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  kioku 2022-07-27 14:07

  贵州家常菜｜本地人常吃的餐厅贵州地处云贵高原，山川秀美，气候宜人。全国各地酷暑难耐，贵州大部分城市仅在25-30度，当之无愧的避暑胜地。
  贵州，不仅能欣赏自然之瑰丽多姿，还能体验少数民族的文化风俗，这里以苗族居多，还有侗族、布依族、土家族、彝族、仡佬族、水族、回族等18个世居民族。所以也叫多彩贵州。
  🧡
  去一个新的地方，品尝当地美食，也是旅行中一道靓丽的风景线。窥见本土文化一二。
  🍅
  贵州少数民族喜食酸鲜。有句谚语：三天不吃酸，走路打窜窜，表达出对酸味的敬爱。佳肴以凯里（贵州一市区）苗族酸汤鱼（可选黄辣丁，鲶鱼、来，江团）最为出名，汤汁普遍以西红柿、红辣椒等等繁多配料在土坛中发酵，最后熬煮而成。
  🔺
  推荐餐厅：
  1⃣️【贵阳市】亮欢寨酸汤鱼
  这个餐厅许多分店，环境不错，酸汤鱼是主打菜。作为游客，在这里还可以一站式体验贵州风味美食。缺点就是对比其它苍蝇小馆，价位稍高。
  2⃣️【安顺市】花江活鱼王
  这家开了很多年的餐厅，装修风格有特色，我和家人也经常去吃。适合聚餐。同时也可以吃到许多贵州本地菜，比如炒脆皮红豆、腊肉炒蕨粑等。
  🌶️
  贵州天气湿热，当地人无辣不欢。地道佳肴，呈现爱恨分明。比如凉拌鱼腥草（当地称折耳根）属于草药类，味道就有人爱有人恶。
  特色炒菜：青椒炒寡蛋（正孵化的毛鸡蛋），青椒拌炸小黄鱼，（老干妈豆豉）风味肉丁，酸菜烩红豆，竹荪豆花鸡汤。
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  推荐餐厅：
  1⃣️【安顺市】停瑞酒廊
  经营多年的餐馆。环境一般，但炒菜的味道yyds。生意兴隆，周末节假最好是提前定位。
  2⃣️【安顺市】馨亮厨
  靠近安顺市区的虹山湖。环境和炒菜味道都不错。但经常需要等位很久，上菜较慢。
  3⃣️
  🍲
  天气虽然炎热，但特色火锅也能洞见一个城市的灵魂。推荐本地人常吃的火锅店备选。
  1⃣️【安顺市】黔府豆米火锅野菜馆
  砂锅炖煮饱满大颗粒红豆，底料可根据个人喜好选择清汤/酸汤/糟辣/青椒/麻辣。一定尝尝煮在火锅里肥糯的软哨。火锅里煮不同的配料和野菜，相当下饭。
  2⃣️【安顺市】私家清水烫
  苍蝇馆子，本地人居多。火锅汤底是筒子骨上剃下来的肉熬的清汤，浓香粘稠。
  3⃣️【安顺市】故里上关辣子鸡
  老砂锅炖干辣椒炒鸡，视觉上让人虎躯一震。辣不辣看个人吃辣水平。
  4⃣️【安顺市】刘老实火锅店
  这家店是很多本地人的后餐厅。以参鸡汤为汤底，活鱼现切薄片下涮。味道鲜美。

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  安顺 · 刘老实火锅店
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  ypV_5265 2024-06-09 15:35

  买了两次，一次是花卷，一次是三鲜包加花卷。花卷吃下来口味不错，豆沙不甜，吃得出绵密的口感，不太腻。三鲜包，馅很特别，是肉加豆沙，肉的部分很鲜，豆沙的部分看起来也可以，但我没吃。皮的部分感觉不好，可以看图中的层次，没体现出来。
  以后评价推荐希望屏蔽“一定要吃”“完爆xx”的关键词，好好写口味加贴图，减少主观性的评语，遇到了可以吃，要是排队就不是很值得。

