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福州的此刻

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  • Yuxin_6315 2021-10-09 12:06
    福州 · 仓库手抓海鲜
    20
  • 甜觅拾光 2021-10-09 00:00
    买的双人餐去体验一下，位置挺好找的，环境很棒，没有大厅，都是独立的包厢，服务也很热情，很适合两三个人的小聚或商务宴请。
    味淋鱼干yyds，这是我第一次觉得原来鱼干可以这么好吃！下面用蜡烛加热后鱼干温热，吃起来软硬适中，味道咸甜口，很适合我们福州人口味。真想打包一份带回去当零食吃
    白玉手卷第一口的时候平淡无奇，吃到下面才发现配有沙拉酱，搭配外面的薄切白萝卜清脆爽口。建议可以在表面淋一层沙拉酱
    海鲜炒米粉，入口不会干涩，盘底也没有多余的油，火候把握的刚刚好，就是里面的虾仁吃起来有点偏干，口感差一些。
    荔枝肉是外面用五花肉包里面的马蹄和肉馅，外皮吃起来有点腻，可能为了中和所以里面马蹄占比较多，没多少肉馅，反而没有了荔枝肉的感觉。可以适当切薄点五花肉，减少点马蹄占比，多点肉馅可能味道会更好。
    南煎肝，酱汁配的很好，猪肝炒的也不错，唯一美中不足就是切的过于大片，导致整体入口后显得酱汁偏少，建议猪肝可以再对半切一下。
    佛跳墙，福州一大特色，里面有海参、猪蹄、鸭胗，牛腩、香菇等，据说汤底煲了足足48小时，吃起来口感很丰富，下次有外地朋友来就请他来这吃
    银耳羹、芋泥这个可能比较看个人口味，我是比较喜欢清淡些的。他家的银耳羹就没有放很多的冰糖，甚至可能只有红枣的甜，所以我觉得很好喝。至于芋泥的话我就觉得有点稍微偏甜了，不过口感还是很细腻的，是好吃的芋泥。
    总体在来说值得一去，菜品也还合口味，就是佛跳墙后再上高汤真的扛不住，佛跳墙已经有点偏咸了，高汤的咸再紧随其后反正高汤时蔬我就喝了一口，其实我觉得佛跳墙后可以搭个清淡点的汤中和下之前佛跳墙的咸，这样再吃最后的芋泥时口味的跨度没那么大，不然味蕾有点措手不及。
    福州 · 和谐苑
  • 尐沐籽 2021-10-09 00:00
    福州 · 蒸有名(西湖店)
  • 哦吼吼吼吼 2021-10-09 00:00
    左海西湖情侣必吃菜品！连虾都是爱你的形状！先说位置，在西湖大饭店旁边，店家和左海仅一路之隔，说是湖景房也不为过。萝卜，酸甜可口，感觉可以再冰一点。店内装修风格会有点点复古风，灯光会有点小温馨。
    「蒜蓉开边虾」，主打菜品之一，虾是六只，个人觉得味道偏淡，被蒜蓉香盖掉后吃不太出虾味。但是摆盘很有意思，连吃个虾都是爱你的形状！
    「鲜鲍竹荪汤」个人认为他们家汤品比菜品更值得品尝，竹荪汤里有淡淡的中药味，清甜，竹荪里浸满了汤的鲜香。
    「土猪肉草根汤」这是我最爱的一道菜品。他和客家肉汤不太一样，因为加了草根中药，味道会更清淡，还有点甜香，吧唧下嘴还带着回甘效果。肉很软糯，含两下感觉在嘴里化开了，很适合带爸妈和爷爷奶奶来吃。不过需要注意的是，这两个汤的份量都类似于瓦罐般大小。
    「黑松露腊味饭」这个是我自己加点的饭，不过印象不算特别好。因为灿米的口感偏硬，里面有豆子、腊肠、香菇等，不过感觉肠味的肉香味不是很重。再加上口感问题，不是很能吃得来这种饭，不过老板解释这种饭就是这个吃法，那就是看个人口味了。
    「千岛湖深水鱼头」这道菜有点小惊艳，因为本人怕腥，但这个鱼肉就很鲜嫩，花椒的香气很入味，但又不会盖过鱼肉的味道，完全不腥。鱼头里会有带宽面条，面很有筋道，有点微微辣但是很香，鱼汁味完全渗进去了！
    「肉燕娃娃菜」娃娃菜是和肉燕混在一起煮的，肉燕大概有五六颗，味道的话也会略微带着点甜香，很淡，很解油腻。
    除此之外，还会有一些小菜，比如圣女果，腌萝卜等。
    福州 · 蒸有名(西湖店)
  • 看天的小米 2021-10-08 00:00
    福州 · 阿郑嫂番薯丸海蛎饼
  • Linnongg 2021-10-07 18:55
    福州 · 陈金兰饮食店
    19
  • 芋泥星星巧克力 2021-10-07 00:00
    小巷子里的福州菜 芋头比肉优秀环境：
    位置不显眼，达道地铁站出口，有很多小吃店聚集的小巷子右拐。就餐环境比想象中大一些，大桌小桌都有。
    服务：点餐方式是老福州式的厨房点单。餐前会上有热水消毒餐具，这个很赞，店里老人家态度也不错。

