合搭配看得出是用了点巧思的,配出来很好吃。关于他们家的价格吧,我觉得是这样,酸奶到处都有,但小料你自己买麻烦,研究着配也要试错,人家配好了你吃一下尝个新鲜,我觉得值这个价格。你要是喜欢它的组合搭配,那肯定是自己买酸奶自己买小料更划算,我也吃了几家其他的酸奶,小料的搭配这方面,确实是他们家更出色,而且他们家小料的质量是挺好的。我看到有人说格桑花酸奶里没有格桑花,这个就是起个名字而已,说的是苦水玫瑰花酱像格桑花,人家卓玛酸奶里也没有大妹儿啊?店面不大,只有几个座位,用餐环境干净整洁,服务热情,接待能力到位。饭点有概率等位,可以端着边走边吃,建议错峰尝试。
格桑花(苦水玫瑰花酱+无糖酸奶)
这个算是最简单的搭配,你直接点酸奶的话店家一般不推荐,会告诉你太酸涩,但是我自己空口直接吃希腊酸奶很习惯了,所以觉得其实还好,这个酸奶的涩感其实很淡,乳清过滤程度也一般,整体的酸度湿度还是适中的那种,如果你能接受盒马工坊自产的那个无糖酸奶,那这个纯酸奶问题也不大,它的耗牛牛奶那种风味没那么浓,没什么尝试门槛。
这边用的都是苦水玫瑰做的玫瑰花酱,苦水玫瑰相对于常见的玫瑰花来说,前调更浓,中调近似,后调偏酸,回味有涩感。所以它做成酱之后,因为有大量的糖中和酸味,有果酱中和涩感,所以说微酸和涩追回出现在回甘的后半段,有一种花香和花瓣微涩的解腻感,我觉得这个感觉比其他的玫瑰花酱更好,和酸奶也更配。如果之前吃了高油、重口之类的吃这个会很清爽。但如果你喜欢偏甜的口味不太推荐这个。
然后你点这个的话它默认是不加其他免费小料的(我点的其他口味默认就会加),如果需要的话要提前告知。
卓玛(干百合+干枣片)双加
双加就是额外加酥油和奶皮。
正规的酥油本质上就是黄油,区别在于黄油一般默认是奶牛的牛奶加工,而酥油的奶源则可能是别的生物,这里用生物的原因是因为一些地区/历史/宗教/信仰等关系,酥油的奶源非常之丰富,越靠近边界的地方你吃酥油之前最好问一下奶源是什么,当然一般我们能在正规渠道轻易购买的酥油奶源都是耗牛、骆驼或者羊。酥油的口味正常是和黄油接近的,因为奶源的不同会带有原材料本身的风味,如果吃到非常突出的某种口味(比如甜、咸、香料的香),一般是做了调味,就和调味黄油或香草黄油一个道理。酥油在使用上其实和黄油没有区别,但根据原材料或加工技术的不同,品质出现一些浮动,都是正常现象,但正常来说,酥油的脂肪含量会高于一般黄油,用来烘焙其实效果会更好一些,同时会有一些不同风味。顺便一说,正规酥油的价格应该是和黄油接近甚至略高的,如果你买到价格很低的酥油,那大概率是有添加的或者就是起酥油,所以买的时候要注意。它们家的酥油品质是不错的,香气浓,有淡淡的咸味,有醇厚感,整体上有点接近parmigiano reggiano,没有腥膻气,几乎是0尝试门槛。
奶皮子就是把牛奶静置之后脂肪上浮形成的那层皮,这种厚的奶皮子一般制作是煮开牛奶后,打出大量奶沫,然后保持小火,直到表面形成一层奶皮,对就是气孔让它边厚的。但我们一般购买的牛奶都是经过均质化处理的,均质化处理不严谨的讲和炖汤把汤炖白是一个意思,就是把脂肪打散打碎打细,让它均匀的分布在牛奶中,这样的牛奶就较难形成奶皮,所以在家做的话你要多买点高脂牛奶去做。这个东西做出来是湿润的,因为有气孔所以吃起来就比较宣软,然后风干到半干就是有点任性,风干到全干就是酥脆的,具体喜欢哪个口味就见仁见智了。这个东西是纯粹的乳脂制品,口感会醇厚,但是吃完不会有糊嘴的油腻感,如果你吃完觉得嘴里难受,大概率是有添加剂的,如果有除了乳脂之外的味道,就是有调味。它们家就是无调味恶风干奶皮子,品质不错,奶香足,没有异味,单纯地乳脂香气其实比酥油足,但风味感略逊一筹,和酸奶很搭,挺不错的。
干枣片感觉是今年的鲜干枣片,没有久置之后的陈气,但百合有一点陈气,可能是去年做的。这个组合的妙处在于干枣片的香气很浓甜度也被放大,百合清甜,奶皮子和酥油是两种不同风格的醇厚香气,其中奶皮子偏甜酥油偏咸,构成了一个口感三重一轻,口味枣香甜、百合清甜,奶皮子乳脂香甜,酥油奶酪鲜香,各种组合多变的结构,并且他们同时被酸奶串联起来,酸奶不调味, 所有的调味来自小料,小料又被酸奶整合,鲜甜香之间互补,很妙。
默认会加一些免费的小料在最底层,这些小料如果你爱吃,那无所谓,如果你本身无感,其实他会有点破坏上面说的口味层次构成,要不要看个人喜好吧。
央金(鲜百合+百合花干)双加
相比上面那个我更喜欢这个组合,鲜百合清脆鲜甜多汁有味觉回甘,百合花干有干脆感,香气浓郁,回味清甜微涩是嗅觉回甘,这个组合在咽下后构成的嗅觉味觉联动很妙。它的整体甜度(在不要其他免费小料的情况下)会比玫瑰花酱更低,更清爽。当然我这份双加之后口味和口感都会浓郁许多。
兰州
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