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  安顺
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  heyhi 2023-10-03 23:30

  有人专门帮忙烤肉 不用自己烤
  「五花肉」「大竹签烤肉」「排骨」都很好吃

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  安顺 · 蒋记龙府大竹签烤肉(亿丰国际旗舰店)
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  mAxfeel 2023-09-14 16:17

  布依族特色，来瀑布不可错过。
  查了周边的美食，其他都是一般的炒菜，发现这家不能错过是布依族特色，就来打卡了。
  「布依春卷」腐皮包肉，肉香汤鲜。
  「肉沫蒜香山药仔」超级下饭，必点！
  老板人也很好，这边美食一条街比住的酒店旁边好多了，那边都是团餐居多。

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  安顺 · 布依八大碗·地道黔菜(总店)
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  Yvonne_1251 2023-09-30 11:07

  在贵州最后一餐！很符合我们几个北方人口味，香香辣辣，好评

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  安顺 · 布依八大碗·地道黔菜(总店)
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  说怿sylvia 2023-10-04 14:27

  贵州人民真的实诚啊，12元的冰浆满满当当，性价比王者。
  我们点的外卖，这个碗不是一只手能端起来的。
  「芒果冰浆」里面有糯米吃上去饱腹感很强，糯米口感也很好，我加了牛奶，芒果味🥭特别足，也是真的冻嘴，一个人根本干不完。
  「玫瑰冰粉」甜甜的，分量也足，还可以。

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  安顺 · 小舒冰粉冰浆
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  猴猴妹 2023-10-04 21:13

  烤肉味道好，有服务员帮忙烤肉，还有免费粥和银耳汤

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  安顺 · 蒋记龙府大竹签烤肉(亿丰国际旗舰店)
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  白面_5606 2021-10-11 00:00

  安顺还有这么一家店也是必须得吃的 那就是程汤圆 自己选择了在小十字的那家 位置就在街口往里一点点儿 晚上的招牌很明显 店也是南方那种没有门的档口 时不时的看到会有人过来打包吃食儿 菜单在屋里墙上 有汤圆 面 馄饨 豆花等 可以都可以混搭 这个很好 很容易都吃到了 自己就是要了一碗三合一汤圆 外加一碗馄饨面 汤圆 馄饨都是现煮 不过出餐很快 三合一汤圆 涵盖了店里所售的全部口味 不同的馅样子也有所不同 圆的 长圆的 半圆的 而且汤头也南方 调味加了油脂的汤底还加了小葱 属于咸鲜口 再说汤圆馅 肉馅的 本地很常见的鲜肉馅 口感不错 付油馅 也是本地特色 板油糖的 很香 再就是他家的甜馅了 咬开看着是黑色的 很像黑芝麻馅 但其实是苏籽馅 这个馅在汤圆里算是少见了 常见的大多都会用到糕点馅里 味道上很独特
  
  馄饨面 这个是干拌的 加了肉沫 脆哨 还有辣油 味道上很像川味的杂酱面 吃着很香很果腹 主要是价格还便宜 总共20多块 这么有特色还便宜的本地小吃推荐不容错过

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  安顺 · 程汤圆(小十字店)
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  芥菜涮海带 2023-09-02 15:22

  地址位于西秀区东街街道办事处对面二楼！
  「芒果冰浆」这个用料是真的足，满满的芒果味和糯米，面上还有花生粒，吃起来特别的香糯！推荐！推荐！
  「水果冰粉」这个水果给得很多，而且水果也很新鲜，甜度刚刚好，不是特别甜！这个也好吃！
  「全家福冰粉」这个就适合选择综合症了，什么都有点，什么都可以尝一下
  环境也不错，有两个厅，很多张桌子！看起来也算干净！
  总体来说推荐！

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  安顺 · 小舒冰粉冰浆
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  琳飞轩 2023-04-13 10:51

  这也太会了吧
  完全出乎我的意料 大米磨粉➕水煮成稀饭
  猪油➕黑芝麻粉
  咸豆沙（里面有葱）包入粑粑中炸放入稀饭中
  整个操作都在我意料之外，结果是好吃的！
  这个很特别，不管喜不喜欢都可以尝一下。
  关键它才4元钱，还有什么好纠结的