    ☑️两个人点的：
    「荔枝肉」➕「葱油花肠」➕「文蛤汤」=115💰

    「荔枝肉」🌟🌟🌟🌟🌟
    排骨和芋头炸的酥脆，又带点硬实（牙口不好的要小心点吃），每一块都均匀着包裹着甜口酱汁，又甜又酥又香。最棒的是芋头，连妈妈都夸很粉很糯！
    「葱油花肠」🌟🌟🌟🌖
    从小吃的是卤味店的花肠，第一次吃葱油花肠。花肠被高温烫后加上葱、小米辣淋上热油，是非常开胃的福州滋味了。有两点建议，底下的汤汁太咸，还有花肠有的脆，有的又过软，不懂是不是烫的问题。
    「文蛤汤」🌟🌟🌟🌟🌟
    本来选豆腐汤，家人说厨房的文蛤看起来不错，果然上桌后没有让我们失望，每一颗都是又肥又鲜，好的食材让简单的文蛤汤不一般～

    ✅看隔壁桌点了「椒盐水电鱼」和「虾炸串」，看起来不错，等下次来尝尝了

    ＥＮＤ：是还会想念的小吃店，除了荔枝肉打包，花肠和文蛤都吃光了，下次还要带爸爸来吃红糟小肠。还有两个人来吃真的不要点太多，看到隔壁两人点了四五道，浪费了很多～
    福州 · 如我美食
  • mangguoshu 2021-10-07 00:00
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  • MOU茉 2021-10-07 00:00
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  • 福州干饭王 2021-10-06 16:50
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  • 酒酿小丸子_7872 2021-10-06 00:00
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    福州 · 迈村泰国菜(达明路店)
  • 二环路以内喝不 2021-10-04 00:00
    会所好选择，闽菜天花板环境:
    华侨新村右边入口上来不远，车可以开到门口，但还是建议车停好再上来，初秋的天气，小巷子走几步，不累也不热。进门一个竹林小院，环境清幽，凉爽而惬意，离二环路热闹都市仅仅几步之隔，就有这样闹中取静的一个好地方。

    服务:
    门口有专业的迎宾询问预定信息，带到包厢落座，每个包厢都有专职的服务人员，全程妥帖照顾，有什么事根本不需要叫的，这点非常好。

    除了环境与服务以外，一个会所最重要的当然是菜品。
    「传统荔枝肉」 鲜嫩的里脊肉，刀功火候调味全部在水准之上，爆赞🏻，我爹是吐槽天王，都吃的没话说。
    「冰镇鱼唇」宣和的招牌，鱼唇无比厚实，芥末调味，鲜香可口，却又不会太呛，老人小孩也觉得好吃😋
    「传统两煎肝」 猪肝部位不错，用厚切的做法，除了传统的味道应该还有加入一些糟，色泽更加艳丽，吃的很过瘾。不过最近在控制饮食，我最爱的内脏我也没敢多吃
    「番茄煲红鲟」 这道也是宣和苑最早独有的做法，做红蟳和罗宋汤类似，味道还不错的
    「家炖大白刀鱼」 家炖的做法更能突出白刀鱼的鲜美，刀功分解的也很到位，这样更入味，不是普通店家那样随便划几刀，体现了很好的细节处理。
    「鸭露粉干」番鸭肉，汤色与味道俱佳，粉干也是选用的茶口最好的那种，选材的专业与用心可见一斑。
    「淡糟香螺片」这个也是闽菜里很考验功夫的一道名菜，上桌趁热吃，嫩爽脆，名不虚传。
    「辣烧龙虾」波龙是鲜活的，肉质鲜嫩紧实，麻辣的调味也适合搭配波龙咸鲜的风味，但这道菜的精华个人认为是铺在底下的面条，龙虾煨制以后的汤汁完全被面条吸收，让普通的面条升华，不过最近在控制主食，浅尝即止

    「黑蒜安格斯牛肉」牛肉很嫩，黑蒜，蒜头，黑胡椒调味，青豆点缀，这碗我吃了很多
    最后来一份「岩茶奶冻」作为甜品收尾，解腻又清爽，完美。

    「宣和苑(华侨新村店)」作为福州闽菜天花板级别的存在，每次来不管是商务接待还是家人聚餐，体验都很不错，趁着最近福食会的活动，二人餐，四人餐，八人餐都有。
    没有点正宗佛跳墙等比较贵的菜，人均两三百就可以吃的舒心又开心，
    还没去过的朋友真的可以去尝试一下，不会让你失望
    福州 · 宣和苑
  • 平平淡淡_6722 2021-10-04 00:00
    福州 · 糖潮糖水铺(达明店)
  • 一年班的美食家 2021-10-04 00:00
    福州 · 江南红鱼汤(网红店)

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