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  • 成都老何 02-13 13:07
    打车15公里,从欢乐海岸来到位于伦教的“香江饭店”。10点半过,早茶未歇,午餐食客候着一大片。
    落座,点不了餐,厨师还在吃饭。泡壶茶,早点续命。此地的伦教糕其实就是发糕,广式的甜薄撑是糯米饼撑薄、外面煎香、内里裹红豆,卷制而成,再来一份蔬菜打底。与往常习惯,顺序颠倒。
    然后是主菜。黄金反骨鳝,硕大肥厚、香脆幼滑、瓷实弹牙。竹筛无骨鲫鱼清香鲜嫩,纯肉无细刺,真是岭南功夫。
    食毕买单,不到一点,门外黑压压一片。店里不发新号。
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