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  安顺 · 新桥胡记油炸粑稀饭(第一分店)
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  祝我今年快乐 2023-10-06 17:09

  想去安顺吃夺夺粉，心理暗示会很正宗（不管好不好吃）。从黄果树瀑布景区出来就去安顺找饭吃，没想到生意巨好，等到晚上九点才吃上
  
  点「酸辣锅底」赠送了一份「夺夺粉」，中辣我们吃着也可以，还用了干碟。可能我对「夺夺粉」（米凉粉）本来就不太喜欢，我吃着觉得一般。锅底味道还可以，煮菜那些也不会踩雷。
  「酥肉」像是腌制肉不是新鲜肉，和我们家那种不一样，不是很喜欢，我直接煮进锅底里变好吃多了。
  「蛋炒饭」选择了不加辣，味道比较淡。
  
  生意很好，后来在贵阳也看到这个龙老太，可是排队太久了。

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  安顺 · 龙老太味全夺夺粉(南马店)
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  Yao_96 2023-10-10 11:17

  本来想去吃手抓饭的，奈何我们两个人吃不了这么多，就选了点菜，逛完瀑布去吃的，又累又饿的，全都吃的差不多了。
  老板很热情，才看到我们下车就迎上来了，还给我们推荐了菜品和搭配，考虑到小朋友不能吃辣，老板也推荐了不辣的，服务态度很好。
  是现代风格的装修，看上起很干净卫生。
  「灰灰菜」「野生小鱼」「炒鲜牛肉」「酒酿小丸子」

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  安顺 · 魏记布依手抓饭餐厅
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  一尾鱼_1875 2023-10-02 16:25

  首次来安顺，搜到这家店，店面很大，停车可以停在马路对面斜坡停车位上「百年滋味安顺丝娃娃」12种小菜，用很薄的小饼卷着吃，沾着原汤或者酸辣汤，很特别，「洋芋粑」类似北方的土豆饼「脆骨」味道不错「滋味烤小肠」很特别的小吃，每种菜品都很特别

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  安顺 · 百年滋味·安顺丝娃娃(虹山湖店)
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  神奇霸王花 2023-09-25 23:42

  「黄瓜冰浆」黄瓜冰浆yyds，看了一圈评论，真的是有人爱有人恨。本人就是绝对属于1000%热爱的那种。
  味道非常清新，就是夏天的感觉。
  
  第一天到安顺太晚了，没吃上小舒的，就街边随便一个摊位买了芒果的，加了很多配料各种花花绿绿的。
  第二天来小舒打卡，发现配料只有简单的花生碎，更喜欢这种简单的朴实的。相比之下确实小舒的更好吃
  
  但是有一点不好的是小舒好像不是现做的，当时去是看着服务员从冰箱里拿出来直接打包的，更想喝做的
  
  环境不好，我都是打包带走的，没堂食过

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  安顺 · 小舒冰粉冰浆
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  菲爸_3553 2023-09-03 11:03

  去安顺耍，决定打卡这家离火车站不远的小店解决早餐。
  早上不到九点到的小翔干面，仅有的十来个位置已经满座，其余的食客都是自己坐在塑料板凳上端着碗吃。
  我们点了「干鸡面」和「馄饨」。面条用的细面，有些像方便面的样子，咸味有些重，身为四川人有些吃不惯。但是份量真的很足，用料也很舍得，鸡肉都是多大块的，一碗一个人吃到撑。
  「馄饨」也是多大一个，要的汤馄饨，汤里还加了鸡块、豆芽和鸡血，真的分量太足了。

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  安顺 · 小翔干面(西航店)
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  大白_2856 2023-08-22 12:46

  贵阳旅游必吃清单冰浆，听说安顺冰浆很有名！刚好到安顺旅游，就打卡了这家超火的冰浆店，工作日过来人还不算多！很快就吃上了！20多种口味，直接点了两个招牌口味，芒果和西瓜味，冰浆很绵密细腻，加了白糯米增加了颗粒感，来贵阳一定试试冰浆！

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  安顺 · 小舒冰粉冰浆
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  托斯卡纳之晨 2023-09-08 12:56

  贵州特色口味独到。「凯里酸汤鱼」口味有点像冬阴功但是偏清爽一点，炖出来得鱼特别入味，配的辣椒蘸料特别香。「秘制牛肉」干饭菜第一名。就是都偏辣一点，脆弱的肠胃实在有点受不了，好在送了「南瓜汤」综合一下辣味，原地复活。

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  安顺 · 古榕宴·特色农家菜
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  Lisa不太能吃辣 2023-10-13 19:24

  不太能吃辣的人，点了个「酸辣锅底」辣哭了不过还是很好吃的~
  不吃折耳根的，点单一定要备注，锅底有鱼腥草的
  涮菜推荐「牛肉片」「鱼豆花」「手打虾滑」
  一般般的：「软脆哨」煮了很久也咬不动作为外地人，有点吃不惯…
  
  整体来说，很值得尝试~本地人吃的也很多！

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  安顺 · 龙老太味全夺夺粉(南马店)
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  樱桃小玩子_7224 2024-06-03 20:51

  安顺，一个可以只吃东西不去景点的宝藏城市安顺真的是被严重低估的美食宝藏城市！一次根本吃不完，值得反复去！
  好吃、夏天凉快、人不挤、消费便宜、坐车方便！
  
  ✔️👉🏻早饭推荐：不要订酒店早餐，一定要出去吃！
  1️⃣支记牛肉粉（建议去吃总店）
  2️⃣段记包子，破酥包的皮很好吃，鲜肉好吃，三鲜是豆沙+肉的甜咸结合（这家很多本地人买，感觉没必要去红祥大排队）
  3️⃣小翔干面：就在住的酒店门口，干鸡面、香菇肉丁面，早上巨多人端个碗蹲路边吃
  4️⃣顾府街：一条街全是吃的，早上有糯米饭、油炸耙稀饭、糯食、油炸鸡蛋糕、清明粑等各种小吃，根本吃不过来（PS：本人觉得罗记肉饼不值得排队）
  
  ✔️👉🏻正餐推荐：
  1️⃣蒋记龙府大竹签烤肉（一定要在下午5:30签到，否则大排队）
  2️⃣黔府豆米火锅野菜馆（豆米火锅，要原味，汤泡饭能吃3碗！）
  3️⃣刘老实火锅店（强推！！在居民区，烫鱼片又脆又好吃，关键是还有各种贵州小吃，这家店吃的种类多到超级强大，图11）
  4️⃣龙老太夺夺粉（可以线上排号）
  5️⃣顾府街：白天晚上热闹得很，一整条美食街，裹卷、冰浆、烤小肠、烤脑花、土豆饼等，边逛边吃！
  
  ✔️👉🏻宵夜推荐：必须试试安顺小烧烤，伍毛烧烤、纠纠小肉串吃起！
  
  ✔️👉🏻奶茶推荐：本地品牌“宫鼎茶”必喝！帮你们试过了，牛油果最好喝，没有之一！
  
  ☁️天气：贵州是夏天避暑胜地
  😊人：我是五一去的，酒店都没涨价，就说人多不多吧🤭
  ⛰️玩：推荐5A景点“龙宫”（比黄果树瀑布体验好太多），旧州古镇和屯堡我觉得可去可不去
  💰消费：平价，吃的都不贵，我3天都没打过车，公交完全覆盖出行
  🍚吃：太多了，吃不完，根本吃不完😂

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  安顺
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  Lamuxingzi 2023-04-25 13:56

  来安顺让你一天吃八顿️‼️都说玩在贵阳吃在安顺，安顺的小吃美食真的多到你来玩一天可以吃八顿，天天吃才能把所有美味吃个遍😎我的朋友们都是肚子吃到圆滚滚离开的～
  1️⃣早上8点吃羊肉粉 12R
  🏠：老野家砂锅羊肉粉
  📍：盔甲山路天马小区T-13号铺面
  这家是我新发现的一家24小时营业的砂锅羊肉粉，肉超鲜嫩，主要汤是真的好喝！有清汤和麻辣两种。毫无黑科技，第一次吃就深深爱上😍
  2️⃣早上10点吃洋芋粑 3R
  🏠：炸洋芋粑
  📍：图书路某摊
  这种小吃在安顺非常常见 我们自己在家都会炸来吃～外壳脆脆的，里面的洋芋绵绵的 一个才几块钱🤪
  3️⃣中午12点吃卤粉 11R
  🏠：亿宁卤味特色小吃
  📍：西秀区黄果树大街国际佳缘1栋7号铺面
  卤味也是安顺特色小吃之一，有很多卤味菜品，洋芋海带豆腐鸡翅鸡尖等 卤粉特指的是红薯粉
  4️⃣下午2点吃裹卷 15R
  🏠：罗家裹卷
  📍：西秀区新大十字佳惠超市旁小吃一条街
  一般有红椒辣子鸡、原味红椒、青椒肉沫、超辣山椒、番茄味等口味 我比较钟情于他家，也是一家老字号～还有特色豆干裹卷
  5️⃣下午4点吃冲冲糕
  🏠：鑫荣甜品店
  📍：西秀区中华东路与顾府街交叉口东南100米
  这家是安顺老字号 从我小时候吃到我成家生崽，我一般吃安顺甜品就认他家，古城的桥上也有一家 大家随缘开吃吧。主要就是冲冲糕还有八宝饭等等
  6️⃣下午6点吃刘老实鱼火锅
  🏠：刘成刚刘老实食府
  📍：西秀区合掌岩路与西航路交叉口西北角
  这是他家总店的地址，最初是鱼火锅，现在成食府了除了片片鱼还有很多贵州炒菜和特色小吃，冰粉冰酱。他家蔬菜凉粉无限续，🐟进店就称斤，蘸水是小米辣很辣 有老人孩子的建议不要辣🥵的。分店在新天地但只可以吃鱼
  7️⃣晚上8点吃油炸小吃 8R
  🏠：倪双双油炸小吃
  📍：西秀区中环商业广场B栋1-2商铺
  这家油炸小吃也是安顺一家老字号！开了十多年 老板是一对双胞胎 他们家油炸小吃不仅味道好 老板还勇于创新 除了炸香蕉 他家还研究炸苹果炸梨炸裹卷请没吃过的集美一定去尝一尝新品！
  8️⃣晚上10点吃烧烤
  🏠：伍毛烧烤
  📍：西秀区体育路
  安顺夜生活文化也是相当丰富的，这一条路有N家烧烤摊，随便一家都不踩雷。我们吃的这家在安顺也开了十多年了，每次路过 人都爆满 夏天坐在户外 吹风烧烤啤酒🍻爽！

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  安顺 · 老野家砂锅羊肉粉
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  小晓象啦啦啦 2023-10-04 21:24

  绝了，太棒了，贵州之行最惊艳的一家，第一名我认为是五花肉！这个角瓜烤完也好吃，其它的也都不踩雷，样样好吃，再夸下这个冰汤圆！太好吃了！我不用去顾府街排队买了，吃的很爽！

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  安顺 · 蒋记龙府大竹签烤肉(亿丰国际旗舰店)
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  _8517 2023-10-03 17:21

  黄果树瀑布出来就是这家店，地理位置很好，走了一天快累死了，落座就能吃上饭。
  「手抓饭」点了特色手抓饭套餐，来贵州体验一下，三色糯米饭很好吃。
  「农家跑地鸡」做的很入味，微微辣外地人也可以吃。
  土豆条是现炸的，配上辣椒粉，特别好吃。

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  安顺 · 魏记布依手抓饭餐厅
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  鏡_1961 2023-05-29 15:18

  点了「秘制烤小肠」「八步臭豆腐」「秘制坨坨肉」「脆哨土豆粑粑」「小瓜」共96💰
  
  强烈推荐🥔脆哨洋芋粑！！！太香啦！看起来平平无奇的土豆饼，在铁板上慢慢煎至焦香，外面一层会变得很酥脆，里面软软糯糯，加起来就是土豆口感天花板最特别的是土豆里加了脆哨，有肉香加持，比普通的洋芋粑粑好吃太多咯～～
  【虽然这个产品在菜单的小角落里，但大家一定不要错过！12💰两块】
  
  🔥烤小肠用盖子盖着，防止崩出来，烤得很香脆，一口下去喀吱喀吱的，里面会有一小包油，还蛮香的，千万不能烤太过，不然就有焦的苦味了。
  【但是少人来吃的话最好分两次烤，老板娘一次全下了，两个人根本来不及吃，手忙脚乱的，错失了食材最好的样子坨坨肉（切成一小坨的五花肉）同理】

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  安顺 · 国芳屯堡烤小肠(市西路店)
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  阿峰_9684 2023-09-29 17:28

  量特别大，食材还是很新鲜的，性价比高

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  安顺 · 蒋记龙府大竹签烤肉(亿丰国际旗舰店)
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  是初意不是十五 2023-10-01 23:16

  小肠确实好吃，无异味，油脂丰富表皮香脆。
  包浆豆腐也很棒，外韧里嫩，真流心。
  喜欢汤的蘸碟，很开胃，辣椒面的一般般有点咸。
  五花肉一般般，脆哨洋芋粑不容易定型。
  
  现在半夜11点多，我们去另外一家再吃个烤小肠尝尝鲜哈哈哈哈哈哈哈哈

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  安顺 · 国芳屯堡烤小肠(市西路店)
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  susu_5356 2023-08-20 17:19

  生意很好 汤圆味道确实不错 都是现包现煮的
  老板特别热情!服务周到!
  有各种三合一系列 满足了特来打卡的游客每一种都想尝一下又怕点太多的心愿。
  汤圆推荐! 糯米口感很好!QQ弹弹!
  前行几十米还有他家的炒饭可以尝试～

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  安顺 · 程汤圆(小十字店)
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  kelvin_7119 2023-09-09 17:17

  之前看过呜啦啦的视频，这次来安顺，就特地来这家打卡了。店在一个小巷子里面。位于最繁华的商业街附近。因为是工作日，所以没有排队，有两个店面。大多数菜是等老板现场炒到半熟，然后拿过来给我们，放在烙锅上我们再烤一烤就可以了。香气四溢，也不会太油腻。因为我们吃的比较慢，所以，每次有一样新的食材过来，我们再掺在一起，整个烙锅都会多一重味道。太有意思了。推荐大家都来试试。

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  安顺 · 六盘水烙锅(顾府街)
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  馨lulu 2023-08-24 20:57

  小朋友天天在家吵着要吃手抓饭，今天看完大瀑布看到正好有这么一家店，手抓饭好吃很有特色，老板特别热情～

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  安顺 · 魏记布依手抓饭餐厅
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  Cyth_9500 2023-07-29 14:01

  安顺传统早餐之一
  好吃程度超出我预期！！
  
  咸口豆沙粑炸得巨酥脆
  稀饭特别粘特别糯
  上面加点引子热油激活一下
  真的很美味～
  
  豆沙粑用稀饭拌一下依然很脆
  里面的咸豆沙拌稀饭也好吃～
  
  小小的一间店铺就老板阿姨一个人
  阿姨特别热情，豆沙粑都是现炸现出锅的直接给你放稀饭里
  切的时候“嚓嚓嚓”的声音很治愈
  完全不猎奇！！很好吃😋

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  安顺 · 新桥胡记油炸粑稀饭(第一分店)
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  Star_7584 2023-10-04 12:49

  很棒！服务也很到位！干净整洁
  
  每个小姐姐都微笑迎接，考虑很周到，服务很赞！
  
  😋味道：集合了贵州各种小吃，尤其点赞丝娃娃，一绝。超级好吃，必点菜品！

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  安顺 · 百年滋味·安顺丝娃娃(虹山湖店)
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